Pastisseria OBRADOR PROPIO CATÁLOGO GENERAL

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1 Pastisseria OBRADOR PROPIO CATÁLOGO GENERAL

2 D Tast ofrece una pastelería de calidad, totalmente artesana, casera i sencilla, pero cuidada, creativa, elegante y a medida de todos. Con obrador propio y de la mano del pastelero David Brescó, podréis disfrutar de unos productos de máxima calidad, elaborados con las mejores materias primas, y siempre con el sello personal de la rigurosidad profesional, el gusto por el trabajo bien hecho y el esfuerzo por ir mejorando día a día. Con este catálogo presentamos una muestra de nuestras elaboraciones, aunque podemos adaptarnos también a vuestras sugerencias. Pedid información y presupuesto sin compromiso. Estamos a vuestra disposición. D TAST Pastisseria D TAST Pastisseria Calle Martíí Julià, 59 bajos L Hospitalet de Llobregat (Barcelona) Teléfonos y Web:

3 TARTA SACHER Elaborada artesanalmente con chocolate negro 72% cacao, tanto en el bizcocho como en la cobertura. Rellena de deliciosa mermelada de albaricoque. Además de la preparación estándar con mermelada de albaricoque y cobertura de chocolate negro, se puede variar la composición y utilizar trufa tanto en la cobertura como en el relleno. PRESENTACIÓN: tarta redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.) Tarta cuadrada

4 SAN MARCOS O MASSINI Compuesta por una base de bizcocho de soletilla totalmente artesano, con cinco capas encima (trufa, bizcocho de soletilla, nata, bizcocho de soletilla y yema quemada). Variantes: se puede sustituir la capa de trufa por otra de nata o viceversa. La nata puede montarse sin azúcar. PRESENTACIÓN: Redondo (diámetros estándar: 10, 12, 14, 18, 23cm.) Cuadrado Redondo individual En porciones

5 TARTA DE ZANAHORIA Bizcocho de zanahoria y nueces, de cuidada elaboración. Recubierto de suave crema de naranja. PRESENTACIÓN: cuadrada entera Cuadrada en porciones redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)

6 TARTA DE QUESO Elaborada de forma tradicional con queso crema, incorpora un acabado de suave cobertura de arándanos. Adorno con nata opcional. Posibilidad de otras cobertura a petición. PRESENTACIÓN: Redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.) Cuadrada En porciones

7 SARA DE ALMENDRAS Suave bizcocho relleno de crema de mantequilla o mermelada de albaricoque (según preferencias), recubierto de una capa de crema de mantequilla forrada de almendras laminadas y tostadas. Posibilidad de utilizar crema de mantequilla de chocolate tanto en relleno como en cobertura. PRESENTACIÓN: cuadrada Redonda (diámetro estándar: 16,20,24,26,31 cm.) En porciones

8 TARTA MOUSSE Elaboradas de forma completamente natural, con puré de frutas o chocolate de la mejor calidad. Van montadas sobre una base de bizcocho de soletilla totalmente artesano. Variedades: mango, maracuyá, frambuesa, piña, albaricoque, coco, cereza, mora, chocolate blanco, chocolate negro. Posibilidad de dos capas con diferentes sabores. PRESENTACIÓN: Redonda. Varios tamaños de diámetro (10, 12, 14, 18, 23 cm.) Redonda individual Copa individual (apropiada para servir helada)

9 LIONESAS La base es una suave masa de creación propia, con exquisito relleno de nata, crema o chocolate. Opción de relleno de nata sin azúcar. Peso aproximado de cada unidad: gr. (pueden existir variaciones ya que la elaboración es completamente artesanal y manual). Posibilidad de adaptar el tamaño a la petición del cliente

10 ROSCÓN DE HOJALDRE RELLENO Delicioso roscón de hojaldre relleno de nata, trufa o ambas. PRESENTACIÓN: Diámetros estándar: 14, 18, 23cm.) Se puede adaptar el tamaño a petición del cliente

11 BRAZO DE YEMA Delicioso brazo de bizcocho de soletilla, relleno de nata o trufa, y recubierto de yema quemada y azúcar. Posibilidad de no incluir cobertura de yema. En ese caso el bizcocho se espolvorea con azúcar glass.

12 CREA TU PROPIA TARTA: Con el bizcocho tradicional o bizcocho de chocolate como base, podemos elaborar la tarta según tus propias exigencias, con una o dos capas de relleno. OPCIONES DE RELLENO: Nata Trufa Yema Mermelada de albaricoque Crema de mantequilla Crema de mantequilla con chocolate COBERTURAS: Nata (con o sin azúcar) Trufa Crema de mantequilla Crema de mantequilla con chocolate COBERTURA MIXTA: Nata y trufa Nata y capa de arándanos en superficie Nata y capa de yema quemada en superficie Posibilidad de sustituir el bizcocho tradicional por planchas de bizcocho de soletilla

13 DULCERÍA MINI A partir de nuestras elaboraciones, hemos creado una amplia variedad de repostería o dulcería mini: mini sacher Mini massini o San Marcos Mini sara Mini bizcocho de yema Trufitas Mini lioneses Mini tarta de zanahoria Mini tarta de queso Tartas mousse variadas en vasitos PRESENTACIÓN: Mínimo 1 kg. Se pueden solicitar variadas o por preferencias de especialidad

14 PASTELERÍA SECA Pastissets de Cabello de ángel o membrillo, de elaboración completamente artesanal. Peso estándar aproximado: 40.50gr. Unidad Pedido mínimo: 1 kg Carquinyolis : elaborados con almendra marcona, de cultivo ecológico. Presentación bolsas de 100gr estándar: Pedido mínimo: 1 kg

15 Galletitas de mantequilla: Elaboradas de forma completamente artesanal, con mantequilla de calidad superior, sin colorantes ni conservantes. Presentación estándar: bolsitas alargadas de 50gr Pedido mínimo: 0,500gr Magdalenas: Según receta casera tradicional. Sin colorantes ni conservantes. Variedades: clásicas o integrales con azúcar de caña Presentación: bolsas de 3 unidades. Pedido mínimo: 6 bolsas

16 TARTAS ESPECIALES Puesto que nuestras tartas son completamente artesanas y procesadas en nuestro obrador, podemos ofrecer una amplia gama de creaciones especiales y personalizadas por encargo, adaptándonos al tamaño, sabor y peticiones del cliente. Éstas son algunas fotografías de muestra.

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22 PASTELERÍA SALADA También disponemos de una amplia variedad de elaboraciones saladas ideales para fiestas, celebraciones, catering, eventos... Podemos adaptarnos alas sugerencias del cliente. Éstas son algunas muestras: MINI CROQUETAS CASERAS Y OCADITOS DE TORTILLA DE PATATA BAÑADA CON MERMELADA DE CEBOLLA

23 DOS VERSIONES DE APERITIVO DE SALMÓN

24 OLIVADA Y MINI APERITIVO DE ESQUEIXADA

25 PIÑA CON JAMÓN Y CAZUELITA DE BACALAO A LA DORADA

26 BOCADITOS RELLENOS, MINI PORCIONES DE PIZZA Y COCA DE RECAPTE

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