SELECCIÓN DE POSTRES
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- Santiago Ramírez San Martín
- hace 6 años
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2 SELECCIÓN DE POSTRES VICTOR RUBIO Asesor Culinario "Para adaptarnos mejor a tus necesidades, hemos creado una nueva variedad de planchas, bollería y productos sin glúten" MINI POSTRES 136 PROFITEROLES 138 POSTRES INDIVIDUALES 139 POSTRES INDIVIDUALES SIN GLUTEN 145 BROWNIES 146 PLANCHAS DE 80 PORCIONES 148 PLANCHAS PRECORTADAS 150 BANDAS 153 TARTAS 155 CRÊPES 161 MINI CRÊPRES 162 CROISSANTS DE MANTEQUILLA 164 BOLLERÍA PARA EL DESAYUNO 165 BOLLERÍA
3 MINI POSTRES SELECCIÓN DE DELICIAS DE REPOSTERÍA Surtido de 6 variedades: 4 Sablé caramel con mantequilla salada, 4 piezas de Avellana Financier y Crémeux con Castaña, 5 Cadres de manzana y grosella negra, 4 Brownies de galleta de chocolate, 4 Sablés y confit de mango y 5 piezas de Galleta con pan de especias y Crémeux a la vainilla. UMV: Estuche de 0,72 kg. 52 piezas de 13,7 gr. aproximadamente SURTIDO DE REPOSTERÍA Surtido de 9 variedades: 6 Tartaletas de Pasión de Mango, 9 Pastelitos de Ópera, 6 Muffins a las dos Frambuesas, 5 Éclairs de Chocolate, 5 Éclairs de Café, 8 Bocaditos de Turrón, 6 Buñuelos de Praliné, 6 Tartaletas de Chocolate de Venezuela y 6 Barquetas de Albaricoque. UMV: Estuche de 0,83 kg. Piezas de 11,5 gr. 136
4 MINI POSTRES NUEVO MINI ECLAIRS DE CHOCOLATE Mini eclair relleno de crema de chocolate y napado con chocolate. UMV: Caja de 3,2 kg. Piezas de 17 gr. +/- Dejar descongelar NUEVO MINI MILHOJAS DE VAINILLA Postre compuesto de dos capas de hojaldre relleno de crema y decorado con una cobertura en zig-zag blanco y negro. UMV: Caja 2,64 kg. 220 uds. de 12 gr. Dejar descongelar 137
5 PROFITEROLES PROFITEROLES DE TRUFA Profiteroles naturales rellenos de trufa (nata con chocolate). UMV: Caja de 4 kg. Piezas de 17 gr. +/ CHOCO TRÉSOR Delicioso profiterol relleno de una ligera crema de chocolate y avellanas, cubierto de cacao y trocitos de avellana caramelizada PROFITEROLES DE NATA Clásicos profiteroles rellenos de nata. UMV: Caja de 2,5 kg. 132 uds. de 19 gr. UMV: Caja de 4 kg. Piezas de 17 gr. 138
6 POSTRES CANAPÉS INDIVIDUALES NUEVO DELICIA DE CHOCOLATE Y MANGO Postre de chocolate afrutado, con corazón de mango, galleta de turrón, glaseado con cobertura de chocolate y crujiente de pistacho. UMV: Caja de 1,26 kg. 18 unidades de 70 gr CROQUANT PRESTIGE DE CHOCOLATE Postre individual compuesto de una base crujiente, una mousse de chocolate negro combinado con una de chocolate blanco. Decorado con una capa brillante de chocolate negro y una decoración triangular de chocolate blanco IMPERIAL DE MANDARINA Y CHOCOLATE Exquisito y sofisticado postre individual a base de mousse de chocolate negro, trocitos de mandarina, trocitos de galleta y licor de mandarina. UMV: Caja de 1,27 kg. 15 uds. de 85 gr. UMV: Caja de 0,9 kg. 12 uds. de 75 gr. 2 hs. 4-5 hs. 139
7 POSTRES INDIVIDUALES MACARON FONDANT DE CHOCOLATE Macaron de chocolate relleno de una tierna ganache y de un corazón fondant de chocolate. Se puede servir caliente o frío. UMV: Caja de 1,92 kg. 24 uds. de 80 gr CORAZÓN DE CHOCOLATE FONDANT Delicioso postre de chocolate, con corazón fundido FONDANT DE CHOCOLATE Rico en chocolate negro (24%), este postre está compuesto de un biscuit de chocolate con corazón de chocolate fondant. Independientemente del nivel de cocción, el corazón siempre presenta un aspecto "fundido" muy apetitoso y tentador. UMV: Caja de 5,4 kg. 90 uds. de 60 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 4 min. UMV: Caja de 1,71 kg. 18 uds. de 95 gr. Sin Descongelar Hornear a 150ºC 20 min. 140
8 POSTRES INDIVIDUALES NUEVO SENSACIÓN DE CACAO Y MERENGUE Receta exclusiva compuesta de un corazón de merengue cubierto con una mousse de chocolate con un acabado aterciopelado mate, sobre una galleta financiera. UMV: Caja de 0,78 kg. 12 unidades de 75 gr. Dejar descongelar VAINA DE CACAO AL CARAMELO Vaina de chocolate individual con corazón de caramelo y trocitos de avellanas caramelizadas, sobre una base biscuit financier. UMV: Caja de 0,9 kg. 12 uds. de 75 gr BACCARÁ AL CARAMELO Armoaniosa combinación de una cremosa mousse de caramelo y una crujiente base de chocolate. UMV: Caja de 1,63 kg. 25 uds. de 65 gr. 4-5 hs BISCUIT SABLÉ DE CARAMELO La elegancia y autenticidad de un postre de clara apariencia casera. Compuesto por un biscuit sablé crujiente y un caramelo descremado de textura cremosa. Todo decorado con una teja de crujiente chocolate, avellanas y caramelo. UMV: Caja de 1,44 kg. 16 uds. de 90 gr. 2-3 hs. 141
9 POSTRES INDIVIDUALES ECLAIR DE CHOCOLATE Receta tradicional francesa elaborada con pasta Choux y rellena de una ligera y deliciosa mousse de chocolate. Cubierto de un glaseado del mismo sabor que el relleno para una presentación más artesanal y atractiva. UMV: Caja de 2,02 kg. 45 uds. de 45 gr. Dejar descongelar 2 hs TIRAMISÚ DELIZIOSO INDIVIDUAL Tradicional postre italiano individual, compuesto de bizcochos savoirardi empapados en café y de una untuosa crema mascarpone. Todo decorado con cacao espolvoreado MILHOJAS Postre compuesto de dos capas de hojaldre relleno de crema y decorado con una cobertura en zig-zag blanco y negro TARTALETA CASERA DE CREMA Deliciosa tarta individual hojaldrada rellena de una suave crema de huevos y un ligero aroma de canela. UMV: Caja de 0,5 kg. 5 uds. de 100 gr. UMV: Caja de 2,64 kg. 2 estuches de 1320 gr piezas de 55 gr. UMV: Caja de 2,12 kg. 40 uds. de 53 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 3 min. 142
10 POSTRES INDIVIDUALES TARTA TATÍN INDIVIDUAL Delicioso postre individual compuesto por cuartos de manzana cocidos (77%) con mantequilla y azúcar, sobre una base crujiente. UMV: Caja de 3,6 kg. 24 uds. de 150 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC min MINI CHEESECAKE DE CARAMELO Producto a base de pasta quebrada recubierta de un relleno de queso, caramelo y glaseado MINI CHEESECAKE DE FRESA Delicioso preparado de fresas en forma de espiral, arremolinado en una cremosa masa de queso fresco, con base de pasta brisa, cubierto de un glaseado. UMV: Estuche de 1 kg. 12 uds. de 83 gr. UMV: Estuche de 1 kg. 12 uds. de 83 gr. 143
11 POSTRES INDIVIDUALES CHARLOTTINE DE VAINILLA CON FRUTOS ROJOS Receta a base de mousse de vainilla (42,5%), jalea de frutos rojos coronada por frambuesas y moras salvajes enteras, rodeada por un bizcocho de estilo casero TRONCO INDIVIDUAL DE FRUTOS ROJOS Postre individual en forma de cilindro, compuesto de una mousse de queso fresco que contiene un corazón de frutos rojos. Todo ello recubierto de un culís de frutos rojos sobre una base de almendra molida de color rosa. UMV: Caja de 1,2 kg. 16 uds. de 75 gr. UMV: Caja de 1,44 kg. 16 uds. de 90 gr ESFERA VERDE CON SABOR A MANZANA Y GROSELLA Espectacular postre individual compuesto por una mousse sabor limón con corazón de manzana semiconfitada y compota de grosella negra sobre una crujiente base de galleta de almendra DUNAS DE PASIÓN DE MANGO Plancha con una base de biscuit dacquoise (con coco rallado y avellanas), una capa de coulis de mango con trocitos de mango y otra de queso blanco y mascarpone. Acabado aterciopelado y ondulado. UMV: Caja de 0,9 kg. 12 uds. de 75 gr. UMV: Plancha de 0,95 kg. 12/16 porciones. 144
12 POSTRES INDIVIDUALES SIN GLUTEN NUEVO PASTELITO DE LIMÓN SIN GLUTEN Bizcocho de limón con crema y topping de trozos crujientes de azucar, sin gluten. UMV: Caja de 2,88 kg. 48 uds. de 60 gr. NUEVO PASTELITO BROWNIE SIN GLUTEN Bizcocho de chocolate tipo brownie, sin gluten. UMV: Caja de 2,88 kg. 48 uds. de 60 gr. 145
13 BROWNIES CHUNKY BROWNIE Brownie premium estilo americano con chocolate, caramelo (11%) y nueces pecanas. Déjate seducir por la tentación hecha brownie. UMV: Plancha de 2,3 kg. Precortada en 30 porciones de 75 gr BROWNIE Deliciosa tentación de chocolate y nueces Pecan. Ligeramente fundido expresa su máximo sabor y su textura se vuelve más suave y esponjosa. UMV: Plancha de 2,5 kg. 30 porciones de 80 gr. 3 hs. 146
14 GAMA DE PLANCHAS PARA LA HOSTELERÍA NUEVO CORTE PLANCHA PRECORTADA DE 80 PORCIONES PIEZAS DE 22,5 GR. VARIEDAD DE 8 SABORES FÁCIL MANIPULACIÓN DIMENSIONES DE LAS PIEZAS: 3,5CM X 3,5CM X 3,5CM PLANCHAS DE 1,8 KG. 147
15 PLANCHAS DE 80 PORCIONES NUEVO PLANCHA DE QUESO CON ARANDANOS Plancha con capas de bizcocho y capas de mousse de queso, decorada con crema de arándanos. UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr NUEVO FORMATO NUEVO FORMATO PLANCHA DE FRESA Plancha con base de bizcocho, rellena de una deliciosa crema de fresas. UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr PLANCHA DE LIMÓN Plancha con base de bizcocho, rellena de una deliciosa mousse de limón y cubierta con crema sabor limón. UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr 148
16 PLANCHAS DE 80 PORCIONES NUEVO FORMATO NUEVO FORMATO PLANCHA DE CREMA CATALANA Plancha sabor crema catalana decorada con crema de yema de huevo. UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr PLANCHA DE WHISKY Plancha sabor whisky decorada con crema de yema de huevo. UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr NUEVO FORMATO NUEVO FORMATO NUEVO FORMATO PLANCHA DE TIRAMISÚ Plancha sabor tiramisú decorada con cacao PLANCHA DE SELVA TRUFA Plancha sabor trufa decorada con virutas de chocolate negro y azúcar glasé PLANCHA DE TRES CHOCOLATES Plancha de chocolate, con capas de chocolate negro, trufa y chocolate blanco. UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr UMV: Caja de 1,8 kg. 1 plancha de 1800 gr. Precortada en 80 porciones de 22,5 gr 149
17 PLANCHAS PRECORTADAS PLANCHA AL CACAO CON NUECES Plancha con una base de bizcocho de chocolate y crema de chocolate, cubierta de trocitos de nueces PLANCHA DE CIRUELAS CON STREUSEL Plancha con una base de masa brisa y ciruelas cortadas en mitades sin huesos, cubierta de un crujiente streusel de mantequilla. UMV: Plancha de 1,95 kg. Precortada en 32 porciones de 61 gr. UMV: Plancha de 2,65 kg. Precortada en 32 porciones de 83 gr PLANCHA DE RUIBARDO Y GROSELLA Plancha con una base de bizcocho y capa de crema de yogurt, decorada con grosellas y trozos de ruibardo, todo glaseado PLANCHA DE BIZCOCHO CON CEREZAS Plancha con una base de masa esponjosa mezclada con cerezas y cubierta con azúcar espolvoreada. UMV: Plancha de 2,15 kg. Precortada en 32 porciones de 67 gr. UMV: Plancha de 2,4 kg. Precortada en 32 porciones de 75 gr. 150
18 PLANCHAS PRECORTADAS PLANCHA MARMOLEADA DE FRAMBUESA Plancha sobre una base de pasta brisa crujiente con una cremosa masa de queso y recubierta por un diseño marmoleado de frambuesa PLANCHA DE FRESAS Y QUESO Plancha con una base de bizcocho, queso y una gelatina con trozos naturales de fresas. UMV: Plancha de 2,35 kg. Precortada en 48 porciones de 49 gr. UMV: Plancha de 1,3 kg. Precortada en 18 porciones de 72 gr PLANCHA DE QUESO Y MANDARINA Plancha con una base de bizcocho y mousse de queso fresco, recubierta de trozos de mandarina en la parte superior, dándole una atractivo aspecto visual PLANCHA DE ALBARICOQUE Plancha con una base de bizcocho, elaborada con nata, huevos y albaricoques. UMV: Plancha de 3 kg. Precortada en 32 porciones de 94 gr. UMV: Plancha de 2 kg. Precortada en 32 porciones de 63 gr. 151
19 PLANCHAS PRECORTADAS PLANCHA DE MANGO Moderna plancha con base de bizcocho, trocitos de mango en un preparado afrutado con crème fraîche y nata, acabada con una fina capa de gelatina PLANCHA DE LIMA LIMÓN Plancha con una base de bizcocho y mousse de lima y limón, recubierta con una gelatina de limón. UMV: Plancha de 1,1 kg. UMV: Plancha de 1,1 kg. Precortada en 24 porciones de 45 gr PLANCHA DE MANZANA Plancha con una base de bizcocho, elaborada con nata, huevos y manzanas. UMV: Plancha de 2,1 kg. Precortada en 32 porciones de 66 gr PLANCHA DE MANZANA CON STREUSEL DE MANTEQUILLA Plancha de crujiente pasta brisa con trozos de manzana (59%) y pasas, cubierta de streusel de mantequilla. UMV: Plancha de 3,2 kg. Precortada en 32 porciones de 100 gr. 8 hs PLANCHA PUDDING CON STREUSEL Plancha tipo pudding, cubierta de streusel de mantequilla. UMV: Plancha de 2,1 kg. Precortada en 32 porciones de 66 gr. 152
20 BANDAS BANDA PASTEL DE CHOCOLATE Pastel en forma de banda a base de bizcocho de chocolate relleno de mousse de chocolate. Todo está recubierto por una capa de chocolate negro, adornado con virutas de chocolate BANDA PASTEL DE CARAMELO Pastel en forma de banda a base de bizcocho de chocolate relleno de caramelo y mousse de chocolate. Decorado con daditos de caramelo y salsa caramelo TIRAMISÚ DELIZIOSO Tradicional postre italiano elaborado de forma muy artesanal, con auténticos biscuits savoiardi enteros empapados en café y una ontuosa crema mascarpone. Todo decorado con cacao espolvoreado. UMV: Banda de 0,47 kg. Banda de 32 x 10 cm. UMV: Banda de 0,6 kg. UMV: Caja de 1 kg. 1 banda de 1000 gr. 10 hs. Rica en calcio TRONCO DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Tronco de bizcocho de chocolate, relleno de una mousse de chocolate y un cordón central de crema de avellanas y chocolate. Todo espolvoreado con azúcar glasé, para darle un aspecto más artesanal TRONCO DE BIZCOCHO DE FRESA Un gran clásico en versión afrutada. Tronco de bizcocho relleno de una suave mousse de fresa con un corazón de mermelada de fresa BANDA DE MANZANA Banda de pasta sablé rellena de crema y rica en trozos de manzana (44%). UMV: Tronco de 0,75 kg. 10/12 porciones. 12 hs. UMV: Tronco de 0,8 kg. 10/12 porciones de 80 gr. 12 hs. UMV: Caja de 6,75 kg. 9 bandas de 750 gr. - Bandas de 42 x 10 cm. 4-6 hs. 153
21 BANDAS BANDA DE ALBARICOQUES Banda de pasta sablé rellena de una crema con cubos de albaricoques, cubierta y espolvoreada con azúcar granulado BANDA ABRICOTINE Banda compuesta de 2 bizcochos, crema a base de yogurt y corazón de mermelada de albaricoque. Recubierto de mermelada de albaricoque y virutas de chocolate blanco. UMV: Caja de 6,75 kg. 9 bandas de 750 gr. - Bandas de 42 x 10 cm. UMV: Banda de 0,6 kg. Banda de 32 x 10 cm BANDA DE CEREZAS Banda de pasta sablé rellena de una crema con cerezas, cubierta y espolvoreada con azúcar granulado BANDA DE PIÑA Y FRAMBUESAS Esponjoso bizcocho a base de coco rallado, recubierto de frambuesa y trozos de piña. Atractivo aspecto y exótico sabor. UMV: Caja de 6,75 kg. 9 bandas de 750 gr. - Bandas de 42 x 10 cm. UMV: Caja de 6,3 kg. 9 bandas de 700 gr. - 10/12 porciones. 154
22 TARTAS TARTA DE CHOCOLATE CON MOUSSE Tarta compuesta por distintas capas de bizcocho y mousse de chocolate; recubierta con un glaseado de chocolate y decorada con migas de bizcocho de chocolate TARTA SELVA NEGRA Pastel compuesto de un fondo de bizcocho y 2 capas de bizcocho de chocolate intercaladas con una crema de chocolate y guindas confitadas. Todo cubierto de una crema chantilly aromatizada con kirsh y 12 cerezas confitadas. UMV: Tarta de 1,45 kg. Tarta entera UMV: Tarta de 1,25 kg. 12 hs. Tarta entera TARTA CON VIRUTAS DE CHOCOLATE Tarta compuesta de un fondo de pasta "sablé" y de un cremoso relleno a base de chocolate negro. Acabado artesanal con pepitas de chocolate blanco y negro ROCKY TOFFEE CHEESECAKE Pastel de queso (64%) a base de pasta quebrada y trozos de caramelo, relleno con toffee (8%), decorado con cubos de bizcocho con cacao (5%), trozos de nueces y decoración de toffee (1%). UMV: Caja de 1,6 kg. 2 tartas de 800 gr. Tartas enteras UMV: Tarta de 1,7 kg. 155
23 TARTAS TARTA DE FRESAS Tarta con base de bizcocho, rellena de una crema de vainilla (23%) con un topping de mitades de fresas y gelatina de fresas TARTA DE QUESO AMERICANA CON FRESAS Una base crujiente típicamente americana rellena con una fina crema de queso extra cremoso, con fresas aromáticas. UMV: Tarta de 1,4 kg. Precortada en 12 porciones de 116 gr. UMV: Tarta de 1,45 kg TARTA DE QUESO Tradicional tarta de queso, tipo Cheesecake, con una deliciosa y crujiente base de galleta TARTA FRUTA DE LA PASIÓN MERENGADA Tarta sin cortar, con una base de pasta brisa rellena de una intensa mezcla de frutos de la pasión. Todo recubierto por un merengue italiano quemado para un aspecto más casero y espolvoreado con coco rallado. UMV: Tarta de 1,6 kg. Precortada en 12 porciones de 133 gr. UMV: Caja de 1,7 kg. 2 tartas de 850 gr. Tartas enteras 8 hs. 156
24 TARTAS TARTA DE LIMÓN CON RODAJAS Tarta compuesta de un fondo de pasta "sablé" y de una untuosa y sabrosa crema de limón. Decorada manualmente con rodajas naturales de limón TARTA DE LIMÓN MERENGADA Tarta compuesta de un fondo de pasta "sablé" y de una deliciosa combinación de crema de limón ligeramente ácida y un merengue a la francesa que se mantiene esponjoso y suave. Embalada en molde de aluminio. UMV: Caja de 1,9 kg. 2 tartas de 950 gr. Tartas enteras UMV: Caja de 1,7 kg. 2 tartas de 850 gr. Tartas enteras TARTA DE LIMÓN PRECORTADA Tarta fina precortada con pasta "sablé" rellena de peparado de limón ligeramente ácido TARTA DE FLAN PRECORTADA Tarta de flan pastelero con crema (80%) y una pasta brisa. UMV: Caja de 4,5 kg. 6 tartas de 750 gr. Precortadas en 10 porc. de 75 gr. UMV: Caja de 6 kg. 6 tartas de 1000 gr. Precortadas en 10 porc. de 100 gr. 157
25 TARTAS TARTA DE MANZANA Tarta de manzana de tamaño medio - alto TARTA DE MANZANA NORMANDA PRECORTADA Tarta de manzana con fondo de pasta "sablé", rellena a base de cuartos de manzana y cocida. UMV: Tarta de 1,75 kg. Precortada en 12 porciones de 146 gr. UMV: Caja de 4,5 kg. 6 tartas de 750 gr. - Precortadas en 10 porciones de 75 gr. 8 hs TARTA CRUMBLE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS Fina pasta "sablé" con una mezcla de manzanas (20%), frambuesa y guindas (17%). Todo cubierto por un crujiente crumble colocado a mano TARTA CRUMBLE DE PERA Y CHOCOLATE Tarta con una masa "sablé" rellena con peras y chips de chocolate, recubierta de un crujiente crumble. UMV: Caja de 1,8 kg. 2 tartas de 900 gr. Tartas enteras UMV: Caja de 1,9 kg. 2 tartas de 950 gr. Tartas enteras 158
26 TARTAS TARTA TUTTI FRUTTI Tarta con un relleno de huevo y nata, con una mezcla de frutas variadas (45%): manzanas, ciruelas, pasas y albaricoques TARTA DE BIZCOCHO CON FRUTOS ROJOS Tarta de bizcocho relleno con frutos rojos y decorado con cubos de fresas. UMV: Caja de 1,8 kg. 2 tartas de 900 gr. UMV: Caja de 4,5 kg. 6 tartas de 750 gr TARTA DE FRAMBUESA Tarta de fina pasta "sablé" rellena de frambuesas enteras (45%) y una base de crema almendrada PASTEL DE ZANAHORIA Pastel de zanahoria y canela recubierto por un glaseado de crema de queso y trocitos de nueces trituradas. UMV: Caja de 1,9 kg. 2 tartas de 950 gr. Tartas enteras UMV: Caja de 1 kg. 1 ud. de 1000 gr. Precortada en 14 porc. de 71 gr. 159
27 TARTAS TARTA DE COCO Tarta compuesta de un fondo de pasta sablé y de un relleno a base de coco, azúcar, crema y huevos. UMV: Caja de 1,8 kg. 2 tartas de 900 gr. Tartas enteras TARTA DE NUECES PECAN Tarta con masa "sablé" y mantequilla, con una crema a base de nueces y almendras, recubierta de nueces pecan TARTA DE ALMENDRAS "SANTIAGO" Tradicional tarta entera a base de bizcocho y almendra, espolvoreada con azúcar "glasé". UMV: Caja de 1,7 kg. 2 tartas de 850 gr. UMV: Tarta de 0,8 kg. Tarta entera. 160
28 CRÊPES MINI CRÊPE Mini crêpe con un ligero sabor a vainilla y una textura esponjosa, ideal para cualquier utilización. UMV: Caja de 1,8 kg. 120 uds. de 15 gr. - Crêpes de 10 cm. de diámetro. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 2 min CRÊPE DE CHOCOLATE Deliciosas obleas de crêpe rellenas de abundante chocolate. Se presentan en forma de tubo CRÊPE DULCE Sabroso crêpe dulce de 30 cm. de diámetro. UMV: Caja de 3,3 kg. 60 uds. de 55 gr. Sin Descongelar Hornear a 170ºC 4-5 min. UMV: Caja de 2 kg. 2 bolsas de 1000 gr piezas de 50 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min. 161
29 MINI CRÊPES MINI CRÊPE DE GROSELLA NEGRA Crêpes en forma de media luna, rellenos de pulpa de grosella negra. UMV: Caja de 3,6 kg. 120 uds. de 30 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min MINI CRÊPE DE FRESA Crêpes en forma de media luna, rellenos de pulpa de fresa aromatizados con Brandy. UMV: Caja de 6 kg. 200 uds. de 30 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min MINI CRÊPE DE ALBARICOQUE Crêpes en forma de media luna, rellenos de pulpa de albaricoque. UMV: Caja de 3,6 kg. 120 uds. de 30 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min. 162
30 MINI CRÊPES MINI CRÊPE DE MANZANA Crêpes en forma de media luna, rellenos de pulpa de manzana y ligero aroma a brandy. UMV: Caja de 6 kg. 200 uds. de 30 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min MINI CRÊPE DE CREMA Crêpes en forma de media luna, rellenos aromatizada al licor de Naranja y Brandy. UMV: Caja de 6 kg. 200 uds. de 30 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min. de crema pastelera, MINI CRÊPE DE CARAMELO Crêpes en forma de media luna, con un delicioso relleno de caramelo. UMV: Caja de 3,6 kg. 120 uds. de 30 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min. 163
31 CROISSANTS DE MANTEQUILLA CROISSANT DE MANTEQUILLA Croissant con 25% de mantequilla. UMV: Caja de 6 kg. 4 bolsas de 1500 gr piezas de 60 gr. Sin Descongelar Hornear a 210ºC 15 min MINI CROISSANT DE MANTEQUILLA Mini croissant con 25% de mantequilla. UMV: Caja de 4 kg. 4 bolsas de 1000 gr piezas de 25 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 15 min. 164
32 BOLLERÍA PARA EL DESAYUNO NUEVO MINI CARACOLA CON PASAS Deliciosas mini caracolas con pasas. UMV: Caja de 4,5 kg. 150 uds. de 30 gr. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min. NUEVO NUEVO MINI TESORO DE CREMA Deliciosas mini napolitanas rellenas de crema MINI TESORO DE CHOCOLATE Deliciosas mini napolitanas rellenas de chocolate y avellanas. UMV: Caja de 5 kg. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min. 200 uds. de 25 gr. UMV: Caja de 5 kg. Sin Descongelar Hornear a 180ºC 5 min. 200 uds. de 25 gr. 165
33 BOLLERÍA GOFRE BELGA Auténtica receta del gofre belga con trozos de azúcar. UMV: Caja de 2,4 kg. 24 uds. de 100 gr. Hornear a 180ºC 2 min CHURRO RECTO Típico y tradicional churro con aspecto y sabor muy artesanal. UMV: Caja de 2,5 kg. 225 uds. de 11 gr. Sin Descongelar Freír a 180ºC 4 min. 166
sin, sin, sin... Catálogo
sin, sin, sin... Catálogo 2016-2017 Tartas redondas Zanahoria y Plátano Bizcocho de zanahoria y plátano con nueces, canela, nuez moscada... cubierto de chocolate blanco. 1.100 gr 14 Brownie Bizcocho de
Postres Y REPOSTERIA. Cadaico
Postres Y REPOSTERIA Cadaico su ma rio POSTRES INDIVIDUALES P 4-9 TARTAS Y PASTELES P 10-15 PASTEL EN PLANCHA P 16-17 BOLLERÍA Y POSTRES P 18 COMPLE- MENTOS P 19 PURÉS Y FRUTAS P 20-21 HELADOS Y TARRINAS
4 INDIVIDUALES DE MOLDE GPI10043 DAMA BLANCA GPI10044 CILINDRO ALTO GPI10011 SELVA BLANCA GPI10012 SELVA NEGRA PIRÁMIDE KEOPS TOFFEE CHOCOLATISSIMO
4 INDIVIDUALES DE MOLDE GPI10043 DAMA BLANCA GPI10044 CILINDRO ALTO Mousse de lichy con núcleo de mango y fruta de la pasión Mousse de tres frutas con cereza, melocotón de viña y plátano 80 gr 60 40 mm
Pastelería Eventos. Pastelería Eventos. Tartas Planchas Pastelería
Exquisita tradición Pastelería Eventos Tartas Planchas Pastelería Todos nuestros productos están elaborados con ingredientes de primera calidad, sin aditivos, colorantes ni conservantes que puedan alterar
1. BRETONNE 2. NORMANDIE 3. CRUMBLE 4. VIENA 5. PRESTIGE. Peso: / gr. Diámetro: 26 cm. Diámetro: 26 /26 cm.
Tartas de manzana 1 2 3 4 5 1. BRETONNE 2. NORMANDIE 3. CRUMBLE 4. VIENA 5. PRESTIGE Peso: 1.400 gr. Peso: 1.800 gr. Peso: 1.800 gr. Peso: 1.800 gr. Peso: 1.800 / 2.500 gr. Diámetro: 26 /26 cm. Porciones:
Las cremas: variaciones sobre un mismo tema: Clase Oct 16 INTRODUCCIÓN - CREMA INGLESA BASICA - GARRAPIÑADOS - REDUCCIONES - PIELES CONFITADAS
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Cliente. Peso / Ud. Código Bollería. Suizos. Trenzas. Ensaimadas. Torteles de levadura. Cornetes de chocolate. Caracola
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