CATÁLOGO DE PRODUCTOS

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Magdalena Ramírez Juárez
hace 7 años
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1 DISTRIBUCIÓN GOURMET MADRID Y ÁVILA CATÁLOGO DE PRODUCTOS CASA ECEIZA DULCES - HOSTELERÍA

2 Tejas ycigarrillos Biscuit de Nata y Yema tostada Minitejas Raciones Individuales Tejas y Cigarrillos de Tolosa y Minicigarrillos Tejas Cigarrillos Minitejas Minitejas Naranja Minicigarrillos Deliciosas formas a base de almendra y mantequilla que se sirven de postre, en el cóctel, como acompañamiento a nuestros exquisitos helados, al café o en una buena sobremesa a la espera de un cava o licor. Trufa Unidad de Venta Caja de 9 uds. Caja de 9 uds. con Peso Neto g g. Naranja 90 g/ud. y con base de bizcocho, nata montada y crema de vainilla natural. La yema cocida se quema con un poco de azúcar dándole brillo y textura a todo el conjunto. Canutillos de Arroz con leche Mousse de canela Pastel técnicamente difícil, colocamos una tira fina de bizcocho y la rellenamos con un cordón de arroz con leche y una mousse de canela. Por último, después de atemperar tres tipos de chocolates los estiramos delicadamente en forma de diseños marmolados. Crujiente Tres Chocolates 90 g/ud. 16 ud. 53 g/ud. Queso fresco con Mango Tiramisú con base de galleta, nuestra trufa lleva chocolate negro amargo y está aromatizado con licor de naranja y brandy. Para su terminación bañamos cada tarta con una mezcla de nata hervida con chocolate fundido. con base de galleta, la mousse de queso es la tradicional, pero nosotros utilizamos nata y queso de máxima calidad, terminamos con puré de mango y unas gotas de puré de grosella. 10 ud. Pastel con bizcocho de almendras, con un crujiente a base de nuestras tejas y cigarrillos, con una ganache cremosa de cobertura negra al 70% aromatizado con brandy y una mousse de toffe. Todo bañado con un baño brillante de cacao. con Queso fresco Arándanos 105 g/ud. con base de galleta, la mousse de queso es la tradicional; nosotros utilizamos nata y queso de máxima calidad, montando el conjunto para obtener una mezcla cremosa, terminamos con confitura de arándanos. Auténtica receta italiana; crema de queso mascarpone, aroma de café y un toque de delicioso vino Marsala. Canutillos de Idiazabal Unidades 16 ud. 53 g/ud. Pastel de ejecución laboriosa. Rellenamos la lámina de bizcocho con la mousse de queso, elaborada con nata, queso fresco y queso Idiazabal rallado, dándole un toque preciso a este pastel, y por último ponemos una lámina de membrillo encima de la mousse.

3 Torrija caramelizada de Brioche y Yema Tostada 14 ud. 120 g/ud. Tatin Caja de g/ud. Torrija jugosa a base de leche, canela y pan de brioche; tostada levemente con azúcar. Pastel líquido Chocolate (coulant) 1 de Coulant denaranja de manzanas asadas con caramelo sobre base de hojaldre. 15 ud. Pastel a base de bizcocho de almendra con un interior líquido de chocolate caliente. Coulant Chocolate Intenso Pastel a base de bizcocho de chocolate que combina a la perfección con un relleno de naranja natural. Pantxineta 15 ud. 75 g/ud. Pastel a base de bizcocho de chocolate con un interior líquido de chocolate con un 60% de cacao. Brownie Hojaldre manzana Pastel de hojaldre semicocido relleno de crema pastelera y terminado con una fina capa de merengue y almendra marcona entera. El restaurante lo hornea directamente del congelador durante 25 a 160ºC. 18 uds. Peso /ud. 120 g. 95 g/ud. Postre trabajoso por su elaboración en el horno y su desmoldado individual todavía en caliente. Bizcocho a base de mantequilla, huevos, chocolate y nueces troceadas. El restaurante puede emplatarlo caliente o templado para que el comensal de su establecimiento lo deguste con la crema de chocolate casi derretida en su interior. Tarrina de Soufflé de Chocolate 12 ud. Pastel templado con base de hojaldre, un toque de mazapán y finas láminas de manzana caramelizadas. Salsa más adecuada: Crema inglesa o de caramelo. Helado: Vainilla. Tarrinas Templadas Tarrina templada de Tiramisú 12 uds. Peso /ud. 110 g. Crema de intenso chocolate para amantes del chocolate; se templa en el microondas directamente desde el congelador. Auténtica receta italiana. La textura líquida permite apreciar más aún el sabor y la pureza de los ingredientes utilizados. Es posible descongelarlo y ser servido desde el refrigerador o bien servirlo templado con un toque en el microondas directamente desde el congelador.

4 de Idiazabal y Crema de Membrillo de Trufa de s Arándanos 715 g. con base de bizcocho y con una mousse de queso de Idiazabal de iguales características a las del canutillo, la diferencia estriba en una lámina más gruesa de crema de membrillo en mitad de la tarta, y en una terminación a base de caramelo de nueces. Tiramisú con base de bizcocho, nuestra trufa lleva chocolate negro amargo y está aromatizado con licor de naranja y brandy. Para su terminación bañamos cada tarta con una mezcla de nata hervida con chocolate fundido. San Marcos con base de bizcocho, la mousse de queso es la tradicional; nosotros utilizamos nata y queso de máxima calidad, montando el conjunto para obtener una mezcla cremosa, terminamos con confitura de arándanos. de Queso Horneable de auténtica receta italiana; crema de queso mascarpone, aroma de café y un toque de delicioso vino Marsala. La mítica receta de tarta san marcos, con ingredientes de máxima calidad, el acabado con granillo de almendra hace posible que esa ofrecida como tarta al whisky (el hostelero deberá aportar un chorro de licor). de queso con base de pasta quebrada preparada para ser horneada y que puede templarse ligeramente antes de ser servida. En el interior se esconde un relleno de mermelada de arándanos. Cheesecake Cheesecake Limón Cheesecake Dulce de Leche 1 ud de cremoso queso, cocida lentamente al horno. Helados 800 g. de queso cocida lentamente al horno, que contrasta y sorprende con el frescor del merengue con limón. Somos conscientes de la importancia que tiene para usted la satisfacción de sus clientes; todo el esfuerzo que pone en atenderles y ofrecerles siempre la mejor calidad. Tanto esfuerzo y dedicación tienen que tener el mejor broche. Ese es nuestro trabajo, poner a su alcance creaciones reposteras hechas con los mejores y más ricos ingredientes, para que usted pueda confeccionar la más completa y variada carta de postres. Una carta de postres que pone a disposición de su establecimiento sofisticadas y dulces recetas del modo más sencillo. El proceso de congelación que aplicamos a nuestros postres es el mejor modo de garantizar que, una vez descongelados, mantienen todas las propiedades y sabores como recién hechos. Una solución que le garantiza un surtido de alta cocina con la máxima calidad, y siempre como recién elaborada. Porque entendemos que sus necesidades profesionales precisan de la respuesta más dulce. Polígono Irunzubi, Lizartza (Gipuzkoa) Spain Tel.: Los nuevos y deliciosos helados de Casa Eceiza son la mejor apuesta para acompañar tus postres favoritos. Pruébalos y repetirás! de queso cocida lentamente al horno, que marida de forma exquisita con el dulce de leche. Sabores Sorbete de mandarina Sorbete de limón de Sicilia Yogurt Búlgaro cubetas 2,5 L Vainilla Bourbon Chocolate Valrhôna Casa Eceiza S.L. Julio Casa Eceiza marca registrada por Casa Eceiza, S.L. Tejas y Cigarrillos de Tolosa marca registrada por Casa Eceiza, S.L.

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