Castilviejo. 100% Artesanal

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Carmelo Bustos Maestre
hace 6 años
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1 R E C U P E R A T U P A S I Ó N P O R E L D U L C E B O M B O N E S T A R T A S H E L A D O S C R O N U T S P A S T A D E T É 100% Artesanal

2 QUIENES SOMOS Más de 40 años llevamos en endulzando la vida a nuestros clientes. Si en un principio el establecimiento abrió como una cafetería, con el paso de los años el negocio se ha ido ampliando con la venta de todo tipo de pasteles, pastas, tartas y helados, con una forma de hacer propia y totalmente artesanal. Hasta 120 sabores diferentes de helado que se elabora de forma artesanal en nuestro establecimiento, desde los más clásicos de leche merengada, nata, turrón o limón, hasta elaboraciones más atrevidas como tocinillo de cielo, bollicao, fruta de la pasión, requesón con higos caramelizados entre otros. En ofrecemos elaboraciones pasteleras modernas y clásicas entre las que podemos destacar tartas como las de mousse de frutas naturales y elaboraciones de chocolate, sus magdalenas de aceite de oliva con chocolate, nuez o naranja; o los surtidos de pastas de Rioseco, de canela, de coco, sus bollos de aceite, de vino añejo o las rosquillas de palo. Lázaro Sanabria segunda generación de Pastelero en lleva las riendas del Obrador desde hace 15 años, siguiendo la línea transgresora e innovadora que siempre ha caracterizado a, siendo su premisa más importante ofrecer la mejor calidad en su materia prima.

QUE NOS DIFERENCIA Trabajamos de manera totalmente artesanal, usando las nuevas tecnologías para ofrecer un cuidado detalle en la presentación, pero respetando las recetas clásicas en su concepto.

3 QUE NOS DIFERENCIA Trabajamos de manera totalmente artesanal, usando las nuevas tecnologías para ofrecer un cuidado detalle en la presentación, pero respetando las recetas clásicas en su concepto. Lázaro Sanabria es el Obrador y artesano que dirige y esta en constante innovación dentro de. Cada semana crea una nueva Obra, siempre intentando ofrecer un producto de la más alta calidad en materia prima y haciendo un guiño a su entorno a Tierra de Campos, con un toque diferente e innovador. Su gran capacidad para buscar la perfección en cada uno de los detalles que elabora así como la constante evolución en su trabajo y la ilusión por descubrir nuevas formas, conceptos y sabores, hace de un Obrador diferente.

4 Pasteles Nuestra filosofía a la hora de llevar a cabo nuestros Pasteles es ofrecer no solo la más alta calidad en la materia prima que ofrecemos sino intentar que bajo pedido sean totalmente personalizados, tanto para eventos como para particulares.

5 Tipología de Pasteles Tarta Emperatriz (Chocolate con Leche, cremoso de turrón y crema de Limón) Tarta (Mousse de avellana, cremoso de café y crujiente de coco) Tarta de Hojaldre de mantequilla, bizcocho de almendra y crema de vainilla Mousse de Limón y Frambuesa Tarta de Toffe, vainilla y barquillo crujiente * Cada semana se hacen tartas diferentes usando productos de mercado y estacionarios. Tartas personalizadas bajo pedido. ** Distribución ultra-congelación especial (-25º)

6 Bombones El Chocolate es nuestra máxima, controlar el brillo, la temperatura óptima y sobre todo ofrecer una variedad de sabores acordes con las temporadas del año así como con la Tierra en la que trabajamos es una filosofía de trabajo. Diferentes formatos y sabores para poderlos personalizar al máximo.

7 Tipología de Bombones Frambuesa Mango Yuzu Aceite Virgen Extra Mojito Carajillo Caramelo Ahumado Coco Turrón Naranja y Almendra *Hacemos bombones personalizados bajo pedido **Distribución con frio (12 º)

8 Formato de Cajas 9 Unidades y de 27 Unidades (variadas o no)

Pastas Estamos en el corazón de Tierra de Campos y en la

larga tradición y con raíces muy marcadas.

los sabores originales pero con toques creativos que nos

9 Pastas Estamos en el corazón de Tierra de Campos y en la Ciudad de los Almirantes dónde la Pasta de Té tiene una larga tradición y con raíces muy marcadas. Nos diferenciamos por hacer una pasta de té dónde buscamos los sabores originales pero con toques creativos que nos recuerde a olores y momentos de la Tierra que procedemos en éste caso de Tierra de Campos.

Tipología de Pastas Chocolate y Pistacho Frambuesa Albaricoque Praliné de almendra Praliné de avellana Sablé de especias Sablé de chocolate De Manga rizada De

10 Tipología de Pastas Chocolate y Pistacho Frambuesa Albaricoque Praliné de almendra Praliné de avellana Sablé de especias Sablé de chocolate De Manga rizada De Manga lisa *El surtido de pastas está sujeto a variaciones constante según temporada. Hacemos personalizadas bajo pedido **No necesita refrigeración para su distribución

11 Formato de Cajas Cajas de 375Gr y de 600 Gr

12 Turrones Cada año ofrecemos alrededor de cuarenta variedades diferentes de turrón siempre innovando con colaboradores como Liberalia (Vino espumoso Ariane y Liberalia Uno, blanco dulce) Valdecuevas (Aceite de Oliva Virgen extra) y los clásicos de Navidad: Yema, almendras

Tipología de Turrones Jijona Alicante Yema tostada Nata, nuez y canela Mango Frambuesa Caramelo Castiviejo Naranja con fruta de niza Mojito Trufado de almendra y avellana Kikos

13 Tipología de Turrones Jijona Alicante Yema tostada Nata, nuez y canela Mango Frambuesa Caramelo Castiviejo Naranja con fruta de niza Mojito Trufado de almendra y avellana Kikos Crujiente Cádiz Yogurt y cereza *El surtido de pastas está sujeto a variaciones constante según el año. Hacemos personalizadas bajo pedido **Necesita refrigeración 12º para su distribución

Helados Ante la ausencia en verano de uno de

hace años empezamos a trabajar con el que ahora

con más de ciento veinte variedades diferentes,

14 Helados Ante la ausencia en verano de uno de nuestros productos estrellas como es el bombón hace años empezamos a trabajar con el que ahora a superado al bombón que son nuestros helados con más de ciento veinte variedades diferentes, las cuales vamos cambiando cada semana para siempre sorprender a nuestros clientes. Totalmente artesanal y los ofrecemos en diferentes formatos.

Tipología de Helados Mojito Leche Merengada Turrón Crema Inglesa Tutti Fruti Limon Bollicao Mango Frambuesa Chocolate Extra Dark Castiviejo Tonicillo de Cielo Flan Natillas Arroz con Leche

15 Tipología de Helados Mojito Leche Merengada Turrón Crema Inglesa Tutti Fruti Limon Bollicao Mango Frambuesa Chocolate Extra Dark Castiviejo Tonicillo de Cielo Flan Natillas Arroz con Leche Menta chocolate Tiramisú Piña *El surtido de pastas está sujeto a variaciones constante según temporada. Hacemos personalizadas bajo pedido **necesita Ultra congelación para su distribución (-25º)

16 Otros Productos Además de lo presentado anteriormente ofrecemos un amplio abanico de productos diferentes: - Nubes de vino Tinto y otras - Trufas - Macarons dulces y salados (queso de tierra de campos) - Galletas saladas (de una gran variedad de sabores) - Madalenas Gigantes - Almendras rojamelizadas *No necesita refrigeración para su distribución

17 Otros Productos Además de lo presentado anteriormente ofrecemos un amplio abanico de productos diferentes: - Asteroides de chocolate - Cronuts - Mini innovaciones (que cada semana tenemos una) - Surtido navideño (polvorones, mazapanes, roscones) - Tortas de chicharrón *No necesita refrigeración para su distribución

18 Tematizado En ocasiones concretas además de elaborar productos propiamente de Navidad, Semana Santa (Buñuelos) etc también tematizamos elaboraciones bajo pedido

C/, 4 Medina de Rioseco 47800 Valladolid.

19 C/, 4 Medina de Rioseco Valladolid. Telefono: pasteleriacastilviejo@gmail.com

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