TITULACIÓN: GRADO EN QUÍMICA CENTRO: FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES CURSO ACADÉMICO: 2011-2012 GUÍA DOCENTE 1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA NOMBRE: Gestión de la Calidad. Implementación en un Laboratorio de Ensayo CÓDIGO: 10313009 CURSO ACADÉMICO: 2011-2012 TIPO: OPTATIVA Créditos ECTS: 6 CURSO: 3º CUATRIMESTRE: 2º 2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO NOMBRE: LUIS BALLESTEROS GARCIA CENTRO/DEPARTAMENTO: QUIÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA ÁREA: QUÍMICA ANALÍTICA Nº DESPACHO: B3-111 E-MAIL TLF: 607515677 LBALLES@UJAEN.ES URL WEB: WWW4.UJAEN.ES/~LBALLES 3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES PRERREQUISITOS: CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN: El objetivo general de esta asignatura es proporcionar al alumno una base sólida en Gestión de la Calidad y Mejora Continua, y su aplicación a laboratorios de ensayo RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES: El alumno dispondrá de archivos de voz en los que se recogerán los temas a estudiar. El alumno dispondrá de material bibliográfico en inglés
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE código Denominación de la competencia B7. Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y toma de decisiones. B12. Compromiso ético Q4. Capacidad para reconocer y llevar a cabo buenas prácticas en el trabajo científico. Q6. Destreza en el manejo y procesado informático de datos e información química. C18. Aplicar la metrología de los procesos químicos incluyendo la gestión de calidad. C27. Conocer y aplicar el procedimiento de implementación e integración de los diferentes Sistemas de Gestión en un laboratorio de ensayo. Resultados de aprendizaje Resultado 1 Es capaz de manejar el vocabulario apropiado en Sistemas de Gestión de la Calidad Resultado 2 Es capaz de elaborar un manual de calidad según las normas ISO 9001 e ISO 17025 Resultado 3 Es capaz de implementar y auditar un sistema de gestión de la calidad según las normas ISO 9001 e ISO 17025 Resultado 4 Es capaz de optimizar el sistema integrado de gestión de la calidad. Resultado 5 Es capaz de manejar el vocabulario apropiado en Sistemas de Gestión de la Calidad 5. CONTENIDOS Tema 1. Fundamentos de la Gestión de la Calidad Conceptos Básicos Sobre Calidad. Evolución Histórica del Concepto de Calidad Tema 2. Excelencia Empresarial: EFQM Conceptos fundamentales de la Excelencia. Modelos de Excelencia Japonés y Americano. Modelo EFQM de Excelencia. Esquema lógico REDER Tema 3. ISO 9001:2008 Normalización. Certificación. Acreditación. ISO 9001:2008. Evolución histórica. Principios del Modelo. Objeto y campo de aplicación. Normas para consulta. Términos y definiciones. Sistema de gestión de la calidad. Responsabilidad de la dirección. Gestión de los recursos. Realización del producto. Medición, análisis y mejora. Tema 4. Auditorías del Sistema de Gestión de Calidad Definiciones. Gestión de la Auditoría. Programa de auditorías. Etapas de la auditoría. Listas de Verificación. Desarrollo de la Auditoria. No Conformidad y Acción Correctiva Tema 5. Mejora Continua Kaizen. Benchmarking. Reingeniería. 6 sigma Tema 6 Herramientas de Calidad
Herramientas Básicas para la Gestión de la Calidad. Control Estadístico de Procesos. Los Costes de la Calidad Tema 7 Satisfacción del Cliente Las quejas: El vínculo vital con los clientes. Puesta en Práctica de la Estrategia Queja=Regalo. Medición de la Satisfacción del cliente Tema 8. Organización e Infraestructura de los Laboratorios de ensayo: Norma ISO 17025:2005 Términos y definiciones. Requisitos relativos a la gestión. Requisitos técnicos Tema 9 Ejercicios de intercomparación: ensayos de aptitud y ejercicios colaborativos Tipos de ejercicios de intercomparación. Diseño y realización de los ejercicios de intercomparación. Tratamiento de los resultados. 6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES ACTIVIDADES HORAS PRESENCIALES HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO TOTAL DE HORAS CRÉDITOS ECTS Clases expositivas 35 56 91 3,5 Actividades Académicamente Dirigidas COMPETENCIAS (Códigos) B7, Q4, C18, C27, B12 20 34 54 2 Q6, C18, C27 Tutorías 2 0 2 0,2 Examen teórico 3 0 3 0,3 C27 TOTALES: 60 90 150 6 7. SISTEMA DE EVALUACIÓN ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO Conceptos de Dominio de los conocimientos de Examen Teórico 60 % la materia la materia teóricos Realización de series de ejercicios y cuestiones individuales. Implicación, dominio y habilidad en la resolución de ejercicios y problemas. Resolución de Ejercicios 40 % El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial.
8. DOCUMENTACIÓN/BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA O BÁSICA: Cianfrani, Charles A.;ISO 9001:2008 comentada, 9788481436464, AENOR, 2009 Sagrado, Salvador;, Manual práctico de calidad en los laboratorios. Enfoque 17025, 84-8143-440-X, AENOR, 2005 Prichard, Elisabeth; Barwick, Vicki J., Quality assurance in analytical chemistry, 978-0- 470-01203-1, John Wiley & Sons, 2007 Compañó R. B., Castro A. R, Garantía de calidad en los laboratorios analíticos, 9788497560245, Síntesis, 2002. GENERAL Y COMPLEMENTARIA: ISO 9001:2008. AENOR, 2008 ISO 19011:2002. AENOR, 2002 ISO 17025:2005. AENOR, 2005 Valcarcel, M., La calidad en los laboratorios analíticos, 9788429179866, Reverté, 2002 Marsh, John; Herramientas para la mejora continua, 9788481431735, AENOR, 2000 Domingo Navas, Rosario; Técnicas de la Mejora de la Calidad, 9788436241235, UNED, 2004 Imai, Masaaki; Cómo Implementar el Kaizen en el sitio de trabajo (Gemba), 958-600-798-7, McGraww-Hill Interamericana, 1998 Gallego Rodríguez, Alejandrino; Gestión de la Calidad, 84-95781-10-7, Universidad Politécnica de Cartagena, 2003 Bargueño Fariñas, Vicente; Gestión y Control de Calidad. 84-362-3722-6, UNED, 2000 Estadística y Calidad. Principios Fundamentales, 84-8143-346-2, AENOR, 2003 Mills, D.; Manual de auditoría de la calidad, 9788480883313, Gestión 2000, 1999
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre) SEMANA Clases Teóricas Actividades Académicamen te dirigidas Tutorías grupales Actividad n Trabajo autónomo Exámenes Observaciones Cuatrimestre 2º 1ª: 20-24 febrero 4 0 6 Tema 1, Tema 2 y tema 3 2ª: 27 febrero - 2 marzo 3 1 6 Tema 3 3ª: 5-9 marzo 3 1 6 Tema 3 4ª: 12-16 marzo 3 1 6 Tema 3 5ª: 19-23 marzo 3 1 6 Tema 4 6ª: 26-30 marzo 3 1 6 Tema 5 31 de marzo 9 de abril 7ª: 10-13 abril 1 1 3 Tema 5 8ª: 16-20 abril 3 1 6 Tema 6 9ª: 23-27 abril 3 1 6 Tema 7 10ª: 30 abril 4 mayo 3 1 6 Tema 8 11ª: 7-11 mayo 3 1 6 Tema 8 12ª: 14-18 mayo 3 1 6 Tema 8 y Tema 9 13ª: 21-25 mayo 0 6 9 14ª: 28 mayo - 1 junio 0 3 2 4,5 15ª: 4-8 junio 0 0 0 16ª: 9-15 junio 7,5 3 17ª: 16-22 junio 18ª: 23-29 junio 19ª: 30 junio - 6 julio 20ª: 7-11 julio HORAS TOTALES: 35 20 2 90 3 Periodo de exámenes