RESULTADOS ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
RESULTADOS ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS La encuesta se ha realizado a las personas visitantes del stand del GDR Campiña-Alcores en la feria de muestras de Carmona, celebradas junto a la feria agrícola y ganadera AGROPORC 212. 1. Edad. La edad de las personas encuestadas ronda entre los 15 y los 7 años de edad, siendo el rango más numeroso de los 36-4 suponiendo el 22% de las personas encuestadas, seguido del rango de los 41-45 con el 17%. A continuación se muestran los porcentajes de personas encuestadas por rango de edad. EDADES DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS 25 2 Porcentaje 15 1 5 15-2 21-25 26-3 31-35 36-4 41-45 46-5 51-55 56-6 61-65 66-7 Rango de edad 2. Municipio En cuanto a la procedencia de las personas encuestadas, el 76,3% pertenecen al municipio de Carmona, aunque también hay personas de otros municipios de la comarca como Mairena del Alcor (4,5%), El Viso del Alcor (1,2%), La Campana (1,2%), La Luisiana (,8%), o Écija (,4%). Participan también personas de municipios cercanos como Tocina (1,2%), Marchena (1,6%), Lora del Río (,8%), Alcalá de Guadaira (1,2%), Los Rosales (,4), La Puebla del Río (,8%), Alcolea del Río (,4%), Palomares del Río (,8%), o la Puebla de Cazalla (,4%).
De Sevilla capital realizan la encuesta una 5,2% del total de personas encuestadas. De otras provincias, han realizado la encuesta el,4% del municipio de Santaella y un,4% del municipio de Palma del Río. LUGARES DE PROCEDENCIA DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS 9 8 7 6 Porcentaje 5 4 3 2 1 Carmona Sevilla Viso A. La Campana Alcalá Gdra. Palomares R. Puebla R. Mairena A. Marchena Tocina La Luis. Lora R. Municipios Écija Alcolea R. Los Rosales Palma R. Santaella 3. Sexo De las personas encuestadas el 41,7% son hombres y el 58,3% on mujeres. SEXO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS Porcentaje 7 6 5 4 3 2 1 Hombres Mujeres
4. Cómo definiría un alimento ecológico? El 72,5% de las personas encuestadas afirman que un alimento ecológico es un alimento producido sin químicos ni modificaciones genéticas, certificados con sello. Un 16,4% de las personas encuestadas indican que un alimento ecológico es un alimento natural que no ha sido procesado ni manipulado por el ser humano, mientras que un 4,6% indica que es un alimento tradicional que no lleva marcas ni sello, como los de los huertos. Un 1,5% no sabe o no contesta. DEFINICIÓN DE P.E. 8 6 4 2 Alimento con denominación de origen o con certif icado de calidad mento producido sin químicos ni modif icaciones genéticas, certif icados con sello No sabe/no contesta 5. Con qué frecuencia consume los productos ecológicos? Un 32,8% indica que consume productos ecológicos a diario, un 24,5% afirma que consume productos ecológicos una vez por semana, frente a un 19% que indica que los consume una vez al mes. El 17,8% de las personas encuestadas no consume productos ecológicos. Por otra parte, el,5% responde otros. Entre éstos, un 54,5% destaca que consume productos ecológicos cuando los encuentra, al 27% indica que consume productos ecológicos alguna vez y el 18,5% consume productos ecológicos de vez en cuando. FRECUENCIA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS 4 3 2 1 Una vez por semana No consume A diario Una vez al mes Otros
6. Razones por las que consume productos ecológicos. La razón principal para el consumo de productos ecológicos es que son mejores para la salud, como afirman el 47,6% de las personas encuestadas. La segunda razón para consumir productos ecológicos señalada por el 3,5% de las personas encuestadas es que tienen más sabor. El 2,2% indican que la razón por la que consumen productos ecológicos es que mejoran el medio ambiente. Por otra parte un 1,7% de las personas encuestadas señalan otras razones, entre las que se destacan el tener huerto propio o evitar el enriquecimiento de intermediarios. RAZONES POR LAS QUE SE CONSUMEN LOS P.E. 5 45 4 35 3 25 2 15 1 5 Son mejores para la salud Tienen más sabor Mejoran el MA Otros 7. Razones por las que no consume productos ecológicos. Como indica el 51% de las personas encuestadas, la razón primordial por la que no consumen productos ecológicos es que no se localizan fácilmente. Otras razones por las cuales no se consumen productos ecológicos es porque son caros, como señalan el 22% de las personas encuestadas, seguidos del 21,5% que indican que existe una escasa oferta. Un 5,5% de las personas encuestadas señalan otras razones, destacando en primer lugar que no se conocen o que no se tiene información, en segundo lugar que se dispone de poco tiempo para realizar las compras y por último que no siempre los hay.
RAZONES POR LAS QUE NO SE CONSUMEN LOS P.E. 6 4 2 Existe una escasa oferta Otros No se localizan fácilmente Son caros 8. Cree que el consumir productos ecológicos tiene alguna influencia en la salud humana? Un 86,8% de las personas encuestadas destaca que el consumo de productos ecológicos tienen influencia sobre la salud, frente a un 8,6% que indica que no existe ninguna relación. Un 4,6% de las personas encuestadas, no sabe, no contesta. 1 8 6 4 2 RELACIÓN ENTRE SALUD Y CONSUMO DE P.E. Si No No sabe/no contesta 9. Confía en la veracidad de la publicidad de los productos ecológicos? El 79% de las personas encuestadas confía en la veracidad de la publicidad de los productos ecológicos, frente al 12,5% que señala que no confía en la publicidad de estos productos. Un 8,5% no sabe o no contesta. 1 CONFIANZA EN LA VERACIDAD DE LA PUBLICIDAD DE LOS P.E. 5 Si No No sabe/no contesta
1. Estaría interesado/a en consumir productos ecológicos? El 98,3% de las personas encuestadas se muestra interesado/a en consumir productos ecológicos, frente al 1,7% que muestra no estar interesado/a. INTERÉS POR EL CONSUMO DE P.E. 12 1 8 6 4 2 Si No 11. Consume preferentemente productos de temporada? En relación a la preferencia en el consumo de productos, el 95,5% de las personas encuestadas afirma consumir preferentemente productos de temporada frente al 4,5% que no lo hace. CONSUMO DE PRODUCTOS DE TEMPORADA 12 1 8 6 4 2 Si No
12: Sabe dónde adquirir productos ecológicos en la Campiña y los Alcores (Mairena del ALcor, El Viso del Alcor, Carmona, La Campana, Fuentes de Andalucía, Cañada Rosal, La Luisiana y Écija)? Un 75,5% afirma no conocer dónde adquirir los productos ecológicos en el territorio de La Campiña y Los Alcores, mientras que un 24,5% indica que conoce lugares concretos donde adquirirlos tales como del huerto a mi casa (6%), comelogico (9%), Asociación Vida (6%), Ecofelipe (9%), Huerta la Inmaculada (6%), otros indican otros lugares como La Campana (3%), Frutería (15%), Mercadillo de Carmona (18%) o Carmona (28%). SABE DÓNDE ADQUIRIR P.E. EN LA CAMPIÑA Y LOS ALCORES? 8 6 4 2 Si No LUGARES DONDE ADQUIRIR P.E. 3 25 2 15 1 5 Carmona Del Huerto a mi casa Comelógico La Campana Asoc. Vida Ecofelipe Mercadillo Carmona Huerta Inmaculada Fruteríae
13. Qué tipo de productos podría estar interesado/a en comprar? El 1% de las personas encuestadas estarían interesadas en adquirir fruta, seguidos de verduras, huevos, aceite y carne con un 95%, un 64%, un 49% y un 43% respectivamente. En porcentajes menores encontramos productos como las legumbres (36%), miel (3%), lácteos (28%), Arroz y pasta (22%), repostería (14%), harina (14%) y bebidas (11%) QUÉ TIPO DE PRODUCTOS PODRÍA ESTAR INTERESADO/A EN COMPRAR? 12 1 8 6 4 2 Fruta Miel Carne Arroz y pasta Verduras Legumbres Aceite Repostería Huevos Harina Lácteos Bebidas 14. Qué cantidades de los siguientes productos utiliza semanalmente? Verano, otoño (lechuga, berenjenas, cebollas, tomates, pimientos, pepinos, calabacín, judía verde, ajo...), según lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de estas verduras está en 2,7 Kg. Otoño, invierno (calabaza, escarola, lechuga, acelgas, coliflor, brócoli, col, remolacha, zanahoria...) según lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de estas verduras está en 4,5 Kg. Primavera (guisantes, habas, cebollinos, espinacas, alcachofas, lechugas...) según lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de estas verduras está en 3,2 Kg.
CONSUMO MEDIO POR TEMPORADA 5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1,5 Verano-otoño Otoño-Invierno Primavera 15. Estaría dispuesto a pagar más por un producto ecológico? El 8% de las personas encuestadas afirma que sí estarían dispuestas a pagar más por un producto ecológico, mientras que un 2% señala que no lo haría. PREDISPOSICIÓN PARA PAGAR MÁS POR UN P.E. 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Si No
16. Cuánto estaría dispuesto a pagar de más por comprar productos locales y ecológicos? Un 62% de las personas encuestadas señalan que pagarían un 5% más por los productos ecológicos, un 28% indica que pagaría hasta un 1% más, un 8% afirma que pagaría un 15% más y sólo un 2% estaría dispuesto a pagar más del 15% por el precio de un producto ecológico. CANTIDAD DE MÁS QUE PAGARÍA POR UN P.E. 7 6 5 4 3 2 1 5% 1% 15% Más del 15% 17. Qué lugar le interesa más para adquirir productos ecológicos? Un 54,5% de las personas encuestadas indica que el lugar que más le interesa para adquirir los productos ecológicos es en las tiendas, un 23% indica que prefiere el mercado agroecológico, un 12,5% muestra su preferencia por el servicio a domicilio y el 1% restante indica que le interesa más consumir este tipo de productos a través de grupos de consumo. LUGARES MÁS IDÓNEOS PARA ADQUIRIR P.E. 6 5 4 3 2 1 Tiendas Mercado agroecológico Grupos de consumo Servicio a domicilio
18. Qué período de compra le resultaría más cómodo? En cuanto al período de compra, un 47,5% señala que prefiere adquirir los productos a reposición de existencias, un 43,7% indica que prefiere comprar cada 7 días y un 8,8% destaca como período de compar más cómodo cada 15 días. PERÍODO DE COMPRA MÁS ADECUADO 5 4 3 2 1 A reposición de existencias Cada 7 días Cada 15 días CONCLUSIONES A partir de esta encuesta se establecen las siguientes conclusiones acerca de la opinión de los/as consumidores/as sobre los productos ecológicos, atendiendo a los estilos y preferencias de consumo, a las razones para el consumo o a la opinión acerca de la localización de productos ecológicos en la Campiña y Los Alcores. La mayor parte de las personas encuestadas da una definición correcta del producto ecológico, aunque existe también una alto procentaje que identifica el producto ecológico como un producto natural, si nelaborar, independientemente de cual sea el sistema de producción empleado para obtenerlo. Por otra parte, el índice de consumo de productos ecológicos a diario es alto, aunque muchas de las personas que indican que consumen productos ecológicos no reconoce claramente lo que es un producto ecológico. Así mismo, existe una clara preferencia por el consumo de productos de temporada y un alto interés hacia el consumo de productos ecológicos, entre las personas que aún no los consume, estando dispuestas a pagar un 5% más por el producto ecológico y en menor medida están los que indican que pagarían más de un 1%. Entre las principales razones para el consumo de productos escológicos está la salud en
primer lugar y que tienen mejor sabor. Así mismo se reconoce una relación directa entre el consumo de productos ecológicos y la salud. Las personas que no consumen productos ecológicos no lo hacen porque consideran que no se localizan fácilmente, seguidos a gran distancia de los que consideran que son caros o que todavía existe una escasa oferta. En cuanto a la localización de productos ecológicos en la Campiña y los Alcores, las personas encuestadas se muestran bastante desinformadas y muchas de ellas indican lugares donde más que encontrar productos ecológicos, pueden encontar productos de huertas de la zona, que distan de lo que se considera un producto ecológico. Los productos más demandados son las frutas, verduras, huevose y aceite, en este mismo orden y la forma de comercialización considerada como la más idónea es directamente en las tiendas o en mercados agroecológicos, adquiriendo el producto a reposición de existencias o cada 7 días como opciones mejores. En cambio la forma de comercialización que se considera menos adecuada es a través de grupos de consumo. En definitiva, existe una clara predisposición hacia el consumo de productos ecológicos de forma habitual en la Campiña y Los Alcores sobre todo por motivos de salud, se precisa de una mayor información acerca de los productos ecológicos y así como de los puntos de localización existentes unido a un mayor ajuste de precios, que por lo general no debiera quedar mucho más del 5%-1% por encima del precio del mismo producto en convencional.
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