ÍNDICE DE CONTENIDOS Objetivos... 2 Objetivos generales... 2 Objetivos específicos... 2 1. Estudio del entorno... 4 1.1. Descripción de la empresa.... 4 1.2. Descripción del producto.... 5 1.3. Descripción general del entorno... 9 1.3.1. Análisis de macro y micro entorno.... 9 1.3.2. Consumidores:... 11 1.3.3. Comportamiento de las ventas... 13 1.4. Descripción de la cadena de valor.... 13 1.5. Descripción de procesos productivos y capacidad.... 18 1.5.1. Procesos productivos... 18 1.5.2. Capacidades... 20 2. Formalización conceptual del modelo... 25 2.1. Diagrama de contexto... 25 2.2. Diagrama de nivel superior... 27 2.3. Formalización del sistema integral de producción a largo plazo... 29 2.4 Formalización del sistema integral de producción a corto plazo... 31 2.5. Diagrama de detalle... 35 3. Desarrollo de un sistema de planificación de largo plazo.... 40 3.1. Diagrama de flujo de procedimiento de pronóstico de la demanda.... 40 3.2. Diseño y creación del subsistema de pronóstico de la demanda.... 45 3.3. Diagrama de flujo de procedimiento de planificación agregada.... 57 3.4. Diseño y creación del subsistema de planificación agregada.... 62 4. Desarrollo de un sistema de planificación de mediano plazo... 69 4.1. Diagrama de flujo de procedimiento de planificación maestra... 69 4.2. Diseño y creación del módulo de planificación maestra de producción... 74 5. Desarrollo de un sistema de planificación de corto plazo... 89 5.2. Módulos relevantes del sistema de planificación de corto plazo... 95 5.2.1. Compra de materiales:... 95 5.2.2. Registro de inventario... 98
5.2.3. Registro de pedidos:... 100 5.2.4. Registro de ventas:... 102 5.2.5. Registro de RRHH... 105 5.2.6. Registro de control de calidad... 108 5.2.7. Control de producción diaria... 111 5.2.8. Control de presupuestos de costos... 113 5.3. Diseño y creación del Módulo de Planificación detallada... 116 6. Plan de requerimiento de materiales... 123 6.1. Lista de materiales o BOM... 125 6.2. Código de insumos y productos... 131 6.3. Alcances y responsables... 131 6.4. Sistematización del MRP... 134 6.5. Diagrama de flujo de procedimiento de planificación de requerimiento de materiales.... 135 ANEXOS... 150 ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1: Especificaciones de la silla de comedor.... 7 Tabla 2: Especificaciones de la silla de niño.... 7 Tabla 3: Especificaciones de la silla de terraza.... 8 Tabla 4: Especificaciones de la silla de oficina.... 8 Tabla 5: Análisis FODA... 9 Tabla 6: Capacidades de los procesos para sillas de madera... 20 Tabla 7: Capacidades de los procesos para sillas de metal... 21 Tabla 8: Capacidad de los procesos para piezas para ensamblaje... 22 Tabla 9: Estimación de ventas de sillas para el primer año de operación.... 22 Tabla 10: Prototipo ingreso de datos al sistema computacional... 48 Tabla 11: Prototipo de registro detallado de datos históricos de despacho de productos... 49 Tabla 12: Prototipo de registro de ventas preconcebidas año 2006-2007... 50 Tabla 13: Prototipo de registro de ventas spot año 2006-2007... 51 Tabla 14: Prototipo de registro de ventas totales año 2006... 52 Tabla 15: Detalle del producto silla de terraza de metal... 53 Tabla 16 : Prototipo pronóstico silla terraza de metal con Suavizamiento exponencial simple año 2012... 54 Tabla 17: Resumen de pronóstico silla de niño de madera año 2012... 55 Tabla 18: Resumen pronóstico mensual-anual año 2012... 56 Tabla 19 : Días de producción mensual para el año 2012... 62 Tabla 20: Cantidad de mano de obra para producir una silla... 63 Tabla 21: Costos para la planificación agregada de la fábrica de sillas... 63 Tabla 22: Planificación agregada de la producción para la fábrica de sillas... 65 Tabla 23: Resumen de planificación agregada de la producción... 66 Tabla 24: Prototipo de ingreso de datos para módulo de PMP... 74 Tabla 25: Datos para Planificación maestra de la producción... 75 Tabla 26: Prototipo del módulo de PMP... 76 Tabla 27: Ingreso de datos para capacidad de centros de trabajo... 80 Tabla 28: Centros de trabajo y sus operaciones... 81 Tabla 29: Registro de factores y tiempos de operación de los centros de trabajo... 81
Tabla 30: Datos de centros de trabajo y de las operaciones... 82 Tabla 31: Unidades requeridas ajustadas... 83 Tabla 32: Tiempo de carga unitario de operación... 84 Tabla 33: Tiempo de carga para cada centro de trabajo... 85 Tabla 34: Horas hombre disponibles mediante estrategia de caza... 85 Tabla 35: Resumen de capacidad de los centros de trabajo... 86 Tabla 36: Porciones de pegamento para sillas de madera... 126 Tabla 37: Cantidad de relleno por silla... 127 Tabla 38: Dimensiones para cubiertas de asientos y respaldos... 128 Tabla 39: Códigos para insumos y productos... 131 Tabla 40: Identificación de los roles para el MRP... 134 Tabla 41: Prototipo del resumen de los ítems para la silla de comedor de madera en el módulo MRP... 137 Tabla 42: Planificación para la silla de comedor de madera y algunos de sus componentes para Octubre del 2012.... 138 Tabla 43: Tabla ejemplo para el dimensionamiento lote a lote... 140 Tabla 44: Comparación de horas hombres presupuestadas y reales para el plan agregado de producción... 154 Tabla 45: Plan Maestro de Producción para la silla de terraza de madera... 156 Tabla 46: Datos reales de producción de silla de terraza de madera... 157 ÍNDICE DE DIAGRAMAS Diagrama 1: Estructura organizacional de fábrica de sillas.... 5 Diagrama 2: Consumo de muebles por rubro año 2002.... 11 Diagrama 3: Principales importadores mundiales de muebles de madera participación 2002.... 12 Diagrama 4: Cadena de valor para la fábrica de la silla... 16 Diagrama 5: Cadena de valor para la industria de fabricación de sillas... 17 Diagrama 6: Diagrama de contexto de sistema de planificación de fabricación de sillas... 26 Diagrama 7: Diagrama de nivel superior para planificación de sistema de fabrica de sillas... 28 Diagrama 8: Diagrama de detalle de la fábrica de sillas... 38 Diagrama 9: Diagrama de flujo de procedimiento de pronósticos de demanda... 43 Diagrama 10: Diagrama de flujo de procedimiento de planificación agregada.... 59 Diagrama 11: Diagrama de flujo de procedimiento de plan maestro de producción... 71 Diagrama 12: Diagrama de flujo de procedimiento de planificación detallada... 92 Diagrama 13: Características funcionales del sistema de planificación detallada... 93 Diagrama 14: Características no funcionales del sistema de planificación detallada... 94 Diagrama 15: Diagrama de flujo de compra de materiales... 96 Diagrama 16: Diagrama de flujo de registro de inventario... 98 Diagrama 17: Diagrama de flujo de registro de pedidos... 100 Diagrama 18: Diagrama de flujo de registro de ventas... 103 Diagrama 19: Diagrama de flujo de registro de RRHH... 106 Diagrama 20: Diagrama de flujo de registro de calidad... 109 Diagrama 21: Diagrama de flujo para control diario de producción... 112 Diagrama 22: Diagrama de flujo para control de presupuestos de costos... 114 Diagrama 23: Lista de materiales para silla de comedor de madera... 125 Diagrama 24: Lista de materiales para silla de comedor de metal... 126 Diagrama 25: Lista de materiales para silla de niño de madera... 127 Diagrama 26: Lista de materiales para silla de niño de metal... 128 Diagrama 27: Lista de materiales para silla de oficina de fabricación propia (tipo 1)... 129 Diagrama 28: Lista de materiales para silla de oficina de ensamble (tipo 2)... 129 Diagrama 29: Lista de materiales para silla de terraza de madera... 130 Diagrama 30: Lista de materiales para silla de terraza de metal... 130 Diagrama 31: Características funcionales del sistema MRP... 132
Diagrama 32: Características no funcionales del sistema MRP... 133 Diagrama 33: Diagrama de flujo de planificación de requerimiento de materiales... 135 ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico 1: Comportamiento histórico de las ventas spot de la fábrica de sillas... 151 Gráfico 2: Comportamiento histórico de las ventas spot de sillas comedor de madera de la fábrica... 152 Gráfico 3: Costos por estrategia de producción... 153 Gráfico 4: Comparación gráfica de HH presupuestadas y reales... 155 Gráfico 5: Contraste de situación real y planificada basada en el plan maestro de producción para la silla de terraza de madera... 158 Gráfico 6: Reporte de eficiencia de los centros de trabajo... 159
Glosario GLOSARIO 1. Retail: Término inglés para comercio al por menor o al detalle. 2. Confort: Término francés que indica aquello que brinda comodidades y genera bienestar al usuario. 3. Ventas preconcebidas: Se refiere a ventas que han sido acordadas con anticipación 4. Ventas Stop: Hace referencia a la ventas al contado, es decir que no son acordadas con anticipación. 5. COMTRADE: Sistema de gestión, procesamiento y recopilación web based. 6. UE: Unión Europea es una comunidad política de derecho constituida en régimen de organización internacional sui generis, nacida para propiciar y acoger la integración y gobernanza en común de los pueblos y estados de Europa. 7. Ergonométrico: Es una ciencia aplicada que trata del diseño de lugares de trabajo, herramientas y tareas que coinciden con las características fisiológicas, anatómicas, psicológicas y las capacidades. 8. FODA: Sigla usada para referirse a una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual de una empresa, permitiendo obtener un diagnóstico preciso para la toma de decisiones, en ella se examinan las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. 9. Eurostat: Página inicial de las estadísticas oficiales de la Unión Europea. 10. CEMA CHILE: Fundación chilena sin fines de lucro, que tiene por finalidad proporcionar bienestar espiritual a la mujer chilena, especialmente a aquella afiliada a centros de madres u otras organizaciones comunitarias o de bien social. 11. SERNAC: Servicio Nacional del Consumidor, es un servicio público chileno, responsable de cautelar y promover los derechos del consumidor. 12. SII: Servicios de impuestos internos. Servicio fiscal dedicado a la recolección de impuestos 13. CORFO: Corporación de Fomento de la Producción (CORFO) es un ente estatal chileno encargado actualmente del fomento y la innovación del país, promueve la innovación tecnológica, la asociatividad entre empresas, el mejoramiento de la calidad y la productividad y acceso al financiamiento de empresas privadas en los sectores de mayor potencial económico en el país.
Glosario 14. SENCE: Servicio nacional de capacitación y empleo, es un organismo técnico del estado, encargado de regular el sistema nacional de capacitación y promover los instrumentos de capacitación puestos a disposición de la empresa para sus trabajadores. 15. SOFOFA: Sociedad de Fomento Fabril (SOFOFA o SFF) es la asociación gremial de las empresas, gremios del sector industrial chileno. 16. PRO CHILE: Programa de fomento a las exportaciones, dependiente del ministerio de relaciones exteriores. 17. ASEXMA CHILE: Gremio que reúne a los exportadores manufactureros y de servicios de los más variados rubros, ofreciéndoles apoyo en su proceso de gestión y diversas actividades que potencian el emprendimiento, capacitación, viajes de negocio, representación ante las autoridades, entre otros.