CAPÍTULO 1: Conceptos Gerenciales

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1 CAPÍTULO 1: Conceptos Gerenciales ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS Un Enfoque en Procesos para la Gerencia Fernando A. D Alessio Ipinza 1

2 Contenido 1. El ciclo operativo de la empresa 2. Un acercamiento al área de operaciones productivas 3. Enfoques de la administración general 4. Etapas de la administración de las operaciones productivas 5. El gerente de operaciones productivas ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 2

3 1. El Ciclo Operativo de la Empresa Las Cinco Áreas Funcionales de la Empresa ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 3

4 1. El Ciclo Operativo de la Empresa Área de Finanzas ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 4

5 1. El Ciclo Operativo de la Empresa Área de Operaciones ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 5

6 1. El Ciclo Operativo de la Empresa Área de Marketing ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 6

7 1. El Ciclo Operativo de la Empresa Hito N 1 ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 7

8 1. El Ciclo Operativo de la Empresa Ciclo operativo de una Escuela de Negocios ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 8

9 1. El Ciclo Operativo de la Empresa Ciclo Operativo de una Empresa de Helados ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 9

10 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Diagrama Básico Entrada Proceso Salida ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 10

11 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Diagrama Básico Entrada Proceso Salida para una Escuela de Negocios ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 11

12 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Diagrama Básico Entrada Proceso Salida para una Empresa de Helados ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 12

13 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Proceso Productivo de Operaciones Hito N 2 ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 13

14 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Diagrama Entrada Proceso Salida ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 14

15 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Los Recursos Productivos: Las Siete M Materiales: directos (insumos) e indirectos (apoyo) Métodos: procedimientos y sistemas Mano de Obra: personas Maquinarias: activos productivos con sus tecnologías Medio Ambiente: clima organizacional y ambiente laboral Mentalidad: cultura organizacional y paradigmas Moneda: dinero ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 15

16 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Los Recursos y sus Objetivos en el Tiempo ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 16

17 2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas Los Enemigos, las Exigencias y los Aliados de los Recursos Productivos ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 17

18 3. Enfoques de la Administración General Funciones Procesos Comportamiento Sistémico ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 18

19 3. Enfoques de la Administración General Los objetivos implícitos de toda empresa son: 1. El bienestar de sus empleados y trabajadores. 2. El servicio a los clientes, consumidores y usuarios. 3. La ganancia de los accionistas y dueños. 4. La responsabilidad ante la sociedad. 5. El cuidado de la ecología. ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 19

20 4. Etapas de la Administración de las Operaciones Control: Asegurar que los planes y programas se cumplan Planeamiento: Determinar los objetivos para el sistema de operaciones Dirección: Ejecutar lo programado y ser responsable de la marcha Organización: Establecer una estructura de procesos, asignar responsabilidades ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 20

21 4. Etapas de la Administración de las Operaciones Funcionamiento de la Administración de las Operaciones Productivas ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 21

22 4. Etapas de la Administración de las Operaciones Clasificación de las Operaciones Productivas ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 22

23 4. Etapas de la Administración de las Operaciones ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS PLANEAMIENTO DE OPERACIONES PRODUCTIVAS Planeamiento general Directores / alta gerencia Largo plazo Pronósticos de la demanda y de las operaciones productivas Planeamiento financiero Planeamiento de los recursos humanos Planeamiento de planta: ubicación y dimensionamiento Planeamiento específico Alta gerencia/ gerencias área Mediano plazo Planeamiento / diseño del producto Planeamiento / diseño del proceso Planeamiento / diseño de la planta Planeamiento / diseño del trabajo (de las personas) Planeamiento agregado Gerencia operaciones/ departamentos Corto plazo ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 23

24 4. Etapas de la Administración de las Operaciones ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS (Continuación) ORGANIZACIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS Programación de las operaciones productivas. Métodos Logística de las operaciones productivas. Modelos Tecnologías emergentes. Técnicas DIRECCIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS Ejecución de las operaciones productivas - Puesta en marcha del sistema operativo CONTROL DE OPERACIONES PRODUCTIVAS De los inventarios: entrada y salida De las operaciones productivas (cantidad) De la calidad De los costos operativos Del activo fijo operativo (mantenimiento) ESTRATEGIAS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS Sistemas informáticos de operaciones productivas Calidad total y reingeniería de procesos productivos Operaciones productivas internacionales ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 24

25 5. El Gerente de Operaciones Productivas Operaciones: el eslabón perdido de la cadena empresarial La gerencia debe prestar atención a la actividad que concentra y es responsable de por lo menos el 75% de la inversión de la empresa, 80% de su personal y 85% o más de los costos, y cuyo tratamiento por la alta gerencia debe ser fundamentalmente estratégico y no meramente operacional (Wickham Skinner, 1985) ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 25

26 GRACIAS ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 26