UNIVERSIDAD VERACRUZANA CONTENIDO DE LA EXPERIENCIA EDUCATIVA NOMBRE: MORFOFISIOLOGIA II PROGRAMA: NUTRICION NIVEL: LICENCIATURA PLAN: 2002 PROYECTO INTEGRADOR ACADEMICOS Dr. José Roberto Cortés Martínez, Dra. Luz del Carmen Diez Garelli PERFIL DEL DOCENTE Licenciado en Medicina o licenciado en Nutrición, preferentemente con posgrado disciplinar, con actualización pedagógica o disciplinaria, y con experiencia profesional en el área clínica. UNIDAD DE COMPETENCIA El alumno con una actitud de compromiso y sentido de responsabilidad, apertura, reflexiva e interés por el aprendizaje significativo obtendrá conocimientos morfológicos y fisiológicos sobre los aparatos y sistemas del cuerpo humano y podrá relacionarlo con el proceso de la nutrición. ARTICULACION DE LOS EJES El estudiante obtiene los conocimientos sobre la estructura y funcionamiento del organismo humano, por medio de estrategias de aprendizaje teóricas y relacionarlas con las patologías más importantes que afecta el proceso de la nutrición, infiriendo planes dietoterapeúticos, fundamentados en actitudes que reflejan los valores con conductas orientadas a beneficiar a la sociedad. DESCRIPCION Esta experiencia educativa corresponde al área de iniciación a la disciplina y a la academia de nutriología básica, se cursan 3 horas teoría y una de práctica (hora/semana/mes) lo cual le otorga 9 créditos en total. En este curso se realiza el análisis de los conceptos anatomofisiológicos fundamentales que sustentan el proceso de la nutrición. Incluye una primera parte que corresponde al aparato urinario, en seguida el estudio de las generalidades de aparato endocrino y las diferentes glándulas que lo constituyen. Asimismo, los conceptos actuales de Genética, la importancia de los genes y los cromosomas, la estructura y función del material genético y finalmente los principios fundamentales de la Inmunología. JUSTIFICACION El conocimiento teórico de los proceso normales que se producen en un ser vivo, nos van a servir de marco teórico para conocer las consecuencias que pueden manifestarse cuando una persona presenta una anomalía en su funcionamiento. Los órganos y los tejidos de un organismo enfermo siempre obedecen a las leyes fisicoquímicas o biológicas, de manera que a través de estos conocimientos podemos establecer las diferencias que se producen entre el estado normal de un individuo y las alteraciones metabólicas o estructuras provocadas por la enfermedad. Mediante esta experiencia educativa los conocimientos adquiridos servirán de fundamento a la práctica clínica y le permitirán establecer diagnósticos oportunos. El estudiante debe entender que el propósito fundamental de los seres vivos superiores es la perpetuación del material genético, la regulación de la expresión genética y el concepto de mutación. SABER TEORICO I Aparato Urinario Anatomía del riñón, pelvis renal Cálices y uréter, vejiga urinaria, uretra Mecanismo fisiológicos renales Riñón y líquidos corporales II Aparato Endocrino Propiedades anatomofisiológicas comunes Relaciones entre glándulas y el sistema nervioso Naturaleza de las hormonas Glándulas endocrinas y sus hormonas Química de las hormonas Almacenamiento y secreción de Pág 1
las hormonas Mecanismos de retroalimentación Receptores hormonales Mecanismos de activación hormonal III Glándula hipófisis Anatomía Relación con el hipotálamo Sistema portal hipotalámico -hipofisiario Funciones de la hormona del crecimiento Fisiología de las hormonas secretadas por hipófisis anterior Hormonas de la neurohipófisis IV Glándula tiroides Situación, forma, estructura y relaciones de la glándula tiroides Formación y secreción de hormonas tiroideas Regulación de la función tiroidea Hipotiroidismo Hipertiroidismo V Páncreas endocrino VI Glándula suprarrenal y hormonas suprarrenales Hormona aldosterona VII Glándulas paratiroideas Hormona paratiroideas Calcitonina Metabolismo del calcio, fosfato. Metabolismo de la vitamina D, huesos y dientes. VIII Generalidades de Genética Estructura y función del material genético Regulación de la expresión génica mediada por nutrimentos IX Bases Moleculares del sistema de defensa del organismo. Introducción a la inmunología Generalidades y propiedades del sistema inmune. Estructura y función de las inmunoglobulinas. Inmunidad celular y humoral. SABER HEURISTICO Interpretación de la información obtenida Identificar en modelos anatómicos los órganos del sistema nervioso. Relación con la patología dándole significacia para el diagnóstico y tratamiento, antecedente significativo para establecer esquemas dietoterapéuticos del aparato endocrino. Pág 2
Análisis e interpretación de la información obtenida Diseño de estrategias dietoterapeúticas para las enfermedades hipofisiarias Diseño de estrategias dietoterapeúticas para las enfermedades tiroideas Diseño de estrategias dietoterapeúticas para las enfermedades pancreáticas Diseño de estrategias dietoterapeúticas para las enfermedades pancreáticas Diseño de estrategias dietoterapeúticas para las enfermedades paratiroideas. SABER AXIOLOGICO Disposición para el trabajo en equipo Interés por el aprendizaje significativo Pág 3
ESTRATEGIA METODOLOGICA DE APRENDIZAJE Formación de grupos colaborativos Lectura de documentos Exposición de la información obtenida Participación de todos el grupo en dichas exposiciones Consulta de fuentes de información Realización de tareas individuales y en equipo de investigación Discusiones Exámenes Apoyo en estudiantes monitores ESTRATEGIA METODOLOGICA DE ENSEÑANZA Generar un ambiente cordial Integrador Coordinar la formación de equipos de trabajo Coordinar las sesiones Proporcionar fuentes de información: bibliográficas y en línea Identificar estudiantes monitores Aprendizaje fundamentado en problemas Preguntas abiertas y dirigidas. APOYO EDUCATIVO DE MATERIAL DIDACTICO Revistas científicas, Internet APOYO EDUCATIVO DE RECURSO DIDACTICO Proyector de acetatos, Proyector de diapositivas Computadora con proyector de cañón Televisión y videograbadora, cámara digital Modelos anatómicos, cadáver, Pizarrón, marcadores EVIDENCIA DE DESEMPEÑO Presentación de síntesis de lectura, oral y escrita Participación en el aula individual y grupal Realización de tareas individuales y en equipo de investigación Exámenes parciales y final CRITERIO DE DESEMPEÑO Científica Congruente Explícita Asertividad Prepositiva Crítica Aportación significativa Presentación contenido CAMPOS DE APLICACION Aula Centros de cómputo Biblioteca Hemeroteca Pág 4
ACREDITACION El alumno acreditará el curso al lograr un 60% de los criterios de evaluación mencionados, y haya cubierto un 80% mínimo del total de asistencias. FUENTE DE INFORMACION BASICA De Robertis E.D.P, 1990, Biología Celular y Molecular, México, Ateneo Guadalajara Boo, 1997, Cardiología, México, Méndez Oteo Editores Guyton A., Tratado de Fisiología Médica, México, Mc Graw Hill Interamericana Malcara J.M., 1994, Fundamentos de Endocrinología, México, Salvat Millar J. M., 1994, Fisiopatología Clínica, México, Interamericana Prives M., Lisenkov N., Bushkovich V., 1990, Anatomía Humana, Moscú, MIR FUENTE DE INFORMACION COMPLEMENTARIA Latarjet,----- Anatomía Humana,------,--------. Reodney A. R., Tanner G. A., ------,Fisiología Médica,-----,Masson, Litle Brown Pág 5