PRODUCCIÓN Y BALANCE DE ACEITUNA DE MESA Huevar del Aljarafe, 18 de Septiembre de 2014
VARIEDAD MANZANILLA GORDAL HOJIBLANCA CARRASQUEÑA CACEREÑA OTRAS TOTAL Fuente: Servicios Técnico de Asaja-Sevilla PRODUCCION EN ESPAÑA POR VARIEDADES DE ACEITUNA DE MESA (miles de toneladas) 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Estimación de INTERACEITUNA a 31 de Agosto) (Estimación de ASAJA a 15 de Septiembre) 175 189 203 134 213 155 156 148 194 175 30 35 32 51 38 28 34 11 25 22 174 246 183 209 254 255 235 289 233 213 34 46 28 45 44 40 27 64 32 25 63 20 23 33 33 26 20 40 27 25 23 21 16 20 22 17 18 21 20 19 499 557 485 492 604 521 490 573 531 479
PAIS ESPAÑA GRECIA ITALIA PORTUGAL FRANCIA TOTAL PRODUCCION EN PAISES DE LA UNION EUROPEA (miles de tonelada) 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 Fuente: Servicios Técnicos de Asaja-Sevilla (Estimación) 485 492 604 521 489 573 479 105 107 135 130 197 100 135 68 59 69 76 76 42 78 13 12 10 9 9 14 16 2 2 1 1 1 2 2 673 672 819 737 772 731 710
PAIS ARGENTINA EE.UU EGIPTO MARRUECOS TURQUIA PRODUCCION DE PAISES FUERA DE LA U.E. (miles de tonelada) 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Estimación) 95 220 90 150 60 140 28 48 24 154 26 71 68 40 440 409 350 385 453 400 450 100 90 110 100 100 100 90 300 390 330 400 410 430 350 TOTAL 983 1133 1034 1061 1094 1138 958 Fuente: Servicios Técnicos de Asaja- Sevilla
BALANCE EN ESPAÑA DE ACEITUNA DE MESA DE TODAS LAS VARIEDADES (miles de tonelada) BALANCE STOCKS INICIAL 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Provisional) (Estimación) 341 332 280 368 344 311 352 CONSUMO INTERIOR APARENTE EXPORTACIÓN SALIDAS PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN DISPONIBILIDADES STOCKS FINAL 485 493 604 521 490 573 479 2 1 2 1 4 5 4 828 826 886 890 838 889 835 255 256 227 252 223 209 212 241 290 291 294 304 328 343 496 546 518 546 527 537 555 332 280 368 344 311 352 280 Fuentes: Servicios Técmicos de ASAJA-Sevilla.
BALANCE STOCKS INICIAL PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN DISPONIBILIDADES CONSUMO INTERIOR EXPORTACIÓN SALIDAS STOCKS FINAL BALANCE EN ESPAÑA DE ACEITUNA DE MESA VARIEDAD: MANZANILLA (miles de tonelada) 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Provisional) 147 149 94 142 122 111 119 203 134 213 155 156 148 175 0 0 0 0 2 0 0 350 283 307 297 280 259 294 122 100 88 95 88 59 74 79 89 77 80 81 81 91 201 189 165 175 169 140 165 149 94 142 122 111 119 129 /Kg. 0,57 0,54 0,64 0,48 0,54 0,51 PRECIO EN VERDE Ptas./kg. 95 95 108 80 90 85 Fuentes: Servicios Técmicos de ASAJA-Sevilla. (Estimación)
BALANCE EN ESPAÑA DE ACEITUNA DE MESA VARIEDAD: GORDAL (miles de tonelada) BALANCE STOCKS INICIAL PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN DISPONIBILIDADES CONSUMO INTERIOR EXPORTACIÓN SALIDAS STOCKS FINAL PRECIO EN 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Provisional) 24 27 39 34 21 19 11 32 51 38 28 34 11 22 0 0 0 0 1 4 3 56 78 77 62 56 34 36 13 18 16 18 16 7 9 16 21 27 23 20 16 21 29 39 43 41 36 23 30 27 39 34 21 20 11 6 /Kg. 1,14 0,72 0,63 0,66 0,78 1,20 VERDE Ptas./kg. 190 120 105 110 130 200 Fuentes: Servicios Técmicos de ASAJA-Sevilla. (Estimación)
BALANCE EN ESPAÑA DE ACEITUNA DE MESA VARIEDAD: HOJIBLANCA (miles de tonelada) BALANCE STOCKS INICIAL PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN DISPONIBILIDADES CONSUMO INTERIOR EXPORTACIÓN SALIDAS STOCKS FINAL 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Provisional) (Estimación) 116 104 100 134 156 139 152 183 209 254 255 236 289 213 0 0 0 0 0 0 0 299 313 354 389 392 428 365 66 60 54 58 71 73 69 129 153 166 175 182 203 206 195 213 220 233 253 276 275 104 100 134 156 139 152 90 /Kg. 0,45 0,39 0,33 0,30 0,36 0,33 PRECIO EN VERDE Ptas./kg. 75 65 55 50 60 55 Fuentes: Servicios Técmicos de ASAJA-Sevilla.
BALANCE EN ESPAÑA DE ACEITUNA DE MESA VARIEDAD: CARRASQUEÑA (miles de tonelada) BALANCE STOCKS INICIAL PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN DISPONIBILIDADES CONSUMO INTERIOR EXPORTACIÓN SALIDAS STOCKS FINAL 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Provisional) (Estimación) 31 26 19 23 18 18 34 28 45 44 40 27 64 25 0 0 0 0 0 0 0 59 71 63 63 45 82 59 24 34 33 39 24 39 30 9 18 7 6 3 9 6 33 52 40 45 27 48 36 26 19 23 18 18 34 23 /Kg. 0,54 0,51 0,60 0,45 0,36 0,33 PRECIO EN VERDE Ptas./kg. 90 85 100 75 60 55 Fuentes: Servicios Técmicos de ASAJA-Sevilla.
BALANCE EN ESPAÑA DE ACEITUNA DE MESA VARIEDAD: CACEREÑA (miles de tonelada) BALANCE STOCKS INICIAL PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN DISPONIBILIDADES CONSUMO INTERIOR EXPORTACIÓN SALIDAS STOCKS FINAL 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 (Provisional) (Estimación) 8 12 15 15 13 8 18 23 33 33 26 20 40 25 0 0 1 0 0 0 0 31 45 49 41 33 48 43 14 21 23 19 14 16 15 5 9 11 9 11 14 14 19 30 34 28 25 30 29 12 15 15 13 8 18 14 /Kg. 0,51 0,45 0,39 0,33 0,30 0,33 PRECIO EN VERDE Ptas./kg. 85 75 65 55 50 55 Fuentes: Servicios Técmicos de ASAJA-Sevilla.
PARA UN RENDIMIENTO GRASO DE COMPARATIVA DE LA ACEITUNA DE MESA EN FUNCION VALOR DE LA ACEITUNA EN BASE AL VALOR DE LAS COTIZACIONES DEL AOVE A DICIEMBRE DE A 480 Ptas./KG. DEL RENDIMIENTO GRASO MARGEN TEÓRICO UNA VEZ DESCONTADO GASTOS DE: MOLTURACION (7 Ptas./kg) RECOLECCION (20 ptas./kg.) 13% 62 55 35 14% 67 60 40 15% 72 65 45 16% 77 70 50 17% 82 75 55 18% 86 79 59 19% 91 84 64 20% 96 89 69 21% 101 94 74 22% 106 99 79 23% 110 103 83 24% 115 108 88 25% 120 113 93 Fuente: Servicios Técnicos de Asaja-Sevilla
PARA UN RENDIMIENTO GRASO DE COMPARATIVA DE LA ACEITUNA DE MESA EN FUNCION DEL RENDIMIENTO GRASO MOLTURACION (0,04./kg) RECOLECCION (0,12./kg.) 13% 0,37 0,33 0,21 14% 0,40 0,36 0,24 15% 0,43 0,39 0,27 16% 0,46 0,42 0,30 17% 0,49 0,45 0,33 18% 0,52 0,48 0,36 19% 0,55 0,51 0,39 20% 0,58 0,54 0,42 21% 0,60 0,56 0,44 22% 0,63 0,59 0,47 23% 0,66 0,62 0,50 24% 0,69 0,65 0,53 25% 0,72 0,68 0,56 Fuente: Servicios Técnicos de Asaja-Sevilla VALOR DE LA ACEITUNA EN BASE AL VALOR DE LAS COTIZACIONES DEL AOVE A DICIEMBRE DE A 2,88./KG. MARGEN TEÓRICO UNA VEZ DESCONTADO GASTOS DE:
COSTE DE PRODUCCION DE ACEITUNA DE MESA
COSTES DIRECTOS DE PRODUCCION DE ACEITUNA DE MESA. VARIEDAD MANZANILLA. (PARA UN OLIVAR DE 155 PIES/HA.) Nº PEONADAS COSTE PEONADAS COSTES MATERIA PRIMA TOTAL COSTES PODA: 15 OLIVOS / PEONADA 10,33 464,64 464,64 ELIMINAR RESTOS DE PODA (ACORDONAR Y PICAR) 1 43,09 43,09 DESVARETO Y PICADO 2,23 97,18 97,18 ABONADO 0,5 21,55 138,43 159,98 TRATAMIENTOS (FITOSANITARIOS Y ABONO FOLIAR) 3 129,27 115,99 245,26 HERBICIDA (PREPARACIÓN DE SUELOS) 0,4 17,24 128,64 145,88 SEGURIDAD SOCIAL 17,46 142,65 142,65 TOTAL COSTES DE CULTIVO DE SECANO 17,46 915,62 383,06 1298,68 COSTES DIRECTOS DEL RIEGO 520 TOTAL COSTES DEL CULTIVO DE RIEGO 1818,68
KG. / HA. COSTES DE RECOLECCION PARA PRODUCCIONES TIPO DE : 3.000 KG./HA. (SECANO), 5.000 KG./HA. (RIEGO) Y 7.000 KG./HA (RIEGO) MEDIA KG. / ARBOL Nº PEONADA / HA. TOTAL COSTE / HA. COSTE /Kg. ACEITUNA 3.000 SECANO 19 21,42 1.138,47 0,38 5.000 RIEGO 32 31,25 1.660,94 0,33 7.000 RIEGO 45 38,88 2.066,47 0,30 COSTE TOTAL DE PRODUCCIÓN Y RECOLECCIÓN DE ACEITUNA DE MESA KG. / HA. COSTE PRODUCCIÓN COSTE RECOLECCIÓN COSTE /KG. ACEITUNA PRECIO DE VENTA DE ACEITUNA CAMPAÑA 2013 MARGEN NETO /KG. ACEITUNA 3.000 SECANO 1.298,68 1.138,47 0,81 0,51-0,30 5.000 RIEGO 1.818,68 1.660,94 0,70 0,51-0,19 7.000 RIEGO 1.818,68 2.066,47 0,56 0,51-0,05 * Estos costes estan realizados sobre la variedad manzanilla que es recolectada casi en su totalidad de forma manual.
EVOLUCION DEL PRECIO DE LA ACEITUNA DE MESA EN LOS ÚLTIMOS 19 AÑOS CAMPAÑA PRECIOS MANZANILLA EN VERDE (Ptas. / KG.) PRECIOS MANZANILLA EN VERDE ( /KG.) 1995 125 0,75 1996 110 0,66 1997 125 0,75 1998 88 0,53 1999 95 0,57 2000 82 0,49 2001 85 0,51 2002 80 0,48 2003 105 0,63 2004 92 0,55 2005 95 0,57 2006 126 0,76 2007 110 0,66 2008 95 0,57 2009 90 0,54 2010 106 0,64 2011 80 0,48 2012 90 0,54 2013 85 0,51