Principales resultados macroeconómicos de la agricultura y la ganadería en 2013 PRODUCCIONES En el año 2013, el valor de la Producción de la Rama Agraria (PRA) española ascendió a 44.271 millones de euros (corrientes), un 4,9% más que en el año anterior. Si de la PRA se deduce el valor de los inputs o consumos intermedios, que en 2013 supusieron 20.956,6 millones de euros (un 1,4% más), se obtiene el Valor Añadido Bruto a precios básicos (VAB), que resultó ser de 23.311,8 millones de euros, un 8,3% más. Dichos consumos intermedios, que registraron en 2013 un descenso de sus precios del 1,5%, corresponden a las compras que realizan agricultores de medios de producción fungibles. Entre ellos destacan: semillas y plantones, energía eléctrica, combustibles, carburantes, lubricantes, fertilizantes, fitosanitarios, zoosanitarios, piensos, gastos de mantenimiento de la maquinaria y los aperos, así como la conservación de los edificios utilizados en las explotaciones agrarias. También se incluyen los servicios agrarios y de otra índole necesarios para el funcionamiento y gestión de las explotaciones. Se califica este Valor Añadido como bruto porque la maquinaria agrícola y las instalaciones agrarias se deterioran con el uso y hay que reponerlas dentro de un plazo variable, debiéndose por ello prever -en este Valor Añadido- una partida para amortizaciones, tras deducir la cual se obtiene el Valor Añadido Neto a precios básicos (VANpb). Durante 2013, dichas amortizaciones se estimaron en 4.829 millones de euros. Las explotaciones agrarias también perciben otras subvenciones, no ligadas a unos productos concretos, tales como las relativas al Desarrollo Rural (jóvenes agricultores, formación, jubilación anticipada, zonas desfavorecidas, medidas agroambientales, desarrollo de zonas rurales, etc.). Si al VANpb se le añade esta cantidad (6.135,9 millones de euros en 2013) y se le restan las amortizaciones y otros impuestos (por importe de 297,9 millones de euros en el año 2013) se llega al Valor Añadido Neto al coste de los factores, también denominado Renta Agraria (RA), que en el año 2013 alcanzó un valor de 24.320,7 millones de euros (a precios corrientes), lo que supuso un incremento del 7,7% respecto a la renta agraria de 2012. En relación con el año precedente, la Renta Agraria por UTA (Unidad de Trabajo Agrario) registró en 2013 un incremento del 10,4% a precios corrientes y la Renta Agraria Real (a precios constantes) aumentó un 7,2%. EMPLEO Según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), que elabora el Instituto Nacional de Estadística (INE), el promedio de población activa del sector primario (agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca) en el año 2013 fue de 1.021.275 personas, casi un 2% menos que en el año anterior. De este total, el número de ocupados alcanzó los 745.100, una cifra muy inferior a la de 2012, y los parados del sector (pesca incluida) alcanzaron una media 276.200 al acabar el año. En la industria de la alimentación y bebidas el número de ocupados fue de 439.800 (disminuyó en 2.000 respecto a la cifra de 2012) y el de parados 67.800 (aumentó en 6.500 personas). En cuanto al paro registrado, en 2013 aumentó un 6,49%, según los datos del Ministerio de Empleo y Seguridad Social. Al acabar el año había registrados 200.064 parados en el sector agrario, de los que 63.477 se encontraban en Andalucía, 24.316 en Castilla-La Mancha y 17.689 en la Comunidad Valenciana. 18
CEREALES La producción total de cereales (trigo, cebada, avena, centeno, triticale, maíz, sorgo y arroz) ascendió en 2013 a 24,8 millones de toneladas, casi 7,5 millones de toneladas menos que en la campaña anterior. Todas las cosechas, excepto la de arroz, fueron mejores que las del año anterior, especialmente las de trigo y cebada, que se situaron en 7,6 y 10 millones de toneladas respectivamente cuando un año antes había alcanzado los 5 y los 6 millones de toneladas. Por su lado, las cosechas de cereales de siembras de primavera fueron también superiores a las del año anterior. En concreto, se recogieron 4,9 millones de toneladas de maíz (16% más) y 45.300 toneladas de sorgo Y en sentido contrario, fue mala la cosecha de arroz, por segundo año consecutivo: 852.000 toneladas de arroz cáscara (3% menos). En general, los precios medios de los cereales durante el año 2013 se situaron muy por encima de los del año precedente. En la UE-27, la producción total de cereales (excluyendo el arroz) superó en 2013 los 302 millones de toneladas, un 2% más que en el año anterior. De todos los países, el mayor productor fue un año más Francia, con una cosecha próxima a los 65 millones de toneladas, seguido de Polonia. La mayor cosecha comunitaria fue de nuevo la de trigo, con 143 millones de toneladas recogidas, unos 10 millones más que en 2012. LEGUMINOSAS Al contrario que en el año anterior, las superficies dedicadas al cultivo de leguminosas se incrementaron de manera gene- PRINCIPALES PRODUCCIONES EN 2013 PRODUCTO CANTIDAD (Miles de toneladas) TRIGO 7.602 CEBADA 10.061 MAÍZ GRANO 4.926 ARROZ (CÁSCARA) 852 GARBANZOS 27 GUISANTES SECOS 178 GIRASOL 1.029 REMOLACHA AZUCARERA 2.685 SANDÍAS 889 MELONES 866 FRESAS/FRESONES 312 MANZANAS DE MESA 472 PERAS 427 ALBARICOQUES 127 MELOCOTONES 810 PLÁTANOS 363 UVAS DE MESA 262 NARANJAS 3.682 (campaña 13/14) MANDARINAS 2.138 (campaña 13/14) LIMONES 767 (campaña 13/14) ALMENDRAS GRANO 45 PATATAS 2.200 TOMATES NO CONSERVA 3.684 TOMATES CONSERVA 1.551 PIMIENTOS 1.000 ALCACHOFAS 204 COLIFLORES 138 AJOS SECOS 174 CEBOLLAS 1.186 JUDÍAS VERDES 173 PEPINOS 744 LECHUGAS 909 CALABACINES 486 ZANAHORIAS 360 ACEITE DE OLIVA 1.768 ACEITUNAS ADEREZO 571 VINO Y MOSTO 53.547 (Miles de hl.) CARNE DE VACUNO 582 CARNE DE OVINO 119 CARNE DE PORCINO 3.440 CARNE DE AVES 1.370 CARNE DE CONEJO 63 LECHE DE VACA 6.344 (Millones de litros. Entrega a industria) LECHE DE OVEJA 560 LECHE DE CABRA 480 HUEVOS 760 (miles de toneladas) 19
ral, excepto en el caso de las lentejas. Como consecuencia de este incremento de las siembras y del aumento de los rendimientos, hubo mejores cosechas tanto en las leguminosas para consumo humano como para consumo animal. Según datos del Ministerio de Agricultura, los productores percibieron por sus cosechas unos precios medios muy superiores a los del año anterior (se situaron en 34,7 euros/100 kilos). España volvió a ser en 2013 un país netamente importador de patata. FRUTAS Y HORTALIZAS El valor de la producción española de frutas y hortalizas (aceituna de mesa y patata incluida) ascendió en 2013 a 15.389 millones de euros a precios básicos, un 11% más que en la campaña anterior. Este sector en conjunto representaba en 2013 el 33,1% de la Producción Final Agraria y el 55% de la Producción Vegetal, porcentajes en ambos casos superiores a los del año anterior De todos los subsectores que componen el grupo, el que más aportó al conjunto en 2013 fue el de las frutas, con 7.582 millones de euros. En general, la producción nacional de frutas experimentó en 2013 un notable incremento en la cantidad producida respecto al año anterior (16,5%), mientras que la de hortalizas fue peor (-1,6%). En la UE-28 la evolución de las producciones fue positiva en general, ya que descendieron las producciones en cantidad de las hortalizas, pero no las de patata y frutas. Además, en todos los casos los precios fueron mejores, algo que ya sucedió en el año anterior. REMOLACHA AZUCARERA En la campaña 2013/2014, la producción nacional de remolacha azucarera se situó en torno a 2,6 millones de toneladas de raíz, un volumen inferior al de la campaña anterior en un 23%, una campaña en la que por otra parte también se había reducido la producción considerablemente. En esta campaña la superficie cultivada descendió hasta 31.400 hectáreas. El grueso de la producción de remolacha azucarera se cultiva en la zona norte del país y se recoge en los meses de otoño e invierno. En esta campaña, prácticamente el 76% de la producción nacional de remolacha azucarera se cultivó en Castilla y León. La producción nacional de azúcar refinado quedó finalmente en 455.000 toneladas, un volumen también muy inferior al de la campaña anterior que por otra parte fue muy mala en producción. En la Unión Europea la producción de azúcar blanco quedó en cerca de 16,8 millones de toneladas, muy por debajo de la campaña anterior, mientras que a nivel mundial también hubo un retroceso de la producción. PATATAS La producción de patata en 2013 aportó cerca del 1,6% de la Producción Final Agraria y el 2,6% de la Producción Vegetal. En ambos casos, los porcentajes fueron superiores a los de 2012. Al igual que en el año anterior, este cultivo registró en 2013 un aumento del 0,2% en la cantidad producida y un incremento de los precios del 39,7%, el mayor porcentaje de todas las producciones agrícolas. El valor generado por este sector a efectos de calcular la Producción Final Agraria se situó en 728 millones de euros a precios corrientes, casi 200 millones por encima del año 2012. A nivel de cultivo, la superficie descendió por segundo año consecutivo. Se sembraron 71.100 hectáreas en todo el territorio nacional, 2.000 menos que un año antes. En cuanto a la producción, ésta se situó en 2,2 millones de toneladas, un volumen muy similar al del año precedente. OLEAGINOSAS La producción de semillas oleaginosas (girasol, colza y soja), registró en 2013 un notable crecimiento al pasar de poco más de 700.000 toneladas a 1,139 millones de toneladas. La causa de esta positiva evolución fue la buena marcha de la producción de girasol, a la que se sumaron incrementos menores en el resto de las producciones. En la Unión Europea la producción de oleaginosas aumentó un 6,6%, pero los precios bajaron un 15,4%, según datos de la Comisión Europea publicados a efectos de calcular la renta agraria. En total, se recogieron en 2013 cerca de 30,1 millones de toneladas de granos oleaginosos, casi 2 millones de toneladas más que en el año anterior, que fue negativo para este sector. A nivel mundial, la producción de semillas oleaginosas se elevó a 416 millones de toneladas, un volumen notablemente 20
superior al de la campaña anterior debido a la positiva evolución de la cosecha de soja que quedó por encima de las 311 millones de toneladas. VINO Y MOSTO El sector del vino y el mosto representó en 2013 el 8% del valor de la Producción Vegetal final y el 4,8% de la producción de la Rama Agraria. Al contrario que en el año anterior, el volumen producido aumentó un 41,4%, mientras que los precios por el contrario descendieron un 10,8%. El resultado final es que el sector generó un valor de 2.142,8 millones de euros a precios básicos, un 26% más que en 2012. La producción española de vinos y mostos en la campaña 2013 se situó en 44,7 millones de hectolitros, un 29% más que en la campaña precedente y que representa el 25,6% de la cosecha de la Unión Europea. De esta producción total 44,7 millones de hectolitros correspondieron al vino y el resto al mosto. Es de destacar que España alcanzó en 2013 el primer puesto en el ranking de producción de vino a nivel mundial, por delante de Italia y de Francia. A este respecto, la producción comunitaria se situó en torno a 173,1 millones de hectolitros, lo que supuso un incremento del 23% con respecto a la campaña 2012/2013. Asimismo, la producción mundial de vinos, exceptuando zumos y mostos, se situó en 2013 cerca de los 281 millones de hectolitros, un volumen muy superior al del año anterior. ACEITE DE OLIVA En España, el valor de los productos obtenidos del olivar supuso en 2013 el 8,4% de la Producción Vegetal y el 2,9% de la Rama Agraria, porcentajes muy inferiores a los del año precedente, algo que no sucedió en 2012. Sin embargo, la producción de aceite en la campaña 2013/2014 alcanzó las 1.774.100 toneladas, lo que representa un 187% más que la obtenida en la campaña pasada y un 41% superior a la media de las cuatro últimas. Hay que tener en cuenta que la producción en la campaña 2012/2013 sufrió una drástica caída. Por su lado, la producción de aceite en la Unión Europea se elevó a 2,3 millones de toneladas frente a los 1,7 millones de la campaña 2012/2013. Por su lado, la producción mundial de aceite de oliva ascendió a 3,1 millones de toneladas en la campaña 2013/2014, lo que supuso un aumento de casi 400.000 toneladas sobre la producción de la campaña precedente, en la que la producción mundial se había reducido. En cuanto a la aceituna de mesa, la producción de aceituna de mesa de la campaña 2013/2014 fue de 572.990 toneladas lo que supone un aumento del 16% respecto a la campaña 2012/2013. En la UE se produjeron 698.000 toneladas de estas aceitunas, un volumen muy superior al de la campaña 2012/2013. Asimismo, la producción mundial se situó en 2,57 millones de toneladas, un volumen superior al de la campaña anterior cuando se alcanzaron los 2,42 millones de toneladas. PORCINO El sector del porcino aportó en 2013 el 39,4% de la Producción Final Ganadera y el 14,2% de la Producción Final Agraria, prácticamente el mismo porcentaje que en 2012. Expresado en euros corrientes, el valor alcanzado por el sector porcino en 2013 ascendió a 6.272,9 millones de euros a 21
precios básicos, un 11,7% más que en el año anterior, ejercicio en el que por otra parte también había aumentado el valor generado por este sector. Al acabar 2013 el censo de porcino de producción cárnica rondaba los 25,6 millones de cabezas, un 1% más que en la campaña anterior en la que el censo descendió en la misma proporción. La producción de carne se redujo sin embargo algo menos de un 1% hasta los 3,43 millones de toneladas. La producción de carne en la UE también se redujo ligeramente y se situó en 21,9 millones de toneladas. Respecto al comercio exterior, la exportación total de carne de porcino desde España se elevó a 1,3 millones de toneladas, frente a las 1,4 millones del año anterior. La mayor parte de las ventas se realizaron a países de la UE (más de un millón de toneladas exportadas). En cuanto a las importaciones, en total entraron en el mercado español 216.424 toneladas, mientras que en el año precedente se habían comprado algo más de 182.000 toneladas. La mayor partida procedió de los países comunitarios. Además del porcino de capa blanca, en España hay también una importante producción de cerdo ibérico. En 2013 el censo de animales rondaba los 1,9 millones de cabezas, cifra notablemente más baja que la del año anterior. VACUNO DE CARNE OVINO Y CAPRINO El sector ovino-caprino representó en 2013 el 1,7% de la Producción Final Agraria, frente al 1,9% de 2012. También se redujo su participación en la Producción Final Animal del 5,5% al 4,9%. El valor estimado de la producción de ovinocaprino ascendió a 789,9 millones de euros. El censo de ovino-caprino en 2013 era de algo más de 16,5 millones de cabezas (un 0,2% menos) y la producción de carne se situó en 119.156 toneladas (un 0,8% menos). Por su lado, la producción de carne de caprino se redujo un 8,35% hasta 8.857 toneladas (un 8,7% menos). Respecto al comercio exterior, el balance final de exportaciones/importaciones fue positivo, tanto en cantidades como en valor económico. Los principales destinatarios de las exportaciones españolas de carne de ovino y caprino fueron los países de la UE con el 97% del total exportado. El sector de vacuno de carne español representó en 2013 el 15,7% de la Producción Final Ganadera y el 5,7% de la Producción Final Agraria, porcentajes ambos similares a los de años anteriores. A efectos de calcular la renta agraria, el volumen de carne producida en España se redujo un 1,5% y el precio de las mismas aumentó un 3,8%, por lo que el valor obtenido por estas producciones se elevó a 2.502 millones de euros expresados en valores corrientes (un 9% más). El censo de animales al acabar el año volvió a reducirse y quedó en 5,8 millones de cabezas y la carne producida en 581.857, un 2,5% menos que en 2012. En relación al comercio exterior de carne de vacuno, casi el 21,6% de la carne producida se comercializa fuera de nuestras fronteras, cifra que ha aumentado desde 2010 situando actualmente las exportaciones por encima de las importaciones. En 2013 el total de las exportaciones de carne de vacuno ascendieron a 126.173 toneladas y las importaciones a 105.300 toneladas. AVICULTURA Y CUNICULTURA El sector de la carne de aves representó en 2013 el 5,3% de la Producción Final de la Rama Agraria y el 14,6% de la Producción Final de la rama ganadera. En ambos casos porcentajes muy inferiores a los de 2012. La cantidad de carne producida se redujo un 1,9%, al tiempo que los precios bajaron un 2,9%. Con estos datos, el valor generado por el sector avícola de carne en 2013 se elevó a 2.333 millones de euros a precios básicos. La producción total de carne de aves (pollos, pavos, patos, etc.) se estima en 1,36 millones de toneladas, un volumen ligeramente inferior al del año anterior. El grueso de la producción de carne de aves fue la de broilers (1,1 millones de toneladas) y a mucha distancia quedó la carne de pavo (173.666 toneladas). La producción de carne de conejo representó en 2013 el 0,4% de la Producción Agraria total y también el 1,1% de la 22
Producción Animal. Ese año, el volumen producido por las granjas de conejos permaneció prácticamente estable, mientras que los precios bajaron un 2,8% (los precios medios en origen se situaron 194,2 euros/100 kg en vivo). El censo español 2013 (cabezas con estado de alta) rondaba los 6,4 millones de animales, el 18% del censo de la UE-27, y la producción de carne alcanzó las 62.734 toneladas en canal, un 2,8% menos que en el año anterior. El balance comercial del sector de la carne siguió teniendo un saldo positivo en 2013 pues las exportaciones superaron a las importaciones. HUEVOS El valor generado por este sector a efectos de calcular la renta agraria se cifró en 781,9 millones de euros expresados en valores corrientes, cifra inferior en un 35% a la del año anterior. En 2013 el sector de los huevos supuso el 4,9% de la Producción Final Ganadera y el 1,8% de la Producción Final de la Rama Agraria, porcentajes en ambos casos muy inferiores a los del año pasado. Al contrario que en 2012 cuando la producción se disparó, en 2013 se produjo un descenso de la producción del 7,7% y también una caída de los precios del 29,7% (un año antes se habían incrementado un 46%), lo que hizo que el valor generado por el sector de los huevos descendiera a afectos de calcular la renta agraria un 35%. El censo de gallinas ponedoras al acabar el ejercicio 2013 rondaba los 42,2 millones de animales, un 12,9% menos que en 2012. Por su parte, la producción de huevos de gallina (consumo, incubación, etc.) se cifró en 756 millones de docenas, un 3,4% menos. A esta cantidad hay que añadir otros 4 millones de docenas de huevos de otras aves. LECHE En 2013, la producción de leche de vaca, oveja y cabra supuso el 17,2% del valor generado por todo el sector ganadero (PFG) y el 6,2% del valor total del sector agrario (PFA), en ambos casos porcentajes superiores a los de 2012. El valor generado por este subsector ascendió a 2.764,5 millones de euros a precios básicos, 100 millones más que un año antes porque los precios subieron un 10,1%, pues la producción de leche registró un descenso del 0,3% respecto al año anterior, según los datos del Ministerio a efectos de calcular la renta agraria nacional. Aproximadamente el 75% de la producción nacional de leche corresponde a la producción de leche de vaca, el 14% a la producción de leche de oveja y el 12% a la producción de leche de cabra. Al finalizar el año 2013, España contaba con un censo de vacuno lechero de 841.603 vacas en ordeño (un 1,57% menos) y la producción de leche de vaca se elevó a 6,344 millones de toneladas, mientras que en la campaña 2012/2013 las entregas superaron los 6,23 millones de toneladas ajustadas a materia grasa. La producción europea de leche de vaca se situó en 144 millones de litros, un volumen ligeramente superior al del año precedente. Por su parte, la producción de leche de oveja recogida en explotaciones agrarias (sin incluir el equivalente del queso) se elevó a 560.000 toneladas y la de leche de cabra superó las 455.000 toneladas. Finalmente, aunque la balanza comercial del sector lácteo siguió siendo negativa pues las importaciones superan con creces a las exportaciones, tanto unas como otras se redujeron en 2013. 24