Sistema de Producción en Mejoramientos Extensivos de Pasturas - CIEDAG, SUL Introducción Ing.Agr.(MSc) Horacio Norbis Los Sistemas de Producción tienen por objetivo validar las tecnologías promisorias que surgen de la investigación analítica en las diferentes áreas de la producción ovina. Esta propuesta de sistemas han sido y siguen siendo, la base fundamental de la transferencia de nuestra institución en el Centro de Experimentación e Investigación Dr. Alejandro Gallinal CIEDAG Desde hace cinco años la implementación de un sistema de producción con utilización de mejoramientos en cobertura de lotus Rincón y lotus Maku ha permitido evaluar el comportamiento y la producción de una majada de cría, de la raza Merilín, manejadas todo el año sobre estas pasturas; con la invernada vacuna como complemento del sistema. Si bien, se ha medido detalladamente la evolución de los mejoramientos por parte del Ing. Agr. Daniel Formoso; aquí se resumen las características de la propuesta y los resultados de la producción animal de los últimos años, sin entrar en la evaluación florística de las pasturas del sistema. El Sistema de Producción Tiene una estructura forrajera compuesta exclusivamente por mejoramientos extensivos de pasturas (75% coberturas de lotus Rincón y 25% de lotus Maku). Como se observa en el cuadro 1, en suelos de Cristalino, los mejoramientos de LR duplican la producción anual de forraje del campo natural (CN) y los de LM prácticamente, triplican la producción de materia seca total del campo nativo. Pero, además, hay que considerar la mayor calidad del forraje producido en las pasturas con LR y con LM, frente al CN. Cuadro 1 - Producción Estacional de CN, coberturas de LR y LM (kg MS/ha) - Digestibilidad (%) y Proteína Cruda (%) promedio para cada pastura - CIEDAG Pastura Invierno Primav Verano Otoño Total % Digest % PC C. N. 600 1550 1300 850 4.300 57 9 L.Rincon 1400 3600 2050 1550 8.600 65 14 L. Maku 2500 5350 2750 1950 12.550 80 19 Esta mayor oferta de forraje, el incremento en la calidad del alimento y la selectividad ejercida por los ovinos, determina que el uso racional de los mejoramientos, con las categorías que tienen más alta respuesta marginal, se traduce en los elevados niveles de producción que se han obtenido consistentemente en este sistema.
Producción kg./ms/día Consumo kg/ms/día En la Figura 1 se indica la producción anual de pasturas, la evolución del forraje efectivamente utilizable por los animales y el consumo de la majada durante el año, a la dotación del sistema (cinco ovinos adultos por hectárea) Figura 1 - Producción y utilización de pasturas del sistema (Kg MS/há promedio de 5 años) y requerimientos de la majada (5 ovejas/há) 18 19 17 15 15 12 13 11 9 9 6 7 5 3 3 enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto seti. octub. nov. dic. Forraje Producido Forraje Utilizable Consumo 5 ov/ha La curva de forraje utilizable está, casi siempre, por encima de los requerimientos de consumo de las ovejas encarneradas en otoño (abril-mayo). Solo aparece un balance ligeramente negativo en julio, cuando las ovejas están en etapa de gestación intermedia, por lo que no se afecta la performance reproductiva. Tanto la producción como la calidad del forraje ofrecido en el sistema durante el período de gestación avanzada, parición y lactancia, supera con amplitud, lo que consumen potencialmente los animales para lograr una alta eficiencia reproductiva. Sin embargo, durante el año 2008 hubo un importante déficit de lluvias en el CIEDAG que redujeron notoriamente la producción de las pasturas. Estas circunstancias determinaron medidas de manejo no previstas, afectando los resultados del sistema.
Componente Animal del Sistema Ovinos Raza: Merilin Cría con producción de corderos pesados Dotación: 4 ovejas encarneradas y 1 borrega de reposición por há. Unidades Ganaderas Ovinas por ha (invierno): 1,2 Vacunos Invernada de vacas Dotación: ½ vaca / ha Unidades Ganaderas Vacunas / ha: 0.5 La invernada de vacas es un complemento importante desde el punto de vista productivo y una herramienta para acondicionar la pastura, sometida a una alta dotación ovina. Manejo de la majada: Servicio de la majada: Encarnerada a campo: 15 de abril - 31 de mayo Carneros MO de la Prueba de Comportamiento de CIEDAG, al 3,5 % Ecografía en julio Esquila Preparto de las ovejas en agosto Esquila de corderos en octubre (1 mes antes del embarque) Señalada en octubre - Criptorquidia inducida. Destete de los corderos: enero Manejo Sanitario: Dosificaciones estratégicas para control de nematodos gastrointestinales : servicio preparto señalada destete Dosificaciones tácticas en función de controles de HPG Vacunación Clostridiosis cada 6 meses Vacunación Ectima a la señalada Control de enfermedades podales
Comportamiento Reproductivo: En el cuadro 3 se muestran los resultados reproductivos obtenidos en los últimos años. Estos indicadores se pueden considerar satisfactorios, de acuerdo a la alta carga ovina del sistema. La proporción de ovejas que gestan mellizos, en general ha sido bajo, promediando el 7,5% Cuadro 3 - Porcentajes de parición, señalada y destete del sistema en los últimos cuatro años 2005 2006 2007 2008 * % PARICION 91 105 103 96 % SENALADA 84 103 100 86 % DESTETE 82 102 98 82 Producción de corderos Los corderos nacidos en septiembre-octubre, son destetados entorno al 15 de enero. Se manejan juntos los machos (criptórquidos) y las hembras y a partir de julio pastorean en un mejoramiento de pasturas reservado, con una disponibilidad no menor de 1.500 2.000 kg MS/ha y con alta presencia de leguminosas. Estas condiciones permiten manejar altas dotaciones de corderos y lograr ganancias adecuadas para ser embarcados para faena con más de 40 kg de peso individual sin lana (cuadro 4). Se esquilan un mes antes obteniendo un vellón de lana Merilín fina. De esta producción participan también las hembras no elegidas para reposición de la majada del sistema. Cuadro 4 - Peso de los corderos al destete (kg/cordero), fecha y peso de embarque (kg/cordero, sin lana) en los tres últimos años: 2005 2006 2007 2008 Peso destete - enero 23,1 25,1 22,5 24,6 Fecha de Embarque 25/10 23/11 10/12 6/11 Peso embarque 45,6 44,5 42,5 41,3
El cuadro 5 muestra las pasturas y dotación utilizadas en cada año, así como las ganancias individuales desde el inicio de la invernada hasta el embarque de los corderos. Cuadro 5 Mejoramientos de pasturas, dotación y ganancia de peso en la invernada de los corderos del sistema en cada año Año Pastura-Cobertura Dotación cord/há Gan Peso g/c/d 2005 L Rincón 12 109 2006 L Rincón 14 103 2007 L Maku 19 93 2008 LR (85d) LM (45d) 15 (LR) 22 (LM) 110 La producción de carne ovina del Sistema se complementa con la venta de ovejas que se refugan por diferentes motivos (dentición, afecciones podales, problemas reproductivos, diámetro de lana, etc). Cada año se descarta entorno al 25 % de los vientres con un peso vivo promedio de 50,5 kg por animal. Producción de lana Las ovejas se esquilan pre-parto, con peine alto (R 13) y el promedio de producción, de los últimos cuatro años es de 3,65 kg de lana total por animal, con 24,2 micras de diámetro. Los corderos para venta y las corderas de reposición se esquilan en octubre. En el cuadro 6 se presentan la producción y las características de la lana de las corderas que permanecen en el sistema. Cuadro 6 Resultados de OFDA de la producción de lana de las corderas Lana total (kg) Diámetro (m) Peso corporal % Factor de Confort Largo Mecha (mm) 3.33 21,1 39.2 95.9 80,5 Producción vacuna El Sistema compra vacas de invernada, de entre 340 y 360 kg de peso individual y se engordan en un manejo de pastoreo complementario, utilizando el forraje remanente del pastoreo ovino. En promedio, se mantiene una dotación vacuna de una vaca cada 2 há. (0,5 vaca/há). Las vacas se embarcan para faena con promedio de entre 450 y 510 kg de peso individual
Producción Física: 2004 07 2008 Carne ovina (kg PV / há) : 105 129 (78% corderos 22% adulto) Lana (kg lana total / há) : 22 21 Carne vacuna (kg PV / há): 82 74 Análisis Económico: Considerando los precios de los productos (lana, carne ovina y carne vacuna), la producción física obtenida en este sistema se traduce en un resultado económico altamente atractivo para la producción ganadera; logrado en mejoramientos de pastura de menor costo relativo, por su alta producción, persistencia y facilidad de manejo. El Producto Bruto del sistema ha variado entre 125 y 165 dólares por hectárea y por año. Los costos del sistema, incluyendo impuestos, amortizaciones y costos variables, se sitúan entre 75 y 88 dólares por há cada año; lo que determina un Márgen Neto de entre 55 y 77 dólares por há anualmente. HN, 08 2009