Indicadores Estratégicos de la Ganadería Bovina: Una visión de largo plazo

Alberto Niño de Zepeda Domínguez Consejero Agrícola Embajada de Chile en México Indicadores Estratégicos de la Ganadería Bovina: Una visión de largo plazo

El espíritu de la presentación: El obje(vo de la presentación es disponer para ustedes información que pudiera servir a su reflexión en torno a la ganadería bovina.

Nota Metodológica: Elementos Generales Ganadería Bovina Una mirada de 50 años (1963-2013) Fuente de las estadís(ca u(lizadas: hop://faostat3.fao.org/home/e

Nota Metodológica: Regiones o Países Regiones 1. Mundo 2. Sudamérica 3. Norteamérica 4. Asia 5. Unión Europea 6. Oceanía 7. África Países 1. Argen(na 2. Australia 3. Brasil 4. Canadá 5. Chile 6. China 7. Colombia 8. Francia 9. Alemania 10. India 11. Japón 12. México 13. Nueva Zelandia 14. Inglaterra 15. Estados Unidos 16. Uruguay

Indicadores 1. Consumo Consumo per cápita de carne bovina 2. Crecimiento /Tamaño Existencias/Stocks Número de Animales 3. Producción Producción de Animales - Número de Animales 4. Rendimiento (Producción de Carnes Tonelada) Peso de la Carcasa/Canal Kilos 5. Tecnología Relación Capital/Producto Animales en existencia por animal producido 6. Comercio Importaciones /Exportaciones de Carne Tonelada 7. Precios Precios a productor

Consumo per cápita Carne Bovina Ha exis(do sus(tución por carne de Aves y Cerdo Tasas de crec. 2000-13, del consumo pc Bovino -3.0 % Cerdo 10% Aves 36%

Consumo per cápita Carne Bovina

Crecimiento De 950 en el 63 a hoy (2013) son 1500 millones de Bovinos en el mundo Crecimiento de 550 millones (57%) 0,86% anual vs 1,5% de la población (poco menos de la mitad)

Crecimiento

Crecimiento 950 Millones 1963 1500 Millones 2013

Crecimiento

Rendimiento

Indicadores 1. Consumo Consumo per cápita 2. Crecimiento /Tamaño Existencias/Stocks Número de Animales 3. Producción Producción de Animales - Número de Animales 4. Rendimiento (Producción de Carnes Tonelada) Peso de la Carcasa/Canal Kilos 5. Tecnología Relación Capital/Producto Animales en existencia por animal producido 6. Comercio Importaciones /Exportaciones de Carne Tonelada 7. Precios Precios a productor

Nota Metodológica: Tecnología: Relación Capital - Producto EN EL SECTOR RELACIÓN EXISTENCIA - PRODUCTO k=e/q Cuantos animales deben exis(r en el campo para producir un animal como producto

Nota Metodológica: K= Relación Capital/Producto Animales 4 250 Peso de Carcasa/canal Kg

Nota Metodológica: K= Relación Capital/Producto Animales 4 MAS INTENSIVO Ma MAS PESADO 250 Peso de Carcasa/canal Kg

Nota Metodológica: K= Relación Capital/Producto Animales 4 TIPO 1: EXTENSIVO LIVIANO (K>4; W<250) TIPO 3: INTENSIVO LIVIANO (K>4; W<250) TIPO 2: EXTENSIVO PESADO (K>4; W<250) TIPO 4: INTENSIVO PESADO (K>4; W<250) 250 W =Peso de Carcasa/canal Kg

Nota Metodológica: 1 Exportadores Netos EXPORTACIONES Animales/Tons EXPORTACIONES Animales/Tons 2 31 Importadores Netos 4 6 5 IMPORTACIONES Animales/Tons IMPORTACIONES Animales/Tons

Comercio de Carne

Precios a productor

Conclusiones En general: El consumo no cambia significa(vamente La ganadería bovina crece en el mundo (existencias, producción, rendimientos) Existe una tendencia clara hacia la intensificación y aumentos de la produc(vidad. Existe una tendencia comercial al múl(ple y abierto intercambio. (desde un modelo de exportación a excedentes a un modelo de importaciones y exportaciones) Los precios al productor están bien y con buenas perspec(vas Aquí hemos hablado de canddades de animales, a esto hay que agregarle el análisis de la calidad de los animales, el tema genédco,. Que lo dejamos para otra oportunidad.

Gracias www.consejagri.mx consejeria_agricola@consejagri.org