PAN BLANCO
PAN BLANCO Elaborado con nuestra tradicional receta. OJO DE PANCHA FIGURA ESPAÑOLA PAN BLANCO FIGURA ESPAÑOLA BARRA 4 TANTOS 6
CHAPATA EUROPEO PAMBAZO PAN DE SABORES AJO CEBOLLA EUROPEO (ACEITUNA, PIMIENTO Y PASAS) CHIPOTLE PAN BLANCO. BARRA TANTOS. BOLILLO 3. TELERA 3 7
CROISSANT Desde la capital francesa a tu mesa. PAN BLANCO HUEVO FEITE RELLENO DE CREMA PASTELERA Y DURAZNO CROISSANT DE ALMENDRA MINI GRANDE TRENZA RELLENA DE CHOCOLATE Y CREMA PASTELERA CHOCOLATÍN CROISSANT MINI GRANDE 8
LA ERA LIFE
LA ERA LIFE Productos altos en fibra y sin azúcar añadida. Para que nadie se quede con las ganas! COLCHÓN DE SALVADO COLCHÓN DE AMARANTO LA ERA LIFE 0
CONCHA DE FIBRA OREJITA DE FIBRA ROLLO DE MANZANA. MANTECADA DE NUEZ. COLCHÓN DE SALVADO 3. CONCHA DE FIBRA 4. BÍSQUET DE FIBRA 5. ROLLO DE MANZANA 6. MANTECADA CON SEMILLAS DE GIRASOL Y AMARANTO 7. OREJA DE FIBRA 8. GALLETA CON AVENA 9. COLCHÓN CON AMARANTO 0. GALLETA CON NUECES 0 LA ERA LIFE 5 6 9 3 7 4 8
GALLETA CON AVENA GALLETA CON NUEZ TELERA DE FIBRA BOLILLO DE FIBRA LA ERA LIFE MANTECADAS CON SEMILLAS DE GIRASOL Y AMARANTO DE NUEZ. CUERNO SIN AZÚCAR AÑADIDA. BÍSQUET SIN AZÚCAR AÑADIDA 3. CONCHA DE VAINILLA SIN AZÚCAR AÑADIDA 4. CONCHA DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR AÑADIDA BÍSQUET DE FIBRA 3 4
PAN DULCE
PAN DULCE Para disfrutarlos en cualquier momento del día. CUERNITO ROL DE MANTEQUILLA PAN DULCE OJO DE BUEY 4
3 3. CONCHA DE CHOCOLATE. TAPADO 3. CONCHA DE VAINILLA 4. CUERNO DE HIGO. NIDO DE DURAZNO 3. NIDO DE HIGO 4. PIOJOSA BUÑUELO DE AZÚCAR. MANTECADA. HOJALDRA 3. CACAHUATE RELLENO DE MERMELADA DE CHABACANO 4. BÍSQUET 3 PAN DULCE BUÑUELO DE CHOCOLATE 4 PANQUE MARMOLEADO DE CHOCOLATE PANQUE DE NUEZ 5
. OREJA. PALMERA 3. PEINETA 4. PIÑA 5. BARQUILLO DE CREMA PASTELERA 6. CANUTILLO DE CREMA PASTELERA 7. CANUTILLO DE GLASSÉ DE CREMA PASTELERA 8. MULTI 4 VOLCÁN 3 5 PAN DULCE FINO PAN DE CANELA COCOL 6 7 8 CUBILETE DE NUEZ CON CREMA PASTELERA ROSCA DE SAN ISIDRO EMPANADA DE PIÑA 6
BANDERILLA GUSANO PAN DE CANELA RELLENO DE MERMELADA DE CHABACANO AGUACATA. BROCA DE AZÚCAR. APASTELADA 3. BROCA DE GLASSÉ 4. ANÍS DE COCO 5. ANÍS DE NUEZ 6. LAUREL 6 3 4 3 PAN DULCE PIEDRA. GLASSÉ. CHOCOLATE 3. MANTEQUILLA 4. MAPLE 5 4 BESO RELLENO DE MERMELADA DE CHABACANO MULTI BÍSQUET RELLENO DE ARÁNDANO 7
PAY DE ELOTE PAY DE ELOTE BUDÍN DE NATA BIGOTE DE AZÚCAR PAN DULCE SOBAO DE NUEZ NOVIA CORBATA DE AZÚCAR 8
CONCHA GOURMET DE CHOCOLATE CONCHA GOURMET DE VAINILLA BÍSQUET MANTECADA AFRICANO PAN DULCE CANASTA DE PIÑA BOLAS DE BERLÍN 9
HILO DE CHOCOLATE CON CREMA PASTELERA NUEVE HILO DE MAPLE CONDE FEITE CON MERENGUE HORNEADO NIÑO ENVUELTO. GRAJEA CON MERMELADA DE CHABACANO. CHOCOLATE CON MERMELADA DE CHABACANO 3. MOCHA RELLENO DE CAJETA 3 PAN DULCE CUADRO. NUEZ. COCO 3. ALMENDRA 3 GARIBALDI CUERNO DE HIGO RIEL DE PIÑA 0
NIDOS VAINILLA RELLENO DE NUTELLA Y GALLETA OREO MÁRMOL RED VELVET RELLENO DE CREMA DE CAJETA CON ALMENDRA RED VELVET RELLENO DE CREMA PASTELERA Y GALLETA MARÍA VAINILLA RELLENO DE CREMA DE CAJETA Y ALMENDRA MÁRMOL RED VELVET RELLENO DE CREMA PASTELERA Y GALLETA MARÍA RED VELVET RELLENO DE CHEESECAKE Y GALLETA OREO PAN DULCE CHOCOLATE RELLENO DE NUTELLA CON GALLETA OREO Y ALMENDRA CHOCOLATE RELLENO DE CREMA DE CAJETA CON GALLETA OREO Y ALMENDRA
MINIATURAS Pequeños momentos que endulzan tu día. PAN DULCE. BARQUILLITO DE CREMA PASTELERA. OREJITA 3. BOLITA DE BERLÍN 4. DELICIOSA 5. NIDITO DE HIGO 6. BUÑUELITO DE CHOCOLATE 7. GALLETITA CON CHABACANO 8. AFRICANITO 9. MANTECADITA 0. DONITA DE CHOCOLATE 9 3 8 7 9 3 0 4 6 4 5 6 7 5 8 0. PALMERITA. CUBILETE DE PIÑA 3. BUÑUELITO 4. DONITA DE AZÚCAR 5. CUBILETE DE HIGO 6. BISQUETCITO 7. BARQUILLITO DE GLASSÉ CON CREMA PASTELERA 8. NIDITO DE DURAZNO 9. GALLETITA CON CHABACANO Y GLASSÉ 0. CUBILETE DE QUESO
PASTELES Y PAYS
PASTELES Y PAYS Todos los días son buenos para celebrar! PASTELES Y PAYS CLASES DE PASTELES: Sencillo Doble Redondo Extra TRUFA SEMI MOJADA TRES LECHES PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA DE CHOCOLATE. PAY DE QUESO TROPICAL. PAY DE QUESO CON MERMELADA DE ZARZAMORA 4
. PASTEL DE KAHLÚA. PASTEL DE ALMENDRA 3. PASTEL DE MOCHA 4. PASTEL DE FRESA Y TRES LECHES 3 PASTEL DE KAHLÚA 4 PASTEL DE CHOCOLATE SEMI AMARGO RELLENO DE FLAN NAPOLITANO SEMI MOJADO EN TRES LECHES Y CREMA SABOR KAHLÚA PASTEL DE TRUFA CON FRESA PASTELES Y PAYS BROWNIE DE CHOCOLATE. PAY DE QUESO CON ZARZAMORA. MIL HOJAS. PASTEL DE CREMA DE CAJETA RELLENO DE NUEZ. PASTEL DE DURAZNO 3. PASTEL DE FRESA 4. PASTEL DE TRES LECHES CON NUEZ 3 4 5
PASTEL DE CAJETA RELLENO DE NUEZ PASTEL DE TIRAMISÚ TRES LECHES RELLENO DE FRESA NY CHEESECAKE CON ALMENDRA CARAMELIZADA PASTELES Y PAYS 3. PASTEL DE TIRAMISÚ. PASTEL DE TRUFA 3. PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO CON NUEZ PASTEL ENVINADO DE TRUFA PAN DE CHOCOLATE CON ZARZAMORA TRES LECHES PASTEL DE TRES LECHES CON NUEZ 6
. CHOUX DE CREMA DE AVELLANA CON GLASSÉ. CHOUX DE CREMA PASTELERA Y HOJUELA DE CHOCOLATE. TIMBAL: BIZCOCHO DE CHOCOLATE RELLENO DE ZARZAMORA. OREO: MOUSSE DE QUESO CON GALLETA OREO. TRUFA NUEZ PASTEL DE CHOCOLATE RELLENO DE NUEZ. FEITE RELLENO DE CREMA PASTELERA Y FRUTAS PASTELES Y PAYS EMPERADOR DE MANZANA FEITE RELLENO DE MANZANA Y NUEZ PAN DE CHOCOLATE TRES LECHES RELLENO DE ZARZAMORA CON GANACHE DE CHOCOLATE 7
DOMINO PASTEL DE VAINILLA Y CHOCOLATE TRES LECHES PAY DE QUESO CHEESECAKE DE CAJETA CON NUEZ PASTELES Y PAYS PAY DE LIMÓN EXTRA CHOCOLATE TRES LECHES EXTRA CHOCOLATE TRES LECHES CHEESECAKE CON ZARZAMORA 8 PASTEL DE VAINILLA TRES LECHES RELLENO Y CUBIERTO DE MERMELADA DE ZARZAMORA PASTEL ENVINADO RELLENO DE NUEZ
PASTEL DE CHOCOLATE TRES LECHES RELLENO DE FRESA TARTA DE TÉ NEGRO Y TÉ VERDE PAY DE QUESO CON FRUTAS Y CREMA SABOR CAJETA CHEESECAKE ESTILO NY PASTELES Y PAYS PASTEL DE CHOCOLATE TRES LECHES RELLENO DE FRESA 9
OPERA PAN DE CHOCOLATE TRES LECHES RELLENO DE CHEESECAKE DE CAJETA CON NUEZ BIZCOCHO DE ALMENDRA CON GARNACHE DE CHOCOLATE SEMI AMARGO Y CREMILLA DE CAFÉ PASTELES Y PAYS PAY DE NUEZ MOUSSE DE QUESO CON OREO 30 PAN DE VAINILLA RELLENO DE FRESA
GELATINAS Y FLANES
GELATINAS Y FLANES Un postre ligero que hará a tu lengua tambalearse de sabor. Rellenos con fruta natural. GELATINAS Y FLANES GELATINA DE COPA MOSAICO DE AGUA Y LECHE. FLAN NAPOLITANO. FLAN DE LECHE 3 GELATINA SIN AZÚCAR AÑADIDA
GELATINA DE CREMA SABORES: CAJETA ROMPOPE UVA FRESA CHOCOLATE PISTACHO CREMA NATURAL GELATINA DE FLOR GELATINAS. JEREZ CON FRUTA. NARANJA CON FRUTA 3. AGUA DE ANÍS CON FRUTA 4. ROMPOPE 5. AGUA DE JEREZ 6. AGUA DE UVA CON FRUTA 7. AGUA DE ANÍS CON BASE DE LECHE GELATINAS Y FLANES 7 6 5 3 4 33
GELATINA DE AGUA CON FRESAS GELATINA DE MOSAICO DE AGUA CON CUADRITOS DE LECHE GELATINA DE FRAMBUESA/ZARZAMORA CON MOUSSE DE QUESO GELATINA DE CREMA SABOR PISTACHO GELATINAS Y FLANES GELATINA DE LECHE CON MOSAICO DE AGUA 34 GELATINA DE AGUA SIN AZÚCAR AÑADIDA
TARTALETAS
TARTALETAS Dulces y coloridas tartas llenas de frutas. TARTALETA DE CHOCOLATE BLANCO CON ZARZAMORA TARTALETA DE CREMA PASTELERA CON FRUTA TARTALETAS TARTALETA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS TARTALETA DE CHOCOLATE BLANCO CON ZARZAMORA TARTALETA DE FEITE RELLENA DE CREMA PASTELERA. KIWI CON CREMA PASTELERA. DURAZNO CON CREMA PASTELERA 3. UVA CON CREMA PASTELERA 3 TARTALETA DE TÉ INFUSIONES DE TÉ NEGRO Y TÉ VERDE 36
DONAS
DONAS Deliciosa rosca cubierta de glaseados que deleitaran tus sentidos.. CHOCOLATE. GLASSÉ ARROZ INFLADO DE CHOCOLATE 3. MAPLE CON COCO AZÚCAR DONAS 3 NUEZ 3 38. MOCHA. CHOCOLATE 3. GLASSÉ CON COCO
BOCADILLOS RELLENOS
BOCADILLOS RELLENOS Elaborados artesanalmente para satisfacer cualquier antojo. BOCADILLOS RELLENOS. ROLLITO DE FEITE RELLENO DE JAMÓN. ROLLITO DE FEITE RELLENO DE SALCHICHA PAMBAZO ADOBADO RELLENO DE PAPA, CHORIZO, LECHUGA Y QUESO RALLADO EMPANADA POLLO MOLE ATÚN QUESO CON RAJAS JAMÓN VOLOVÁN MOLE ROJO POLLO ATÚN PALOMAS DE QUESO CREMA 40
BIGOTE DE JAMÓN BOLLO DE CHAPATA PAMBAZO FRITO RELLENO DE PAPA, CHORIZO, LECHUGA Y QUESO RALLADO CHAPATITA DE JAMÓN. EMPANADA. TORTA DE JAMÓN 3. MARINA ATÚN SALCHICHA JAMÓN QUESO POLLO MOLE 4. ROLLITO DE FEITE RELLENO DE JAMÓN 5. ROLLITO DE FEITE RELLENO DE SALCHICHA 6. HOJALDRA RELLENA DE MOLE CON POLLO 7. MEDIA NOCHE SALCHICHA JAMÓN QUESO PATÉ 5 6 BOCADILLOS RELLENOS 4 7 3 4
FICELLE JAMÓN DE PAVO, FRIJOLES REFRITOS, QUESO PANELA Y GOUDA, JITOMATE, CEBOLLA, RAJAS, AGUACATE Y MAYONESA CHAPATA DE POLLO PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, FRIJOLES REFRITOS, QUESO PANELA Y GOUDA, JITOMATE, CEBOLLA, RAJAS, AGUACATE Y MAYONESA CHAPATA DE BISTEC BISTEC DE RES EMPANIZADO, FRIJOLES REFRITOS, QUESO PANELA Y GOUDA, JITOMATE, CEBOLLA, RAJAS, AGUACATE Y MAYONESA CROISSANT DE POLLO BOCADILLOS RELLENOS PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, FRIJOLES REFRITOS, QUESO BLANCO Y GOUDA, JITOMATE, CEBOLLA, RAJAS, AGUACATE Y MAYONESA CROISSANT DE BISTEC BISTEC DE RES EMPANIZADO, FRIJOLES REFRITOS, QUESO PANELA Y GOUDA, JITOMATE, CEBOLLA, RAJAS, AGUACATE Y MAYONESA MEDIA NOCHE DE JAMÓN. FOCACCIA DE QUESO CON CHAMPIÑONES. FOCACCIA DE QUESO CON JAMÓN 4
Bolas (jamón con queso/pollo) Quesadillas (queso/papas/rajas/chorizo/pollo) Rollos de feite (jamón/salchicha/chorizo) Bigote (jamón/queso/queso crema con chipotle) Medias noches (jamón/queso/paté/salchicha) Pizzas (jamón/chorizo/champiñón) Molletes (clásicos con frijoles, queso y salsa mexicana) Chapata (jamón/queso panela) Tacos (fritos de pollo) Sopes (salsa verde) Hojaldras (rellenas de mole con pollo) BOCADILLOS RELLENOS Pambacito Frito/Adobado (relleno de papa con chorizo, lechuga y queso rallado) Volovanes (relleno de mole rojo/pollo/atún) Tartaletas (atún/pollo/paté/queso crema) Tortitas (salchicha/jamón/queso/paté/mole rojo/atún) Marinas (atún/mole/pollo/salchicha/jamón/queso) 43
Enviar pedido al correo: pedidos@pasteleriaslaera.com CANAPÉ (exclusivos para pedidos) Perfectos para todo tipo de reuniones. BOCADILLOS RELLENOS SALADOS: Tartaleta (paté y queso) Tortitas (Jamón con queso) Empanaditas (atún) Rollitos (salchicha y jamón) Barritas (pollo) Bolitas (jamón con queso) DULCES: Tartaleta (durazno/uva/fresa) Choux (crema pastelera) Pastelito (trufa y chocolate blanco) ESPECIAL: Caviar (con huevo de codorniz) Camarón (guisado a la mexicana) Queso crema (con mermelada de durazno) Salmon (con queso crema) Ostión (en salsa mexicana) Jamón serrano (con melón) Pedido mínimo 500 o 50 por clase Caja con 48 piezas 44
GALLETAS
GALLETAS Perfectamente crujientes. COOKIES GALLETAS. ARÁNDANO. NUEZ DE MACADAMIA 3. PISTACHO 4. CHISPAS DE CHOCOLATE 3 4 46
ESPEJO. CHOCOLATE. BLANCO GLASSÉ. PLÁTANO. POLVORÓN DE CHOCOLATE 3. ROSCA DE BOLSA DE ALMENDRA Y CHOCOLATE 4. COOKIE DE ARÁNDANO 5. ROSCA DE BOLSA DE ALMENDRA 6. PALITO DE NUEZ 7. ESPEJO BLANCO GLASSÉ 8. COOKIE DE PISTACHO 9. ROSCA DE BOLSA DE VAINILLA 0. ESPEJO DE CHOCOLATE. ROSCA DE BOLSA DE NUEZ. TRÉBOL DE CHABACANO 3. COOKIE DE CHISPAS DE CHOCOLATE 4. GENDARME 5. COOKIE DE AVENA 6. COOKIE DE NUEZ DE MACADAMIA 7. SOL Y SOMBRA 8. POLVORÓN DE VAINILLA 9. ROSCA DE BOLSA CHOCOLATE 3 7 6 4 5 8 9 0 7 8 9 6 5 3 4 GALLETAS 47
PASTA SECA GALLETITAS VARIAS GALLETAS SOL Y SOMBRA 48
CHOCOLATES
CHOCOLATES Chocolates gourmet macizos y rellenos de deliciosos sabores que enloquecerá tu paladar. FRESAS CON CHOCOLATE ENJAMBRES CHOCOLATES. CHOCOLATE AMARGO CON NUEZ. CHOCOLATE BLANCO CON NUEZ 50
TRUFA CON NUEZ TULIPÁN DE CHOCOLATE RELLENO DE MOUSSE DE CHOCOLATE CON RON Y FRUTAS CHOCOLATE RELLENO: WHISKY TEQUILA ROMPOPE BAILEYS IRISH CREAM CAFÉ GUAYABA* MARACUYÁ* FRUTOS ROJOS* MANGO* *Rellenos de pulpa de fruta 00% natural CHOCOLATES 5
A GRANEL (CHOCOLATE MACIZO): Chocolate con leche Chocolate Blanco Chocolate Oscuro semi amargo ENJAMBRES: Con leche Blanco Oscuro/Amargo TRUFAS TABLETAS CON CACAHUATE CHOCOLATE SIN AZÚCAR AÑADIDA CHOCOLATE MACIZO SIN AZÚCAR AÑADIDA CHOCOLATES 5
ESPECIALES
ESPECIALES Esos antojitos deliciosos que alegran el corazón. CUPCAKES *Los diseños pueden variar. ESPECIALES. FRESAS CON CREMA. ARROZ CON LECHE 54
PASTEL DE FONDANT *Los diseños son a criterio del cliente.. MANZANA CUBIERTA CON CHOCOLATE. MANZANA CUBIERTA DE CHOCOLATE Y GRANILLO 3. MANZANA CON CHAMOY ESPECIALES 3 55
FONDANT *Los diseños de fondant pueden variar. ESPECIALES NATA 56
POR TEMPORADA
POR TEMPORADA Para nosotros que conservamos las tradiciones. PAN DE MUERTO ROSCA DE REYES POR TEMPORADA PAN DE MUERTO CON AJONJOLÍ EMPANADAS DE VIGILIA ATÚN ROMERITOS JAIBA RAJAS/QUESO CAMARÓN BACALAO 58