1. Datos Generales de la asignatura Nombre de la asignatura: Clave de la asignatura: SATCA 1 : Carrera: Técnicas y Herramientas de Mejora Continua GAL-1502 4-1-5 Ingeniería Industrial 2. Presentación Caracterización de la asignatura Esta asignatura le permitirá al estudiante conocer y desarrollar el diseño de un sistema de calidad, aplicables a los distintos tipos de organizaciones para diseñar y mejorar su Sistema de Calidad con el fin de satisfacer los requerimientos del cliente. Se imparte en el como parte fundamental de su especialidad de su carrera; cuenta con conocimientos de otras materias como Administración de la Calidad, Control Estadístico de la Calidad, Sistemas de Manufactura Y planeación de sistemas de calidad, lo cual le permitirá implementar sistemas de gestión de la calidad en proyectos requeridos así como en sus residencias profesionales. Esta asignatura le permitirá al estudiante identificar un sistema de calidad, con el fin de que se sensibilice y esté en posibilidades de su implementación, reconociendo la importancia de construir una cultura de calidad en las organizaciones y la estrategia para lograrlo. Así mismo en el desarrollo propio de su implementación, aprenderá la importancia de la identificación, documentación, mejora y benchmarking, etapas imprescindibles en el diseño de los sistemas de calidad en las organizaciones; permitiendo a las organizaciones competir de manera global y mejorar de forma continua con creatividad e innovación. Intención didáctica Propiciar la búsqueda y selección de información previa a la clase de los temas del programa. Realizar sesiones grupales de discusión de problemas reales relacionados con las malas administraciones de un sistema de gestión de calidad. Realizar una prácticas para desarrollar el conocimiento practico de metodologías de solución y mejora de procesos. Diseñar y crear un proceso productivo simulado, con todos los puntos básicos de un sistema de calidad. Evaluar y proponer alternativas de mejora de a través de aplicación de una norma. 1 Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos Página 1
3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico superior de Perote; Perote, Ver. 23 de Enero 2015. Participantes Academia de Ingeniería Industrial. Observaciones Reunión académica de revisión y evaluación de asignaturas de especialidad de la carrera de de Ingeniería Industrial del ITSPe. 4. Competencia(s) a desarrollar Competencia(s) específica(s) de la asignatura Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Industrial los fundamentos y principios básicos para alcanzar el análisis y manejo de datos estadísticos, que se generan como resultado del control de parámetros específicos de productos y procesos productivos.. En el desarrollo del experimento se generan una gran cantidad de datos que deben ser manejados convenientemente para demostrar que las hipótesis establecidas son válidas y aquí es donde interviene la aplicación de los fundamentos de probabilidad y estadística en el agrupamiento y ordenamiento de datos, en la aplicación de la mejor distribución de probabilidad para comprobar una hipótesis con un elevado nivel de confianza. 5. previas Conocimiento de las diferentes normas de calidad Conocimiento de metodologías de mejora de procesos Conocimientos básicos de historia de la calidad Conocimientos básicos de conceptos y aplicaciones de estadística. Conocimientos básicos de las diferentes condiciones ambientales laborales. Conocimientos de procesos de producción. Página 2
6. Temario No. Temas Subtemas I II III Herramientas para la determinación de las causas y soluciones Análisis modal de fallos y efectos AMFE Despliegue de la función de calidad QFD 1.1 Diagrama de afinidad 1.2 Diagrama de interrelaciones 1.3 Los 5 porqués 1.4 Idea del trabajo en grupo 1.5 Tormenta de ideas 2.1 Descripción del AMFE 2.2 AMFE y el ciclo de Deming 2.3 Tipos de AMFE 2.4 Metodología 2.5 Aplicaciones del AMFE 3.1 Características del QFD 3.2 Beneficios del QFD 3.3 Pasos en la contrucción de la matriz de calidad 3.4 Aspectos prácticos para implantar el QFD 3.5 Usos tradicionales y nuevos del QFD 3.6 Aplicación práctica IV Comakership 4.1 La nueva filosofía del suministro 4.2 Estudio de las expectativas 4.3 metodología del Comakership 4.4 ISO 9001:2000 y sus implicaciones en la cadena de suministro 4.5 Aplicaciones prácticas V Gestión de la Calidad 5.1 Conocimiento de los sistema de calidad 5.2 ISO 9000, VDA 5.3 Implementación de un sistema de calidad 5.4 Auditoria y propósito 5.5 Proceso de Mejora 5.6 Aplicaciones prácticas VI El Benchmarking 6.1 Definiciones de Benchmarking 6.2 Tipos de Benchmarking 6.3 Metodologías 6.4 Proceso de Benchmarking de Robert C. Camp 6.5 Proceso de Benchmarking según Spendolini 6.6 Factores críticos de éxito 6.7 Socios de Benchmarking 6.8 Qué someter a un proceso de Benchmarking 6.9 Resultados esperados en un proceso de Benchmarking 6.10 Aplicaciones prácticas Página 3
7. de los temas Unidad 1: Herramientas para la determinación de las causas y soluciones. Específica(s): Aplicar los conceptos del diagrama de afinidad e interrelación entre otros como método de categorización para clasificar varios conceptos. Que el alumno lo utilice como un equipo para organizar una gran cantidad de datos de acuerdo con las relaciones naturales entre los mismos y al mismo tiempo busque soluciones a la información recabada. 1. Realizara una práctica de la utilización de herramientas de causas y solución de problemas dentro de clase de un problema general para el grupo 2. Realizara una propuesta clara y completa de las posibles soluciones que se pudiesen encontrar en base a la experiencia del grupo. 3. Realizara un mapa conceptual sobre cual sería la mejor forma de establecer la solución de un problema. Página 4
Unidad 2: Análisis modal de fallos y efectos AMEF Específica(s): El alumno conocerá y dominara el AMFE como una herramienta de ayuda en la prevención de los problemas a través de un análisis estructurado de los modos potenciales de falla. 1. Realizara un análisis del diseño de un proceso a través de AMEF de diseño. 2. Realizara un análisis de posibles fallas potenciales por un AMEF de proceso 3. Desarrollarlos y exponerlos en clase para establecer puntos de vista de su análisis Unidad 3: Despliegue de la función de Calidad QFD Específica(s): Que el alumno conozca El QFD como un sistema que busca focalizar el diseño de los productos y servicios en dar respuesta a las necesidades de los clientes y que interprete lo que el cliente requiere con lo que la organización produce. 1. Realizara una exposición del desarrollo del QFD en clases. 2. Realizara un análisis de un proceso a través de QFD 3. Realizara un ensayo del uso de la herramienta dentro de la industria Página 5
Unidad 4: Comakership Específica(s): El alumno conocerá esta nueva forma de trabajo que se basa en una filosofía de Aprovisionamiento, una filosofía basada en la Gestión de Calidad Total y la producción Just in Time, lo cual implica el desarrollo de un fuerte enfoque en la mejora continua, y la eliminación sistemática de desperdicios a través de una sinergia con nuestros proveedores. 1. Realizara una práctica de suministro de productos como proveedor, para desarrollar las estrategias más adecuadas de cumplimiento con el cliente. Unidad 5: Gestión de la Calidad Específica(s): El alumno aplicará los conceptos de la reingeniería como uno de los fenómenos gerenciales de mayor impacto en las últimas décadas así también visualizar los cambios en grandes dimensiones para muchas organizaciones. 1. Realizara una práctica implementando un sistema de calidad a través de una norma, documentado todo el proceso. 2. Se propondrá la gestión de calidad a una empresa del entorno, explicando cómo podría ser posible su implantación. Página 6
Unidad 6: El Benchmarking Específica(s): El alumno conocerá el Benchmarking como una valiosa herramienta de administración que proporciona un enfoque disciplinario y lógico para comprender y evaluar de manera objetiva las fortalezas y debilidades de una compañía, en comparación con lo mejor de lo mejor. 1. Realizara un benchmarking dentro de la zona 2. Exponer los resultados 3. Sugerir una mejora de los resultados obtenidos sustentable. 8. Práctica(s) Dentro de una empresa de la zona se evaluara las condiciones de trabajo, se realizara un análisis de las principales problemáticas presentadas y se buscara la solución a un tema en particular. Se realizara un practica de laboratorio donde se buscara la implementación de un sistema de gestión de calidad basado en la norma VDA 6.3 de proceso. Página 7
9. Proyecto de asignatura El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases: Fundamentación: marco referencial (teórico, conceptual, contextual, legal) en el cual se fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnóstico realizado, mismo que permite a los estudiantes lograr la comprensión de la realidad o situación objeto de estudio para definir un proceso de intervención o hacer el diseño de un modelo. Planeación: con base en el diagnóstico en esta fase se realiza el diseño del proyecto por parte de los estudiantes con asesoría del docente; implica planificar un proceso: de intervención empresarial, social o comunitario, el diseño de un modelo, entre otros, según el tipo de proyecto, las actividades a realizar los recursos requeridos y el cronograma de trabajo. Ejecución: consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte de los estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención (social, empresarial), o construcción del modelo propuesto según el tipo de proyecto, es la fase de mayor duración que implica el desempeño de las competencias genéricas y especificas a desarrollar. Evaluación: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboralprofesión, social e investigativo, ésta se debe realizar a través del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se estará promoviendo el concepto de evaluación para la mejora continua, la metacognición, el desarrollo del pensamiento crítico y reflexivo en los estudiantes. 10. Evaluación por competencias Son las técnicas, instrumentos y herramientas sugeridas para constatar los desempeños académicos de las actividades de aprendizaje. Página 8
11. Fuentes de información 1. Camp C. Robert, Benchmarking, Editorial Panorama, 1993. 2. Spendolini J. Michael, Benchmarking, Editorial Norma, 1994. 3. Anastasi Maribel, Control de calidad, Editorial Trillas, 1992. 4. Bamnet Jeanne, Control de calidad, Fondo de Cultura Económica, 1991. 5. Adam y Ebert. Administración de Operaciones. Editorial Prentice Hall. México 6. Chapman, Stephen N. 2006.Planificación y Control de la Producción. Pearson Education. Mexico. 7. Chase, Jacobs, Aquilano. 2004. Administración de la Producción y Operaciones. Editorial McGraw Hill. Mexico. 8. Hopman, Richard. Administración de la Producción y Operaciones. Editorial CECSA. México. 9. Montaño G. Agustín. 2004. Administración de la Producción. Editorial Pac. México. Página 9