LIBRO DE COCINA de cáñamo
www. HEMPOINT.es En Hempoint creemos que sea cuál sea el problema de salud que pueda tener, la madre naturaleza tiene suficientes recursos para sanarlos de una manera natural, orgánica y holística. Todos los productos Hempoint son producidos a base de plantas, las cuáles crecen bajo un estricto control de calidad. Nuestros productos como el té de cáñamo, mantequilla, chocolate, semillas, galletas y patatas fritas son todos orgánicos, libre de toxinas, y totalmente naturales. Mientras que nuestros productos a base de cáñamo son de por sí deliciosas y excelentes fuentes de nutrientes y vitaminas, también pueden ser utilizados como ingredientes en la cocina para una sana dieta diaria. Hemos reunido algunos de nuestras recetas favoritas dentro de este libro.
batido de arándanos 1 TAZA DE ARÁNDANOS CONGELADOS 1-2 TAZAS DE AGUA/LECHE 2 CDaS DE HEMPOINT SEMILLAS DE CÁÑAMO SIN CÁSCARA 2-3 TAZAS DE ESPINACAS ORGÁNICAS 1 PLÁTANO Un par de cucharadas de semillas de cáñamo contienen una gran cantidad de nutrientes para empezar un día saludable!
mezcla de cereales 4 cdas de copos de avena 1 cda de salvado de avena 1 cdas de semilas de cáñamo hempoint sin cáscara 1 cda de nueces 1 cda de pasas 1 cda de bayas goji ¼ cdta de canela 1 cda de miel o jarabe de maple 1 cortes de manzana un puñado de bayas Mezclar los ingredientes secos y añadir agua hirviendo para hacer una papilla semi-espesa. En caso de usar frutas congeladas, removerlas en la mezcla antes que el agua sea añadida. Una vez que la mezcla esté saturada, añadir la manzana y endulce con miel. La mezcla puede ser refinada con un poco de yogurt probiótico.
galletas de cáñamo 2 tazas de nueces 1 taza de semillas hempoint sin cáscara 1 taza de zanahorias gratinadas 1 cda de hierbas (salvia, romero, tomillo) 1 cda de chalote picado 2 cdas de aceite hempoint 1/4 taza de agua (o más si fuese necesario) 1/4 taza de linaza unta una galleta con nuestra mantequilla Hempoint En una licuadora, mezclar las nueces, semillas Hempoint, zanahoria, hierbas, chalote, aceite Hempoint y agua. Licuar hasta conseguir la textura deseada. Verter en un tazón y añada la linaza. Esparcir sobre papel manteca (horneado), cortar el tamaño deseado. Deshidratar a 115 grados durante 10 horas o al horno a fuego bajo hasta dorarse.
pesto de cáñamo 2 tazas de albahaca fresca ½ taza de semillas de cáñamo hempoint sin cáscara ½ taza de parmesano gratinado 3 dientes de ajo 3 cdas de aceite hempoint Lava y pica la albahaca. Añade semillas Hempoint, parmesano, ajo y el aceite Hempoint. Licua los ingredientes. Puede ser refrigerado durante una semana. el pesto de cáñamo va fantástico con toda clase de pastas, gracias a su delicioso sabor a nueces
aderezo de cáñamo 1/2 TAZA DE SEMILLAS HEMPOINT SIN CÁSCCARA 2 CDAS DE LEVADURA 1/2 TAZA DE AGUA 2 CDAS DE ZUMO DE LIMÓN FRESCO 1 DIENTE DE AJO, PELADO 1/4-1/2 CDTA DE SAL DE MAR Añadir todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad, licuar hasta obtener una mezcla suave. Sal al gusto. El aderezo cogerá espesor luego de refrigerado. Añade semillas de cáñamo Hempoint para un mejor sabor. ***ADD A SENTENCE ABOUT SALAD
patatas rellenas con cáñamo ½ tazo de anacardo 4 patatas grandes para hornear 3 cdas de levadura 2 cdas de aceite hempoint 2 cdas de zumo de limón 1 ½ cdas de pasta miso amarillo ½ taza de cebolleta recién cortada ½ taza de perejil recién cortado ½ taza de semillas hempoint sin cáscara Remojar el anacardo en un tazón grande con agua fría durante 1 hora. Precalentar el horno a 200C. Hornear las patatas de 45 a 60 minutos en papel de hornear. Licuar el anacardo junto con la levadura, aceite Hempoint, zumo de limón, y miso hasta que forme una mezcla suave. Remover un tercio de la parte superior de la piel. Remover el relleno de la patata sin quitarle la forma o consistencia. Añadir sobre las patatas 1/4 de taza de cebolleta, perejil y semillas Hempoint. Hornear las patatas rellenas durante 15 a 20 minutos.
espolvorear los muffins con nuestras semillas dulces Hempoint para ese sabor crujiente a nuez muffins de manzana y cáñamo 1 1 2 TAZAS DE HARINA DE ESPELTA CON GRANOS ENTEROS 1 TAZA DE HARINA DE AVENA 2/3 3/4 TAZAS DE SEMILLAS HEMPOINT SIN CÁSCARA 2 CDAS DE LEVADURA EN POLVO 1 CDA DE BICARBONATO DE SODIO 1 4 CDA DE SAL DE MAR 1 1/2 CDA DE CANELA 1 4 CDA DE NUEZ MOSCADA 1 TAZA DE PURÉ DE MANZANA 1 2 TAZA DE MIEL DE MAPLE 3 4 TAZA DE LECHE (VAINILLA) 1 1/2 CDA DE EXTRACTO DE VAINILLA 1/3 TAZA DE PASAS O UN PLÁTANO CORTADO Precalentar el horno a 170C. Combinar los ingredientes secos en un tazón, espolvoreando la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. En otro tazón, combinar el puré de manzana, miel de maple y la leche. Añadir la segunda mezcla a la primera, y batir suavemente. Colocar la mezcla en cucharadas dentro de papel para muffins (12 muffins aprox). Hornear durante 21-23 minutos, o hasta que un mondadientes insertado en el centro sea desplazado hacia afuera.
bolitas de proteína con cáñamo 1 taza de avena ¾ taza de proteína ½ taza de semillas hempoint ½ taza de mantequilla de maní natural 1/3 taza de miel 3 cdas de arándanos secos 3 cdas de chocolate blanco, picados 2 cdas de leche 1 cda almendras o extracto de vainilla En un tazón grande añadir la avena, proteína y las semillas Hempoint. Batir hasta combinar. Añadir la mantequilla de maní, miel, almendras/extracto de vainilla y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los arándanos secos y el chocolate blanco. Amasar la mezcla para crear bolitas (24 aprox). Almacenar en frío.
sopa de zanahoria ¼ taza de aceite hempoint 3 cdas de semillas hempoint 4 tazas de zanahorias 3 tazas de agua ½ taza de espinaca ¼ taza de sebollas blancas picadas ¼ taza de hojas de perejil ¼ caza de tomate 1 taza de oregano seco 1 aguacate grande cortado en cubos ¼ taza de zumo de limón Mezclar todos los ingredientes (excepto el aguacate) junto con las semillas Hempoint, licuar hasta obtener una sustancia cremosa. Para servir, decorar con trozos de aguacate y las semillas Hempoint en cada plato. Decorar con hojas de perejil. Puede ser servido con pan de granos enteros.
batido de proteína de cáñamo 2-3 cdtas de proteína hempoint 1 plátano 1 taza de leche de soja Licuar todos los ingredientes. La clave para un gran batido es usar ingredientes disponibles en casa: plátanos, fresas, yogurt griego o incluso un poco de mantequilla de maní. Se creativo e intenta con diferentes ingredientes.
Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina. Hipócrates
referencias: http://www.hempseedoil.eu/blog/cooking with hemp http://rawfoodrecipes.com/recipes/simple savory crackers/ http://www.hempseedoil.eu/blog/cooking with hemp http://ohsheglows.com/2013/09/23/ultra creamy hemp salad dressing nut free oil free delicata squash salad/ http://www.vegetariantimes.com/recipe/herb and hemp stuffed potatoes/ http://plantpoweredkitchen.com/apple hemp muffins vegan wheat free oil free/ http://www.busybuthealthy.com/white chocolate cranberry hemp seed protein balls/ http://www.hempseedoil.eu/blog/cooking with hemp