La vaca en transición El rumen y la función hepática Pedro Melendez, MV, MS, PhD Profesor Asociado University of Missouri melendezp@missouri.edu XXIII Congreso Nacional
El período de transición Parto Vaca Seca 60 d Vaca Lactante 305 d Temprano Far-off Preparto 21 d Close-up Postparto 21 d Fresca Resto lactancia Vaca Transición
El paso de un estado de preñez no lactante (vaca preparto) a un estado de no preñez y lactante (vaca postparto) es a menudo una experiencia desastrosa para la vaca lechera Goff y Horst (1997)
Periodo de Transicion Se caracteriza por tremendos desafios fisicos, metabolicos, inmunitarios y hormonales que la vaca debe experimentar desde la gestacion tardia a la lactancia temprana
Adaptaciones Crecimiento fetal Disminución en el consumo de alimento demandas de glucosa movilizacion grasa necesidades de calcio
Crecimiento Fetal Periodo seco último 2 meses de gestación Periodo inactivo???
% crecimiento Crecimiento Fetal durante la Gestación 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Meses Gestacion 60%
Crecimiento Fetal Glucosa y aminoácidos Demandas de glucosa 1000 g/d últimos 21 d gestación 2500 g/d primeros 21 d lactancia
VISION HOLISTICA DE LA HOMEOSTASIS DEL ORGANISMO
Metas período seco temprano (60-20 d preparto) Mantener un óptimo nivel de fibra limitar el consumo de energía evitar el exceso en el consumo de proteína cruda optimizar los requerimientos de minerales y vitaminas (bloques de sal o en concentrados)
CMS (kg/d) 25 20 Consumo MS en Vacas de Alta Producción Parto Peak CMS Producción de leche 16 14 12 10 8-60 0 60 120 180 240 300-30 30 90 150 210 270 330 Días en Leche 360
Peso vivo (kg) CC 560 560 Peso Vivo y Condición Corporal en Vacas de Alta Producción Parto 3.9 3.7 550 540 530 520 510 3.5 3.3 3.1 2.9 2.7 500 2.5-60 0 60 120 180 240 300 360-30 30 90 150 210 270 330 Días en Leche Peso Vivo CC
Balance Energético (Mcal/d) Balance Energético en Vacas de Alta Producción 2 0-2 -4-6 -8 Pre-parto +++ + Parto - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -10-60 -40-20 0 20 40 60 80 100 Días en Leche
Metas período de transición preparto Reducir la severidad de la hipocalcemia Prevenir pérdidas de peso Prevenir la cetosis e hígado graso Adaptar el rumen a la nueva dieta Mejorar la función inmune Ofrecer suficiente fibra efectiva (FND) Proveer vitaminas y minerales
Largo del período de transición Pre-parto Debería ser de al menos 3 semanas Vaquillas 5 semanas Algunas vacas paren antes de la fecha estimada
Pautas de manejo alimentario de la vaca preparto Usar los mismos ingredientes a ser utilizados en el período de lactancia Cerca de 1/4 a 1/3 de los concentrados y forrajes
Adaptar el rumen a la nueva dieta y prevenir acidosis ruminal
Adaptación del Rumen Se necesita un período de niveles intermedios de concentrados Adaptación de la microflora de celulosa a almidón Toma 4-6 semanas Cambios moderados de ph Dietas completas Uso de probióticos y levaduras
Acidosis Ruminal Patogenesis: > Funcion del Rumen depende de una poblacion estable de bacterias y protozoos > La estabilidad de la microflora depende de un aporte estable de nutrientes
Patogenesis Cantidades excesivas de CHO > Crecimiento exacerbado de bacterias productoras de acido lactico > Disminucion del ph ruminal > Estasis Ruminal > Produccion excesiva de gas
Patogenesis Caida excesiva del ph ruminal > Desvitalizacion de las paredes del rumen > Invasion sistemica de bacterias y hongos > Abscesos hepaticos Depresion, diarrea, timpanismo Deshidratacion
Ingested soluble CHO Rapid Fermentation (starch, sugars) bacteria population ( VFA) rumen ph (5,3-5,8) Rumen SARA Lysis of gram (-) bacteria Release of Endotoxins Release of Histamine gram (+) bacteria Lactic acid (clinical acute) ph 4.5 Neutrophils and Mast Cells Histamines Vasoconstriction LAMINITIS
Acidosis ruminal subaguda
Abcesos Hepáticos
Recomendaciones de Fibra Minimo FND Forrajes (%) Minimo FND (%) Maximo CNF (%) Minimo FAD (%) 19 25 44 17 18 27 42 18 17 29 40 19 16 31 38 20 15 33 36 21 NRC, 2001
Recomendaciones CNE (NFC) en dietas 5-10% azucares solubles 10-15% (fibra soluble neutro detergente) NDSF 20-28% Almidón Degradabilidad del almidón Avena > trigo > cebada > maíz > sorgo
Recomendaciones prácticas Dietas ricas en maíz húmedo al menos 29% FND Dietas ricas en cebada 34% FND Maíz o sorgo steam flaked: > 25% FND y < 44% CNF Alfalfa heno min 4 mm
Aportar fibra efectiva
FIBRA Fibra Cruda FAD (Celulosa+Lignina) FND (Celulosa+Lignina+Hemicelulosa) FND Efectiva FND efectiva física FND de Forrajes Tamaño de Partículas
FIBRA FND Efectiva: mínimo para mantener grasa en leche FND efectiva física: mínimo para actividad de rumia FND de Forrajes Tamaño de Partículas
? FND = 48% FND = 48% Es lo mismo físicamente?
Separador de Particulas
Evaluador...
19 mm 8 mm 1.8 mm Base
13% 40% 29% 18%
Mallas Superiores 13% 9.0% 1.5% Meta = 8-12%
Score de Fecas
SCORE 1.0
SCORE 1.5
SCORE 2.0
SCORE 2.5
SCORE 3.0
SCORE 3.5
Score 4.0
Hutjens, 2000 Fecal Score Dairy Cattle
BALANCE ENERGETICO
Movilización Grasa insulina, glucagon y lipasa hormonosensitiva Liberación de ácidos grasos no esterificados (NEFA) desde el tejido adiposo En hígado síntesis de trigliceridos, síntesis de cuerpos cetónicos
Triglicerido Glicerol glucosa Insulina Glucagon, epinefrina Adipocito Ac. Graso Ac. Graso Ac. Graso (esterificados) Ac. Grasos No Esterificados SANGRE obesidad VLDL Glucosa Glucosa glucosa Normal Acetil co-a Cuerpos cetonicos Energia oxidacion HIGADO GRASO
Balance energético y la función inmune AGNE s afecta la función de linfocitos Lacetera et al, J Dairy Sci., 2004 Cetosis aumenta el riesgo de las infecciones uterinas Markusfeld, J. Dairy Sci., 1987 Reist et al, AJVR, 2003 Mecanismo Efecto inmunosupresivo de los cuerpos cetónicos y NEFA s en los linfocitos y neutrófilos
Dyk, 1995 (MS Thesis Michigan State University)
Melendez y col., 2009 Theriogenology.
Función Hepática y Perfiles Metabólicos
Metabolito Preparto Postparto Media Lactancia Calcio mmol/l 2.2-2.8 1.9-2.7 2.2-2.8 Fósforo mmol/l 1.6-2.4 1.4-2.5 1.6-2.6 Magnesio mmol/l 0.8-1.2 0.6-1.0 0.8-1.2 Sodio mmol/l 136-150 135-148 133-145 Potasio mmol/l 3.8-5.3 3.8-5.3 3.8-5.4 Cloro mmol/l 95-105 88-105 93-109 Proteínas totales g/l 60-81 60-82 66-82 Albuminas g/l 32-41 25-38 31-42 Globulinas g/l 25-50 28-45 30-46 Urea mmol/l 3.0-6.5 3.0-7.2 3.0-7.2 Creatinina µmol/l 32-130 50-95 30-87 Glucosa mmol/l 3.0-4.0 2.5-3.5 3.0-4.0 GGT U/L 10-35 10-37 12-49 AST U/L 30-110 34-132 37-150 GLDH U/L 0-30 0-50 0-40 BHBA mmol/l 0.2-0.82 0.3-1.2 0.35-1.2 NEFA meq/l 0-0.5 0-0.8 0-0.4 Haptoglobina g/l 0-0.4 0-0.5 0-0.4
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