UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Nutrición y Alimentación de las Ponedoras Modelo Sinérgico de Eficiencia Avícola Manejo Sanidad Genética Nutrición Administración MV. BACH BIOL. LUCIANA SHIROMA T 1 2 Fases en la vida de una ponedora Para entender la nutrición de las ponedoras, primero hay que entender sus diferentes fases biológicas y fisiológicas, además de sus requerimientos nutricionales 5 Modelo Biológico de Fases Simultáneas de la Ponedora Crecimiento Desarrollo Ciclo Productivo Engrasamiento Reproducción 1 18 30 35 80 Kwakkel y col, 1993 Edad (semanas) 6 1
Ganancia de peso (g/semana) 120 100 g y Pollonas Lohmann Brown Durante las Primeras Veinte Semanas 80 60 40 Desarrollo del 20 Sistema Inmune y Digestivo 0 Huesos, Músculos y Plumas Edad (semanas) Brown Fin del Esqueleto y Desarrollo del Hueso Medular Desarrollo del Oviducto Etapa Iniciación Levante Requerimientos por Etapas de la Ponedora Moderna Máxima Normal Terminal Nutriente (Req) * * Proteína Alto Bajo Alto Normal Bajo Aminoácidos Alto Bajo Alto Normal Bajo Energía Met. Alta Bajo Alta Normal Alta Calcio Normal Normal Mediano Mediano-Alto Alto Fosforo Disp. Alto Normal Alto Normal Mediano-Bajo Etapas de Máximo Requerimiento de las ponedoras Manual Lohmann Brown 7 8 8 Etapa de Cría a y Levante de la Ponedora Lohmann Requerimientos por Etapas de la Ponedora Moderna Etapa Iniciación Levante Máxima Normal Terminal Nutriente (Req) * * Proteína Alto Bajo Alto Normal Bajo Aminoácidos Alto Bajo Alto Normal Bajo Energía Met. Alta Bajo Alta Normal Alta Calcio Normal Normal Mediano Mediano-Alto Alto Fosforo Disp. Alto Normal Alto Normal Mediano-Bajo Manual Manejo de Lohmann Brown Desde el primer huevo 10 Etapas de Máximo Requerimiento de las ponedoras 10 Proteína ideal ES EL BALANCE EXACTO DE AMINOACIDOS CAPAZ DE PROVEER SIN DEFICIENCIAS NI EXCESOS LAS NECESIDADES ABSOLUTAS DE TODOS LOS A.A REQUERIDOS PARA MANTENIMIENTO Y MAXIMO RENDIMIENTO Recomendaciones Nutricionales durante la Crianza (Lohmann BROWN) RECOMENDACIONES INICIADOR CRECIMIENTO DESARROLLO PREPOSTURA 1 a 3 L. Brown Semanas 4 a 8 Semanas 9 a 16 Semanas 17 Semanas a 5% Energía Met., Kcal 2900 2750-2800 2750-2800 2750-2800 Proteína,% 21 18,5 14,5 17,5 Metionina,% 0,48 0,38 0,33 0,36 Metionina+Cistina,% 0,83 0,67 0,57 0,68 Lisina,% 1,2 1,0 0,65 0,85 Triptofano,% 0,23 0,21 0,16 0,20 Treonina,% 0,80 0,70 0,50 0,60 Calcio,% 1,05 1,00 0,90 2,00 Fósforo Disponible,% 0,48 0,45 0,37 0,45 Sodio,% 0,16 0,16 0,16 0,15 Cloro,% 0,16 0,16 0,16 0,15 Ácido Linoléico,% 1,40 1,00 1,00 2,00 Manual de Manejo Lohmann Brown 12 2
Etapa de n de la Ponedora Lohmann Brown Recomendaciones Nutricionales durante la Postura para la Lohmann Brown Recomendaciones Arranque Fase 1 Fase 2 Fase 3 5% prod. a 29 a 45 46 a 65 65 a 80 Etapa 28 semanas semanas semanas semanas Energía Met.,Kcal 2800 * * * Proteína,% 18,00 19,60 18,40 17,80 Metionina, % 0,40 0,44 0,41 0,38 Metionina+Cistina,% 0,73 0,80 0,76 0,70 Lisina,% 0,80 0,87 0,83 0,78 Triptofano,% 0,18 0,21 0,20 0,19 Treonina,% 0,59 0,64 0,58 0,55 Calcio,% 3,50 4,10 4,30 4,40 Fósforo Disponible,% 0,40 0,42 0,38 0,33 Sodio,% 0,15 0,17 0,17 0,17 Cloro,% 0,15 0,17 0,17 0,17 Ácido Linoléico,% 2,00 2,00 1,60 1,20 Manual de Manejo Lohmann Brown Desde el Primer Huevo Manual de Manejo Lohmann Brown 14 Recomendaciones nutricionales para aves Lohmann durante la postura Etapa Inicio de Pico Fase 1 Fase 2 Prepostura 35 45 sem 46 58 sem 59 80 sem Nutriente 1 huevo - 35 sem Proteína 17 19 18 17,5 16,5 Energía 2750-2770 2800 2820 2850 2850 Lisina 0,85 0,95 0,90 0,88 0,84 Metionina 0,43 0,45 0,44 0,43 0,42 Met + Cist 0,68 0,76 0,72 0,70 0,68 Triptofano 0,20 0,22 0,22 0,21 0,20 Treonina 0,62 0,66 0,65 0,64 0,62 Calcio 2,0 2,5 3,6 3,8 4,0 4,2 P disp 0,45 0,46 0,45 0,44 0,42 RECOMENDACIONES EN DIETA DE PREPUESTA SEGÚN LA LÍNEA GENETICA Recomendaciones. Dr Guillermo Arango. 15 Ajuste de Nutrientes en Formulación según n Consumo de Alimento (Fase 1) Consum, g/ave/día 85 90 95 100 105 110 115 Proteína,% 23.06 21.78 20.63 19.60 18.67 17.82 17.04 Metionina,% 0.52 0.49 0.46 0.44 0.42 0.40 0.38 Metionina+Cistina,% 0.94 0.89 0.84 0.80 0.76 0.73 0.70 Lisina,% 1.02 0.97 0.92 0.87 0.83 0.79 0.76 Triptofano,% 0.25 0.23 0.22 0.21 0.20 0.19 0.18 Treonina,% 0.75 0.71 0.67 0.64 0.61 0.58 0.56 Calcio,% 4.82 4.56 4.32 4.10 3.90 3.73 3.57 Fósforo Disponible,% 0.49 0.47 0.44 0.42 0.40 0.38 0.37 Sodio,% 0.20 0.19 0.18 0.17 0.16 0.15 0.15 Cloro,% 0.20 0.19 0.18 0.17 0.16 0.15 0.15 Ácido Linoléico,% 2.35 2.22 2.11 2.00 1.90 1.82 1.74 Consumo, g/ave/día 85 90 95 100 105 110 115 Manual de Manejo de Lohmann Brown. 18 3
Disminución en Consumo de Alimento Disminución en Disminución en Peso Corporal Disminución en Peso del Huevo Aumenta la Mortalidad Aumentan las Pérdidas $$$$ 20 Factores Claves para Maximizar la Expresión n del Potencial Genético El Calcio Consideraciones importantes: IMPORTANCIA DEL TAMAÑO DE LAS PARTICULAS DE CALCIO EN PONEDORAS ALIMENTO DESARROLLO ( 11-16 SEMANAS) ALIMENTO PRE-POSTURA 50% - 50% CALCIO GRUESO (2 4 mm) CALCIO TALCO ALIMENTO - POSTURA 70% - 30% CALCIO INTERMEDIO (0,3 1,5 mm) MOLLEJA INTESTINOS HECES SANGRE SANGRE HUESOS UTERO UTERO 4
Ingesta El calcio de la cáscara c procede de: Intestino 75 % Esqueleto (hueso medular) Hueso Medular Sistema óseo secundario Característico de las hembras de las aves Se forma antes de la madurez sexual Proporciona calcio para la cáscara cuando la absorción intestinal es insuficiente y durante la noche cuando el tracto digestivo no tiene suficiente calcio absorbible Aparece en el fémur, las costillas y los huesos de la pelvis (30% de c/u) 28 HA SIDO DEMOSTRADO QUE: El nivel de movilización ósea es inversamente proporcional al contenido de calcio ingerido y. Que las cáscaras obtenidas son más gruesas entre menos participe el calcio óseo en el proceso 29 MILES, 2008 5
EFECTO DEL CONSUMO DE ALIMENTO EN EL % DE Ca EN LA DIETA CONSUMO DE % Ca ALIMENTO g/día 70 5.35 80 4.68 90 4.17 100 3.75 110 3.41 Leeson, 2007 EFECTO DEL CONSUMO DE ALIMENTO EN EL % DE P EN LA DIETA CONSUMO DE ALIMENTO % P aprov. g/día 70 0.60 80 0.52 90 0.47 100 0.42 110 0.38 Leeson, 2007 Etapas de de una Ponedora Lohmann Relación entre el Contenido de Calcio de la Dieta y la Calidad de la Cáscara del Huevo 100 90 80 Zona de Deficiencia 1.085 % 70 60 50 40 30 20 I Máxima (Pico) II Fase III Fase IV Fase Gravedad Especifica 1.083 1.081 1.079 10 Fases de Persistencia Fase Terminal 0 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 Edad en Semanas 71 73 75 77 79 1.077 2.50% 3.00% 3.50% 4.00% 4.50% 5.00% 33 Ronald, D. Contenido de Calcio en la Dieta 34 Ciclo de formación de un Huevo calcio de la dieta y la calidad de la cáscara c del huevo DEPOSICIÓN DE CALCIO 1.085 Fase de Oscuridad Horas después de ovular 10 22 0 6 12 18 24 10% 21% 42% 27% Ovulación Gravedad Especifica 1.083 1.081 1.079 Formación de Cáscara 1.077 35 2.50% 3.00% 3.50% 4.00% 4.50% 5.00% Contenido de Ca en la Dieta Ronald, D. 6
Retención n de Calcio vs. granulometría Tamaño de las Partículas % Presente en las Heces > 2 mm 7,2 1 a 2 mm 62 0.5 a 1 mm 34 < 0.5 mm 3,19 * Datos de campo promedio de varias granjas comerciales en Colombia Recomendaciones Prácticas Granulometría a del calcio en las diferentes etapas: Cría: Polvo fino (inferior a 1 mm) Recría a (levante): Polvo fino + partículas gruesas (80:20) Prepostura: Polvo fino + partículas gruesas (70:30) Postura: Clima Frío: Polvo fino + partículas gruesas (70:30) Clima Cálido: C Polvo fino + partículas gruesas (40:60) Cálido Extremo: Polvo fino + partículas gruesas (30:70) *Díaz G. 1998-2007 CLORO Y SODIO SE AÑADEN A ADEN EN FORMA DE SAL - 0.25 A 0.40% Factores Claves para Maximizar la Expresión n del Potencial Genético Tamaño o del Huevo LOS CONSUMOS VARIAN DE 160 A 180 mg /día VALORES MAYORES DE 250 mg /día EMPIEZAN LOS PROBLEMAS DE EXCRETAS SUAVES Efecto de la Temperatura Ambiente en el Gallinero sobre el Peso del Huevo 62 60 58 gramos 56 54 52 50 48 5 10 15 20 25 30 35 Temperatura C Castelló, J - 1993 42 7
Factores que Influyen el Tamaño o del Huevo en las Ponedoras El Agua El Agua Es el nutriente más m s importante que se suministra a las aves Es el principal componente del organismo 70 75% peso corporal 70 % del huevo Es al que menos importancia se le presta Sabe Usted Cuanta Agua Toman sus Aves en este Momento? 46 Funciones del Agua Ablanda el alimento para la digestión Vehículo para absorción y transporte de nutrientes Transporte de desechos y tóxicos Solvente principal de la sangre y fluidos Lubrica las Articulaciones Controla temperatura corporal 47 El Agua Es muy importante suministrar a las aves, agua fresca, de buena calidad y potable en cantidad suficiente para obtener la máxima cantidad de huevos de buen tamaño 8
Traslado de Aves a la Caseta de Postura El traslado es un factor de alto estrés Se han encontrado descensos en los consumos de: Semana Post traslado Alimento Agua 1 Semana 15 a 20 % 30 a 40 % 2 Semana 8 a 12 % 20 a 30 % 3 Semana 5 % 15 % Es importantísimo enseñar a beber a las aves Si las aves BEBEN.Comen y si Comen PONEN HUEVOS Título de la Película: CON EL AGUA LEJOS Película Donada por el Dr. Joel Calle (Pronavícola) 50 49 9