Producción y Comercialización de hortalizas orgánicas en la Región Arequipa El Taller Asociación de Promoción y Desarrollo Blga Norma Sotta
1.Ambito de intervención: Distritos rurales del Sur este de Arequipa. (2500 3200 msnm). 2. Participantes de la experiencia Organizaciones de pequeños productores altoandinos (25 70 años; 0.08 2Ha) 3. Problemática identificada: - Productos tradicionales con poco valor agregado para su comercialización - Insuficiente organización productiva y comercial - Escaso grado de conocimiento del mercado de alimentos orgánicos
ESTRATEGIAS IMPLEMENTADAS 1. ESTUDIO DE MERCADO CUANTITATIVO Y CUALITATIVO DE LA DEMANDA ACTUAL DE PRODUCTOS ORGÁNICOS EN LA CIUDAD DE AREQUIPA 2007 2010
Demanda de hortalizas orgánicas en el mercado de Arequipa-2010 25,00% 20,00% 22% 22% 15,00% 10,00% 11% 10% 5,00% 6% 5% 5% 5% 5% 5% 4% 4% 4% 4% 3% 3% 3% 0,00% 2% 2% 2% 1% 1% 1% 1% 0% Tomate Lechuga Zanahoria Coliflor Lacayote Rabanitos Zapallo Palta Alcachofa Arverjita Beterraga Calabazin Cebolla China Acelga Habas Apio Maíz/ Choclo Oca Espinaca Rocoto Aji Amarillo Vainitas Col Nabo Porro
Demanda de productos orgánicos en el mercado de Arequipa-2010 Hortalizas con un 33% Frutas en general 27% Productos Lácteos 25% Productos procesados 15%
RESULTADOS Productos mas demandados: Lechuga, tomate y zanahoria. Crecimiento de la oferta de los Productos Orgánicos esta determinada por el grado de conciencia medioambiental. Los segmentos de mayor oportunidad de negocios para los productos orgánicos, se dá en los en los estratos socioeconómicos altos y de niveles de estudios superiores. Razones de consumo de productos orgánicos: saludables, naturales y de calidad.
2. ORGANIZACIÓN DE LA OFERTA AGRICOLA ZONIFICACION DE LA PRODUCCIÓN: Hortalizas de hoja, tallo, raíz, inflorescencias y frutos
Capacitación en producción orgánica de cultivos Producción de abonos e insumos orgánicos
3. FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL EMPRESARIAL. Ventas conjuntas (oferta) Gestión de la calidad Gestión comercial Manejo de herramientas de gestión comercial : elaboración de costos, y herramientas de marketing.
4. CERTIFICACION ORGANICA Implementación sic (sistema interno de control)
5. INCREMENTO DEL VALOR AGREGADO Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS Centros de acopio y acondicionamiento de hortalizas 01 sistema de acopio, trazabilidad
Desarrollo de productos Presentación definida para más de 15 hortalizas frescas : lechuga, zanahoria, apio, porro, beterraga, rábanos, cebollita china, zuchinis, calabazas, aguaymanto, coles, acelga, cayhua, papas, habas y hierbas aromáticas.
6. DESARROLLO DEL CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Ferias semanales, punto de venta, tiendas
6. DESARROLLO DEL CANAL DE COMERCIALIZACIÓN
6. DESARROLLO DEL CANAL DE COMERCIALIZACIÓN Un plan de marketing implementado d) PROMOCIÓN INTERPERSONAL
6. DESARROLLO DEL CANAL DE COMERCIALIZACIÓN Eventos de promoción y sensibilización del consumo de productos orgánicos. Uso de las TIC s:
7.ALIANZAS ESTRATEGICAS Gobiernos locales - convenios interinstitucionales Organizaciones vecinales convenios Consumidores orgánicos.
PROBLEMAS ENCONTRADOS Condiciones climáticas adversas (cambio climático), limitada diversidad de cultivos y calidad de las hortalizas, otoño - invierno
PROBLEMAS ENCONTRADOS Disponibilidad de semillas. Siembra escalonada de cultivos
DIFICULTADES Presupuesto limitado para poder desarrollar nuevas tecnologías de producción de cultivos orgánicos en zonas altoandinas. (tomates, pepinos, etc).
Oportunidades: Contexto político favorable para la producción orgánica. Interés e información creciente sobre alimentación saludable en la población.
Nuevas posibilidades de replica de la experiencia en otras provincias y regiones Oportunidades:
Superficie y producción orgánica en diferentes provincias del departamento de Arequipa - 2015 Provincia Cultivo/producto que certifican (Has) bajo certificación N de agricultores La Unión Quinua, Kiwicha, frejol 290.00 214 Caylloma Quinua, Maíz, lácteos, 312.72 389 cultivos tradicionales y carne de alpaca* Miel Caraveli Olivo 42.5 15 Arequipa Hierbas aromáticas, 206.00 217 cultivos tradicionales y hortalizas. Condesuyos y Castilla Quinua, Maíz morado y 680 144 lácteos Caylloma y Condesuyos *Pasturas naturales 5126 Fuente: Elaboración propia (información brindada por las asociaciones de productores orgánicos) ONG El Taller 2015
ASOCIACIONES DE PRODUCTORES ECOLOGICOS DE AREQUIPA (2015) Nombre de la Asociación Ubicación Cultivo Principal 1.- ASPOMAC (Asociación de Productores Orgánicos de Maíz Cabanita). 2.- AGROECOTUTI (Asociación de Productores Agropecuarios Ecológicos Cruz de Plata-Tuti) ASPEPACHA (Asociación de productores Ecológicos para la Agro exportación de Chiguata Arequipa) 3.- Asociación de Productores Ecologicos de Miraflores - Chiguata 4.- ASPEAP Asociación de Productores Ecológicos para la Agro exportación Virgen de Chapi Polobaya Caylloma Caylloma (Tuti) Chiguata Miraflores - Chiguata Polobaya Maíz cabanita Quinua Hierbas aromáticas, Cultivos Tradicionales Hierbas aromáticas Cultivos tradicionales 5- APEP Asociación de Productores Ecológicos Pocsi Pocsi Hierbas aromáticas 6.- ASPEQU Asociación de productores ecológicos de Quequeña Quequeña Cultivos tradicionales 7.- ASPESY Asociación de Productores Ecológicos San Antonio de Yarabamba Arequipa San Antonio - Yarabamba Paprika, maíz morado y hortalizas 8.- COOPABIC Cooperativa Agraria Biorgánica de Condesuyos Condesuyos Quinua, maíz amiláceo blanco, maíz morado
ASOCIACIONES DE PRODUCTORES ECOLOGICOS DE AREQUIPA (2015) Nombre de la Asociación Ubicación Cultivo Principal 9.- AEBA (Asociación de productores ecológicos de Bella Unión) 10.- ASPE-PAR (Asociación de Productores ecológicos de Pachacutec ºArequipa) Acari - Caraveli Cerro Colorado- Arequipa Olivo Hortalizas 11.- ASPEASAM (Asociación de Productores Ecologicos de Mollebaya) Mollebaya - Arequipa Hortalizas 12.- PRODORSA (Asociación de Productores Orgánicos de Sabandía) 13.- ASPEACOL (Asociación de Productores ecológicos del Colca) 14.- ASCRIAC (Asoc de Criadores de Alpaca de Cauca - Callallli) 15.- LA PULPERA (Cooperativa Agraria de Trabajadores 09 de Octubre) Sabandía- Arequipa Chivay - Caylloma Callali - Caylloma Yanque - Caylloma Hortalizas Cultivos tradicionales Quinua Carne de Alpaca Derivados lácteos 16.- APCO (Asociación de Productores de la Unión) La Unión Quinua, Kiwicha 17.- APAOQ (Asociación de Productores Agropecuarios Orgánicos Quillunza La Unión) 18.- Asociación de Productores de Granos Andinos Ecológicos de Alca. La Unión La Unión Quinua. Kiwicha Quinua, Kiwicha.
MUCHAS GRACIAS Teléfonos: 51-54-201507 Fax: 51-54-201363 Dirección: Urb. Cabaña Maria J-5 II Etapa, Cercado - Arequipa- Perú Página web: www.eltaller.org.pe Email: nsotta@eltaller.org.pe