Utilización de larvas de Sitophilus zeamais (Motschulsky) como suplemento en la dieta para la producción de pollos de carne

49º Symposium Científico de Avicultura 4 y 5 de Octubre de 2012 Utilización de larvas de Sitophilus zeamais (Motschulsky) como suplemento en la dieta para la producción de pollos de carne S. LÓPEZ-VERGÉ, A.C. BARROETA, J. RIUDAVETS y J.J. RODRÍGUEZ-JEREZ

Índice Introducción Hipótesis y objetivos Material y métodos Resultados Conclusiones

Índice Introducción Hipótesis y objetivos Material y métodos Resultados Conclusiones

Introducción Interés Necesidad de fuentes alternativas a la SOJA y HARINA DE PESCADO que no compitan con los seres humanos para su uso en alimentación animal. PROTEÍNA -AA esenciales INSECTOS VITAMINAS Por qué no? GRASA - ω3 MINERALES Fuente natural de Proteína y Grasa (Cuca et al., 1996; Oyegoke et al., 2006)

Introducción Aminoácidos esenciales (AAE) y proteína bruta (PB) AAE (g/100g de MS) Tenebrio molitor Especies de insectos Gryllus Musca testaceus domestica Bombyx mori Ingredientes tradicionales Pescado Soja 44% (FEDNA) (FEDNA) FEDNA Requerimientos Broilers de preiniciado Lys 3.37 4.79 5.22 7.5 4.86 3.05 1.38 Arg 2.88 3.68 3.63 6.8 4.02 3.61 1.45 Ile 4.13 3.09 1.46 5.7 2.75 2.23 0.91 Met 1.09 1.93 2.34 4.6 1.75 0.67 0.51 Thr 2.55 2.75 2.27 5.4 2.75 1.95 0.86 PB (%) 47.7 58.3 64.0 48.7 70.7 50.0 (Ramos-Elorduy et al., 2002; Wang et al., 2005., Hwangbo et al., 2009; Rao, 1994)

Introducción Composición en ácidos grasos, AAGG (% del total de AG), en MS Ácidos Copris Oecophylla Especies de insectos Imbrasia Nauradelia Musca Ingredientes tradicionales Aceite de Soja grasos nevinsoni smaragdina truncata oyemensis domestica (FEDNA) SFA 31.72 34.59 46.50 45.10 35.89 13.5 C14:0 0.29 0.44 0.20 0.20 6.83 - SFA & PUFA C16:0 1.31 1.68 24.60 21.80 26.74 9.50 C18:0 28.26 32.41 21.70 23.10 2.32 4.00 MUFA 3.68 1.96 7.60 6.20 47.67 32.50 C16:1 - - 0.20 0.60 25.92 10.50 C18:1 3.68 1.96 7.40 5.60 21.75 22.00 PUFA 65.27 63.55 44.4 41.30 16.44 61.3 C18:2 (n-6) - - 7.60 5.70 16.44 54.00 C18:3 (n-3) 1.75-36.80 35.60-7.30 (Raksakanton et al., 2010; Bukkens, 1997; Hwangbo et al., 2009; Stanley-Samuelson and Dadd, 1983)

Índice Introducción Hipótesis y objetivos Material y métodos Resultados Conclusiones

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Hipótesis y objetivos HIPÓTESIS: El uso de insectos en la alimentación animal aporta resultados productivos similares a los ingredientes tradicionales. OBJETIVOS: 1- Probar el valor nutricional de distintas especies de insectos 2- Probar el efecto del uso de Maíz tratado con Sitophilus zeamais (Motschulsky) sobre los parámetros productivos y los rendimientos de la canal 3- Comprobar la seguridad microbiológica debido a la adición de insectos de la especie S.zeamais en el pienso

Índice Introducción Hipótesis y objetivos Material y métodos Resultados Conclusiones

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Material y métodos Estudio screening - Larvas de insecto Tenebrio molitor (libres) Ephestia kuehniella T: 25ºC 2ºC / H: 70% 15ºC Tribolium confusum Fotoperíodo 16:8 Conservados a -20ºC para análisis (Weende) - Larvas de insecto (dentro del grano de cereal) Maíz, trigo y arroz Lote 1: No tratado (C, control) Lote 2: Tratado con S. zeamais (I, infestado) Los insectos fueron añadidos a 150g de cada tipo de grano y después mantenidos a 28ºC durante dos semanas Conservados a -20ºC para análisis (Weende)

Material y métodos Animales e instalaciones: Estudio In vivo - 36 Broilers (Ross 308) de 21d - Asignados azar 12 jaulas - (3 aves / réplica, 6 réplicas/ tratamiento) 16 días (de los 21 a los 37 días de edad) alimento y agua ad libitum Dietas y diseño experimental: - Dos dietas en base a maíz-soja: Dieta control (C) Dieta infestada(i) (S.zeamais) DCA fue utilizado para evaluar el efecto de 2 dietas en los parámetros productivos y los rendimientos de canal

Material y métodos - Semanalmente Consumo y ganancia: Parámetros productivos CMD GMD IC - Balance digestibilidad de los 29 a los 31 días de edad - Sacrificio de los pollos a los 37 días de edad: Rendimiento de canal

Material y métodos Estudio microbiológico - DETECCIÓN - RECUENTO - Dietas - Cereales VIDAS TEMPO L. monocytogenes Mesófilos totales (TVC) Salmonella sp. Coliformes totales (TC) Escherichia coli (EC) Staphylococcus aureus (STA)

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Introducción Hypótesis y objetivos Material y métodos Resultados Conclusiones Índice

Resultados Composición insectos (MS) T. molitor E. kuehniella T.confusum DM M. fresca DM M. fresca DM M. fresca PB 58.77±0.224 31.35±0.119 42.47±0.233 17.71±0.097 46.97±0.08 21.00±0.036 EE 24.99±0.918 13.33±0.490 34.13±0.011 14.23±0.005 - - FB 7.81±0.174 4.16±0.093 5.67±0.247 2.31±0.101 - - Cenizas 9.98±0.543 5.32±0.290 3.02±0.350 1.26±0.146 5.35* 2.39* Humedad 46.65±0.025 58.30±0.045 55.29* PB & EE (Bukkens, 1997; Akinawo and Ketiku, 2000; Ramos-Elorduy et al., 2004; among others)

Resultados Parámetros productivos Parámetros productivos (21-37 días de edad) Tratamiento Estadísticos (C) (I) Root MSE P-valor Peso medio a los 37 días 2,172 2,216-0.015 CMD (g/d) 138.68 146.88 4.838 0.015 GMD (g/d) 89.58 92.77 2.861 NS 4,249 kcal/kg (C) 4,217 kcal/kg (I) IC (alimento:ganancia) 1.55 1.58 0.041 NS Metabolicidad Tratamientos Estadísticos Control (C) Infestado (I) Root MSE P-value EMA (kcal/kg feed) 3,315 3,191 67.2128 0.010 Metabolicidad (%) 1 Energía 78.02 75.68 1.587 0.029 Materia seca 72.27 69.59 1.763 0.025 (I) Menor EMA y energía bruta Mayor Consumo Materia orgánica 74.22 71.63 1.677 0.023 Extracto etéreo 86.09 85.20 2.351 NS Proteína bruta 61.89 59.70 3.113 NS

Resultados Microbiología Dieta Treatment Detección control (C) Infestada (I) Tipo de patógeno Salmonella 0.05 negativo 0.05 negativo Dieta y grano Listeria monocytogenes 0.00 negativo 0.00 negativo Tratamiento Dietas Maíz Arroz Trigo Recuento TVC TC EC STA I 5.57 ± 5.230 >5.69 ± 0.000 >5.69 ± 0.000 >5.69 ± 0.000 C 5.26 ± 4.996 4.82 ± 4.557 >5.69 ± 0.000 >5.69 ± 0.000 I 3.99 ± 4.005 < 2.00 ± 0.000 5.05 ± 4.906 3.96 ± 3.080 C 3.87 ± 3.054 3.45 ± 3.054 5.41 ± 5.512 4.30 ± 3.849 I <1.00 ± 0.000 <1.00 ± 0.000 <1.00 ± 0.000 2.85 ± 2.841 C <1.00 ± 0.000 3.15 ± 2.151 <1.00 ± 0.000 3.14 ± 3.235 I 2.33 ± 2.026 1.30 ± 1.151 1.31 ± 1.172 0.70 ± 0.849 C 2.69 ± 2.247 <1.00 ± 0.000 2.74 ± 2.887 0.70 ± 0.849

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Conclusiones 1-Los resultados de proteína bruta y extracto etéreo muestran que los insectos T. molitor y E. kuehniella pueden ser considerados como potencial ingrediente en la nutrición de broilers. 2-La inclusión de un 50% de maíz infestado (por adición de S. zeamais) no tiene efectos negativos sobre los parámetros productivos. 3-En grano, el uso de insectos parece presentar mejores condiciones higiénicas que el tratamiento control. En general, la presencia de S. zeamais (Tratamiento I), conduce a una menor carga de microorganismos.

Muchas gracias