UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Carrera de Ingeniería Agronómica

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1 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Carrera de Ingeniería Agronómica RESPUESTA DE HÍBRIDOS DE COLIFLOR (Brassica olerácea var. botrytis), A LA APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS A TRES DOSIS. TUMBACO, PICHINCHA TESIS DE GRADO INGENIERO AGRÓNOMO WASHINGTON AMÍLCAR PARRA SANTILLÁN QUITO ECUADOR 2013 i

2 DEDICATORIA A mis padres; quienes con infinito amor, esfuerzo y sacrificio me ayudaron a alcanzar esta meta. A mis hermanos, a mi esposa y mis tiernos hijos quienes me han brindado su amor y ternura y a su vez son el pilar fundamental y la razón principal para finalmente culminar mi carrera. A Paulo Torres, con quien hemos disfrutado los mejores momentos en nuestro transcurso por la Gloriosa Facultad de Ciencias Agrícolas, de la Universidad Central del Ecuador. Dedicado también de manera especial, a aquellos Maestros, que compartieron y comparten sus conocimientos con infinita paciencia y amor, quienes inculcaron en nosotros valores y principios para formar parte de una sociedad más íntegra al servicio de la comunidad. Washington Parra S. ii

3 AGRADECIMIENTOS Al Ingeniero Enrique Tonato, quien colaboró en el cuidado y manejo de esta investigación y gracias a su apoyo, conocimientos, trabajo y esfuerzo, permitió escalar un peldaño más en la elaboración de este documento. Un agradecimiento muy especial a los Ingenieros: Manuel Suquilanda V. y Mario Lalama H., quienes fueron nuestros maestros y guías y gracias a sus conocimientos, ideas y consejos, proporcionaron las herramientas necesarias para culminar esta investigación. A la Facultad de Ciencias Agrícolas y sus distinguidos docentes y empleados quienes nos han brindado su apoyo en forma incondicional. Washington Parra S. iii

4 1 YO, WASHINGTON AMILCAR PARRA SANTILLÁN. En calidad de autor del trabajo de investigación o tesis realizada sobre "RESPUESTA DE DOS H~RI[DOS DE COLIFLOR (Brassica olerácea var. botrytis), A LA APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS. TUMBACO, PICHINCHA."; "RESPONSE OF CAULIFLOWER HYBRIDS (Brassica olerácea var. botrytis), APPLICATION OF ORGANIC FERTILIZERS IN THREE DOSES. TUMBACO, PICHINCHA.", por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me perteneces o parte de los que contiene esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación. I LOS derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5,6, 8; 19 y demás pertinentes de la ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento. Quito, 16 de septiembre del A

5 En calidad de tutor del trabajo de graduación cuyo título es: "RESPUESTA DE DOS HÍBRIDOS DE COLIFLOR (Brassica olerácea var. botrytis), A LA APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS. TUMBACO, PICHINCHA", presentado por el señor WASHINGTON AMILCAR PARRA SANTILLÁN, previo a la obtención del Título de Ingeniero Agrónomo, considero que el proyecto reúne los requisitos necesarios. Tumbaco, 16 de septiembre del w Ing. Agr. Manuel Suquilanda V., M.Sc. TUTOR

6 Tumbaco, 16 de Septiembre del Ingeniero Juan León Fuentes DIRECTOR DE CARRERA DE INGENIERÍA AGRON~MICA Presente. Señor Director: Luego de las revisiones técnicas realizadas por mi persona del trabajo de graduación "RESPUESTA DE DOS HÍBRIDOS DE COLIFLOR (Brassica olerácea var. botrytis), A LA APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS. TUMBACO, PICHINCHA", llevado a cabo por parte del señor egresado: WASHINGTON AMILCAR PARRA SANTILLÁN de la carrera de Ingeniería Agronómica, ha concluido de manera exitosa, consecuentemente el indicado estudiante podrá continuar con los trámites de graduación correspondientes de acuerdo a lo que estipula las normativas y disposiciones legales. Por la atención que se digne dar a la presente, reitero mii agradecimiento. Atentamente. Ing. Agr. Manuel Suquilanda V., M.Sc. TUTOR

7 RESPUESTA DE DOS HÍBRIDOS DE COLIFLOR (Brassica olerácea var. botrytis), A LA APLICACION DE ABONOS ORGANICOS. TUMBACO, PICHINCHA APROBADO POR: S Ing. Agr. Manuel Suquilanda V., M.Sc. DIRECTOR DE TESIS Ing. Agr. Héctor Andrade B., M.Sc. BIOMETRISTA 1 Ing. Agr. Carlos Vallejo. PRIMER VOCAL Ing. Agr. Carlos Ortega O., M.Sc. SEGUNDO VOCAL vii

8 CONTENIDO CAPITULO PÁGINAS. 1. INTRODUCCIÓN 1 2. REVISIÓN DE LITERATURA Cultivo de la coliflor Generalidades Valor nutritivo Usos Clima Suelos Fenología Fase juvenil Fase inducción floral Fase de formación de cogollos Floración Polinización y fructificación Variedades clasificación Características de las variedades utilizadas en la investigación Variedad Graffiti Variedad Collage Materia orgánica Abonos orgánicos Tipos de abonos orgánicos Requerimientos nutricionales Fertilización orgánica Compost Compostaje Factores que condicionan el compostaje Proceso de compostaje Características del compostaje Investigaciones realizadas con fertilización orgánica en el cultivo de coliflor MATERIALES Y MÉTODOS Características del sitio experimental Ubicación Características climáticas Características del suelo Clasificación taxonómica del suelo Materiales Insumos Equipos y herramientas Métodos Factores en estudio Interacciones Unidad experimental Diseño experimental 16 viii

9 CONTENIDO PÁGINAS En el semillero En el campo Métodos de manejo del experimento En el semillero Análisis de suelo Establecimiento de las parcelas experimentales Fertilización Trasplante Riego Control de avenses Control fitosanitario Microelementos RESULTADOS Y DISCUSIÓN Porcentaje de germinación Altura de planta Altura de planta a los treinta días Altura de planta a los sesenta días Días a la cosecha Diámetro de pella Peso de la pella Compactación de la pella Rendimiento Rendimiento potencial Análisis financiero CONCLUSIONES RECOMENDACIONES RESUMEN 42 SUMMARY REFERENCIAS ANEXOS 49 ix

10 LISTA DE ANEXOS ANEXO 1. Reporte del análisis de suelos. Estación Experimental Santa Catalina muestra PÁG Composición química de la Ecoabonaza Composición química del Compost Alli Alpa Disposición de las unidades experimentales en el campo, al evaluar dos híbridos de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h1f1d1 (Grafitti, Ecoabonza, 24 t/ha). 7. Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h1f1d2 (Grafitti, Ecoabonza, 30 t/ha). 8. Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h1f1d3 (Grafitti, Ecoabonza, 36 t/ha). 9. Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h1f2d1 (Grafitti, Compost Alli Alpa, 44 t/ha). 10. Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h1f2d2. (Grafitti, Compost Alli Alpa, 55 t/ha). 11 Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h1f2d3 (Grafitti, Compost Alli Alpa, 66 t/ha). 12 Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h2f1d1 (Collage, Ecoabonza, 24 t/ha). 13. Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h2f1d2. (Collage, Ecoabonza, 30 t/ha) x

11 ANEXO PÁG. 14. Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h2f1d3 (Collage, Ecoabonza, 36 t/ha). 15. Costos de producción para una hectárea de coliflor orgánica (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h2f2d1 (Collage, Compost Alli Alpa, 44 t/ha). 16. Costos de producción para una hectárea de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h2f2d2 (Collage, Compost Alli Alpa, 55 t/ha). 17. Costos de producción para una hectárea de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), para la interacción h2f2d3 (Collage, Compost Alli Alpa, 66 t/ha). 18. Evaluación de altura de planta a los 30 días en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA para la evaluación de altura de planta a los 30 días en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para los factores en estudio y sus interacciones al evaluar el altura de planta a los 30 días para dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Evaluación de altura de planta a los 60 días en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. Botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA, para la evaluación de altura de planta a los 60 días en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación al evaluar el altura de planta a los 60 días en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Evaluación de días a la cosecha en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha xi

12 ANEXO 22. ADEVA, para la evaluación de días a la cosecha en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación al evaluar el número de días a la cosecha en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Evaluación de diámetro de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA, para la evaluación de diámetro de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación al evaluar el diámetro de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. Botrytis). Tumbaco, Pichincha Evaluación de peso de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA, para la evaluación de peso de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación al evaluar el peso de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. Botrytis). Tumbaco. Pichincha Evaluación del grado de compactación de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA, para la evaluación de compactación de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación al evaluar el grado de compactación de la pella en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco. Pichincha Evaluación de rendimiento en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha PÁG xii

13 ANEXO 31. ADEVA, para la evaluación de rendimiento en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación, al evaluar el rendimiento en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha PÁG Cálculos de la cantidad de Compost Alli Alpa Cálculos de la cantidad de Ecoabonaza. 83 xiii

14 LISTA DE CUADROS CUADRO PÁG. 1. Composición química de la coliflor Relación Carbono/Nitrógeno (C/N) para algunos materiales orgánicos. 3. Composición de la Ecoabonaza utilizada en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Dosis Referenciales de Ecoabonaza para algunos cultivos de importancia. 5. Composición de compost Alli Alpa utilizado en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Interacciones obtenidas en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA para la evaluación de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. Botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Fertilización orgánica aplicada en el en la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Cálculo de lámina de riego en la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos fertilizantes orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Plaguicidas utilizados en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos fertilizantes orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Fertilizantes foliares utilizados en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Porcentajes de germinación para dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha ADEVA para tres variables en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha xiv

15 CUADRO 14. Promedios y pruebas de significación para altura de planta a los 30, 60 días y días a la cosecha, al evaluar la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para las interacciones de segundo orden en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA para tres variables en la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para los factores de tres variables en estudio para el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para las interacciones de primer orden en el estudio en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para las interacciones de segundo orden en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha ADEVA para rendimiento potencial en la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para la variable rendimiento en la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para las interacciones de primer orden en la variable rendimiento en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para las interacciones de segundo orden para variable rendimiento en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha Depreciación en equipos y herramientas utilizados en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha PÁG xv

16 CUADRO PÁG. 25. Relación Beneficio/Costo por interacción para el rendimiento de una hectárea con dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha xvi

17 LISTA DE GRÁFICOS GRÁFICO 1. Promedios para Abonos, al evaluar el altura de planta en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para híbridos en la variable altura de planta a los 60 días, en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para el factor Abonos al evaluar la variable diámetro de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para Dosis al evaluar la variable diámetro de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción DxF al evaluar la variable diámetro de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para híbridos, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para el factor Abonos, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para el factor dosis, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción DxH, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción D x F, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción DxHxF, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha PÁG xvii

18 GRÁFICO PÁG. 12. Promedios para el factor híbridos, al evaluar la variable compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea. var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para el factor fertilizaciones, al evaluar la variable compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para el factor dosis, al evaluar la variable compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción DxH, al evaluar la variable compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para Híbridos, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha, Promedios para el factor Abonos, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para el factor dosis, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción D x H, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción D x F, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios para la interacción H x F x D, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Relación Beneficio/Costo para interacciones, al evaluar el rendimiento de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botritys). Tumbaco, Pichincha xviii

19 LISTA DE FOTOGRAFÍAS FOTOGRAFÍA 1 Altura de planta a los treinta días, al evaluar dos híbridos de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Altura de planta a los sesenta días, al evaluar dos híbridos de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Altura de planta a los sesenta días, al evaluar dos híbridos de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Diámetro de pella al evaluar dos abonos orgánicos en coliflor (Brassica oleracea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Visita de Tesis realizada por el Ing. Manuel Suquilanda V. al evaluar dos abonos orgánicos en coliflor (Brassica oleracea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Visita de tesis realizada por el Biometrista Ing. Mario Lalama, al evaluar dos abonos orgánicos en el cultivo de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha PÁG xix

20 RESPUESTA DE HÍBRIDOS DE COLIFLOR (Brassica olerácea var. botrytis), A LA APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS A TRES DOSIS. TUMBACO, PICHINCHA RESUMEN El presente proyecto se realizó en la propiedad del Doctor Edgar Medina, ubicada en el barrio Buena Esperanza, parroquia Tumbaco, Pichincha. La investigación se estableció en un terreno de topografía plana, de textura franco arcillosa con un contenido de materia orgánica de 1.30 % y un ph de 6.5. La precipitación es de 890 mm y la temperatura anual promedio de 15.7 C. Se utilizó un Diseño Experimental de Parcela Dos Veces Dividida (DP2D). En la parcela grande se evaluó dos híbridos de coliflor (Graffiti F1 y Collage F1), en la subparcela se evaluó dos abonos orgánicos (Ecoabonaza y Compost Alli Alpa) y en las subsubparcelas se evaluaron tres dosis (baja, media y alta). El área neta de la unidad experimental fue 8.40 m 2 y el área total del ensayo de 684 m². Para altura de planta a los treinta días se determinó que el mejor abono fue Ecoabonaza con cm; mientras que, para altura de planta a los 60 días, la mejor se logró con el híbrido de coliflor (Collage F1), con cm. Para diámetro de la pella, el mejor se alcanzó con Ecoabonaza con cm/pella. El mejor peso de pella se logró con la interacción (h2f1d2), con g. En cuanto a compactación de la pella, los mejores resultados se alcanzaron utilizando Ecoabonaza, con la interacción (Coliflor Collage, Dosis media), llegando a obtener un grado de compactación de g/cm. El mayor rendimiento alcanzado, se logró con la interacción h2f1d2 (Coliflor Collage, Ecoabonaza, 30 t/ha), con un rendimiento de t/ha. Se recomienda: cultivar el híbrido de coliflor Collage, con Ecoabonaza, a la dosis de 30 t/ha, ya que con ella se obtiene la mejor relación Beneficio/Costo de 1.96; es decir, que por cada dólar que se invierte, se recupera el mismo y adicionalmente se ganan 0.96 centavos de dólar. PALABRAS CLAVES: Híbridos, Mini coliflores, antocianinas, beta-carotenos xx

21 RESPONSE OF CAULIFLOWER (Brassica olerácea var. botrytis) HYBRIDS TO APPLICATION OF ORGANIC FERTILIZERS. TUMBACO, PICHINCHA. SUMMARY This project was carried out at Doctor Edgar Medina s farm, located at the Buena Esperanza neighborhood, Tumbaco, Pichincha. The investigation was established on a flat land, clay loam texture with a 1.30% organic matter content and 6.5 ph. rainfall is 890 mm, and 15.7 C annual average temperature. A split-split Plot (SSP) Experimental Design was utilized. At the larger plot, two cauliflower hybrids (Graffiti F1 and CollageF1) were evaluated; at the sub-plot, two organic fertilizers (Ecoabonaza and Compost Alli Alpa) were evaluated and at the sub-sub plot, three doses (low, medium, and high) were evaluated. The experimental unit net area was 8.40m 2 and total area of the trial was 684 m 2. For a thirty-day plant height, Ecoabonaza was determined the best fertilizer with cm; while for a sixty-day plant height the best results were achieved by the cauliflower hybrid (Collage F1) with cm. The highest head diameter was achieved with Ecoabonaza (18.06 cm/head). The highest head weight was achieved with interaction (h2f1d2) ( g). As to head compaction, the best results were reached by utilizing Ecoabonaza with interaction (Cauliflower Collage, Medium doses), attaining a 49.79g/cm compaction degree. The highest yield was achieved with interaction h2f1d2 (Cauliflower Collage, Ecoabonaza, 30 t/ha), with t/ha. It is recommended to cultivate the Cauliflower Collage hybrid with 30 t/ha Ecoabonaza, since with this formulation the best Benefit/Cost Ratio (1.96) is attained; that means, that each dollar invested earns the same amount and 0.96 cents additionally. KEY WORDS: Hybrids, Mini cauliflowers, anthocyanins, beta-carotenes xxi

22 1. INTRODUCCIÓN La coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), es una hortaliza de gran importancia económica al nivel mundial. Sus pellas, que se consumen principalmente como verduras o en ensaladas, utilizándose crudas, cocidas, en encurtidos o industrializadas, tienen cada día una mayor demanda y en estos últimos años se tiende a reemplazar la coliflor normal por coliflores de color, por poseer un alto contenido de beta carotenos y antocianinas, sustancias que ayudan a la regeneración de tejidos y que actúan como antioxidantes, previniendo la formación de tejidos cancerosos; a más de poseer un alto contenido de vitaminas y minerales (Infojardín, s.f.). La superficie total sembrada de esta hortaliza en nuestro país, según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), para el año de 1995 fue de 240 ha y el área total cosechada fue de 220 ha, con un rendimiento promedio de 5.7 t/ha. Las provincias con mayor rendimiento son Tungurahua y Chimborazo, con un promedio de 6.7 t/ha respectivamente (Sica, 2000). La mayor parte de ésta producción se destina para el consumo interno, siendo aún reducida la superficie cultivada para la exportación. No obstante, existen países cuya producción de hortalizas para el consumo interno no abastecen su demanda, existiendo alrededor de un 40 % de déficit en la oferta de hortalizas, en cuyo caso, estos países se ven obligados a importar estos productos (Montero, 2001). El incremento en la demanda de hortalizas para el mercado externo, constituye un factor positivo para el agricultor de la sierra ecuatoriana, ya que se ve favorecido por las diferentes condiciones climáticas que nuestro país ofrece para la producción de coliflor. Entre las principales zonas aptas para la producción se destacan: Tungurahua, Chimborazo, Cotopaxi, Cañar, Imbabura, Pichincha y Loja (Paucar, 1998). La cada vez mayor exigencia del mercado externo para la importación de productos agrícolas y el exagerado incremento en los precios de los insumos, exige cada vez más al productor, el uso de técnicas e insumos permitidos dentro de la agricultura orgánica o agroecológica, la cual busca incrementar la producción y productividad, manteniendo el equilibrio del suelo y la población microbiana del mismo; ya que la agricultura actual, con el uso indiscriminado de pesticidas, está causando daños irreversibles al ambiente y a la salud humana (Fueyo, s.f.). Por las razones señaladas se propuso la ejecución del presente estudio, planteándose: Evaluar la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), sometidos a la aplicación de dos abonos orgánicos, a tres dosis, en la parroquia de Tumbaco provincia de Pichincha. Específicamente se buscó: Determinar el híbrido de coliflor de mayor producción, para la zona de Tumbaco, Pichincha; Determinar el mejor abono orgánico en la producción de coliflor; Determinar la mejor dosis de fertilización orgánica y Realizar el análisis financiero de los tratamientos en estudio. 1

23 2. REVISIÓN DE LITERATURA 2.1. Cultivo de Coliflor Generalidades La coliflor es una inflorescencia de forma redondeada, carnosa y de gran tamaño. Pertenece a la familia de las Crucíferas, que abarca a más de 300 géneros y unas especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. El término Brassica, género al que pertenece, es el nombre latino de las coles. Dentro de dicha familia se encuentran otras muchas variedades: bróculi, col blanca o repollo, col lombarda, coliflor, nabo, rábano, etc. (Infoagro, 2004). Se caracteriza fundamentalmente por su corazón o cogollo formado por una inflorescencia constituida por numerosas flores no desarrolladas que se reúnen alrededor de un eje central; esta inflorescencia está rodeada por una serie de hojas de color verde grisáceo con grandes nervios blanquecinos y arrugados hacia los márgenes que la protegen y le impiden el paso del sol, lo que hace que, durante la fase de crecimiento, el cogollo presente un color blanquecino producido por la falta de clorofila, aunque se puede encontrar variedades que muestran una coloración verdosa o púrpura. Si se deja madurar, la planta produce una inflorescencia que adquiere una altura de unos 100 cm donde se originan las flores verdaderas (Infoagro, 2004) Valor nutritivo El valor nutritivo de la coliflor es superior al de otras hortalizas. La coliflor en justicia no es una hortaliza verdadera, es una flor en potencia de gran importancia para la nutrición humana. El valor calórico por cada 100 gramos de pella es de 26 calorías (Suquilanda, 2003). La composición química de la coliflor se encuentra en el Cuadro Usos Su digestibilidad es buena, pero cuando se prepara en frío o rebozada resulta algo indigesta: por lo tanto en estas condiciones, sólo serán aconsejables a personas jóvenes y de aparato digestivo sano. Para ancianos son mejores consumidas en puré o bien hervidas (Infojardín, s.f.). Cuadro 1. Composición química de la coliflor: Componente Contenido Agua 92 % Hidratos de carbono 3 % (1. 4 % fibra) Proteínas 2. 2 % Lípidos 0. 2 % Potasio 300 mg/100 g Sodio 20 mg/100 g Fósforo 60 mg/100 g Calcio 20 mg/100 g Vitamina C 67 mg/100 g Vitamina A 5 microgramos/100 g Vitamina B mg/100 g Vitamina B mg/100 g Fuente: (Infojardín, s.f.). 2

24 La mejor manera de prepararlas es hervidas con papas. En estas condiciones es fácil su digestión y aconsejable para todas las personas; fritas o estofadas, rebozadas, gratinado, preparada con distintas salsas son las más alimenticias pero las más indigestas y desaconsejable a las personas que no les conviene las grasas. Sus propiedades curativas casi son las mismas de la col corriente, pero se debe señalar su acentuada acción diurética, antianémica, laxante, y depurativa de la sangre. Es relativamente sedante y muy buena para los de temperamentos nerviosos (Suquilanda, 2003) Clima (Cotrina, 1981), afirma que la coliflor es la variedad de Brassica olerácea más sensible al ambiente en el cual se cultiva, la temperatura juega un papel preponderante en el cultivo. La coliflor se desarrolla mejor en climas fríos y húmedos, pues es más sensible a la falta de humedad y aún más si está formando la pella. (Amoros, 1984) menciona que, la coliflor necesita de una temperatura suave y uniforme, las temperaturas elevadas en el período de formación de la inflorescencia, puede provocar la subida rápida de la flor. Macgillivray citado por (Montero, 2001), ubica a la coliflor en los cultivos de estación fría son susceptibles de ser dañadas por heladas cuando están cerca de la cosecha. El cultivo se desarrolla bien en regiones con temperaturas entre 15 o C y 18 o C. En cuanto a la altitud, se ha encontrado que la coliflor produce inflorescencia de buena calidad entre los y msnm, aunque el cultivar y el clima de la zona determinarán el éxito del cultivo. Debido al porte de la planta, el viento no es factor limitante, aunque es deseable escoger zonas protegidas para facilitar labores como la aplicación de agroquímicos (Montero, 2001) Suelo (Limongelli, 1979), menciona que se puede producir en distintos tipos de suelos, pero la mayor calidad se logrará en un suelo relativamente pesado, con una elevada capacidad de retención de humedad. Es importante que el crecimiento de la planta sea constante; cualquier condición desfavorable del suelo lo alterará y redundará en la formación prematura de la pella. La coliflor es más exigente en cuanto al suelo que los restantes cultivos de su especie, necesitando suelos con buena fertilidad y con gran aporte de Nitrógeno y de agua. En tierras de mala calidad o en condiciones desfavorables no alcanzan un crecimiento óptimo. Es un cultivo que tiene preferencia por suelos porosos, no encharcados, pero que al mismo tiempo tengan capacidad de retener la humedad del suelo (Suquilanda, 2003). El ph óptimo está alrededor de ; en suelos más alcalinos desarrolla estados carenciales. Frecuentemente los suelos tienen un ph más bien elevado, por tanto se recomienda la aplicación de abonos que no ejerzcan un efecto alcalinizante sobre el suelo (Infoagro, 2001). Según (Fueyo, s.f.), recomienda que en terrenos apelmazados y pesados debe realizarse una labor de subsolado y a continuación arar. En esta labor, se incorporarán las enmiendas cálcicomagnésicas, en el caso de que fuera preciso corregir la acidez del suelo. Posteriormente, unos días antes del trasplante se realizará una labor de arada de discos y se incorporará el abono fosfopotásico y la materia orgánica que haya que aportar al suelo. 3

25 2.4. Fenología Rahn citado por (Portilla, 2002), menciona las siguientes fases fenológicas para el cultivo de coliflor: Fase juvenil Se inicia con la germinación y se caracteriza porque a lo largo de este estadío la planta solo forma hojas y raíces, la duración de este período y la cadencia formadora de hojas, varían con los cultivares de que se trate. En coliflores de verano, ésta fase dura 5-8 semanas, formando 5-7 hojas, en coliflores de otoño la fase juvenil dura 5-8 semanas, y forma hojas; por último, en variedades de invierno, este período dura de semana y forma hojas (Portilla, 2002) Fase de inducción floral En este estadío la planta recibe, por la acción de las bajas temperaturas, la aptitud para reproducirse y la capacidad de formar un cogollo de yemas hipertrofiadas; aunque durante esta fase, la planta continúa formando hojas, por lo que aparentemente no experimenta cambios morfológicos especiales, internamente sufre cambios fisiológicos profundos que la hacen capaz de formar órganos reproductivos (Portilla, 2002). Los valores que deben alcanzar las temperaturas vernalizantes son distintas según los cultivares que se trate; así: para coliflores de invierno deben ser entre 6 o C y 10 o C, para coliflores de otoño entre 8 o C y 15 o C y para coliflores de verano temperaturas superiores a los 15 o C. La duración de las temperaturas vernalizantes varía según el tipo de variedades; así: para cultivares de otoño, variará entre dos semanas para los más precoces y cinco semanas para los más tardíos. La duración del período vernalizador puede acortarse si las temperaturas son más bajas o alargarse en caso contrario. Para la consecución de una eficaz vernalización no resulta conveniente la concurrencia de diferencias térmicas muy marcadas entre el día y la noche, sino que, es preferible un régimen sostenido de temperaturas bajas. Cuando finaliza la fase de inducción floral cesa la formación de las hojas. Existe una correlación muy marcada entre el número de hojas formadas y la producción de cogollos, por esta razón es importante ajustar la fecha de siembra a la variedad que se trate, para que el período de inducción floral se produzca cuando la planta posea un número suficiente de hojas. La concurrencia de temperaturas altas en plena inducción puede tener un efecto desvernalizador (Portilla, 2002) Fase de formación de cogollos La planta deja de formar nuevas hojas y las que ya habían formado poseen una tasa de crecimiento menor. La mayor parte de sustancias de reserva formadas por las hojas son movilizadas hacia el meristema de crecimiento apical, que sufre una serie de transformaciones y multiplicaciones que conducen a la formación del cogollo apretado a la inflorescencia. En esta multiplicación no se observa dominancia apical de la inflorescencia ni elongación alguna de los pedúnculos (Portilla, 2002) Fase de floración Las ramificaciones preflorales del cogollo inician un crecimiento en longitud, lo que ocasiona en primer lugar una descompactación de la cabeza, el alargamiento se produce principalmente en las ramificaciones periféricas y posteriormente se diferencia internamente en los pétalos, sépalos, estambres y carpelos. Finalmente las flores se abren al exterior (Portilla, 2002). 4

26 Polinización y fructificación La polinización es cruzada y entomófila, los estambres están maduros antes de la apertura de la flor, mientras que, los estambres no sueltan el polen hasta que se ha producido la floración (Paucar, 1998) Variedades Clasificación Sobre la base de una variación de temperatura óptima para el desarrollo de la cabeza o pella los cultivares de coliflor (Suquilanda, 2003), las clasifica en tres grupos: Coliflores de invierno. Límites óptimos de temperatura de 5 o C a 10 o C. Coliflores tempranas y de verano. Límites óptimos de temperatura de 14 o C a 20 o C. Coliflores de origen Indú. Límites óptimos de temperatura algo más de 20 o C Basándose en el factor temperatura (Suquilanda, 2003), también propone la siguiente clasificación de cultivares: Los que no requieren frío Con temperaturas sobre 20 o C y son resistentes al calor. Las plantas no muestran daño por calor aún con temperaturas diurnas de 30 o C. Los que requieren poco frío y son moderadamente resistentes al calor. Necesitan algunas semanas de temperaturas cercanas a 15 o C a la noche y las plantas no muestran daños por calor con temperaturas diurnas cercanas a los 30 o C. En ausencia de bajas temperaturas durante la noche, las plantas permanecen vegetativamente o producen cabezas mal formadas. Las que tienen requerimientos de temperatura de 14 o C a 20 o C Estas son óptimas para la formación de las cabezas. Las de alto requerimiento de frío Coliflores bienales bajo condiciones climáticas templadas, la producción óptima para la formación de la cabeza está entre los 5 o C y 10 o C. Cuando la temperatura es superior que el óptimo las plantas no producen cabezas Teniendo en cuenta criterios relacionados con el grado de compactación de la pella de las coliflores (Suquilanda 2003), las clasifica en: Coliflores tiernas. Coliflores semimaduras. Coliflores maduras Por el tiempo transcurrido entre siembra a cosecha según (Suquilanda, 2003), se clasifican en: Variedades tempranas Se caracterizan por dar pellas de tamaño pequeño y con numerosos tallos, a veces, por encima de 20 % todas se dedican al mercado de consumo en fresco. Las más utilizadas son: Brío, Osena, Eureka, Marca y Heralda. 5

27 Variedades de media estación Son las que producen mejore calidad. Sus pellas oscilan entre 1.0 y 1.5 kg de peso. Se destinan tanto en consumo fresco como para la preparación de congelados. Entre ellas cabe mencionar Avans, Erfun, Winnwe, Suprimax, Durato, Dominant, Bola de nieve, Navidad, Lecerf, etc. Variedades semitardías Suelen proporcionar pellas de poca consistencia tamaño grande y color cremoso, normalmente se destinan por lo general, a consumo en fresco. Las más características son: Parnas, Frankfurtter, Ebro, y Kibbo Giant. Variedades tardías Sus pellas son de gran tamaño y de consistencia fuerte. Se destinan en su mayoría a consumo en fresco, aunque también parcialmente a congelación. Entre las más difundidas esta la Gigante de Nápoles, San José, Armado de Abril, Armado de mayo y Armado de tardo. El aspecto externo de estas variedades se ve fuertemente influenciado por los cuidados culturales, por la calidad de la tierra, y por los factores ambiéntales Características de las Variedades utilizadas en la investigación Variedad Graffiti Según (Daehnfeldt, s.f.), las características de esta variedad son: Área del cultivo. Se desarrolla bien en áreas templadas y subtropicales el rango de adaptación es muy amplio. Sin embargo, el cuajamiento comenzará con temperaturas nocturnas menores o alrededor de los 16 o C. El color de la pella es púrpura profundo. El cuajamiento alcanza cuando tienen un tamaño de 1 kg. Para obtener un colorido bueno se debe sembrar a la densidad de plantas/ha. Es Tolerante a mildeu velloso. La madurez, alcanza a los días en la cosecha de verano como ciclo total 120 días desde el trasplante. Fisiología. La variedad no necesita cubrirse con sus hojas, la luz es necesaria para obtener la coloración completa. Época de siembra. En climas templado frío se realizan en: primavera, verano, otoño. En clima templado caluroso: en otoño e invierno. El peso varía de kg Es una variedad que se utiliza en fresco y para la industria. Es excelente para la comida gourmet se necesita una cucharadita de jugo de limón para que mantenga su color intenso al momento de cocinarla Variedad Collage (Daehnfeldt, s.f.), manifiesta que las características de esta variedad son: 6

28 Área del cultivo. Se desarrolla bien en áreas templado-calurosas, pero no tolera demasiado calor o demasiado frío. El color de la pella. Es de un tono medianamente anaranjado oscuro. Normalmente el color se intensifica después de endurecerse. La planta es de color verde azulado. Condiciones para el desarrollo de la planta. Las condiciones más frías pueden inducir a la apertura de la pella. La temperatura nocturna no deben descender de 10 o C y en el día, no más de 25 o C. La madurez. Para tamaños mini de días; medianas de días, el tamaño grande de días. Sólo se debe dejar crecer hasta cuando adquiera el tamaño grande para evitar el rompimiento del tallo. Hábito de crecimiento: Erecta, vigorosa y semiabierta. Cosecha. La cosecha debe realizarse en los meses más calurosos. En el norte de Europa, la cosecha se realiza en Julio-Agosto-Septiembre. En el Sur de Europa en Octubre, Noviembre y Marzo. La variedad Collage de Junio es mejor cuando la pella se desarrolla con temperaturas nocturnas mayores de 10 o C Materia Orgánica (Suquilanda, 2003), señala que la materia orgánica del suelo, está constituida por todo tipo de residuos, sean estos de origen vegetal o animal, pudiendo originarse en la actividad agrícola, pecuaria y/o agroindustrial. Por efecto de una serie de procesos físicos, químicos y biológicos propiciados por la humedad, la temperatura, el aire, y los microorganismos, en un lapso que va entre los 3 a 4 meses, la materia orgánica del suelo se transforma en humus. (Araque 2001), sostiene que la materia orgánica contiene cerca del 5 % de Nitrógeno total, sirviendo de esta manera como un depósito de Nitrógeno de reserva. El Nitrógeno en la materia orgánica se encuentra en compuestos orgánicos y por lo tanto no está disponible en forma inmediata para el uso de la planta debido a que su descomposición por lo general es bastante lenta. (Faasbender 1986), afirma que la velocidad de la degradación de la materia orgánica, depende en primer lugar de la descomposición química del sustrato, cuanto más viejas sean las plantas y mayor sus contenido de lignina, menor será la velocidad de mineralización. La relación C/N, el contenido en minerales como N, S, P, Ca, Mg y K del material, así como las condiciones de temperatura, humedad, aireación y ph del suelo son factores que influyen sobre la velocidad de mineralización. Bajo las mismas condiciones de mineralización, la composición generalmente puede influenciar al proceso de mineralización; así resultaría que bajo condiciones similares un suelo limoso o arcilloso tendría mayor contenido de materia orgánica. Esto se debe a la formación de complejos órgano minerales y la mayor posibilidad de presentarse malas condiciones de aireación que no favorecen a la mineralización (Faasbender, 1986). Los factores ecológicos, temperatura y precipitación influyen tanto en la producción de restos vegetales y animales que se incorporan al suelo como en la velocidad de su mineralización. Cuando las temperaturas son excesivamente altas como ocurre en muchas zonas tropicales, se presenta una aceleración de la degradación de los restos vegetales en el suelo que causa graves problemas en su fertilidad (las lluvias llevan los nitratos formados) (Faasbender, 1986). 7

29 La relación C/N es variable en el sustrato a mineralizarse de acuerdo con las especies y la edad de las mismas. Plantas jóvenes y gramíneas generalmente presentan relaciones C/N alrededor de 20 a 1, al madurar un tejido baja el contenido en proteínas y minerales, aumenta, el de la lignina resultando en un incremento de la relación C/N a valores mayores de 30. Así, decrece la susceptibilidad del sustrato a la mineralización. La relación ácidos/bases es importante, de manera especial, en medios ecológicos naturales; muchas veces con exceso de ácidos y la falta de minerales, especialmente Calcio y microelementos pueden limitar la mineralización (Faasbender, 1986). En el Cuadro 2, se observa la relación Carbono/Nitrógeno para algunos materiales orgánicos. Cuadro 2. Relación Carbono/Nitrógeno (C/N). Materiales Relación C/N Cascarilla de madera 700/1 Aserrín de madera 500/1 Papel triturado 170/1 Paja de cereales (trigo, cebada, arroz, etc.) 80/1 Hojas secas 80/1 Caña de maíz 60/1 Bagazo de caña de azúcar 50/1 Estiércol seco (con aserrín o paja) 50/1 Desechos de fruta 35/1 Estiércol de caballo 25/1 Estiércol de vaca (seco) 25/1 Estiércol de cerdo 12/1 Estiércol de vaca (fresco) 8/1 Estiércol de chivo 10/1 Estiércol de oveja 10/1 Estiércol de conejo 8/1 Pasto verde cortado 19/1 Trébol verde, alfalfa 16/1 Desechos de cocina 15/1 Humus 10/1 Estiércol de gallina (gallinaza) 7/1 Pescado 6/1 Sangre 3/1 Orina 0.8/1 Fuente: (Suquilanda, 2003). (Cubero 1999), señala que los desequilibrios de la materia orgánica hacen que los suelos se tornen frágiles a ciertas transformaciones de orden químico, físico y biológico, tales como: - Disminución del poder tampón del suelo. - Aumento de la susceptibilidad de los suelos a la compactación. - Reducción de la variabilidad y competencia de la biota, favoreciendo poblaciones dañinas a la producción agrícola. En la medida en que estos fenómenos se acentúan, las condiciones para mantener la producción vegetal se ven afectadas. Si ésta producción empieza a reducirse, el aporte de biomasa al suelo será más bajo y por ende, la reducción de los contenidos de materia orgánica será más rápida. En los sistemas de producción intensivos basados en el monocultivo, sistemas de labranza no conservacionista, utilización de insumos químicos de manera exclusiva y sin tomar en cuenta un reciclaje y manejo adecuado de los residuos orgánicos de la finca, han contribuido a la reducción de los contenidos de materia orgánica de los suelos de muchas regiones tropicales (Cubero 1999). 8

30 Abonos orgánicos Un abono orgánico es un producto resultante de la descomposición de materiales de origen: vegetal, animal o mixtos, que tienen la capacidad de mejorar la fertilidad y estructura del suelo, la capacidad de retención de humedad, activar su capacidad biológica y por ende mejorar la producción y productividad de los cultivos (Suquilanda, 2003). Los abonos orgánicos hacen que el complejo húmico del suelo aumente, con lo que el suelo tiene una mayor capacidad tampón. Esto es absorber con mayor intensidad los diferentes excesos que en él puedan producirse (Bolea, 1982) Tipos de abonos orgánicos (Cubero, 1999) menciona que los abonos orgánicos pueden ser: Abono corriente: elaborado sin conocer el tipo de aportes de los materiales. Abono mejorado: se toman en cuenta la calidad y función de los materiales. Bocashi: Fertilizante fermentado, con conocimiento de las funciones de los materiales constituyentes. Lombri-compost: estiércol de lombrices, rico en nutrientes derivados de la materia orgánica. Abonos verdes: Cultivos de cobertura que fijan Nitrógeno atmosférico por simbiosis. Abonos foliares: fertilizantes naturales que son absorbidos por los estomas Requerimientos nutricionales Las aplicaciones de Nitrógeno son dos o tres hasta totalizar de 150 a 200 kg/ha. El Fósforo y Potasio se aplican en el establecimiento en dosis de 90 y 100 kg/ha, respectivamente (Ftijer, 2004). Nitrógeno: Se trata de un cultivo ávido de Nitrógeno, principalmente en los primeros 2/3 de su cultivo. La aplicación de Nitrógeno en forma de Nitrógeno estabilizado reduce la concentración de nitratos en hojas y pella entre un 10 % - 20 %. Por ello los abonos estabilizados son especialmente adecuados en el cultivo de la coliflor (Ftijer, 2004). Fósforo: No debe excederse en cuanto a su abonado, pues favorece la subida de la flor (Ftijer, 2004). Potasio: Es muy importante para obtener una cosecha de calidad. Además confiere resistencia a condiciones ambientales adversas (heladas, sequías, etc.) y al ataque de enfermedades. La carencia de Potasio provoca un acortamiento de los entrenudos y pigmentación violácea en los nervios de las hojas (Ftijer, 2004). En el cultivo de coliflor es particularmente importante la deficiencia de Boro y Molibdeno. La deficiencia de Boro produce la "pudrición parda" de la flor; que presenta, una ligera tonalidad pardusca y el crecimiento se detiene. Si la deficiencia es debido al Molibdeno, los síntomas se hacen visibles en las hojas de la coliflor y los bordes se enrollan hacia arriba; si la deficiencia es más aguda, las hojas no se desarrollan y no se forma la flor (Ftijer, 2004) Fertilización Orgánica La fertilización orgánica es la acción y efecto de incorporar materiales provenientes de residuos de plantas y/o animales, que luego de haber pasado por un proceso previo de descomposición 9

31 microbiana, y que gracias a sus características físico-químicas, han inmovilizado los nutrientes en una etapa inicial, para ser liberados en el tiempo en forma de iones asimilables (Inpofos, 1994). (Pomares, 2003), señala que, el objetivo fundamental de la fertilización en Agricultura Ecológica es mantener o incrementar de forma sostenible la fertilidad del suelo, haciendo uso de las técnicas ecológicas básicas como: la rotación de cultivos, los abonos verdes, el cultivo de leguminosas, y minimizando las aportaciones de insumos externos, tanto fertilizantes orgánicos como minerales. (Berenjena orgánica, 2004), menciona varios factores que se deben tomar en cuenta al momento de fertilizar y son los siguientes: Análisis de suelo. Topografía del terreno. Factores climáticos. Disponibilidad de insumos dentro de la finca. Variedad. Producción: cantidad de cosecha. Tipo de nutrientes que necesita la planta. Se debe aplicar abonos orgánicos cuando el suelo está suficientemente húmedo, pues el agua es un factor muy importante en la disolución y vehículo de trasporte de los elementos nutricionales disponibles en el abono Compost El compost es el producto estabilizado e higienizado obtenido del compostaje de materia fresca, que está todavía sometido al proceso de humificación y que muestra características beneficiosas para la fertilidad del suelo y el crecimiento de las plantas. Ciertamente, la calidad del compost varía de acuerdo con la materia prima utilizada, el grado de adecuación de esta y con la tecnología empleada para el compostaje (Cegarra, 1994). (Suquilanda, 2003), manifiesta que, el compost es un abono orgánico que resulta de la descomposición de residuos de origen animal y vegetal. La descomposición de estos residuos ocurre bajo condiciones de humedad y temperatura controladas Compostaje Es el proceso de descomposición controlada de la materia orgánica. En lugar de permitir que el proceso suceda de forma lenta en la propia naturaleza, puede prepararse un entorno optimizando las condiciones para que los agentes de la descomposición proliferen. Estas condiciones incluyen una mezcla correcta de Carbono, Nitrógeno, y Oxígeno, así como control de la temperatura, ph y humedad. Si alguno de estos elementos abundase o faltare, el proceso se produciría igualmente, pero quizás de forma más lenta; e incluso desagradable por la actuación de microorganismos anaerobios que producen olores (Wikipedia, 2008). Se dice que por cada 100 kg de restos orgánicos se obtienen 30 kg de abono (Infojardín, sf) Factores que condicionan el proceso de compostaje El proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposición de la materia orgánica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad se necesitan condiciones óptimas tanto de temperatura, humedad y oxigenación (Infoagro, 2004). 10

32 Muchos y muy complejos factores intervienen en el proceso biológico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de técnica de compostaje empleada (Infoagro, 2004). Los factores más importantes son: Temperatura. Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo de 35 o C a 55 o C para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actúan al estar esporulados. Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles óptimos del 40 % - 60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico, es decir se produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es más lento. El contenido de humedad dependerá de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad máxima permisible es del 75 % - 85 % mientras que para material vegetal fresco, ésta oscila entre 50 % - 60 %. ph. Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general los hongos toleran un margen de ph entre ; mientras que, las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia (ph = ). Oxígeno. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de Oxígeno es esencial. La concentración de Oxígeno dependerá del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireación forzada. Relación C/N equilibrada. El Carbono y el Nitrógeno son los dos constituyentes básicos de la materia orgánica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relación equilibrada entre ambos elementos. Teóricamente una relación C/N de es la adecuada, pero esta variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si la relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad biológica. Una relación C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de Nitrógeno en forma de amoniaco. Los materiales orgánicos ricos en Carbono y pobres en Nitrógeno son la paja, el heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el aserrín. Los pobres en Carbono y ricos en Nitrógeno son los vegetales jóvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero. Población microbiana. El compostaje es un proceso aeróbico de descomposición de la materia orgánica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetos El proceso de compostaje El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro períodos, atendiendo a la evolución de la temperatura se detalla a continuación: Mesolítico. La masa vegetal está a temperatura ambiente y los microorganismos mesófilos se multiplican rápidamente. Como consecuencia de la actividad metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos orgánicos que hacen bajar el ph (Infoagro, 2004). Termofílico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 o C, los microorganismos termófilos actúan transformando el Nitrógeno en amoníaco y el ph del medio se hace alcalino. A los 60 o C estos hongos termófilos desaparecen y aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, proteínas y hemicelulosas (Infoagro, 2004). 11

33 De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 o C, reaparecen los hongos termófilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 o C los microorganismos mesófilos también reinician su actividad y el ph del medio desciende ligeramente (Infoagro, 2004). De maduración. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización del humus (Infoagro, 2004) Características de los compost Ecoabonaza La Ecoabonaza es un producto ecológico derivado de la gallinaza que provee al suelo de elementos básicos para el desarrollo apropiado de los cultivos, además descontamina el suelo de la biodegradación de los plaguicidas, mejora sus propiedades químicas, regula la temperatura, entre otras características (El Mercurio, 2004). En el Cuadro 3, se detalla su composición (India, s.f.). Cuadro 3. Composición de la Ecoabonaza utilizada en el estudio de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha COMPONENTE % Materia Orgánica 50 % ph Nitrógeno 2.8 % % Fósforo 2.3 % % Potasio 2.6 % % Calcio 2.5 % % Magnesio 0.6 % % Azufre 0.42 % % Boro ppm Zinc ppm Cobre ppm Manganeso ppm Humedad 21 % Fuente: (India, s.f.). De manera referencial se recomienda la aplicación de Ecoabonaza en las dosis que se muestran en el Cuadro 4. Cuadro 4. Dosis referenciales de Ecoabonaza para algunos cultivos de importancia, utilizada en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha CULTIVO Hortalizas Banano Tomate Brócoli Flores Cebolla Papas Fuente: (India, s.f.). DOSIS t/ha /año 3.0 t/ha /año t/ha /año 2.5 t/ha /año 40.0 t/ha /año t/ha /año t/ha /año El 50 % de las partículas de la Ecoabonaza tienen tamaños inferiores a 2.5 mm, lo que permite una mejor distribución en el suelo. La porosidad varía entre 10 % y 50 % y su densidad real está entre 0.35 y 0.45 g/cm 3. El ph es prácticamente neutro, aumentando el poder amortiguador. Mejora la estructura y regula la temperatura. Minimiza la fijación de Fósforo por las arcillas. Descontamina el 12

34 suelo por la biodegradación de los plaguicidas. Mejora las propiedades químicas evitando la pérdida del Nitrógeno favoreciendo la movilización del P, K, Ca, Mg, S, y elementos menores. Es fuente de Carbono orgánico para el desarrollo de microorganismos benéficos y aumenta la capacidad de intercambio catiónico (India, s.f.) Compost Alli Alpa (Orgánica Trade, s.f.), manifiesta que, el compost Alli Alpa (Cuadro 5), es un abono el cual mantiene el más alto porcentaje de materia orgánica en el mercado, recomendando su aplicación alrededor del tallo en una cantidad considerable; además, indica que la materia orgánica que contiene el compost Alli Alpa da una serie de ventajas a los diversos tipos de suelos agrícolas como: Aumenta la capacidad del suelo para conservar agua Mejora la acción del aire en el suelo por mayor porosidad Baja la erosión causada por las fuertes lluvias y el viento Aumenta el crecimiento de las plantas Cuadro 5. Composición de compost Alli Alpa utilizado en el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), Tumbaco, Pichincha COMPONENTE % Materia Orgánica 58.77** Nitrógeno Total N Fosforo P Potasio K Calcio Ca Magnesio Mg ppm Hierro Fe Manganeso Mn Cobre Cu 3.50 Zinc Zn Boro B 1.40 Azufre S Fuente: (Orgánica Trade, s.f.) Investigaciones realizadas con fertilización orgánica en el cultivo de coliflor (Mejía, 2002), en Riobamba, Chimborazo, evaluando la respuesta de dos genotipos de coliflor a ocho fertilizaciones órgano-minerales, determinó que la mejor fertilización fue con compost a la dosis alta (20 % más de lo recomendado por el laboratorio), equivalente a t/ha de material compostado con una riqueza de 360 kg de N, 96 kg de P 2 O 5, y 300 kg de K 2 O, bajo las condiciones ecológicas del ensayo. Según (Portilla, 2002), al evaluar fertilización orgánica para el cultivo de coliflor en la localidad de Atuntqui, Imbabura, la mejor respuesta fue cuando se utilizó 60 t/ha de Bocashi más Siamín a la dosis de 1 cm 3 /litro, en aplicaciones foliares cada 15 días, obteniendo un rendimiento potencial de 68 t/ha a la cosecha. Para (Montero, 2001), en la localidad de Machachi, Pichincha, evaluando cuatro fuentes de fertilización orgánica se obtuvo los mejores rendimientos con estiércol bovino (80 t/ha) y la gallinaza (12 t/ha); con rendimientos de 9.20 t/ha y 9.15 t/ha respectivamente debido a su gran aporte en Fósforo inorgánico, el cual tiene casi el mismo efecto que el superfosfato. 13

35 3. MATERIALES Y MÉTODOS 3.1. Características del sitio del Experimento Ubicación El presente proyecto se llevó a cabo en la propiedad del Doctor Edgar Medina, ubicada en el barrio Buena Esperanza: Provincia: Cantón: Parroquia: Barrio: Longitud: Latitud: Altitud: Pichincha Quito Tumbaco Buena Esperanza 78 o 22 0 O 0 o S msnm Características climáticas 1 Temperatura promedio anual: 15.7 C Precipitación promedio anual: 890 mm Humedad relativa promedio anual: 74.8 % Características del Suelo 2 Formación Ecológica: Bosque seco Montano Bajo (bs-mb) (2). ph: 7.4 Prácticamente Neutro Bases: 14.6 (meq/100ml) Porcentaje de Arena: 60 % Porcentaje de Limo: 34 % Porcentaje de Arcilla: 6 % Textura: Franco-Arenoso Clasificación Taxonómica del suelo 3 Orden: Suborden: Grupo: Mollisol Ustolls Haplaustolls 3.2. Materiales Insumos Semillas de híbridos de Coliflor. Collage f1 Graffiti f1 Fertilizantes orgánicos. Ecoabonaza Fertilizantes orgánicos foliares. Bm-86 (Extracto de Algas) 1 Estación Meteorológica La Tola", CADET. 1 Sociedad Ecuatoriana de la Ciencias del Suelo. Mapa General de Suelos del Ecuador. Clirsen. Fertisa. 2 Instituto Geográfico Militar (IGM). Agosto de

36 Fetrilon Combi Eco-Hum Ca-B Kocide 2000 Neem- X Phytón New-BT 8L Equipos y herramientas Bomba de mochila. Balanza. Gavetas. Azadones Métodos Factores en estudio Híbridos de Coliflor (H) h1 = Coliflor Graffiti F1 (Color violeta) h2 = Coliflor Collage F1 (Color anaranjada) Abonos orgánicos (F) f1 = Ecoabonaza f2 = Compost Alli Alpa Dosis (D) d1 = 20 % menos del nivel recomendado de fertilización orgánica. d2 = Nivel recomendado por el laboratorio. d3 = 20 % más de la dosis recomendada de fertilización orgánica Interacciones Las interacciones resultaron de la combinación de los niveles de los factores en estudio y se detallan a continuación en el Cuadro 6. Cuadro 6. Interacciones obtenidas para el estudio de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha No. CÓDIGO SIGNIFICADO 1 h1f1d1 Graffiti F1, Ecoabonza, d1 (dosis baja 24 t/ha). 2 h1f1d2 Graffiti F1, Ecoabonza, d2 (dosis media 30 t/ha). 3 h1f1d3 Graffiti F1, Ecoabonza, d3 (dosis alta 36 t/ha). 4 h1f2d1 Graffiti F1, Compost, d1 (dosis baja 44 t/ha). 5 h1f2d2 Graffiti F1, Compost, d2 (dosis media 55 t /ha). 6 h1f2d3 Graffiti F1, Compost, d3 (dosis alta 66 t/ha ). 7 h2f1d1 Collage F1, Ecoabonza, d1 (dosis baja 24 t/ha ). 8 h2f1d2 Collage F1, Ecoabonza, d2 (dosis media 30 t/ha). 9 h2f1d3 Collage F1, Ecoabonza, d3 (dosis alta 36 t/ha). 10 h2f2d1 Collage F1, Compost, d1 (dosis baja 44 t/ha). 11 h2f2d2 Collage F1, Compost, d2 (dosis media 55 t/ha). 12 h2f2d3 Collage F1, Compost, d3 (dosis alta 66 t/ha ). 15

37 Unidad experimental La unidad experimental estuvo representada por una parcela rectangular con las siguientes características: Forma: Rectangular Área de la parcela o unidad experimental: 4.05 m x 2.80 m = m 2 Parcela neta: 3.00 m x 2.80 m = 8.40 m 2 Distancia entre plantas: 0.40 m Distancia entre surcos: 0.70 m Número de plantas por unidad experimental: 40 plantas Número de plantas por parcela neta: 10 plantas Diseño Experimental Tipo de diseño experimental Para esta investigación se utilizó un Diseño de Parcela dos veces Dividida (DP2D), en la que los híbridos de coliflor ocuparon las parcelas grandes, los abonos orgánicos las subparcelas; y las dosis se ubicaron en las subsubparcelas Número de repeticiones Se implementaron cuatro repeticiones Número de interacciones: Esquema del ADEVA. Este se presenta en el Cuadro 7. Cuadro 7. ADEVA para la evaluación de híbridos de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis), a la aplicación de abonos orgánicos. Tumbaco, Pichincha Fuentes de Variabilidad Grados de Libertad TOTAL 47 REPETICIONES 3 HÍBRIDOS (H) 1 ERROR (a) 3 ABONOS ORGÁNICOS (F) 1 H x F 1 ERROR (b) 6 DOSIS (D) 2 Lineal 1 Cuadrática 1 D x H 2 D x F 2 D x H x F 2 ERROR (c) 24 16

38 Análisis Funcional Al detectarse diferencias estadísticas se realizaron las pruebas de DMS al 5 % para híbridos y abonos orgánicos; mientras que, para dosis e interacciones se aplicaron las pruebas de Tukey al 5 % Variables y Métodos de Evaluación En el Semillero Porcentaje de germinación de las semillas Las semillas se sembraron en bandejas de germinación de 128 celdas cada una. En cada celda se depositó una semilla, sobre un sustrato de turba. Por cada híbrido de coliflor se sembraron semillas. Esta variable se expresó en porcentaje En el Campo Altura promedio de planta Esta variable se evaluó a los treinta y sesenta días después del trasplante, midiendo su altura desde el cuello de la raíz hasta el ápice de la hoja más alta, en cinco plantas tomadas al azar en cada una de las unidades experimentales y su resultado se lo expresó en centímetros Número de días a la cosecha Se contabilizó el número de días que transcurrieron desde el trasplante hasta la cosecha (instante en el que existió un 60 % del total de plantas aptas para cosecharse en cada parcela experimental). Esta variable se expresó en días Diámetro de la pella En cada una de las unidades experimentales se tomaron cinco plantas al azar de la parcela neta. Una vez cosechadas y con la ayuda de un calibrador, se midió el diámetro de pella, y este resultado se lo expresó en centímetros Peso de pella Se registró en las mismas pellas del numeral , Y el peso se lo expresó en g/pella Grado de compactación de la pella En las mismas cinco pellas anteriores, se evaluó esta variable, utilizando la siguiente fórmula (32) y se expresó su grado de compactación en g/cm/pella. Peso pella GC = Diámetro pella 17

39 Rendimiento potencial Para esta variable, se registró el peso de todas las pellas expresándolo en kilogramos por parcela neta, y luego se proyectó dicho peso a toneladas métricas por hectárea Análisis Financiero Para éste análisis se elaboraron los costos de producción por hectárea de cada uno de los tratamientos en estudio y se determinó la relación Beneficio/Costo de cada uno de ellos (Paucar, 1998) Métodos de manejo del Experimento En el semillero Las semillas fueron sembradas en bandejas de germinación de 128 celdas en las cuales se depositó una sola semilla por cada celda en un sustrato de turba (Promix P34). Las semillas se mantuvieron a una temperatura máxima de 38 C y una mínima 12 C, distribuidas en bandejas germinadoras por cada híbrido de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis), y se aplicó una lámina de agua de 2 mm/día Análisis de Suelo Se tomaron al azar las submuestras del suelo donde se implementó el ensayo experimental, y se envió al laboratorio para su análisis respectivo. Los valores de este análisis (Anexo 1), sirvieron para elaborar las recomendaciones de fertilización de los diferentes tratamientos Establecimiento de las parcelas experimentales Con el uso de estacas, se procedió a delimitar por los cuatro vértices el área total del ensayo; así como también, el área para cada repetición y el área para los caminos. Posteriormente se detalló el área de las parcelas grandes, subparcelas y subsubparcelas respectivamente, identificando con letreros las respectivas repeticiones y tratamientos en las diferentes unidades experimentales del ensayo Fertilización La materia orgánica se incorporó cinco días antes de la siembra, de acuerdo a los cálculos establecidos para cada unidad experimental. Se calculó la cantidad de compost Alli Alpa y Ecoabonaza necesaria para la investigación partiendo de un Análisis de suelo y de acuerdo a las recomendaciones del cultivo se procedió al cálculo de los fertilizantes a usarse siendo la dosis media la recomendada por el laboratorio, y las dosis tanto baja como alta se las obtuvo sumando ó restando el 20 % a la dosis recomendada, considerando para cada caso una eficiencia del 30 % de los abonos orgánicos (Instituto de Postgrado, 2002). Incorporación del fertilizante. Una vez que se calcularon las dosis de fertilización, se pesó la mitad de la dosis recomendada para cada una de las unidades experimentales y se incorporó cinco días antes del trasplante al fondo del surco a chorro continuo. A los 30 días después del trasplante, 18

40 al momento del aporque, se colocó la otra mitad de la dosis recomendada para cada una de las unidades experimentales. Cuadro 8. Fertilización orgánica aplicada al evaluar la respuesta de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), a la aplicación de abonos orgánicos, Tumbaco, Pichincha Fuente de Materia Orgánica Dosis Cantidad kg/ha t/ha N P 2 O 5 K 2 O Compost Baja Alli Alpa Media Alta Requerimiento del Cultivo Ecoabonaza Baja Media Alta Trasplante Se lo realizó de forma manual, cuando las plántulas tuvieron una altura aproximada de diez centímetros o de cuatro a cinco hojas verdaderas. Luego de siete días, se efectuó el replanteo, en los sitios donde estas no prendieron Riego El riego se lo realizó por el sistema de surcos (Cegarra 1994), considerando para el caso, una eficiencia del 60%. El tiempo de riego a su vez se calculó mediante la siguiente formula: Q x T = A x LB Cuadro 9. Cálculo de lámina de riego al evaluar la respuesta de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. Botrytis), a la aplicación de abonos orgánicos, Tumbaco, Pichincha Fecha A ΔA Ev. Relativa kc Lr (LN) LB Riego Precipitación (mm) (mm) (mm) (mm) Mm mm mm* 20/03/ parcial 20-29/03/ parcial 30-09/04/ parcial 10-20/04/ parcial 21-30/04/ parcial 01-10/05/ parcial 11-20/05/ parcial 21-30/05/ parcial 01-10/06/ Suma Total Fuente: El autor. El valor Kc se tomó como referencia a los valores obtenidos por (Doorenbos, 1976), para el ciclo de cultivo. A x LB = Q x T 19

41 A = Área ó superficie (m²) LB = Lámina Bruta (mm) Q = Caudal (l/s) T = Tiempo en segundos (varía de acuerdo al estado del suelo) LB = (5 l/s x 3600 s)/403.20m² = 44.6 mm Primer riego: 44.6 x 1.4 = mm Segundo riego: 44.6 x 1.4 = mm Tercer riego: 44.6x 1.5 = mm Lámina ciclo = Riegos + precipitaciones LC = = mm Metodología de cálculo tomada de apuntes de clase (Calvache, 1993) Control de avenses Se lo realizó en forma manual a los quince días después del trasplante, a los cuarenta, sesenta y ochenta días respectivamente Control fitosanitario Para esta labor, se realizó un monitoreo constante y se utilizaron productos permitidos dentro de la agricultura orgánica, tanto para el control de plagas y enfermedades. Cuadro 10. Plaguicidas utilizados en el estudio de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), a la aplicación de abonos orgánicos, Tumbaco, Pichincha FUNGICIDAS PRODUCTO DOSIS CONTROL Kocide g/l Alternaria sp. y bacterias Phytón 2.5 cm 3 /l Alternaria sp.; Phythium; Cercospora y bacterias Citrex 1.5 cm 3 /l Erwinia sp., Pseudomonas INSECTICIDAS PRODUCTO DOSIS CONTROL Neem- X 2.0 cm 3 /l Agrotis sp., Aphis sp. New-BT 8L 1.0 a 2.0 cm 3 /l Plutella sp Microelementos En cuanto a la carencia de microelementos, la coliflor es especialmente susceptible a presentar carencias de boro y molibdeno (Beltrame, 2002). Tomando en cuenta esta necesidad, se realizaron aplicaciones foliares de estos dos microelementos en las dosis y frecuencias recomendadas. Cuadro 11. Fertilizantes foliares utilizados en el estudio de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. Botrytis), a la aplicación de abonos orgánicos, Tumbaco, Pichincha FERTILIZACION FOLIAR PRODUCTO DOSIS FUNCIÓN Bm-86 (Extracto de Algas) 2.5 cm 3 /l Bioestimulante Fetrilon Combi 0.5 a 1.0 g/l Microelementos. EcoHum Ca-B 2.5 cm 3 /l Deficiencias de Calcio y Boro 20

42 4.1. Porcentaje de Germinación 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN En el Cuadro 12, se observa que el mejor poder de germinación presentó el híbrido Graffiti (h1), con el 93 %; mientras que, el híbrido Collage (h2) presentó el 77 %. Se considera para el primer híbrido una germinación muy buena; mientras que, para el segundo híbrido Collage (h2), es una germinación regular. Al respecto (Daehnfeldt, s.f.), afirma que, comercialmente estos híbridos llegan a alcanzar porcentajes de germinación del 85 %; es decir que, el híbrido Graffiti sobrepasa el parámetro propuesto por (Daehnfeldt, s.f.). Cuadro 12. Porcentajes de germinación de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Híbridos Porcentaje 4.2. Altura de Planta Altura de planta a los 30 días Graffiti (h1) 93 Collage (h2) 77 En el ADEVA para altura de planta a los 30 días (Cuadro 13), no se observó diferencias estadísticas para repeticiones, híbridos, dosis, polinomios ortogonales e interacciones HxF, DxH, DxF, DxHxF; mientras que, para Abonos orgánicos, se encontró alta significación estadística. El promedio general fue de cm y los coeficientes de variación fueron: CV (a) %, CV (b) 5.64 % y CV (c) 9.12 %, que resultan ser muy buenos para investigaciones de esta naturaleza. Cuadro 13. ADEVA para tres variables al evaluar la respuesta de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), a la aplicación de abonos orgánicos. Tumbaco, Pichincha Cuadrados Medios Fuentes de Variabilidad GL Altura de planta 30 días Altura de planta 60 días Días a la cosecha TOTAL REPETICIONES ns ns ns HIBRIDOS (H) ns * ns Error(a) ABONOS ORGÁNICOS (F) ** ns 7.3 ns H x F ns ns * Error(b) DOSIS (D) ns 7.62 ns ns Lineal ns 2.53 ns ns Cuadràtica ns ns ns D x H ns ns ns D x F ns ns ns D x H x F ns ns ns Error(c) Promedio: cm cm días CV (a): % 9.01 % % CV (b): 5.64 % 26.1 % 6.13 % CV (c): 9.12 % 7.51 % 8.65 % 21

43 Se realizó la prueba de DMS al 5 % para Abonos orgánicos (Cuadro 15 y Gráfico 1), determinándose dos rangos de significación estadística. En el primer rango se ubicó a f1 (Ecoabonaza) con cm de altura y en el segundo rango con menor respuesta se ubicó a f2 (Compost Alli Alpa) con cm. Gráfico 1. Promedios para Abonos, al evaluar el altura de planta, en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha (Montero, 2001) en su investigación obtuvo utilizando humus de lombriz a una dosis de 12 t/ha, un promedio para altura de planta de cm. En tanto que, Gaibor citado por (Mejía, 2002), obtuvo para esta variable un promedio de cm, utilizando gallinaza y harina de higuerilla. Posiblemente la granulometría que posee la Ecoabonaza, en la cual el 50 % de las partículas tienen un tamaño inferior a 2.5 mm, permitió una distribución más homogénea en el suelo, facilitando que el proceso de mineralización se realice en menor tiempo y a su vez dando lugar a que el cultivo asimile de forma más rápida los nutrientes (India, s.f.). La Ecoabonaza mejoró las propiedades químicas, evitando la pérdida del Nitrógeno y favoreciendo la movilización del Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Azufre y elementos menores. La características físico-químicas de la Ecoabonaza (India, s.f.), sumada a la dosis de aplicación, permitieron un mejor desarrollo de las plantas, debido a que el Nitrógeno se encontró en mayor cantidad; nutriente, que es necesario para la síntesis de la clorofila, involucrándose así en el proceso de la fotosíntesis, por lo tanto el Nitrógeno es directamente responsable del incremento del contenido de proteínas en la planta (Inpofos, 1997). Cuadro 14. Promedios y pruebas de significación para las interacciones de segundo orden para tres variables en el estudio de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para altura de planta y días a la cosecha D x H x F Descripción 30 días cm 60 días cm Cosecha h2f1d3 Collage; Ecoabonaza; 36 t/ha h2f1d2 Collage; Ecoabonaza; 30 t/ha h1f1d3 Graffiti; Ecoabonaza ; 36 t/ha h1f1d2 Graffiti; Ecoabonaza; 30 t/ha h1f1d1 Graffiti; Ecoabonaza; 24 t/ha h2f1d1 Collage; Ecoabonaza; 24 t/ha h2f2d1 Graffiti; Compost Alli Alpa ; 44 t/ha h1f2d1 Collage; Compost Alli Alpa ; 44 t/ha h2f2d2 Collage; Compost Alli Alpa; 55 t/ha h1f2d3 Graffiti; Compost Alli Alpa ; 66 t/ha h1f2d2 Graffiti; Compost Alli Alpa ; 55 t/ha h2f2d3 Collage; Compost Alli Alpa; 66 t/ha

44 Cuadro 15. Promedios y pruebas de significación para tres variables, al evaluar la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), a la aplicación de abonos orgánicos. Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación para altura de planta y días a la cosecha Descripción 30 días cm 60 días cm días cosecha Híbridos * h1 Graffiti b h2 Collage a Abonos * f1 Ecoabonaza a f2 Compost Alli Alpa b Dosis d2 Dosis media d3 Dosis alta d1 Dosis baja H x F ** h2f1 Collage; Ecoabonaza a h1f1 Graffiti; Ecoabonaza a h2f2 Collage; compost Alli Alpa a h1f2 Graffiti; compost Alli Alpa b D x H d2xh2 Collage; dosis media d1xh1 Graffiti; dosis baja d3xh1 Graffiti; dosis alta d3xh2 Collage; dosis alta d2xh1 Collage; dosis baja d1xh2 Graffiti; dosis media D x F d2xf1 Ecoabonaza; 30 t/ha d1xf1 Ecoabonaza; 24 t/ha d3xf2 Compost Alli Alpa 66 t/ha d2xf2 Compost Alli Alpa 55 t/ha d3xf1 Ecoabonaza; 36 t/ha d1xf2 Compost Alli Alpa 44 t/ha * DMS al 5 % ** TUKEY AL 5 % Altura de planta a los 60 días El ADEVA Cuadro 13, para altura de planta a los 60 días, señala que no existió significación estadística para repeticiones, abonos, dosis, polinomios ortogonales e interacciones DxH, DxF, DxHxF; mientras que, si se encontró alta significación estadística para híbridos. El promedio general para esta variable fue de cm/planta, y los coeficientes de variación fueron: CV (a) = 9.01 %, CV (b) = % y CV (c) = 7.51 %. La prueba de DMS al 5 % para Híbridos (Cuadro 15 y Gráfico 2), determinó dos rangos de significación estadística, en el primer rango se encontró a h2 (Híbrido Collage) con cm y en el último rango con menor respuesta se ubicó a h1 (Híbrido Graffiti) con cm. Al respecto (Daehnfeldt, s.f.), manifiesta que el tamaño y vigor del híbrido Collage es superior en relación al híbrido Graffiti, particular que se corroboró en esta investigación. 23

45 (Portilla, 2002), obtuvo un promedio para esta variable de cm/planta, utilizando los híbridos Shasta y White Rock, en la localidad de Atuntaqui, Imbabura, que comparado con los resultados de los híbridos utilizados durante esta investigación, resultaron ser más altos y con muy buen vigor para la zona de Tumbaco, provincia de Pichincha. Gráfico 2. Promedios para híbridos, al evaluar la variable altura de planta a los 60 días, en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Días a la Cosecha En el ADEVA Cuadro 13 para la variable días a la cosecha, no se observó significación estadística para repeticiones, híbridos, abonos, dosis, polinomios ortogonales e interacciones DxH, DxF y DxHxF; mientras que, se encontró significación estadística para la interacción HxF (Híbridos por Abonos). El promedio general para esta variable fue de días y los coeficientes de variación fueron: CV (a) = %, CV (b) = 6.13 % y CV (c) = 8.65 %. Al realizar la prueba de Tukey al 5 % para la interacción HxF (Híbridos por Abonos), Cuadro 14, se determinó dos rangos de significación estadística. En el primer rango se ubicó a: h2f2, h2f1, h1f1; siendo la mejor de éstas, la interacción h2f2 (Collage, compost Alli Alpa) con días; mientras que, en el último rango se ubicó a h1f2 (Graffiti, compost Alli Alpa) con días. (Daehnfeldt, s.f.), señala que, Graffiti (h1) alcanza su ciclo de cultivo entre los 80 a 90; mientras que, el híbrido de coliflor Collage (h2) para su cosecha en tamaño comercial alcanza su ciclo entre los 70 a 80 días desde el trasplante, presentando una gran precocidad ideal para este tipo de condiciones climáticas. (Portilla, 2002), en su investigación menciona que, utilizando el híbrido White Rock y el fertilizante orgánico compost a una dosis de 36 t/ha obtuvo un promedio de días. Por su contenido demasiado variable dependiendo en gran medida de su concentración en los materiales originales utilizados en la preparación del compost (Inpofos, 1994), y también la riqueza que posee el suelo dan respuestas diferentes al ser utilizados con los híbridos de coliflor dado su precocidad y rendimientos altos Diámetro de Pella En el ADEVA Cuadro 16, para Repeticiones, Híbridos y las interacciones HxF, DxH, DxHxF, no se detectó significación estadística alguna; mientras que, si existió alta significación estadística para Abonos y para la interacción DxF; mientras que, para Dosis y Polinomios ortogonales, se determinó significación estadística. El promedio general fue de cm/pella y los coeficientes de variación fueron: CV = (a) 4.66 %; CV = (b) 8.55 % y CV = (c) 6.29 % respectivamente. 24

46 La prueba de DMS al 5 % para Abonos (Cuadro 17 y Gráfico 3), determinó dos rangos de significación estadística, en el primer rango se ubicó a f1 (Ecoabonaza) con cm/pella y con menor respuesta f2 (Compost Alli Alpa) con cm/pella, superando los resultados alcanzados por (Montero, 2001), quien obtuvo con las variedades de coliflor Shasta y White Rock un promedio de cm de diámetro de pella, utilizando compost a una dosis alta de (300 kg de N, 80 kg de P 2 O 5, 300 kg K 2 O), quien superó a su vez los resultados alcanzados por (Portilla, 2002), que obtuvo para los mismos híbridos un promedio de cm de diámetro de pella utilizando compost a una dosis de 30 t/ha. La mejor respuesta de la Ecoabonaza, posiblemente se debió a que esta posee una alta capacidad de intercambio catiónico que benefició al suelo de múltiples formas: incrementó la retención de cationes en el suelo, mejoró la retención de humedad y proporcionó nutrientes inmediatamente disponibles para la planta, mejorando la productividad de los cultivos (India, s.f.). Gráfico 3. Promedios para Abonos al evaluar la variable diámetro de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Cuadro 16. ADEVA para tres variables al evaluar la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Fuentes de Variabilidad GL Cuadrados Medios Diámetro de pella Peso de pella Compactación de la pella TOTAL REPETICIONES ns ns 4.27 ns HIBRIDOS (H) ns ** * Error(a) ABONOS ORGÁNICOS (F) ** ** ** H x F ns ns 0.60 ns Error(b) DOSIS (D) * ** ** Lineal ns ** * Cuadrática * ** ** D x H ns ** ** D x F ** ** ns D x H x F ns ** 3.17 ns Error(c) Promedios: cm/pella g/pella g/cm CV (a): 4.86 % 1.18 % 6.07 % CV (b): 8.55 % 4.80 % 5.37 % CV (c): 6.29 % 3.97 % 4.80 % 25

47 La prueba de Tukey al 5 % (Cuadro 17 y Gráfico 4), para Dosis, determinó dos rangos de significación estadística, en el primer rango se ubicó a d2 (Dosis media) con cm/pella y d3 (Dosis alta) con un promedio de cm /pella y en el segundo rango con la menor respuesta se a d1 (Dosis baja) con cm/pella en promedio. El Gráfico 4, muestra que la dosis dos (d2) es con la cual se alcanzó el mejor resultado debido posiblemente a un buen nivel de disponibilidad del Fósforo; ya que un exceso de este elemento causa la subida inmediata de la flor, restándole calidad y compactación a la pella, según lo manifiesta (Montero, 2001) en su investigación. Gráfico 4. Promedios para Dosis al evaluar la variable diámetro de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Del análisis de los polinomios ortogonales para las dosis de fertilización con abonos orgánicos, se obtiene una tendencia cuadrática; es decir, que en esta variable la coliflor responde en las etapas iniciales muy bien a un incremento progresivo de la dosis para luego declinar si se presenta un aumento en la cantidad de los abonos utilizados. (Riviero, 1999) y otros autores destacan que, los estiércoles son una fuente importante de nutrientes para los cultivos, pero su uso exagerado tiene efectos adversos en cuanto a cantidad y calidad de la cosecha (Infojardín, s.f.). Cuadro 17. Promedios y pruebas de significación para tres variables en el estudio de híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y pruebas de significación Descripción cm/pella gramos/pella gramos/cm Híbridos * * h2 Collage a a h1 Graffiti b b Abonos Orgánicos * * * f1 Ecoabonaza a a a f2 Compost Alli Alpa b b b Dosis ** ** ** d2 Dosis media a a a d3 Dosis alta a b b d1 Dosis baja b c b H x F h2f1 Collage; Ecoabonaza h1f1 Graffiti; Ecoabonaza h2f2 Collage; compost Alli Alpa h1f2 Graffiti; compost Alli Alpa * DMS al 5 % ** Tukey al 5 % 26

48 La prueba de Tukey al 5 % para la interacción DxF (Cuadro 18 y Gráfico 5), determinó dos rangos de significación estadística; compartiendo el primer rango se encontró a d2f1 (Ecoabonaza, Dosis media) y d1f1 (Ecoabonaza, Dosis baja), con un promedio de cm/pella y cm/pella respectivamente; mientras que, en último lugar se ubicó a d1f2 (compost Alli Alpa dosis baja), con un promedio de 15 cm/pella. Gráfico 5. Promedios para la interacción DxF al evaluar la variable diámetro de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha (Montero, 2001), en su investigación obtuvo un promedio de cm/pella, utilizando humus de lombriz a una dosis alta de 16 t/ha. El Mg contenido en la Ecoabonza (India, s.f.), participa en el metabolismo del Fósforo, siendo éste el que en último término participa en la formación de la pella (Suquilanda, 2003). Cuadro 18. Promedios y pruebas de significación para interacciones de primer orden en el estudio de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y Pruebas de Significación cm/pella gramos/pella gramos/cm D x H Descripción ** ** d2xh2 Collage; dosis media a a d2xh1 Collage; dosis baja b b d1xh2 Graffiti; dosis media b b d3xh1 Graffiti; dosis alta c b d3xh2 Collage; dosis alta b b d1xh1 Graffiti; dosis baja c c D x F ** ** d2xf1 Ecoabonaza; 30 t/ha a a d1xf1 Ecoabonaza; 24 t/ha a b d3xf1 Ecoabonaza; 36 t/ha b d d3xf2 Compost Alli Alpa 66 t/ha b c d2xf2 Compost Alli Alpa 55 t/ha b d d1xf2 Compost Alli Alpa 44 t/ha b e ** TUKEY al 5 % 4.5. Peso de Pella En el ADEVA Cuadro 16, se encontró alta significación estadística para Híbridos, Abonos, Dosis, Polinomios ortogonales y para las interacciones DxH, DxF, DxHxF; mientras que, no se encontró significación estadística para repeticiones e interacción HxF. El promedio general fue de g/pella y los coeficientes de variación fueron: (a) 1.18 %, (b) 4.80 % y (c) 3.97 % respectivamente. 27

49 La prueba de DMS al 5 % para el Híbridos (Cuadro 17 y Gráfico 6), detectó dos rangos de significación estadística, ocupando el primer rango se encontró a h2 (Collage), con un peso de g/pella y en último lugar se ubicó a h1 (Grafitti) con g/pella. Gráfico 6. Promedios para híbridos, al evaluar la variable peso de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Para Abonos, la prueba de DMS al 5 % (Cuadro 17 y Gráfico 7), determinó dos rangos de significación estadística, ocupando el primer lugar se ubicó a f1 (Ecoabonaza), con g/pella y en último lugar se ubicó a f2 (Compost Alli Alpa), con g/pella. Gráfico 7. Promedios para el factor Abonos, al evaluar la variable peso de pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha (Montero, 2001), al evaluar fertilización orgánica en coliflor, llegó a obtener como peso promedio de pella g/pella utilizando gallinaza, en un ensayo realizado en la localidad de Machachi, Pichincha; se observó, una mejor respuesta en los resultados obtenidos en esta investigación, debido posiblemente a una mejor asimilación de nutrientes contenidos en la gallinaza, a las mejores características agroclimáticas del sector, y a las características genéticas del híbrido utilizado en el ensayo. La prueba de Tukey al 5 % para Dosis Cuadro 17, detectó tres rangos de significación estadística. Ocupando el primer rango se encontró a d2 (Dosis media), con un promedio de g/pella y en último lugar se ubicó a d1 (Dosis baja) con un promedio de g/pella. En el ADEVA, para peso de la pella, Cuadro 16, se mostró que, para polinomios ortogonales existió una tendencia lineal positiva con los abonos utilizados; es decir, que responde bien a las altas dosificaciones de materia orgánica influenciando de buena manera en el peso de la pella; además también presenta un efecto cuadrático si hay un aumento demasiado alto en la incorporación de los abonos investigados puede afectar el peso de la pella de coliflor. 28

50 Gráfico 8. Promedios para el factor dosis, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Tukey al 5 % para DxH (Dosis por Hibridos) (Cuadro 18 y Gráfico 9), detectó tres rangos de significación estadística; ubicándose en el primer rango a d2h2 (Collage, Dosis media), con g/pella y en último lugar se encontró a d1h1 (Graffiti, Dosis baja) con g/pella. Gráfico 9. Promedios para la interacción DxH, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha En el Cuadro 18, la prueba de Tukey al 5 % para DxF (Dosis por Abonos), Gráfico 10, detectó cinco rangos de significación estadística, ubicándose en primer lugar d2f1 (Ecoabonaza, Dosis media), con g/pella y en último lugar se encontró a d1f2 (Compost Alli Alpa, Dosis baja) con g/pella. Gráfico 10. Promedios para la interacción DxF, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha La prueba Tukey al 5 % para DxFxH (Cuadro 19 y Gráfico 11), determinó seis rangos de significación estadística, ubicándose en el primer rango a h2f1d2 (Collage, Ecoabonaza, Dosis 29

51 media), con g/pella y en el último lugar se ubicó a h1f2d1 (Graffiti, Compost Alli Alpa, Dosis baja) con g/pella. Posiblemente las condiciones climáticas durante la fase de evaluación, no permitieron un mejor desarrollo de la pella del híbrido Graffiti. Gráfico 11. Promedios para la interacción DxHxF, al evaluar la variable peso de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha (Montero, 2001), en su investigación, obtuvo valores superiores a los alcanzados en esta investigación, utilizando humus de lombriz a una dosis alta de 16 t/ha, con la cual alcanzó un promedio de g. Posiblemente la falta de humedad en el suelo durante la época previa al periodo de floración incidió negativamente en la absorción de nutrientes esenciales como Calcio y Potasio, los mismos que influyen directamente en el peso y calidad de la cosecha (Infojardín, s.f.) Compactación de la Pella En el ADEVA del Cuadro 16, no se encontró ninguna significación estadística para repeticiones e interacciones HxF, DxH, DxHxF; mientras que, se detectó alta significación estadística para Abonos, Dosis, Polinomios ortogonales e interacción DxF, en tanto que para Híbridos se detectó significación estadística. El promedio general fue de g/cm y los coeficientes de variación fueron: (a) 6.07 %, (b) 5.37 y (c) 4.8 % respectivamente. La prueba de DMS al 5 % para Híbridos (Cuadro 17 y Gráfico 12), detectó dos rangos de significación estadística, ubicándose en el primer rango a h2 (Collage), con g/cm, y en último rango se encontró a h1 (Graffiti) con un promedio de g/cm. Gráfico 12. Promedios para el factor híbridos, al evaluar la variable compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha

52 La prueba de DMS al 5 % para Abonos (Cuadro 17 y Gráfico 13), determinó dos rangos de significación estadística. Ocupando el primer rango se encontró a f1 (Ecoabonaza) con un promedio de g/cm y en el último rango se ubicó a f2 (compost Alli Alpa) con g/pella. Gráfico 13. Promedios para el factor fertilizaciones, al evaluar la variable compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Los resultados obtenidos, concuerdan con (Riviero, 1999), que afirma que el elevado contenido de Calcio que presenta la gallinaza, generó el efecto de neutralización de la acidez del suelo. Generalmente el cultivo de coliflor necesita en su requerimiento una elevada cantidad de Calcio para mantener un buen aspecto y coloración de la inflorescencia es decir que utilizando un abono como es la Ecoabonaza se pudo cubrir su requerimiento obteniéndose buen color y un buen grado de compactación de la pella necesario para los estándares de exportación. La prueba de Tukey al 5 % para dosis (Cuadro 17 y Gráfico 14), detectó dos rangos de significación estadística, ocupando el primer rango se encontró a d2 (dosis media), con g/pella y compartiendo el último rango se ubicó a d3 (Dosis alta) y d1 (Dosis baja) con 44.2 g/pella y g/pella respectivamente. Gráfico 14. Promedios para compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Para polinomios ortogonales, Cuadro 16, señaló que existió una tendencia lineal positiva con los abonos utilizados; es decir que, responden bien a la relación entre el peso de la pella y su diámetro a altas dosificaciones de los abonos investigados lo que influye en el grado de dureza, presentación y calidad de la inflorescencia; a su vez también posee un efecto cuadrático es decir; que un aumento en la dosis puede afectar a la compactación de la pella, haciéndola flácida y con poca resistencia para la postcosecha afectando la calidad para exportación en fresco, debido al exceso de Fósforo, el cual influye directamente en la formación de la pella (Infojardín, s.f.). 31

53 Para DxH (Dosis, Híbridos), se realizó la prueba de Tukey al 5 % (Cuadro 18 y Gráfico 15), detectándose tres rangos de significación estadística, en el primer rango se ubicó a la interacción d2h2 (Collage, Dosis media), con g/pella y en el último rango se encontró a la interacción d1h1 (Graffiti Dosis baja) con g/pella. Gráfico 15. Promedios para la interacción DxH, al evaluar la variable compactación de la pella en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Gaibor, citado por (Mejía, 2002), obtuvo en su investigación un promedio de g/cm, utilizando fertilizante mineral. La deficiencia de humedad en la fase de prefloración, posiblemente incidió de manera adversa en la absorción de nutrientes esenciales como el Potasio y Calcio, que influyen directamente en el peso de la pella y consecuentemente en su grado de compactación (Infojardín, s.f.). Cuadro 19. Promedios y pruebas de significación para las interacciones de segundo orden para el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Promedios y Pruebas de Significación cm/pella gramos/pella gramos/cm D x H x F Descripción ** h2f1d2 Collage; Ecoabonaza; 30 t/ha a h2f1d1 Collage; Ecoabonaza; 24 t/ha b h1f1d2 Graffiti; Ecoabonaza; 30 t/ha b h1f1d1 Graffiti; Ecoabonaza; 24 t/ha c h1f1d3 Graffiti; Ecoabonaza ; 36 t/ha d h2f2d3 Collage; Compost Alli Alpa; 66 t/ha c h2f2d2 Collage; Compost Alli Alpa; 55 t/ha c h2f1d3 Collage; Ecoabonaza; 36 t/ha e h1f2d3 Graffiti; Compost Alli Alpa ; 66 t/ha e h1f2d1 Collage; Compost Alli Alpa ; 44 t/ha f h1f2d2 Graffiti; Compost Alli Alpa ; 55 t/ha g h2f2d1 Graffiti; Compost Alli Alpa ; 44 t/ha g ** Tukey al 5 % 4.7. Rendimiento Rendimiento potencial En el ADEVA Cuadro 20, determinó que no existió significación estadística para repeticiones e interacción HxF; mientras que para Híbridos, Abonos, Dosis, polinomios ortogonales, e interacciones DxH y DxF se detectó alta significación estadística. Para la interacción DxHxF se 32

54 detectó solo significación estadística. El promedio general fue de t/ha. Los coeficientes de variación fueron: (a) 1.17 %; (b) 5.40 % y (c) 4.33 % respectivamente. El resultado obtenido en esta investigación superó al obtenido por (Montero, 2001), quien alcanzó rendimientos de 9.02 t/ha; es decir, menores al rendimiento obtenido en esta investigación; aumentando de manera significativamente el rendimiento por hectárea en coliflores precoces. Para Híbridos, se realizó la prueba DMS al 5 %, Cuadro 21, determinándose que h2 (Collage), se ubicó en el primer lugar con t/ha; mientras que, con la menor respuesta se ubicó el híbrido h1 (Graffiti) con t/ha. (Daehnfeldt, s.f.), menciona que Graffiti (h1) puede llegar a obtener pellas de hasta un kilogramo de peso y el Híbrido Collage puede llegar a exceder el kilo de peso en su pella; esto se ve reflejado en el rendimiento potencial en el cual Collage presentó una mejor calidad y aceptación en el mercado. Gráfico 16. Promedios para Híbridos, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Cuadro 20. ADEVA para rendimiento al evaluar la respuesta de dos híbridos de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis), con dos abonos orgánicos a tres dosis. Tumbaco, Pichincha Fuentes de Variabilidad GL CM TOTAL 47 - REPETICIONES ns HIBRIDOS (H) ** Error(a) ABONOS ORGÁNICOS (F) ** H x F ns Error(b) DOSIS (D) ** Lineal ** Cuadràtica ** D x H ** D x F ** D x H x F * Error(c) Promedio: t/ha CV (b): 5.40 % CV (a): 1.17 % CV (c): 4.33 % DMS al 5 %, para Abonos Cuadro 22, determinó dos rangos de significación estadística, en el primer rango se encontró a f1 (Ecoabonaza) con t/ha; mientras que, en último lugar, se encontró a f2 (Compost Alli Alpa) con t/ha. 33

55 Gaibor, citado por (Mejía, 2002), obtuvo en su investigación obtuvo un rendimiento promedio de t/ha, utilizando fertilizante mineral. (Riviero, 1999) afirma que, cuando es cuantificado el efecto de la incorporación de la gallinaza sobre algunas variables de fertilidad química de dos suelos de ph contrastante, la gallinaza produce un efecto de encalado sobre el suelo siendo capaz de aportar cantidades importantes de Fósforo. En cuanto al Carbono, el efecto positivo presentó un carácter temporal que apunta a la necesidad de sistematizar la incorporación del material orgánico como una práctica de manejo. De acuerdo a lo mencionado, la Ecoabonaza logró probablemente satisfacer las demandas de nutrientes de la coliflor aumentando y manteniendo un rendimiento aceptable de acuerdo a lo mencionado por (Amoros, 1984), llegando a cosecharse 30 t/ha. En el Gráfico 17, se señala que f1 (Ecoabonaza) fue el mejor abono; con un rendimiento de t/ha, presentando una mejor respuesta frente a f2 (Compost Alli Alpa), con el que se alcanzó un rendimiento de t/ha, resultado que corrobora la información de (India s.f.), que indica que la Ecoabonaza mejora las propiedades físico-químicas del suelo, evitando la pérdida del Nitrógeno y favoreciendo la movilización del P, K, Ca, Mg, S, y elementos menores, además de mejorar la capacidad de intercambio catiónico del suelo. Probablemente éste abono potencializó una mayor disponibilidad de nutrientes alcanzando rendimientos muy aceptables para este cultivo. Gráfico 17. Promedios para Abonos, al evaluar la variable rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha Para Dosis, se realizó la prueba de Tukey al 5 % (Cuadro 21 y Gráfico 18), donde se determinó tres rangos de significación estadística. En el primer rango se ubicó a d2 (Dosis media), con t/ha, y en último lugar se ubicó a d1 (Dosis baja), con t/ha. Gráfico 18. Promedios dosis, al evaluar el rendimiento potencial en el cultivo de coliflor (Brassica olerácea var. botrytis). Tumbaco, Pichincha

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