ÉXITO. Consiguiendo el éxito en la industria hostelera. Crecimiento acelerado gracias a procesos más eficientes

Transcripción

1 ÉXITO Consiguiendo el éxito en la industria hostelera Crecimiento acelerado gracias a procesos más eficientes Sushiya señala el camino con un 35% de ahorro de tiempo Cuáles son los beneficios de un servicio activo al cliente? Un 20% más de facturación en el Hotel Ruso Old House Servicio rápido, sin errores El monumento incrementa las ventas y los beneficios

2 RESTAURADORES DE ÉXITO 03 Cuáles son los factores determinantes en una empresa de éxito? Son las meras cifras como la facturación, la cuota de mercado o los beneficios? Obviamente, todos estos factores son importantes, pero a largo plazo son los clientes los que hacen el éxito de una empresa. En nuestro caso se trata de propietarios innovadores de restaurantes de todo el mundo. Nos complace presentarles en este tríptico a algunas de estas personas. Cada uno de ellos son clientes NCR Orderman, y son exitosos en su campo. Nos llenan de orgullo las historias de éxito y en particular las de nuestros clientes. Ellos son la base de nuestro éxito a largo plazo. Aviso legal: Orderman Iberica, S.L. C/Albacete, 3, E Madrid, Espana oficinaiberica@orderman.com

3 04 TELECOMANDAS, RESISTENTES COMO NUESTRA MURALLA Sin Orderman no podríamos trabajar! El sistema de telecomandas nos permite proveer a nuestros clientes con una gran calidad de servicio. Esto es verdaderamente un arte, como esta Fortaleza medieval que tiene más de un millón de visitantes por año. Stefan Putz, gerente Nuestros camareros están fascinados con las telecomandas. Ya no necesitan recorrer continuamente el largo camino entre la cocina y la terraza. Basta con pulsar un botón. Por su parte, los cocineros y los pasteleros están encantados porque reciben de inmediato todos los pedidos y así pueden trabajar con regularidad y sin estrés. Todo esto crea un buen ambiente de trabajo en equipo. Katalin Pintér, gerente COCINA Y PERSONAL DE SERVICIO EN LA MISMA LONGITUD DE ONDA 05 Restaurante Panorama en el Castillo de Hohensalzburg Austria Pastelería tradicional Gerbeaud Hungría

4 Desde el primer día Orderman ha sido una buena inversión. Nuestra heladería tiene una pequeña sala por lo que un servicio más rápido OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS Y MENOS ESTRÉS 07 significa para nosotros una mayor facturación. Lo que particularmente valoramos de Orderman es la 06 GRAN EFECTO TAMBIÉN EN PEQUEÑOS RESTAURANTES facilidad de uso y el haber podido dejar atrás la molesta toma de pedidos con papel y el riesgo de error que conllevaba. Michael Sarcletti, propietario El sistema Orderman nos ayuda, especialmente en los momentos con picos de trabajo, a armonizar los procesos en la cocina y en la barra. Es fácil la programación diaria de las cartas de menú. Recomiendo este sistema a todo el mundo! Max Thoma, gerente Heladería Sarcletti Alemania Wirtschaft zum Schützenhaus Suiza

5 08 BIENVENIDO A LA ISLA ORDERMAN Estamos todos encantados con Orderman. No tenemos tiempo de ir continuamente hasta la cocina. 09 Simplemente pulsar un botón y ya En Croacia, en el Adriático Sur, se encuentra Hvar, una pequeña isla de vacaciones rica en tradiciones y conocida por la extraordinaria calidad del servicio de sus restaurantes. El servicio Orderman es increíble: el año pasado, durante la gran tormenta, recibí en tan solo 20 minutos un equipo nuevo. hemos concluido el pedido. Incluso nuestro personal temporal se maneja rápido a la perfección con las telecomandas Orderman. Por qué? Porque prácticamente todos los restaurantes de la isla apuestan por Orderman. Isla Hvar La batería aguanta incluso turnos muy largos! Croacia Somos unos auténticos fans de los TPV Columbus de Orderman. Son los únicos TPVs capaces de resistir las condiciones extremas que tenemos aquí: sal, humedad, hielo, agua. En nuestro local, los camareros se pelean por ver quién puede trabajar con las telecomandas Orderman. Durante mucho tiempo, cada año probábamos nuevas telecomandas. Hasta que por fin dimos con Orderman. Las telecomandas Orderman no abandonarán nuestra isla nunca más La calidad siempre merece la pena. No podemos permitirnos trabajar con otros equipos!

6 10 TURBO-ACELERADOR PARA EL SERVICIO Y LA FACTURACIÓN Para nosotros es importante que nuestro personal pueda trabajar en todo momento y en cualquier lugar con las telecomandas. Ya estén trabajando en el bar o fuera en la terraza de la playa: la radiofrecuencia Orderman nunca falla. Es totalmente estable. Rubén Franco, propietario Aquí, directamente junto el Coliseo, tenemos una actividad intensa los 365 días del año. Cuanto más rápido sirvamos a nuestros clientes, mayor facturación y más beneficios obtendremos. Por suerte contamos con nuestras telecomandas Orderman, auténticos turbo-aceleradores. Por eso nos gustan tanto. Cristian Casini, propietario RADIOFRECUENCIA ESTABLE EN EL INTERIOR Y EN LA TERRAZA DE LA PLAYA 11 Bar Ristorante al Colosseo Italia Es Tapa Ti España

7 12 LA VENTA ACTIVA APORTA UN EXPANSIÓN GRACIAS A UN 20% MÁS DE FACTURACIÓN AHORRO DE TIEMPO DEL 35% 13 Orderman libera a nuestro personal para la atención de los clientes y para que se concentre en la venta activa. Esto nos aporta fácilmente un 20% más. También en el futuro continuaremos apostando sin ninguna duda por Orderman para las soluciones de toma de pedidos. Queríamos mejorar la calidad de nuestro servicio y, al mismo tiempo, reducir nuestros tiempos de servicio un 20%. Utilizando PDAs el fracaso fue rotundo. La solución Orderman nos aportó con rapidez un 35% de ahorro, constituyendo así la piedra angular para nuestro veloz crecimiento hasta los 39 restaurantes con los que contamos en la actualidad. Roman Romanchuk, gerente Migaleva Olga, directora del restaurante Hotel Old House Resort and SPA Rusia SUSHIYA Ucrania

8 14 CONTROL TOTAL EN TODO EL LOCAL SERVICIO MÁS RÁPIDO Y MENOS FALLOS 15 Para mí, las telecomandas Orderman son sencillamente prácticas. El ahorro de tiempo es enorme, y me permiten tener el control total de mi local ya que puedo ver en todo momento con claridad cómo va el negocio. M. Porte, propietario Disfrutamos de una mayor precisión en el desarrollo de los pedidos. Además, el sistema me facilita figuras clave como la carga de trabajo o la duración media de comensales en la sala. En resumen, las telecomandas NCR Orderman aumentan nuestra facturación y nuestros beneficios. Rusty Winkstern, propietario Au Chapeau Gris Francia El Monumento EE. UU.

9 ESTARÍAMOS ENCANTADOS DE ORGANIZAR UNA PRESENTACIÓN DE PRODUCTO PARA USTED. Llámenos o escríbanos. Estaremos encantados de concertar una cita de presentación con un socio Orderman cerca de usted Tel.: oficinaiberica@orderman.com