GOBERNACIÓN DEL HUILA SECRETARIA DE AGRICULTURA Y MINERIA Observatorio de Territorios Rurales

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1 BOLETIN INFORMATIVO No. 006 ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS RISTAS - CENTRAL DE ABASTOS DEL HUILA SURABASTOS (Del 2 al 30 de Mayo de 2011) TABLA No.1 Precios Mayoristas Verduras y Hortalizas PRODUCTO VERDURAS Y HORTALIZAS SEMANA I (DEL 2 AL 8 DE ) SEMANA II (DEL 9 AL 1 ) DE 2011 SEMANA III (DEL 16 AL 22 DE ) SEMANA IV (DEL 23 AL 29 DE ) 2 VARIACION (%) DEL PROMEDIO DE LA SEMANA SEM I SEM II SEM III SEM IV TOTAL AHUYAMA $ $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 950 $ 900 $ 0 $ 925 $ 850 $ 900 $ 875 0,00 0,00-7,50-5,41-12,50 ARVEJA VERDE EN VAINA CEBOLLA CABEZONA BLANCA $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,53 0,00-5,64 40,26 32,35 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,74-7,11-2,97-17,88-25,99 CEBOLLA JUNCA $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,06-15,91 36,11-13,52-1,02 FRIJOL VERDE EN VAINA $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,96 0,00-1,20-6,71-7,83 HABICHUELA $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 960 $ $ ,41-3,28-14,41-18,32-32,38 PEPINO COHOMBRO $ 337 $ 346 $ 413 $ 365 $ 385 $ 500 $ 500 $ 462 $ 442 $ 369 $ 385 $ 399 $ 385 $ 385 $ 385 1,79 26,32-13,61-3,54 5,26 PIMENTON $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,61-16,80 15,38 35,00 29,60 TOMATE CHONTO TOMATE LARGA VIDA $ 800 $ 840 $ 800 $ 813 $ 760 $ 800 $ 760 $ 773 $ 740 $ 720 $ $ 833 $ 760 $ 800 $ ,89-4,92 7,76-6,40-4,10 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,95 1,12-6,67-10,71-15,73 PROMEDIO $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,57-4,14 0,22 2,37-1,65 FUENTE: SISTEMA DE INFORMACION DE PRECIOS DEL SECTOR AGROPECUARIO SIPSA

2 $ GRAFICO No. 1 COMPORTAMIENTO PRECIOS RISTAS CENTRAL DE ABASTOS DEL HUILA "SURABASTOS" DE 2011 PRECIO/KILO $ $ $ VERDURAS Y HORTALIZAS $ El comportamiento de las verduras y hortalizas durante el mes de mayo fue muy variable, asentándose al final de este (semana IV) con precios por debajo de los registrados en los primeros días. Esta situación se ve reflejada en el grafico No. 1, en donde productos como la ahuyama, la cebolla cabezona blanca, la habichuela y el tomate larga vida obtuvieron disminuciones importantes en sus precios (disminuciones por encima del 12%), a pesar de los problemas que se habían presentado en las vías de algunos municipios del departamento como es el caso de Algeciras, Neiva, Baraya y La Plata. Esta recuperación fue fruto del fuerte abastecimiento que se presentó en la Central de Abastos del Huila, impulso de la buena oferta de productos procedentes de los municipios de la sabana. Hay que destacar que la segunda semana del presente periodo fue la que obtuvo el precio promedio más bajo ($ 1.434/kilo) en el grupo, destacando a las cebollas cabezona blanca y junca por su disminución en sus cotizaciones. Por el contrario la arveja verde en vaina y el pimentón presentaron un incremento del 32,25% y 29,6% respectivamente, situándose entre los cultivos más caros del grupo de las hortalizas y verduras durante todo el mes de mayo.

3 TABLA No.2 Precios Mayoristas Frutas Frescas PRODUCTO FRUTAS FRESCAS AGUACATE COMUN BANANO CRIOLLO CURUBA LARGA SEMANA I (DEL 2 AL 8 DE ) SEMANA II (DEL 9 AL 1 ) DE 2011 SEMANA III (DEL 16 AL 22 DE ) SEMANA IV (DEL 23 AL 29 DE ) MAY0 2 VARIACION (%) DEL PROMEDIO DE LA SEMANA SEM I SEM II SEM III SEM IV TOTAL $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 0 $ ,67 7,14-10,00-34,44-36,79 $ 960 $ 880 $ 880 $ 907 $ 800 $ 800 $ 800 $ 800 $ 800 $ 880 $ 880 $ 853 $ 960 $ 840 $ 900-0,73-11,76 6,67 5,47-0,74 $ $ 0 $ 0 $ $ 840 $ 600 $ 840 $ 760 $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ 0 N.A. -24,00 31,58 N.A. N.A. CHOLUPA $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,69 6,93-12,96-5,32-11,88 GRANADILLA HUILENSE GUAYABA COMUN $ $ 0 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,82-2,78 2,38 21,40 20,83 $ 600 $ 600 $ 600 $ 600 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 320 $ 600 $ 0 $ 460 $ 600 $ 0 $ 600-9,09 N.A. N.A. 30,43 0,00 LIMON COMUN $ $ $ $ $ 960 $ 928 $ 760 $ 883 $ 864 $ 800 $ 680 $ 781 $ 680 $ 692 $ ,05-17,87-11,48-12,20-36,17 LIMON TAHITI $ $ $ 0 $ 907 $ 960 $ 820 $ 664 $ 815 $ 760 $ 640 $ 0 $ 700 $ 0 $ 0 $ 0 N.A. -10,15-14,08 N.A. N.A. LULO $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,55-19,57 29,73 3,13 7,61 MANDARINA COMUN $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,58-4,26-6,67 3,57-7,45 MANGO $ $ 0 $ $ 927 $ 890 $ 0 $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,60 17,09 32,10-2,33 51,08 MARACUYA HILENSE $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,88-15,34 7,25 9,46-0,61

4 PRODUCTO FRUTAS FRESCAS SEMANA I (DEL 2 AL 8 DE ) SEMANA II (DEL 9 AL 1 ) DE 2011 SEMANA III (DEL 16 AL 22 DE ) SEMANA IV (DEL 23 AL 29 DE ) MAY0 2 VARIACION (%) DEL PROMEDIO DE LA SEMANA SEM I SEM II SEM III SEM IV TOTAL MELON $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,50 25,97 7,22 12,50 51,95 MORA DE CASTILLA NARANJA COMUN NARANJA VALENCIA PAPAYA HAWAIANA PAPAYA REDONDA PAPAYA MARADOL $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 480 $ 464 $ 480 $ 475 $ 0 $ 0 $ 400 $ 400 $ 480 $ 560 $ 480 $ 507 $ 480 $ 480 $ 480 $ 760 $ 780 $ 760 $ 767 $ 760 $ 800 $ 760 $ 773 $ 760 $ 800 $ 800 $ 787 $ 800 $ 800 $ 800 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,10 5,41 0,00 2,56 8,11 24,48-15,73 26,67-5,26 1,12 4,07 0,87 1,72 1,69 4,35-3,75 7,79 10,84-2,17 16,88-3,75 7,79 10,84-2,17 16,88-3,75 7,79 10,84-2,17 16,88 PATILLA $ 500 $ 600 $ 500 $ 533 $ 600 $ 600 $ 575 $ 592 $ 550 $ 600 $ 600 $ 583 $ 600 $ 600 $ 600 6,67 10,94-1,41 2,86 12,50 PIÑA PEROLERA $ 0 $ 0 $ 800 $ 800 $ 800 $ 0 $ 800 $ 800 $ 0 $ 800 $ 925 $ 862 $ 800 $ 0 $ 800 0,00 0,00 7,5-7,19 0,00 PIÑA GOLD $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,61-3,03-8,13-18,37-27,27 TOMATE DE ARBOL $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,14-12,59 20,58-5,29-0,18 UVA CHILENA $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,76-8,85-2,53-3,90-14,62 UVA ISABELA $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,00 8,87-4,20-3,35 0,81 PROMEDIO $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,25 0,60-0,63 1,66 1,63 FUENTE: SISTEMA DE INFORMACION DE PRECIOS DEL SECTOR AGROPECUARIO SIPSA

5 PRECIO/KILO $ $ $ $ $ $ $ GRAFICO No. 2 COMPORTAMIENTO PRECIOS RISTAS CENTRAL DE ABASTOS DEL HUILA "SURABASTOS" 2011 FRUTAS FRESCAS El grupo de las frutas se caracterizó por precios altos en la mayoría de sus productos, destacándose el mango y el melón como los de mayor aumento, al registrar para ambos, un precio promedio en la última semana por encima del 50% al valor inicial del mes. Otras frutas como la mora presentaron escases en sus cosechas durante todo el mes, afectando directamente el valor de su cotización en SURABASTOS. Las fuertes lluvias afectaron también a muchas localidades del departamento, dañando cultivos y vías intermunicipales, incidiendo lógicamente en el precio de venta de la fruta. Este problema lo enfrentaron los productores de la granadilla, especialmente los del centro de la región huilense, al recoger productos dañados y deteriorados. Por otra parte, el aguacate común, el limón común y la piña Gold registraron precios bajos al comparar sus cotizaciones de la última semana del mes con las de la primera. La cholupa reflejó precios económicos finalizando el mes, debido a que hay mucha oferta procedente de algunos municipios del Huila. Tanto así que el precio promedio para esta fruta cerró en $ 2.225/kilo, un 11,9% por debajo del precio promedio de la semana I. Un caso en particular sucede con la uva isabella, al estar su producción en buenas condiciones, con un fruto de buena calidad pero con una demanda en caída, haciendo que su precio no se establezca por encima de los $ 1.400/kilo en los últimos 15 días.

6 TABLA No.3 Precios Mayoristas Tubérculos y Plátanos DE 2011 PRODUCTO SEMANA I (DEL 2 AL 8 DE ) SEMANA II (DEL 9 AL 1 ) SEMANA III (DEL 16 AL 22 DE ) SEMANA IV (DEL 23 AL 29 DE ) VARIACION (%) DEL PROMEDIO DE LA SEMANA TUBERCULOS Y PLATANOS ARRACACHA AMARILLA PAPA CRIOLLA LIMPIA MAY0 2 SEM I SEM II SEM III SEM IV TOTAL $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ,99-6,72-8,80 6,58-9,33 $ 940 $ $ 980 $ $ $ 825 $ 800 $ 882 $ $ 850 $ 940 $ 947 $ 960 $ 800 $ 880 0,32-15,22 7,37-7,04-15,38 PAPA UNICA $ 500 $ 490 $ 470 $ 487 $ 460 $ 420 $ 410 $ 430 $ 460 $ 440 $ 470 $ 457 $ 470 $ 440 $ 455 2,10-11,64 6,20-0,36-6,51 PLATANO HARTON VERDE $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 $ 850 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 YUCA $ 600 $ 640 $ 584 $ 608 $ 640 $ 400 $ 400 $ 480 $ 600 $ 560 $ 520 $ 560 $ 480 $ 600 $ 540 6,05-21,05 16,67-3,57-11,18 PROMEDIO $ 914 $ $ 897 $ 954 $ 994 $ 819 $ 772 $ 862 $ $ 828 $ 756 $ 867 $ 784 $ 954 $ 869-9,23-9,70 0,58 0,27-8,94 FUENTE: SISTEMA DE INFORMACION DE PRECIOS DEL SECTOR AGROPECUARIO SIPSA

7 GRAFICO No. 3 COMPORTAMIENTO PRECIOS RISTAS CENTRAL DE ABASTOS DEL HUILA "SURABASTOS" DE 2011 PRECIO/KILO $ $ $ $ 950 $ 900 $ 850 $ 800 $ 750 $ 700 TUBERCULOS Y PLATANOS Los tubérculos sobresalieron porque a diferencia de las frutas, las verduras y hortalizas, reflejaron en la última semana de mayo, precios promedios por debajo de los chequeados en la primera. Por ejemplo el plátano hartón siempre mantuvo su precio estable en $ 850/kilo, consecuencia de que así mismo se mantuvo constante la entrada de cajas de este producto procedente del Ecuador. Los productos que mayor variación reflejaron dentro de este grupo fueron la arracacha amarilla y la yuca, debido a que algunos derrumbes en las vías que comunican a Neiva con Mocoa y Florencia estuvieron presentándose constantemente.

8 TABLA No.4 Precios Mayoristas Granos y Pescado DE 2011 PRODUCTO SEMANA I (DEL 2 AL 8 DE ) SEMANA II (DEL 9 AL 1 ) SEMANA III (DEL 16 AL 22 DE ) SEMANA IV (DEL 23 AL 29 DE ) VARIACION (%) DEL PROMEDIO DE LA SEMANA GRANOS ARVEJA VERDE SECA FRIJOL NIMA CALIMA $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ MAY0 2 SEM I SEM II SEM III SEM IV TOTAL 5,56 0,00-2,63 2,70 0,00 0,00 2,56 0,00 5,00 7,69 PROMEDIO $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ ,75 1,72-0,85 4,27 5,17 PESCADO TRUCHA ENTERA TILAPIA ENTERA $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ MAY0 2 SEM I SEM II SEM III SEM IV TOTAL N.A. 0,00 5,71 0,00 5,71 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 PROMEDIO $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ 0 $ $ $ 0 $ ,77 0,00 3,53 0,00 3,53 FUENTE: SISTEMA DE INFORMACION DE PRECIOS DEL SECTOR AGROPECUARIO SIPSA

9 TABLA No.5 Precios Promedios Mayoristas por Grupos de Productos durante las semanas de Mayo 2011, en SURABASTOS de Neiva 2011 SEMANAS PRODUCTOS SEMANA I SEMANA II SEMANA III SEMANA IV VERDURAS Y HORTALIZAS $ $ $ $ FRUTAS FRESCAS $ $ $ $ TUBERCULOS Y PLATANOS $ 954 $ 862 $ 867 $ 869 GRANOS $ $ $ $ PESCADOS $ $ $ $ 8.800

10 PRECIO PROMEDIO/KILO $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 500 GRAFICO No. 5 COMPORTAMIENTO SEMANAL PRECIOS PROMEDIO RISTAS CENTRAL DE ABASTOS DEL HUILA "SURABASTOS" DE 2011 VERDURAS Y HORTALIZAS FRUTAS FRESCAS TUBERCULOS Y PLATANOS GRANOS PESCADOS SEMANA I SEMANA II SEMANA III SEMANA IV Finalmente se puede observar como lo ilustra el grafico No. 5, que todos los grupos de los alimentos con excepción de los pescados mantuvieron un comportamiento relativamente estable, con variaciones pequeñas de una semana otra. En el grupo de los pescados la variación importante en sus cotizaciones la obtuvo la trucha fresca, al incrementar su valor comercial de $ /kilo a $ /kilo (un aumento del 5,71%). Los granos se mantuvieron estables en casi todo el mes, salvo una variación que registro el frijol nima calima al incrementar su precio por kilo en un 5% entre la tercera y la cuarta semana del mes de mayo.

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