Dossier de franquicia

Transcripción

1 Dossier de franquicia

2

3 l Quiénes somos

4

5 Nuestras cifras PREVISIÓN Comensales Facturación bruta Ticket medio: 4,70 Objetivo Objetivo THE BURGER LOBBY cuenta con un ambicioso plan de expansión por todo el territorio nacional, brindando siempre el mejor servicio al franquiciado y la máxima calidad a los clientes. En esta línea, durante el 205 tenemos una previsión de apertura de unos 0 locales, incorporaciones que, sin duda, potenciarán notablemente nuestra solvencia y posibilidades de crecimiento. THE BURGER LOBBY pretende asimismo ser la marca de referencia en el sector de las hamburguesas gourmet y convertirse en sinónimo de calidad y excelencia, gracias a una carta en constante mejora, con recetas propias únicas en el mercado y un concepto innovador de este plato.

6

7 Qué nos diferencia? Lo que distingue a THE BURGER LOBBY de la competencia es, sin duda, nuestro producto. Ofrecemos hamburguesas gourmet, elaboradas artesanalmente a diario en cada uno de nuestros restaurantes a partir de materias primas frescas y de alta calidad servidas por proveedores seleccionados siempre entre las mejores referencias en el mercado. Hacia el cliente, la flexibilidad en la elección de los ingredientes que va a degustar es una de las señas de identidad de TBL. Queremos que el plato siga siempre sus preferencias, desde el tipo de pan hasta la cantidad y punto de la carne, asegurando así su máxima satisfacción. Nuestros locales se distinguen por su cuidada y sencilla, decoración y su ubicación en zonas estratégicas. Así, ofrecen el entorno ideal para que nuestros clientes disfruten de nuestra carta en un ambiente moderno, joven y fresco, a la vez que acogedor. Qué nos diferencia?

8

9 Hamburguesas y servicio gourmet Nuestro producto es el alma y corazón de THE BURGUER LOBBY. Buscamos asegurar la máxima calidad en los procesos. Por ello, además de contar con proveedores de contrastada garantía como Nespresso, Mahou o Farggi; para afianzar nuestro core business, depositamos toda nuestra confianza en Grupo Norteños, referencia nacional en el mercado cárnico con más de.000 expediciones diarias y cerca de clientes activos, que abarcan desde la cría del ganado vacuno en diversas provincias españolas (Santander, Segovia) y del extranjero, así como su sacrificio, despiece y comercialización. Además, con la implantación del Sistema de Gestión de Calidad basado en la Norma UNE EN ISO 900:200, dicho proveedor nos garantiza la protección y el bienestar de los animales durante su crianza y transporte, asegurando de esta manera que al plato de nuestros clientes solamente llegue carne de la mejor calidad. En esta línea, hemos alcanzado importantes acuerdos que nos permiten mantener un coste de producto de máximo equilibrio entre rentabilidad para franquiciado y calidad/precio para nuestros clientes. La actividad franquiciadora se encuentra completamente profesionalizada. Contamos con recursos humanos que revisan continuamente la evolución de cada producto en el mercado, la operativa diaria de los restaurantes, la competitividad y calidad de los proveedores. Esta labor de supervisión y análisis nos permite optimizar nuestros estándares de funcionamiento y calidad en toda la cadena de trabajo desde el producto hasta el servicio en sala. Hamburguesas y servicio gourmet

10 Lo que dicen de nosotros THE BURGER LOBBY es un buen sitio para comer hamburguesas originales y de calidad a un precio asequible Tanto la carne de ternera como la de buey estaban exquisitas, con un buen punto de parrilla Cuentan con una muy buena relación calidad precio, con muchos tipos de hamburguesas, ingredientes gourmet y diferentes panes El resultado final es un plato hecho a la medida de cualquier cliente, con una calidad, sabor y presentación de primer nivel Un buen día en Madrid Guía de ocio Hamburguesas en Madrid Blog Supérfluo-Imprescindible Blog MYMAD Revista de estilo

11 Carlos Aguado Franquiciado THE BURGER LOBBY Plaza del Amanecer en Méndez Álvaro, 2 Madrid THE BURGER LOBBY inició su expansión con la apertura de su primer local franquiciado en agosto de 202, gracias al carácter emprendedor de Carlos Aguado y Manuel Melendo. Carlos nos cuenta su trayectoria hasta convertirse en gestor de un TBL que atiende una media de 00 comensales al día, y en sólo un año ha conseguido consolidar sus cifras de ventas por encima de los objetivos preestablecidos. Cómo llegó a convertirse en dueño de un THE BURGER LOBBY? Antes de abrir este negocio ejercí 4 años como director financiero de una multinacional del sector de las salas de cine. Hace dos años, la empresa se deshizo de sus activos en España. Tras un año en otro trabajo, mi espíritu emprendedor me llevó a aprovechar la oportunidad de franquiciarnos en THE BURGER LOBBY. Ya conocíamos la marca y nos pareció, a Manuel Melendo y a mí, que era una aventura posible, con mucho potencial y futuro. Cómo valora la decisión ahora? Un año después de la apertura, consideramos la decisión absolutamente acertada. Hicimos una apuesta en una época difícil y los resultados han sido excelentes, superado las mejores previsiones. Nuestra labor ahora se centra en consolidar lo que tenemos, Entrevista a Carlos Aguado Franquiciado TBL

12 mejorando mes a mes. En una coyuntura económica como la actual, da un poco de pudor decir que nos va bien, pero nos va bien. Con los aliados correctos, como THE BURGER LOBBY, se puede hacer. Se puede emprender. Con qué satisfacciones se ha encontrado? Todo es mucho más cercano con el personal, con los proveedores y con la franquicia. Aquí estás cerca de tu cliente, de tu producto... Cuántas personas emplea desde la apertura? Empezamos con una plantilla de cinco personas y hemos ido creciendo. Para mantener la calidad en el servicio que requiere THE BURGER LOBBY y viendo que la cantidad de clientes iba en aumento, contamos en la actualidad con doce empleados. Cómo se siente alguien que ha emprendido un negocio y creado empleo en un momento adverso como el actual? Nosotros pensamos que algo teníamos que hacer, nuestra decisión de emprender estaba ahí y no era fácil elegir qué tipo de negocio queríamos comenzar. Tenía que ser un negocio consistente, de calidad, con futuro. Cuando conocimos THE BURGER LOBBY, pensamos que podía ser. Y fue. Cuál diría que es el valor que ha aportado la marca a su negocio? Lo más valioso es que el equipo de THE BURGER LOBBY ha aportado es el conocimiento del mercado, del negocio y de su concepto novedoso de hamburguesa. También es muy importante la juventud de la marca, sin trabas burocráticas para asociarse con ellos. Es una marca cercana al franquiciado, y es muy importante cuando estás emprendiendo un negocio contar con el soporte, la atención personalizada y el asesoramiento de la franquicia cuando lo necesitas. No sentirte un franquiciado más. Qué le diría a alguien que esté pensando en franquiciarse? Le diría que ésta es una buena apuesta. El concepto es bueno y funciona. Hay que hacerlo con mucho cariño e ilusión, teniendo bien claros los números, con un buen asesoramiento previo. También con el franquiciador, y eso está garantizado con THE BURGER LOBBY. Por qué THE BURGER LOBBY? La franquicia es una herramienta muy útil porque te da el soporte que necesitas para montar un negocio. Algunas son inaccesibles y rígidas, por ejemplo en el tema económico. La inversión inicial para abrir un THE BURGER LOBBY es muy inferior, incluso la mitad, que otras marcas muy similares. Además, en estos momentos es muy importante la flexibilidad y saber adaptarse, y THE BURGER LOBBY es capaz de hacerlo, siempre están abiertos a escuchar y ayudarte con tus necesidades particulares. El concepto es novedoso, urbano, joven. El cliente se para a ver nuestra carta, y se sorprende. Nuestro producto gusta. Un mensaje para futuros franquiciados. Y para los clientes por qué THE BURGER LOBBY? Damos una calidad y un servicio fantásticos. Y nuestras hamburguesas están riquísimas. El precio es bastante razonable para la época en la que estamos y el ambiente es muy agradable. Nuestros clientes salen siempre satisfechos.

13 Nuestros locales Características: A partir de 80 m² Habilitados para la actividad hostelera (preferiblemente locales cuya actividad anterior fuera la restauración) La decoración cumplirá los requisitos establecidos acorde con nuestra imagen de marca Ofrecemos a nuestros futuros franquiciados tanto la posibilidad de proyecto llave en mano como la opción de contar con nuestros proveedores homologados para la ejecución de dicho proyecto. Apostamos por situarnos en áreas premium, en la que haya un elevado tránsito de personas como zonas urbanas, comerciales, residenciales y centros nancieros y empresariales, donde nuestra oferta de platos y menú puedan posicionarse competitivamente. Inversión estimada Canon de entrada: Corresponde al derecho de acceso al know-how, apoyo inicial en todos los ámbitos del negocio: Ayuda en la selección de ubicaciones y/o revisión de la elegida. Elaboración del lay-out y proyecto de acondicionamiento por nuestro departamento de arquitectura Ayuda y organización en la selección de personal Formación en todas las áreas funcionales del negocio Asistencia pre-apertura. Apertura con supervisión de la central con equipos desplazados. Máquina y mobiliario de cocina: Dotación de frío industrial y equipos de cocina. Decoración y mobiliario: Mobiliario de sala, mesas, sillas, bancos y muebles de servicio. Decoración original completa incluyendo rótulos de neón, marquesinas, etc. Sistema informático y de comunicaciones: Incluye software y hardware para gestionar todas las operaciones restaurante, gestión de stocks, comunicación con la central y control del establecimiento. Equipo de reproducción musical y sistema de control por videocámaras: Otras partidas / Proveedores externos: Estas son variables y dependen del estado del local, Ayuntamiento y ubicación de la calle o Centro Comercial (salida de humo, insonorización, sistema contra incendios). Obra civil: A partir de 400 /m 2 Licencias (tasas no incluidas): En torno a Climatización y extracción: Dotación inicial para apertura (vajilla, enseres de cocina, cubertería, cristalería): Nuestros locales Inversión estimada Información aproximada para un local de unos 80 m². Sin valor contractual. Estas cifras no incluyen IVA.

14 Cuenta de explotación tipo THE BURGER LOBBY ( ) Año % Año 2 % Año 3 % Año 4 % Año 5 % Ingresos ventas ,443 Cuenta de explotación tipo Compra de mercaderías Compras de otros aprovisionamientos Gastos de personal Royalty explotación Royalty marketing Arrendamientos Reparaciones y conservación Servicios de profesionales Servicios bancarios y seguros Suministros (luz, agua, gas y teléfono) Resultado de explotación ,5 30 4,5 0,5 0 2,5 4,5 7, ,5 30 4,5 0,5 0 2,5 4,6 7, ,6 27,5 30 4,5 0,5 0 2,5 4,7 7, , , , , ,6.3, , , ,52 27,5 30 4,5 0,5 0 2,5 4,8 7, , , , ,9 2.97, , ,4.668,9 8.75, , ,6 27,5 30 4,5 0,5 0 2,5 4,9 7, Inversión y Tasa de retorno ( ) Facturación mensual/diaria y tickets diarios ( ) Año Inversión: Año Año Año Año Ticket medio: 4 Facturación mensual Facturación diaria (30 días) Núm. tickets diarios Año Año Año Año Año Información aproximada para un local de unos 50 m². Sin valor contractual. Estas cifras no incluyen IVA.

15 TBL Pozuelo Vía de las Dos Castillas, 5-Bajo B Pozuelo de Alarcón. T: TBL Barquillo Calle Barquillo, Madrid. T: TBL Európolis Calle Copenhage, 2-Ed. Tifán, PI Európolis Las Rozas. T: TBL Majadahonda Carretera de Boadilla, 2. Local Madrid T: TBL Méndez Álvaro Plaza del Amanecer en Méndez Alvaro, Madrid. T: TBL S. Sebastián de los Reyes Calle Francisco Ayala, S. Sebastián de los Reyes. T: TBL Pinar de Chamartín Calle Yerma, Madrid. T: TBL Villaviciosa de Odón Calle de las Eras, Madrid T: TBL Boadilla del Monte Avda. del Infante Don Luis, 7-Loc Boadilla del Monte. T: TBL Plaza de Castilla Calle Infanta Mercedes, Madrid. T: TBL Valencia Calle Vicente Sancho Tello, 2 (esq. Av. de Aragón) Valencia. Teléfono de información franquicia: Diseño: