Razas autóctonas y consumo

Transcripción

1 Jose F. Gómez Coordinador Técnico Proyectos Fundación Félix Rodríguez de la Fuente Razas autóctonas y consumo responsable para la biodiversidad Jornada científico-técnica Explotación agro-ecológica y conservación de la biodiversidad

2 Ganadería, biodiversidad, consumo El hombre y la Tierra: Conservación de la biodiversidad desde la idea de paisaje, ruralidad Consumo responsable para la biodiversidad

3 Biodiversidad como recurso resaltar la importancia de los territorios rurales y la actividad de sus habitantes como generador y custodio de biodiversidad y ecosistemas Biodiversidad Productiva Ganaderos de razas autóctonas = gestores de biodiversidad Biodiversidad silvestre

4 Maculinea nausithous (Bergsträsser, 1779) Jiménez-Valverde et al. (2008). Annales Zoologici Fennici, 45:

5 Pastizales Actividad ganadera extensiva Paisajes en mosaico Microhábitat Cadenas tróficas

6 Conservación de la biodiversidad productiva, promoviendo la producción y consumo de alimentos basados en las razas autóctonas ganaderas de nuestro país, producidos, preferentemente, en zonas geográficas de confluencia de la Red Natura 2000 y Espacios Naturales Protegidos. Un proyecto cofinanciado por el Instrumento Financiero para el Medio Ambiente LIFE+ de la Unión Europea Foto: F. Sanchoyarto

7 Objetivos: Frenar la erosión genética de la biodiversidad productiva Promover el mantenimiento y consumo de productos procedentes de razas ganaderas autóctonas Favorecer la gestión del paisaje y la biodiversidad de nuestros territorios

8 ConSuma Naturalidad ha sido el único proyecto español, en la línea de Campañas de Información y Comunicación, aprobado por el Instrumento Financiero para el Medio Ambiente, LIFE+ de la Unión Europea, en su edición de 2009 Cómo lo vamos a hacer? 1Marca de Garantía 2Talleres con los agentes locales 3Campaña de información al consumidor

9 Localización del proyecto Las zonas seleccionadas para la ejecución del proyecto son, preferentemente, las tres grandes áreas de confluencia de la Red de Espacios Naturales Protegidos y la Red Natura 2000 en España. Galicia Galicia Asturias Cantabria Castilla y León Castilla y León Castilla y León Castilla y León Castilla y León Castilla y León Castilla y León Madrid Castilla la Mancha Lugo Orense Asturias Cantabria León Zamora Palencia Burgos Ávila Segovia Salamanca Madrid Cuenca CORREDOR NORTE CORREDOR CENTRO Castilla la Mancha Toledo Castilla la Mancha Extremadura Guadalajara Cáceres Castilla la Mancha Extremadura Andalucía Andalucía Andalucía Andalucía Ciudad Real Badajoz Huelva Sevilla Córdoba Jaén CORREDOR SUR

10 Los ciudadanos pueden realizar una contribución efectiva a la conservación de la biodiversidad a través del consumo responsable El consumo responsable para la biodiversidad contribuye a la conservación de los espacios naturales protegidos Los agentes locales son elementos clave para promover la producción y el consumo de alimentos que contribuyen a frenar la erosión genética Existen criterios para una fácil identificación de los alimentos de consumo responsable para la biodiversidad

11 Principales actuaciones previstas 2011 Acciones preparatorias Selección de razas, variedades y productos Marca de Garantía ConSuma Naturalidad Delimitación de las áreas del proyecto Identificación de los agentes del territorio

12 Agentes Locales Productores Distribución Restauración Organizaciones de productores y mujeres rurales GDRs Administraciones Investigación Industria Comercio Trabajo con agentes del territorio Creación de una base de datos y presentación del proyecto Realización de una encuesta Talleres de trabajo con la marca de garantía

13 Marca de Garantía ConSuma Naturalidad Garantizará el origen de la materia prima del producto (raza autóctona de ganado, variedad local vegetal) tanto en fresco como transformado La administración pública validará que tipo de certificación puede ser una fuente de verificación objetiva para la garantía de la marca Productor Producto en fresco Producto elaborado Industria, cooperativas, Distribuidor de los productos (cooperativas de consumo, mayoristas, minoristas, comercios, ) Establecimiento de comidas que sirva recetas elaboradas con los productos (bares, restaurantes, hoteles, alojamientos, )

14 Marca de Garantía ConSuma Naturalidad Qué ofrece la marca?: Una etiqueta de garantía de origen con información complementaria sobre biodiversidad para el consumidor (códigos bidi) Un valor añadido y por tanto una diferenciación positiva de los productos frente al consumidor Un sistema de calificación adicional para el producto, en función de parámetros relacionados con la biodiversidad, la localización de la producción y el sistema de producción Una campaña de información y comunicación para estos productos que incluye: Documentales promocionales (TVs, Web, Redes Sociales, Ferias, ) Espacio en la Web Sistema de geo-localización de los puntos de venta y establecimientos de restauración, donde se encuentran estos productos, a través del móvil

15 Divulgación de la importancia del consumo de determinados productos para la conservación de la Biodiversidad Encuesta al público objetivo Campaña de información al consumidor Portal Web Acciones de divulgación y comunicación

16 GRACIAS Y HASTA PRONTO!