PROPUESTA DE SUB PROGRAMA SEGURIDAD INDUSTRIAL EN LA EMPRESA CAFÉ ZULETA VIVIANA ÁVILA RENDÓN

Transcripción

1 PROPUESTA DE SUB PROGRAMA SEGURIDAD INDUSTRIAL EN LA EMPRESA CAFÉ ZULETA VIVIANA ÁVILA RENDÓN UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD TECNOLÓGICA TECNOLOGÍA INDUSTRIAL BOGOTÁ 2013

2 PROPUESTA DE SUB PROGRAMA SEGURIDAD INDUSTRIAL EN LA EMPRESA CAFÉ ZULETA VIVIANA ÁVILA RENDÓN Trabajo de Grado Presentado como requisito para optar al título de TECNOLOGA INDUSTRIAL TUTORA: PROFESORA MARTHA PINZÓN Ingeniera Industrial UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD TECNOLÓGICA TECNOLOGÍA INDUSTRIAL BOGOTÁ 2013

3 CONTENIDO INTRODUCCION. 9 1 GENERALIDADES... Error! Marcador no 1.1 PROBLEMA... Error! Marcador no Descripción Del Problema... Error! Marcador no Formulación Del Problema... Error! Marcador no 1.2 FORMULACION DE OBJETIVOS... Error! Marcador no Objetivo General... Error! Marcador no Objetivos Específicos... Error! Marcador no 1.3 JUSTIFICACIÓN... Error! Marcador no 1.4 DISEÑO METODOLÓGICO... Error! Marcador no 2 MARCO REFERENCIAL... Error! Marcador no 2.1 MARCO HISTORICO... Error! Marcador no Datos Generales de la empresa... Error! Marcador no Misión... Error! Marcador no Visión... Error! Marcador no Reseña Histórica... Error! Marcador no Organización Del Trabajo... Error! Marcador no Organigrama... Error! Marcador no 2.2 MARCO TEÓRICO... Error! Marcador no Seguridad Industrial... Error! Marcador no Enfermedad profesional... Error! Marcador no Accidente de trabajo... Error! Marcador no Elementos de protección personal.. Error! Marcador no Norma GTC 45 de Error! Marcador no

4 2.3 MARCO LEGAL... Error! Marcador no 3 DIAGNOSTICO... Error! Marcador no 3.1 PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE DATOS Error! Marcador no Observación directa... Error! Marcador no Listas de chequeo... Error! Marcador no Encuesta... Error! Marcador no 3.2 MATRIZ DE PELIGROS... Error! Marcador no Riesgo Nivel I (No aceptable)... Error! Marcador no Riesgo Nivel II (Aceptable con control específico) Error! Marcador no 4 PROPUESTA... Error! Marcador no 4.1 Extractores... Error! Marcador no 4.2 Ventanal... Error! Marcador no 4.3 Barrera... Error! Marcador no 4.4 Lámparas... Error! Marcador no 4.5 5S... Error! Marcador no 4.6 Espátula... Error! Marcador no 4.7 Sillas ergonómicas... Error! Marcador no 4.8 Herramienta para levantar cargas... Error! Marcador no 4.9 Elementos de protección personal... Error! Marcador no 4.10 COPASO... Error! Marcador no Funciones del comité... Error! Marcador no Funciones del presidente... Error! Marcador no Funciones del secretario... Error! Marcador no

5 Obligaciones del empleador... Error! Marcador no Señalización... Error! Marcador no Demarcación... Error! Marcador no Capacitaciones (ver anexo D).... Error! Marcador no Costos... Error! Marcador no 5 CONCLUSIONES... Error! Marcador no 6 BIBLIOGRAFÍA... Error! Marcador no 6.1 INFOGRAFÍA... Error! Marcador no 7 GLOSARIO... Error! Marcador no ANEXOS 71

6 LISTA DE TABLAS Tabla 1. Distribución de personal por áreas de trabajo... Error! Marcador no Tabla 2. Distribución de personal por género... Error! Marcador no Tabla 3. Determinación del Nivel de Deficiencia. Error! Marcador no Tabla 4. Determinación del Nivel de Exposición. Error! Marcador no Tabla 5. Determinación del nivel de Probabilidad Error! Marcador no Tabla 6. Significado Niveles de Probabilidad... Error! Marcador no Tabla 7. Determinación del Nivel de Consecuencias Error! Marcador no Tabla 8. Determinación del nivel de Riesgo y de intervención. Error! Marcador no Tabla 9. Significado Niveles de riesgo y de intervención... Error! Marcador no Tabla 10. Aceptabilidad del Riesgo... Error! Marcador no Tabla 11. Las 5s... Error! Marcador no Tabla 12. Costos de elementos de protección personal proyectados a un año... Error! Marcador no Tabla 13. Costos de Señalización industrial... Error! Marcador no Tabla 14. Colores para demarcación... Error! Marcador no Tabla 15. Costos totales... Error! Marcador no

7 LISTA DE IMÁGENES Imagen 1. Mapa de ubicación geográfica del municipio de Caparrapí Cundinamarca.... Error! Marcador no Imagen 2. Matriz de peligro... Error! Marcador no Imagen 3. Matriz de peligro de la empresa CAFÉ ZULETA Error! Marcador no Imagen 4. Secadora de café... Error! Marcador no Imagen 5. Trilladora... Error! Marcador no Imagen 6. Tostadora de café... Error! Marcador no Imagen 7. Molido de café... Error! Marcador no Imagen 8. Pesado del café Imagen 9. Bolsa de empaque Error! Marcador no Imagen 10. Extractor de aire Semi-industrial... Error! Marcador no Imagen 11. Extractor de aire industrial... Error! Marcador no Imagen 12. Lámpara Hermética... Error! Marcador no Imagen 13. Espátula de acero inoxidable... Error! Marcador no Imagen 14. Sillas ergonomicas... Error! Marcador no Imagen 15. Carro manual para cargas... Error! Marcador no LISTA DE FIGURAS

8 Figura 1. Plano de la empresa primer piso... Error! Marcador no Figura 2. Plano de la empresa segundo piso... Error! Marcador no Figura 3. Organigrama empresa Café Zuleta... Error! Marcador no Figura 4. Plano de ubicación de los extractores de aire primer piso... Error! Marcador no Figura 5. Plano de ubicación de los extractores de aire segundo piso... Error! Marcador no Figura 6. Plano de ubicación de la ventana y la polea segundo piso... Error! Marcador no Figura 7. Plano de ubicación de las lámparas primer piso. Error! Marcador no LISTA DE GRAFICAS Grafica 1. Rango de edades... Error! Marcador no Grafica 2. Porcentajes de edades... Error! Marcador no Grafica 3. Contacto directo con la maquina.... Error! Marcador no Grafica 4. Seguridad de la maquina... Error! Marcador no Grafica 5. Conocimiento del riesgo... Error! Marcador no Grafica 6. Elementos de protección personal que brinda la empresa... Error! Marcador no Grafica 7. Uso de elementos de protección... Error! Marcador no Grafica 8. Accidentalidad dentro de la empresa. Error! Marcador no Grafica 9. Conocimientos del personal ante un accidente laboral Error! Marcador no Grafica 10. Conocimientos sobre auto cuidado. Error! Marcador no Grafica 11. Conocimiento sobre enfermedades profesionales Error! Marcador no

9 LISTA DE ANEXOS Anexo A. Ficha de evaluación y/o inspección...72 Anexo B. Encuesta Anexo C. Evaluación del impacto de las capacitaciones 75 Anexo D. Capacitación sobre Seguridad Industrial.77 INTRODUCCIÓN Luego de realizar una serie de visitas a la empresa Café Zuleta ubicada en Caparrapi (Cundinamarca) dedicada a la producción de café molido desde hace 13 años y observar su organización interna, nace la necesidad de plantear la creación de un sub programa de seguridad industrial para dicha empresa, puesto que no implementa en las actividades que involucran sus procesos productivos, ningún plan que tenga como objetivo prevenir los riesgos a los que están expuestos los trabajadores ni mucho menos proteger su seguridad. Por ende, el objetivo al final del presente proyecto es que la empresa Café Zuleta cuente con un sub programa de seguridad industrial, que contribuya al mejoramiento de las condiciones laborales y en la prevención de accidentes en el

10 lugar de trabajo de los empleados de dicha empresa, en el caso de ser implementado. Para tal resultado, es necesario llevar a cabo visitas de inspección en las cuales se conozcan a fondo los factores de riesgo a los que están expuestos los empleados, con el fin de tener la información necesaria para el levantamiento de una matriz de peligros, la cual permitirá priorizar los riesgos más críticos, y partiendo de dichos resultados crear las propuestas necesarias para mitigar o eliminar los riesgos encontrados.