OLI-31 E. FERNÁNDEZ 1, J. AGUILAR 1, A. IRIARTE 2, P. BOUZA 3, P. ARROYO 4, P. VIDAL 4, A. J. VERNAL 5, A. GÁMEZ 5, J. NIETO 4 Y M.

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1 OLI-31 PROPIEDADES DE LOS SUELOS RELACIONADAS CON EL ESTADO NUTRITIVO DE LOS OLIVARES DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA DE CAZORLA (JAÉN). RECOMENDACIONES DE ABONADO. E. FERNÁNDEZ 1, J. AGUILAR 1, A. IRIARTE 2, P. BOUZA 3, P. ARROYO 4, P. VIDAL 4, A. J. VERNAL 5, A. GÁMEZ 5, J. NIETO 4 Y M. PASTOR 6 1 Departamento de Edafología y Química Agrícola. Universidad de Granada. 2 Unidad Asociada Departamento de Edafología y Química Agrícola-CSIC. Granada. 3 Conycet. Puerto Madryn. Argentina. 4 Servicio de Asesoramiento Agrícola. Caja Rural de Jaén. Mancha Real. 5 Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Cazorla. 6 Área de Producción Ecológica y Recursos Naturales. CIFA Córdoba. IFAPA. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. Junta de Andalucía. FORO DE OLIVAR Y MEDIO AMBIENTE RESUMEN El objetivo principal de este tra ha sido el estudio de la disponibilidad de nutrientes de los suelos olivareros de la comarca de Cazorla, así como de otras propiedades químicas que pueden afectar a la disponibilidad de nutrientes (contenido en arcilla y carbonato cálcico), haciendo una valoración cuantitativa de los resultados analíticos desde el punto de vista agronómico. Hemos considerado como parámetros más importantes a evaluar los contenidos en nitrógeno total, fósforo, potasio, materia orgánica, carbonato cálcico, ph, la textura, y elementos gruesos. Asimismo para establecer el diagnostico nutricional se ha recurrido al análisis foliar, con determinación de los niveles de N, P, K, Ca, Mg, Mn, Cu, Zn y B en hoja durante los años 1 y 3 en muestreo realizado en el mes de julio. N, P y K son los nutrientes que mayores problemas plantean desde el punto de vista de la nutrición. Las características de los suelos en cuanto a textura, contenido en carbonato cálcico, ph, y grado de alteración debido a la fuerte erosión, condicionan de forma importante el tipo de fertilización, de forma muy especial en secano, siendo recomendable en la mayoría de los casos la fertilización foliar para restaurar las deficiencias nutricionales. En olivares de riego, en los que se obtiene una alta producción, se hace aconsejable la aplicación de N, P, K en fertirrigación, recomendando aplicar conjuntamente el agua y los nutrientes en todos los riegos y durante la totalidad del tiempo de riego. INTRODUCCIÓN Las zonas dedicadas al cultivo del olivar en la denominación de origen Sierra de Cazorla ocupan las mayores extensiones de las tierras de uso agrícola en los términos municipales de Cazorla, La Iruela, Chilluévar, Santo Tomé, Peal de Becerro, Quesada y Huesa. La aplicación de abonado al suelo ha sido habitual en esta comarca desde los años 7, aunque se ha llevado a cabo de forma arbitraria por los olivareros. La modernización de las explotaciones requiere conocer las necesidades reales de nutrientes a aportar con la finalidad de evitar la aparición de deficiencias y desequilibrios nutritivos, así como el empobrecimiento del suelo, tratando asimismo de minimizar los costes de fertilización. Otro de los objetivos prioritarios de este tra es evitar la contaminación ambiental debido al mal uso de los fertilizantes. MATERIAL Y MÉTODOS La zona sobre la que se ha realizado el estudio representa una superficie de olivar de 37.5 has, estando incluidos los términos municipales mas arriba mencionados, comprendiendo la mayoría de los olivares a la variedad Picual, existiendo igualmente árboles de la variedad Royal que confieren a sus aceites su singularidad. Desde el punto de vista climático, en los olivares de esta comarca se pueden establecer dos grandes zonas: las laderas noroeste de la sierra de Cazorla, con precipitaciones anuales que oscilan entre 6 y 8 mm y valores de evapotranspiración de referencia (ETo) comprendidos entre 1.1 y 1. 1

2 mm, y una segunda zona, muy bien diferenciada de la anterior, que se extiende por los términos municipales de Santo Tomé, Peal de Becerro, Huesa y la depresión del río Guadiana Menor, zona en la que las precipitaciones disminuyen ostensiblemente, no superando valores medios anuales de 45 mm, y que incluso localmente pueden llegar a ser muy inferiores. En esta segunda zona los valores de ETo son sensiblemente mayores que en la primera zona, entre 1.25 y 1.3 mm, por lo que es mucho menos apta para el cultivo del olivar en secano que las estribaciones de la sierra. Los materiales predominantes sobre los que se asientan los suelos son margas y calizas; ocasionalmente aparecen paquetes de areniscas alternantes con margas y, por último, en los alrededores de Chilluevar afloran arcillas rojas. En el estudio de suelos de la comarca se han tomado 55 sondeos (profundidades -3 y 3-6 cm) de suelos representativos del olivar. Para la selección de los puntos de muestreo se utilizaron dos criterios: el conocimiento previo de la zona de estudio (Aguilar et al., 1995) y la experiencia de los técnicos del Consejo Regulador de esta Denominación de Origen. Se han clasificado estos suelos según la metodología propuesta por FAO (1999). En el análisis de los suelos se han seguido los Métodos Oficiales de Análisis del Ministerio de Agricultura (1975). Las determinaciones que se han realizado son las siguientes: textura, N, P y K asimilables, materia orgánica, carbonato cálcico y ph, cuyos valores tienen gran importancia para el diagnóstico de la programación de la fertilización. Para el estudio del estado nutritivo de las plantaciones de olivar se tomaron muestras de hoja de 95 parcelas en el año 1 y 52 parcelas en año 3, utilizando para su análisis los Métodos Oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Orden Ministerial de 17/9/81. B.O.E. nº 246), salvo para el boro que se determinó por el método de la azometina-h descrito por Basson et al. (1969) y Wolf (1971). Los elementos analizados han sido: N, P, K, Ca, Mg, Mn, Cu, Zn y B. El hierro no se ha analizado ya que el diagnóstico nutricional de este nutriente no es posible hacerlo en base a los resultados del análisis foliar, siendo en este caso necesario la observación de los síntomas visuales en hojas (clorosis férrica, análisis de clorofila, índice spad). Se ha realizado el muestreo en julio por ser el único momento en el que existe estabilidad analítica y por ser para el que se dispone de valores analíticos de referencia (Freeman et al., 1994), con los que podemos comparar los resultados analíticos obtenidos. RESULTADOS La zona es bastante homogénea en cuanto a tipología de suelos se refiere. Del estudio de los 55 sondeos realizados se desprende que los suelos más representativos de la zona son los siguientes: Vertisoles, Calcisoles, Cambisoles y Regosoles. Predominan los suelos de textura fina, casi un 69 % del total de los suelos muestreados pertenecen a la clase textural arcilla, y el resto a las clases franco-arcillo-limosa y arcillo-limosa. El mínimo contenido de arcilla es del %, encontrando porcentajes en arcilla que alcanzan en ocasiones valores superiores al 6%. Sólo el 11% de las muestras analizadas tienen menos del 3% de arcilla. La fracción limo fino (,2,2 mm) es, después de la arcilla, la más abundante, siendo minoritarias las fracciones limo grueso (,5,2 mm) y arena (2,,5 mm) en el conjunto de las muestras analizadas. No han aparecido contrastes texturales en las dos profundidades analizadas. Con respecto a las texturas los suelos son muy homogéneos. Las gravas son también escasas, inferiores al 15% del total de muestra en más de un 6% de los suelos analizados; sólo una de las muestras, debido a su posición fisiográfica, presenta más del 5% en gravas. Derivada de la textura del suelo, que confiere al suelo bajas velocidades de infiltración y una marcada tendencia a la formación de costras en superficie, y del régimen de lluvias, con gran frecuencia de eventos torrenciales, la pérdida de suelo por erosión hídrica es el problema más importante que se presenta en la comarca, lo que aconseja el empleo de técnicas de cultivo que permitan que restos orgánicos (vivos o inertes) cubran el suelo, lo que permitirá que se reduzcan las pérdidas de suelo (Pastor, 4). Debido a la naturaleza del material original los suelos son profundos en general, aunque la erosión intensa ha hecho que en amplias zonas sea este material original el que aparezca en superficie. Esta profundidad, unida a la textura fina condicionan una alta capacidad de retención de agua tanto a 33 kpa (capacidad de campo) como a 1.5 kpa (punto de marchitamiento permanente), por lo que el 2

3 agua útil para la planta se ve bastante restringida en general. Estas características texturales tienen una gran importancia agronómica, condicionando la productividad y rentabilidad del cultivo del olivar en las zonas y años de baja pluviometría, por lo que el regadío es la práctica de cultivo que en las zonas más áridas de la comarca puede mejorar de forma permanente la rentabilidad del olivar. Además de la textura y de la erosión, otro factor que condiciona la disponibilidad de nutrientes, especialmente de potasio, es el alto contenido en carbonato cálcico (figura 1). En un 78% de las muestras de suelo analizadas este contenido es muy alto, superior al 4% y sólo un 6 % de las mismas presentan valores que pueden considerarse como normales, entre un 1 y un 25 %. Evidentemente el ph del suelo (figura 1)es básico, prácticamente de forma generalizada, con sólo un 9 % de las muestras con valores inferiores a 7; en general predominan valores superiores a 8,5, lo que puede afectar a las disponibilidades de fósforo, manganeso y zinc. Para el estudio de la fertilidad de los suelos hemos analizado los porcentajes en materia orgánica, nitrógeno, potasio y fósforo, diferenciando entre las dos profundidades estudiadas, considerando los 3 cm superficiales como la fertilidad actual del suelo, mientras que los contenidos observados en las muestras recogidas entre 3 y 6 cm de profundidad nos indican la reserva de nutrientes. El manejo inadecuado de las parcelas (laboreo intenso) y la grave erosión que sufren la mayor parte de los suelos dedicados al cultivo del olivar en la comarca, determinan los escasos contenidos en materia orgánica observados (figura 2); en superficie un 71% de los suelos presentan valores s e incluso muy s en m.o.; en subsuperficie la situación es aún más grave, ya que apenas un 4% de los suelos presentan valores que pueden considerarse como normales. La escasez de materia orgánica afecta a otros parámetros físicos del suelo, como la estructura, muy degradada en algunas parcelas, o la velocidad de infiltración de agua, en general baja. Como ya se dijo anteriormente, la única posibilidad de restaurar las propiedades degradadas por la escasez de materia orgánica es cambiar el sistema de manejo del suelo, impulsando la aplicación de prácticas que aporten carbono orgánico al suelo, tales como no quemar los restos de poda, triturándolos y dejándolos sobre la superficie del terreno, mantener las hojas caídas el árbol, o instalar cubiertas vegetales en el centro de las calles de la plantación (Pastor et al., 4). El nitrógeno ha sido aportado como fertilizante por los olivareros de forma generalizada en la comarca, aún así más del 52 % de las parcelas estudiadas presentan valores de contenido de N en suelo considerados como s o muy s en superficie (figura 3) y estas deficiencias se generalizan a casi un 75 % de las muestras subsuperficiales. No se han detectado niveles s de potasio en suelo (figura 4) en superficie aunque sí en las muestras subsuperficiales y, como después veremos, el estado nutritivo de las plantaciones de olivar muestra niveles s de K en un gran número de explotaciones. Las discrepancias afectan a 17 de las explotaciones muestreadas y, excepto en cuatro localidades, los análisis detectan niveles s en hoja y normales en suelos. El elevado ph y el alto contenido en carbonato cálcico en suelos probablemente puede ser la causa de las deficiencias nutritivas observadas (figura 1). En la corrección de las deficiencias de potasio debería tenerse siempre en cuenta este alto contenido en carbonato cálcico de la mayoría de los suelos, lo que puede generar competencia en la asimilación de K por las plantas, y considerar igualmente que la presencia de arcillas de tipo ilítico puede causar la retrogradación del potasio añadido al suelo como fertilizante. El contenido en fósforo asimilable es o medio- en el 45% de las muestras superficiales de suelo analizadas. En las subsuperficiales se incrementan los porcentajes de muestras con niveles s y aparecen algunas muestras con contenidos considerados como muy s. A estos resultados hay que unir el alto porcentaje en carbonato cálcico de la mayor parte de los suelos y, sobretodo, el elevado valor del ph, que puede condicionar que, a pesar de existir disponibilidad de este elemento en el suelo, no pueda ser tomado por el árbol. En las recomendaciones de abonado y corrección de deficiencias deben ser considerados todos estos factores. En todos los suelos estudiados la relación C/N se encuentra alrededor de 1 o incluso valores más s. La baja disponibilidad de nitrógeno en el suelo determina una fuerte dependencia del abonado para abastecer las exigencias de N del cultivo. Ello puede explicar las deficiencias que se observan en el análisis foliar cuando después de una gran cosecha no se restituyen de forma equivalente las cantidades extraídas por la misma. 3

4 Los diagramas de dispersión de los contenidos en nitrógeno - potasio y nitrógeno - fósforo en el suelo (figura 6) nos permiten comprobar la situación global de las explotaciones de la comarca, estableciendo las necesidades de uno, otro o los dos nutrientes simultáneamente. Hemos separado las muestras de los primeros 3 cm de las muestras tomadas en profundidad, diferenciando así las explotaciones que precisan una restitución inmediata, aquellas que presentan deficiencias en superficie, y finalmente aquellas que sólo las presentan en profundidad. Para el nitrógeno y potasio (figura 6 izquierda) se observa que la fertilización nitrogenada es fundamental para un gran número de explotaciones, ya que presentan niveles considerados como s o muy s. El aporte de nitrógeno debe combinarse con potasio que, aunque en superficie no aparecen deficiencias en suelo, si que es deficitario en varias muestras subsuperficiales. Existen, por último, algunas muestras que presentan valores de deficiencia en nitrógeno pero que, en principio, no precisan de la aplicación complementaria de potasio. Si tenemos en cuenta el diagrama de dispersión para el nitrógeno y fósforo (figura 6 derecha), observamos que para un número considerable de explotaciones es precisa la aplicación de ambos nutrientes al presentar niveles s o muy s. La aplicación de fósforo y potasio al olivar deberá realizarse teniendo en cuenta las características especiales de cada suelo, especialmente en lo relativo al contenido en carbonato cálcico, el valor de ph, así como su textura fina. En muchas de las parcelas, tanto para el fósforo como para el potasio, la aplicación foliar de estos nutrientes parece ser la forma más aconsejable (Pastor et al., a) en los olivares de secano. En este tipo de suelos la aplicación de abonados P y K ha resultado casi siempre ineficaz al menos a corto y medio plazo en ensayos de larga duración (Ferreira et al., 1984), habiéndose observado que con frecuencia la producción es independiente de las aportaciones realizadas de estos fertilizantes (Fernández Escobar et al., 1994). En algunas de las parcelas visitadas se han detectado problemas de clorosis férrica en el olivar que soportan, problemas siempre derivados de las propiedades químicas de los suelos, fundamentalmente el alto contenido en carbonato cálcico, por lo que es comprensible que se produzca una deficiencia de clorofila en hoja causada por un desarreglo en la nutrición de hierro (Fe). En estas parcelas la aplicación anual de fertilizantes inyectados al suelo se hace imprescindible, ya que se afectará drásticamente la producción del olivar. La forma más eficaz para la corrección de la clorosis (Pastor et al., b) es utilizar una formulación comercial con un máximo contenido de Fe quelatado como Fe-EDDHA (o-o). Existen igualmente otras formas de corrección, pero casi siempre resultan menos efectivas. La aplicación foliar de Fe es muy poco efectiva. Las figuras 7 y 8 muestran un resumen del estado nutritivo de los olivares de esta denominación de origen. Podemos afirmar que en el año 2.1 son el N, P y K los elementos que aparecen con valores por de de los considerados como adecuados en una mayor proporción de parcelas. En el conjunto de las muestras analizadas, el N aparece con niveles por de del adecuado en un 19 % de los parcelas, de las cuales un 5% son consideradas como deficientes y un 14% pueden considerarse como s; el P muestra niveles s en un 68% de las muestras, aunque no aparecen casos de deficiencia. En cuanto al K, solamente una parcela debe considerarse como deficiente, mientras que en un 52 % de las parcelas aparecen niveles considerados como s. Para los restantes nutrientes: Ca, Mg, Mn, Zn y B en la gran mayoría de las plantaciones de olivar su estado nutritivo es adecuado, aunque aparecen algunas parcelas con niveles s, si bien muy próximos a la suficiencia. Estas anomalías nutritivas fueron en todos los casos consecuencia de las propiedades químicas de los suelos sobre los que se asienta el olivar: alto contenido en arcilla y carbonato cálcico, alto valor de ph. En el año 3 los resultados de los análisis foliares (Figura 8) revelan una situación bastante similar a la observada en el año 1. Con relación al N, se observa que en un 14 % de las parcelas este elemento aparece con valores considerados como deficientes y en un 21 % aparecen valores s. Con relación a 1, en el 3 ha empeorado el estado nutritivo de las plantaciones, apareciendo un menor porcentaje de parcelas con valores considerados como adecuados, habiendo aumentado la proporción de parcelas con niveles s y deficientes. En cuanto al P, casi el 8 % de las parcelas muestra valores s, mayor proporción que en el 1. El K también muestra en el año 3 un gran porcentaje de parcelas con niveles nutritivos s (67 %), mayor proporción que en el 1. No se observan tampoco en este año parcelas que muestren estados de deficiencia en K. Con respecto 4

5 a los restantes elementos analizados (Mg, Ca, Mn, Cu, Zn y B), prácticamente en todas las parcelas se observan valores considerados como adecuados, únicamente en 3 parcelas (6% de los casos) existen niveles en Mn considerados como deficientes, lo que no debe tenerse en cuenta en las parcelas afectadas a la hora de programar la corrección de esta deficiencia. CONCLUSIONES: El análisis foliar parece una buena herramienta a disposición del técnico que puede ayudar a la programación del abonado en olivar. Sin embargo, no deben realizarse recomendaciones de abonado teniendo en cuenta solamente los resultados de este análisis. Parece fundamental que se tengan igualmente en cuenta el análisis de suelo, las características del olivar (desarrollo vegetativo, crecimiento, capacidad productiva, etc.) y los síntomas visuales de posibles deficiencias. Es difícil que en esta comarca se pueda prescindir del abonado nitrogenado, si se tiene en cuenta el nivel de materia orgánica, los s contenidos de nitrógeno en el suelo y su inestabilidad por lixiviación en los años húmedos. En las zonas y años con baja pluviometría, la rentabilidad de la aplicación de N al suelo puede ser dudosa (Ortega Nieto, 1964), por lo que en estos casos la fertilización foliar con urea (2-4 %) en 2-3 aplicaciones anuales proporciona unos magníficos resultados (Ferreira et al., 1978) como alternativa de la aplicación de N al suelo. Aunque muchos suelos tienen cantidades suficientes de potasio, son frecuentes las deficiencias nutritivas en este elemento en los olivares de esta comarca, especialmente en los años de gran producción, en los que se producen deficiencias temporales que afectan negativamente a la cosecha del año siguiente. Teniendo en cuenta los altos contenidos en arcilla y carbonato cálcico de estos suelos, la respuesta al abonado potásico al suelo probablemente sea poco eficaz en condiciones de secano (Ferreita et al., 1984; Fernández Escobar et al., 1994), por lo que en este caso se recomienda el abonado foliar con potasio, práctica que experimentalmente ha proporcionado resultados muy interesantes (Pastor et al., a). En este caso se recomienda emplear nitrato, sulfato o cloruro potásico a concentraciones del 2% en cualquiera de los tratamientos fitosanitarios clásicos del olivar. La adición de urea (,5%) mejora la absorción foliar del K. El fósforo es otro elemento que plantea problemas nutricionales en una gran proporción de las explotaciones olivareras de la comarca, condicionada esta problemática también por el alto contenido en carbonato cálcico y el elevado valor del ph de los suelos. Para la aportación de P en olivares de secano también debe recurrirse a la aplicación foliar. En este caso se recomienda utilizar fosfato monoamónico en pulverización, advirtiendo que su mezcla con los funguicidas cúpricos es incompatible, por lo que no puede aplicarse P en los tratamientos de repilo en primavera y otoño, debiendo realizarse aplicaciones específicas a lo largo de la primavera, época en la que la capacidad de absorción foliar es adecuada. Para que la fertilización foliar sea efectiva deberá emplearse una maquinaria que permita mojar correctamente los árboles. Se recomienda el empleo de atomizadores, empleando una adecuada cantidad de agua. Para mejorar la eficacia de la aplicación evitar pulverizar en días calurosos o en las horas centrales del día. En algunas parcelas aparecen síntomas visuales de deficiencia en hierro (clorosis férrica), en estos casos siempre es conveniente su corrección mediante la aportación de quelatos de hierro (emplear siempre Fe-EDDHA o-o ) mediante inyección al suelo a la salida del reposo invernal (Pastor et al., b). En principio, y teniendo en cuenta los resultados analíticos obtenidos, los demás nutrientes (Ca, Mg, Mn, Cu, Zn y B) no parece que deban ser tenidos en cuenta, de forma genérica, en la programación de la fertilización en la comarca, solamente se aplicarán en los casos en los que los resultados del análisis foliar demuestren que ello es necesario. En los olivares de regadío, en los que se obtiene una alta producción, la fertirrigación aportando N, P y K es imprescindible. La experiencia ha demostrado que estos nutrientes deben aportarse disueltos en el agua de riego, en todos los riegos y durante la totalidad del tiempo de riego. Deberíamos regar con una solución nutritiva adaptada a cada momento del año y al estado fenológico del olivar en ese momento. Se emplearán soluciones ácidas, que además de evitar la obturación de 5

6 los emisores, mejorarán la asimilación de la mayoría de los nutrientes. El asesoramiento técnico por un especialista en la materia parece imprescindible en este caso. La mayoría de los suelos de olivar de esta comarca son pobres en materia orgánica y sufren una progresiva pérdida de fertilidad debido a la erosión hídrica, por lo que la adopción de sistemas de laboreo de conservación, fundamentalmente cultivo con cubierta vegetal (Pastor, 4), así como dejar los restos vegetales sobre la superficie (por ejemplo restos de poda picados y hojarasca la copa) parece muy recomendable (Pastor et al., 4). AGRADECIMIENTOS Este tra se ha realizado con la financiación de la Caja Rural de Jaén en el marco del convenio Mejora de las técnicas de fertilización del olivar de la Provincia de Jaén suscrito entre Caja Rural y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. El apoyo técnico del Consejo Regulador de la D.O. Sierra de Cazorla ha sido imprescindible. BIBLIOGRAFIA Aguilar, J.; Fernández, J.; Fernández, E.; De Haro, S.; Marañés, A. y Rodríguez, T. (1995). El olivar jiennense. Serv. Publi. Interc. Científico. Universidad de Jaén. Caja Rural de Almería (1999). Agenda agrícola. Ed. Simancas S.A.. Valladolid. FAO/UNESCO (1999). World Reference Base for Soil Resources. Roma. Fernández-Escobar, R., García Barragán, T., Benlloch, M., (1994). Estado nutritivo de las plantaciones de olivar de la provincia de Granada. ITEA, 9: Ferreira, J., Pastor, M., Magallanes, M., Ensayos de fertilización foliar nitrogenada en el olivo. Actas Seminaire sur l Olivier et autres Plantes Oleagineuses cultives en Tunisie. Mahdia (Tunisie) Ferreira, J., García Ortiz, A., Frías, L., Fernández, A. (1984). Los nutrientes N, P, K en la fertilización del olivar. X Aniversario Red Cooperativa Europea de Investigación en Oleicultura. Freeman, M., Uriu, K., Hartmann, H.T. (1994). Diagnosing and Correcting Nutrient Problems. En: Ferguson, L., Sibbett, G.S., Martin, G.C. (ed.). Olive Production Manual. ED.Division of Agriculture and Natural Resources. University of California. Publ Ortega Nieto, M., Valor fertilizante del abono mineral y orgánico y sus relaciones con el agua en el olivo. INIA.Ministerio de Agricultura. Madrid. Pastor, M., Aguilar, J., Fernández, E., Nieto, J., Jiménez, S., Hidalgo, J., Fernández, T., Soto, A. (1997). Criterios para la fertilización del olivar. El caso práctico de la Comarca de La Loma. Publ. Caja Rural de Jaén. Pastor, M.; Vega, V., Suárez, R. (a). El abonado potásico en olivar: fertilización foliar. Vida Rural, 115:5-55. Madrid. Pastor,M., Castro,J., Hidalgo,J., Camacho,L, Del Campillo, M.C. (b). Corrección de clorosis férrica en olivar mediante la utilización de quelatos Fe-EDDHA en fertirrigación. Edafología, 7-2: Pastor, M. (4). Sistemas de manejo del suelo. En: Barranco, D., Fernández Escobar, R., Rallo, L. (ed.). Cultivo del olivo. Mundi Prensa. Madrid Pastor, M., Soria, L., Fernández, E., Aguilar, J. (4). La retirada de las hojas caídas y su influencia en la fertilidad del suelo. Vida Rural, 198:

7 Carbonato cálcico (%) ph , 5 5,5 normal alto muy alto ,5 44 4,6 1, 8 6,6-7,3 7,4-7,8 7,9-8,4 8,4-9, ph Figura 1 : Contenido en carbonato cálcico [normal (1-25%); alto (25-4%); muy alto (más de 4%)] y valores de ph de los suelos de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla. La clasificación se ha establecido en base a la Agenda Agrícola editada por la Caja Rural de Almería (1999) ,5 33 muy materia orgánica (%) 65, ,5 4 3,5 normal alto -3 cm 3-6 cm ,6 25,9 muy nitrógeno (%) 53,7 49,1 47,3,4 normal alto -3 cm 3-6 cm Figura 2 : Contenido en materia orgánica [muy (menor que,75%), (,75 2, %), normal (2, 3, %), alto (3, - 4,5 %)] de los horizontes superficial y subsuperficial de los suelos de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla. La clasificación se ha establecido en base a la Agenda Agrícola editada por la Caja Rural de Almería (1999). Figura 3 : Contenido en nitrógeno [normal (,1, %); (,5,1 %); muy (menos de,5 %)] de los horizontes superficial y subsuperficial de los suelos de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla. La clasificación se ha establecido en base a la Agenda Agrícola editada por la Caja Rural de Almería (1999) muy potasio asimilable (cmol + /kg) normal alto muy alto -3 cm 3-6 cm muy fósforo asimilable (mg P 2 O 5 / 1 g) medio- 28 normal alto -3 cm 3-6 cm Figura 4 : Contenido en potasio [muy alto (más de 1,2 cmol + /kg), alto (,64 1,2), normal (,37,64); (,19,34); muy (menos de,19)] de los horizontes superficial y subsuperficial de los suelos de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla. La clasificación se ha establecido en base a la Agenda Agrícola editada por la Caja Rural de Almería (1999). Figura 5 : Contenido en fósforo [alto (más de 3 mg P 2 O 5 / 1 g), normal (25 3); medio- (-25), (15 ); muy (menos de 15)] de los horizontes superficial y subsuperficial de los suelos de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla. La clasificación se ha establecido en base a la Agenda Agrícola editada por la Caja Rural de Almería (1999). 1

8 normal alto muy alto, m-bnormal, alto,15 normal,15 normal Nitrógeno (%) Nitrógeno (%),1,1,5 muy,5 muy,5 1, 1,5 Potasio asimilable (Cmolc kg-1), 3, 4, 5, 6, 7, Fósforo (mg P2O5/1g) Figura 6: Relación entre nutrientes N-K y N-P en el horizonte más superficial -3 cm, en suelos de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla. Figura 7: Estado nutritivo de las plantaciones de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla para muestras % de muestras Año 2.1 N P K Ca Mg Mn Cu Zn B DEFICIENTE BAJO ADECUADO tomadas en el mes de julio. Año 2.1. Los valores mostrados corresponden a un conjunto de 95 parcelas. La clasificación se ha realizado tomando como referencia los valores propuestos por Freeman et al. (1994). % de muestras Año 2.3 N P K Ca Mg Mn Cu Zn B Figura 8: Estado nutritivo de las plantaciones de olivar de la D.O. Sierra de Cazorla para muestras tomadas en el mes de julio. Año 2.3. Los valores mostrados corresponden a un conjunto de 52 parcelas. La clasificación se ha realizado tomando como referencia los valores propuestos por Freeman et al. (1994). DEFICIENTE BAJO ADECUADO 2

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