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1 CURRICULUM VITAE Abril 2013 Nombre: Fecha y lugar de Nacimiento: Tel. (662) Curp. Pasaporte Mexicano: Pasaporte (U.S.A) Domicilio de contacto y teléfono: ROBERTO RODRIGUEZ RAMIREZ 24 Agosto de Guaymas Sonora, México RORR790824HSRDMBO1 Activo Activo Instituto Tecnológico de Sonora. Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias ext ESCOLARIDAD: POSGRADO: Doctorado en Ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Laboratorio de Calidad y autenticidad de los Alimentos. Promedio General: 94 Tesis Doctoral: Rodríguez-Ramírez, R Evaluación Y Selección de Marcadores Moleculares Para La Trazabilidad de la Carne De Bovino Maestría en Ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Laboratorio de Calidad y autenticidad de los Alimentos. Promedio General: 95

2 Tesis de Maestría: Rodríguez-Ramírez, R Detección de Soya en Atún Enlatado Mediante el Análisis de Productos PCR por Electroforesis Capilar. LICENCIATURA: Químico-Biólogo Especialidad en Tecnología de Alimentos. Escuela de Ciencias Químicas. Departamento de Ciencias Químico - Biológicas. UNISON. Hermosillo, Sonora. México Promedio General: Tesis Profesional: Rodríguez-Ramírez, R Desarrollo de un Método de Isoelectroenfoque Capilar para la Identificación de especies Cárnicas. Tesis de Licenciatura. Universidad de Sonora. Hermosillo, sonora. México. Experiencia Laboral: Participación técnica en el proyecto "Alimentos Irradiados". Centro de investigación en Física, División de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Sonora. Responsable del proyecto: Dr. Rodolfo Bernal Hernández. Participación en el proyecto de investigación "Autenticidad de la Miel". CIAD México. Responsable: M en C Aarón González Participación dentro del proyecto de investigación "Técnicas Analíticas Específicas Acopladas a Electroforesis Capilar para determinar la Autenticidad de la Carne y Productos cárnicos". Responsable: M en C Miguel, A. Mazorra Manzano Apoyo técnico a servicios de la autenticidad del café, prestado a la empresa CAFÉ COMBATE. Responsable del proyecto: M en C Aarón González

3 Apoyo técnico a servicios de la autenticidad de la leche. CIAD. México. Responsable del proyecto: Dr. Belinda Vallejo. Participación dentro del proyecto "Polimorfismo Genético de la Proteínas Lácteas": Dr. Belinda Vallejo y M en C Aarón González Apoyo Técnico Analítico en el departamento de Lácteos. (CIAD, AC) Logros Académicos: Finalista a Nivel Nacional (Mención Honorífica) en la XVIII Edición del Premio Nacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos Coca Cola/ CONACYT (2004). Categoría: Única Estudiantil en Ciencias y Tecnología de Alimentos. Desarrollo de un Método de Isoelectroenfoque Capilar para la Identificación de especies Cárnicas: Una alternativa para la Autentificación de la Carne. Participación en la categoría técnicas aplicadas con las ponencias: Elaboración de licor de manzana variando temperatura y concentración de azúcar y Elaboración de frijoles con alto contenido energético, obteniendo primer y segundo lugar respectivamente, presentadas durante la XVIII muestra estudiantil del Depto. De Ciencias Químico- Biológicas, 29 y 30 de Noviembre de Hermosillo, Son. Evaluador de trabajos finales de investigación en el curso de Química impartido en el Tec de Monterrey campus Hermosillo Sonora. Abril del 2007 Recibimientos de agradecimientos por la parte técnica en el libro. Hispanic Foods Chemistry and Flavor. En: Latest Advances in the Chemical an Flavor Characterization of Mexican Distilled Beverages: Tequila, Mezcal, Bacanora, and Sotol. Pag. 166 Recibimientos de agradecimientos por la parte técnica en el artículo de revisión: CE: A useful analytical tool for the characterization of maillard reaction products in foods. Electrophoresis. 2007, 28: Invitación por parte de la Universidad de Durango, Campus los Mochis (2009), para impartir la conferencia Magistral titulada: Alimentos Orgánicos: Realmente saludables o una cuestión de Marketing? Distinciones Miembro del sistema Nacional de investigadores, nivel candidato, vigencia

4 Publicaciones Indizadas. Rodríguez-Ramírez, R., González-Córdova, A. F., & Vallejo-Cordoba, B. (2011). Review: Authentication and traceability of foods from animal origin by polymerase chain reactionbased capillary electrophoresis. Analytica Chimica Acta, 685(2), Vallejo-Cordoba, B., Rodríguez-Ramírez, R., & González-Córdova, A. F. (2010). Capillary electrophoresis for bovine and ostrich meat characterisation. Food Chemistry, 120(1), Roberto Rodríguez-Ramírez, Aarón F. González-Córdova, Ana Arana, Armida Sánchez- Escalante y Belinda Vallejo-Cordoba (2010) Trazabilidad De La Carne De Bovino: Conceptos, Aspectos Tecnológicos Y Perspectivas Para México. INTERCIENCIA VOL 35 Nº 10 Belinda Vallejo-Cordoba, Aaron F. Gonzalez-Cordova, Miguel A. Mazorra-Manzano, Roberto Rodriguez-Ramirez. (2005). Capillary electrophoresis fot the análisis of met aunthenticity. Journal of Separation Science. 28: R. Rodríguez-Ramírez 1, A. Arana 2, L. Alfonso 2, A. F. González Córdova 1, G. Torrescano 3, B. Vallejo-Cordoba *1. (2011). Meat Molecular Traceability for Beef from Mexican Bovine Synthetic Breeds. Genetics and Molecular Research 10 (4): (2011) Memorias y Libros de Resúmenes en Congreso. Book of Abstract: Detection the soy in canned tuna by capillary electrohopresis and PCR. Roberto Rodríguez-Ramírez, Belinda Vallejo-Cordoba, Aarón F. González-Córdova.13 simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y Tecnología del Microchip en Biotecnologia, Biomedicina, Biofarmacia e Industria (LACE, 2007). Celebrado del 1 al 4 de Diciembre en Santiago, Chile. Book of Abstract: Authentification and traceability of meat and meat products by capillary electrophoresis genetic analysis assuring quality from farm to fork. Belinda Vallejo- Cordoba, Roberto Rodríguez-Ramírez, Aarón F. González-Córdova. 13 simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y Tecnología del Microchip en Biotecnologia, Biomedicina, Biofarmacia e Industria (LACE, 2007). Celebrado del 1 al 4 de Diciembre en Santiago, Chile Book of Abstract: En el Annual Meeting International Food Technology: Meat species identification by isoelectric focusing capillary electrophoresis. Roberto Rodríguez- Ramírez, Belinda Vallejo-Cordoba, Aarón F. González-Córdova, Miguel A. Mazorra- Manzano. Celebrado del 28 de Julio al 1 de Agosto del 2007 en Chicago, Illinois USA

5 Book of Abstract: En el Annual Meeting International Food Technology A polymerase chain reaction and capillary electrophoresis method (PCR-CGE) for the detection of poultry meat in heat-treated pork meat mixtures. Belinda Vallejo-Córdoba; Aarón F. González- Córdova; Juan F. Hernández-Chávez; Juan P. Valenzuela-Avendaño; Roberto Rodríguez- Ramírez. Celebrado del 28 de Julio al 1 de Agosto del 2007 en Chicago, Illinois USA Book of Abstract: Analysis of Meat Authenticity by Capillary. Belinda Vallejo-Cordoba, Aaron F. Gonzalez-Cordova, Roberto Rodríguez-Ramírez. 11 Simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y Tecnología del Microchip en Biotecnología, Biomedicina, Biofarmacia e Industria (LACE 2005). Celebrado del 2 al 6 de Diciembre en Guaruja, Brazil Libro de Resúmenes. Detección de la Adulteración de Miel de Abeja con Azucares añadidos. Roberto Rodríguez-Ramírez, Aarón F. González-Córdova, Belinda Vallejo- Cordoba. V Congreso del Noroeste y Primero Nacional en Ciencias Alimentarías y Biotecnología (2005). Memoria del Foro de Intercambio de Experiencias en Agricultura y Desarrollo Rural Sustentables Evaluación de la Calidad y Autenticidad de la Miel Producida en el Estado de Sonora González-Córdova, A.F., Vallejo-Cordoba, B., Rodríguez-Ramírez, R., García-Zupo, J.J., Arguello-Hernández, P. y Estrada-Montoya, M.C. SAGARHPA, SAGARPA, SEMARNAT, INCA Rural, Universidad Autónoma de Chapingo, CRUNO Chapingo, CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora., pp Artículos de Difusión González-Córdova, A. F., Vallejo-Cordoba, B. y Rodríguez-Ramírez, R Miel de Abeja Sonorense: Caracterización de su Calidad y Autenticidad. Reconversión N o 9, pp Estancias de Investigación. Universidad pública de Navarra. Departamento de Producción Agraria, Periodo de Septiembre a Diciembre del Dirección durante la estancia. Dra. Ana Arana Navarro Universidad pública de Navarra. Departamento de Producción Agraria, Periodo de Octubre a Diciembre del Dirección durante la estancia. Dra. Ana Arana Navarro Congresos y Cursos Asistidos Presentacion del cartel: Detection the soy in canned tuna by capillary electrohopresis and PCR. 13 simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y

6 Tecnología del Microchip en Biotecnologia, Biomedicina, Biofarmacia e Industria (LACE, 2007). Celebrado del 1 al 4 de Diciembre en Santiago, Chile. Presentación del cartel: Authentification and traceability of meat and meat products by capillary electrophoresis genetic analysis assuring quality from farm to fork. 13 simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y Tecnología del Microchip en Biotecnologia, Biomedicina, Biofarmacia e Industria (LACE, 2007). Celebrado del 1 al 4 de Diciembre en Santiago, Chile Presentación de cartel: Meat Species identification by isoelectric focusing capillary electrophoresis. En el Annual Meeting International Food Technology celebrado del 28 de Julio al 1 de Agosto del 2007 en Chicago, Illinois USA Presentación de cartel: A polymerase chain reaction and capillary electrophoresis method (PCR-CGE) for the detection of poultry meat in heat-treated pork meat mixtures. En el Annual Meeting International Food Technology celebrado del 28 de Julio al 1 de Agosto del 2007 en Chicago, Illinois USA Presentación del cartel: Analysis of Meat Authenticity by Capillary Electrophoresis. Modalidad Cartel. 11 Simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y Tecnología del Microchip en Biotecnología, Biomedicina, Biofarmacia e Industria (LACE 2005). Celebrado del 2 al 6 de Diciembre en Guaruja, Brazil Presentación de cartel: Detección de la Adulteración de Miel de Abeja con Azucares Añadidos. V Congreso del Noroeste y Primero Nacional en Ciencias Alimentarías y Biotecnología. Celebrado del 7 al 12 de Noviembre del 2005 en Hermosillo Sonora, México. Participación en el concurso de póster en el XXIII Aniversario del Centro de Investigación en alimentación y Desarrollo, A.C: International Food Technology IFT (Anaheim, Calif. U.S.A.2009) International Food Technology IFT (Anaheim, Calif. U.S.A.2002).Asistencia a la Conferencia Internacional. Análisis Sensorial. Presentada por Michael O- Mahony. (U de Davis, 2002) CIAD México Participación en el curso Análisis de Fragmentos mediante microsatélites en equipos especializados de secuenciación, del 10 al 12 de Febrero del 2010, CIAD México Curso Teórico. Establecimientos de sistemas Iso 9000.Por Q.B Benjamin (Universidad de Sonora, 2002) Curso teórico. Manejo de Cromatografía de Gases. Por M. en C. Alejandro (Dictus, 2002)

7 Curso Teórico. Manejo de Residuos Peligrosos. Por Q.B Rosalía Ramírez (Unison, 2002) Curso teórico- práctico. Aplicaciones y Avances de la Electroforesis Capilar en el Campo de las Biociencias, impartido por el Dr. Norberto Guzmán (New York, U.S.A) CIAD, A.C., 24 de Agosto de Hermosillo, Son. Actividades Extracurriculares Expertis en Electroforesis Capilar (Separaciones analíticas) y Trazabilidad de Alimentos Manejo y experiencia en las áreas de Biología Molecular, Genética, Bioquímica Manejo de secuenciadores de DNA y conocimientos en Resonancia Magnética Nuclear (RMN), infrarrojo (IR), espectrometría de Masas-Masas (LCQ), HPLC de nanoflujo, Métodos Cromatográficos (HPLC, GC), entre otros. Manejo y Conocimiento de la Mexicana.). Normatividad Mexicana (Normas Oficiales, Normas Manejo de Análisis Físico-Químicos (Alimentos) Conocimientos de Química del Sabor y Análisis Sensorial, Nutrición. Conocimientos de sistemas HACCP y ISO 9001 y Codex Alimentarius Conocimientos generales de Impacto Ambiental, Genética de Poblaciones, Curvas de mortalidad (tablas de vida), Ecología, Ranchos cinegéticos, Biología y otras disciplinas Técnico en reparación de equipo de Computo (Nivel Bachillerato) Manejo de Inocuidad Alimentaría. (Microbiología de los alimentos) Manejos de Office (2007, Vista), paquetes estadísticos, hojas de cálculo, programas de diseño y presentaciones como Herramientas de la WEB Ingles: Técnico 85%, Comunicación 50 % (TOEFL= 510) Aptitudes administrativas, Conocimientos en Tecnologías de Alimentos y Elaboración de Nuevos Productos Perfil de investigación: Calidad, Autenticidad Y trazabilidad de los Alimentos.

8 Aptitudes Personales: Elaboración de proyectos de investigación o afines a la problemática presentada. Trabajo bajo objetivos y proyectos bajo presión, Ajedrecista Con cédula deportiva (Campeón a Nivel Bachillerato) Perfil Mi perfil personal es considerado de carácter emprendedor, con responsabilidad, respeto y aptitud positiva, hacia las metas por alcanzar, ya sea bajo trabajo en equipo o individual. Agradezco la atención prestada a este documento, quedando para cualquier duda o aclaración de este, un servidor: Dr. Roberto Rodríguez Ramírez

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