La Manzana: UNA DIARIA

Transcripción

1 La Manzana: UNA DIARIA Todas las variedades de manzanas, verdes, rojas o amarillas, son una importante fuente de fitonutrientes, como por ejemplo ácido fenólico y flavonoides, los cuales actúan en nuestro cuerpo como antioxidantes y ayudan a reparar el daño celular Tanto en publicaciones científicas como de divulgación, asociadas a su composición en fitoquímicos (ácidos hidroxicinámicos, dihidrocalconas, flavonoides como quercetina y glucósidos, así como catequinas y procianidinas) la hacen tener efectos protectores contra las enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer. La amplia gama de variedades de manzanas y sus alternativas culinarias, hacen que podamos utilizarlas en distintos trastornos o enfermedades por ejemplo: -Asada, para GASTRITIS y ULCERAS -En compota y cruda con piel para el ESTREÑIMIENTO, -Pelada y oxigenada (dejar 3 minutos pelada antes de comer) para LA DIARREA. Esta fruta, tan común, en todas las casas de los cinco continentes es de preferencia global desde tiempos inmemoriales, pues desde la época del Antiguo Egipto o los imperios Griego y Romano esta fruta se degusta en las comidas. Y esto no sólo responde a que es un fruto delicioso y práctico (puede comerse a cualquier momento del día, en la calle o en cualquier lugar), sino que también se basa en los beneficios de esta fruta. El beneficio más importante de la manzana es su acción en el aparato digestivo. Aunque parezca paradójico esta fruta combate tanto la diarrea como el estreñimiento, pues mientras que combate muchas bacterias productoras de la diarrea, refuerza la mucosa intestinal y cura el intestino irritado, a la vez combate el estreñimiento añadiendo cuerpo a las evacuaciones.

2 También es una fruta muy eficaz para curar infecciones de heridas. Las hojas de la manzana son lo que pueden ser útil en estos casos. Machácalas y colócalas sobre la herida en calidad de primer auxilio hasta que la herida pueda lavarse y curarse como corresponde. El cáncer también es en parte prevenido por la manzana. Se recomienda una dieta alta en fibras para combatir algunas variedades de cáncer (especialmente el de colon), y los compuestos de la manzana son especialmente ricos en ellas: especialmente en la pectina. La pectina también actúa controlando los niveles de azúcar en la sangre del individuo, por lo cual puede resultar eficaz en casos de diabetes. Las propiedades saludables de la manzana se deben más a sus compuestos fitoquímicos antioxidantes que a los micronutrientes (fuente de pectina, proteína, calcio, carbohidratos, sodio, magnesio, potasio, fósforo, zinc y hierro.) Varias líneas de investigación sugieren que las manzanas y sus subproductos o derivados tienen una amplia gama de actividades biológicas. Estas pueden contribuir a los efectos beneficiosos para la salud contra enfermedades asociadas a una mala alimentación, como las cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer. Laxante y astringente Cómo comer manzana para beneficiarse de una u otra manera? La manzana cruda y con piel es rica en fibra soluble e insoluble, un nutriente que regula la función intestinal y previene el estreñimiento. Esta fruta, pelada y cocida, proporciona pectina un tipo de fibra soluble capaz de retener agua, lo que redunda en una mejora de la diarrea si se come en compota o asada sin piel. También tiene cualidad astringente si se come cruda y sin piel, pero ha de rallarse y oscurecerse (dejar unos 3 minutos una vez pelada) para que se oxigene y actúen los taninos, sustancias que contiene la manzana con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Manzana, diabetes y colesterol. La acción sinérgica de varios compuestos de la manzana (también presentes en otras frutas y hortalizas, como la fibra y los poli fenoles antioxidantes) redunda en resultados positivos si se incluye la manzana en la dieta terapéutica de personas con diabetes y dislipemias. En el ámbito clínico, la administración de poli fenoles extraídos de las manzanas en forma de

3 cápsulas o comprimidos ha demostrado la capacidad de regular el metabolismo de la grasa, con mejoras en el perfil plasmático del colesterol, así como en la reducción de la grasa visceral y en un retraso en la absorción de la glucosa en el tracto digestivo. Protege del cáncer y protege la salud. Una revisión de estudios epidemiológicos y clínicos realizada por el Centro alemán de investigación en cáncer (DKFZ) se centra en analizar los potenciales efectos quimiopreventivos de las manzanas frescas, los jugos y los extractos de la fruta (poli fenoles y demás componentes con alta actividad biológica). Los extractos de compuestos antioxidantes de la manzana han demostrado, in Vitro (en laboratorio), influencia en la prevención del cáncer por distintos mecanismos: actividad antimutagénica, modulación del metabolismo carcinógeno, acción antioxidante y antiinflamatoria, actividad antiproliferativa. En modelos animales, los subproductos de la manzana han demostrado evitar el cáncer de piel, de mama y de colon. Según la revisión, las observaciones epidemiológicas indican que el consumo regular y diario de manzanas puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón y colon. Lejos de hacer recomendaciones infundadas y con expectativas irreales, en tanto que no hay resultados contundentes en relación a la manzana y la prevención del cáncer, es sensato decir que comer una manzana al día, contemplada como una de las cinco raciones de frutas y hortalizas que se deben consumir al día, es un consejo saludable. Pero la manzana no solamente aporta beneficios a nuestro organismo, sino que también posee propiedades estéticas. Al ser una importante fuente de vitaminas A, B y C, aportan una gran cantidad de nutrientes que mejoran nuestra piel, hidratándola y favoreciendo el blanqueamiento de la misma. A su vez las enfermedades vinculadas a la piel también se ven beneficiadas por el consumo de manzana verde. A esta altura del año en la que ya hemos dejado atrás la primera mitad, se empieza a sentir con más fuerza LA FATIGA. Ésta es una sensación de cansancio muy fuerte, todos en mayor o menor medida la hemos vivido alguna vez. Generalmente es consecuencia del cansancio generado a partir del trabajo o algún esfuerzo en particular. La depresión y la ansiedad son causas de fatiga, o puede darse luego de una enfermedad viral importante. También es

4 síntoma de muchos tipos de enfermedades, o se origina a partir del consumo de algún tipo de medicamento que se esté tomando. Pero, al margen de lo puede llegar a generar esta sensación, lo que sí sabemos es que siempre te deja agotado. Un buen consejo para evitarla es tomar cada mañana un vaso de jugo de manzana fresca. Esta fruta tiene gran valor alimenticio y es una importante fuente de vitaminas, presenta sales minerales, oligoelementos, hierro, fósforo, magnesio, sodio, vitaminas (A, B, C), y sílice El azúcar natural que presenta la manzana es rápidamente asimilado por el organismo, y se transforma en un energizante natural en poco tiempo. Esta fruta tiene dos grandes beneficios que te van a ayudar contra la fatiga: estimula el trabajo cerebral, y ayuda a conciliar el sueño. Ahora se ha descubierto un nuevo beneficio en la manzana que la vuelve a posicionar en un primer plano en lo que a frutas saludables se refiere, pues un equipo de investigadores ha publicado en Cell Metabolism una investigación en la que asocian a la manzana con un fortalecimiento de los músculos de todo el cuerpo. Según estos autores lo que hace la manzana es proteger los músculos de su deterioro y debilitamiento asociado a la edad. Además, a este beneficio se le añadió una influencia positiva en la pérdida de peso (un beneficio de la manzana que ya se conocía) y una pérdida de colesterol malo. Por qué es importante saber esto? Por que la manzana es una fruta que se consume prácticamente en todo el mundo y a lo largo de todo el año. Es uno de los postres más saludables por los que puedes optar, y además un alimento de media tarde saludable e ideal para el organismo. Los beneficios de este fruto de tan fácil adquisición son innumerables, y entre otros hemos destacado, ser diurética, laxante, esencial para una buena digestión, beneficiosa para el sistema nervioso y útil para un gran número de problemas de salud, graves y poco importantes. Por otra parte si estás haciendo una dieta para adelgazar, puedes usar la manzana como comida entre horas, no engorda y te ayudará a llegar a la hora de la comida sin tanta hambre. El vinagre de manzana

5 Siendo la manzana cruda un alimento reconocido por sus beneficios digestivos, transformada en vinagre de manzana esta fruta no pierde en absoluto sus propiedades. Se trata de un excelente agente para mejorar la digestión, pues a la vez de ayudar al estómago a trabajar para la digestión de los alimentos, también es un excelente diurético que permite eliminar los deshechos generados en la digestión. Además de ello, el vinagre de manzana es especialmente útil para ayudar a bajar de peso, pues al tener un poder saciante y deshinchante permite reducir el apetito y poner el límite justo al momento de almorzar o cenar. Por todos estos motivos es recomendable condimentar tus comidas con vinagre de manzana, especialmente si se trata de ensaladas, las cuales cobran un exquisito sabor si recurres a este vinagre para condimentarlas. Pero esta no es la única forma de consumir vinagre de manzana; también puedes tomarte un vasito antes de comer, aunque recomendamos cortarlo con agua para que no esté tan concentrado. Además, puede usarse para el tratamiento del Pie de Atleta (hongos de los pies) mezclado con agua (en partes iguales) y bicarbonato sódico (dos cucharaditas de café). Meter los pies durante 20 minutos. Nota: Ni la manzana ni el vinagre de manzana adelgazan. (Sólo ayudan) Desmontar el mito de la manzana y la caries Comer una manzana de postre o entre horas no sustituye al cepillo de dientes ni previene la caries Propiedades nutritivas de la manzana: La manzana es un alimento muy nutritivo. Antiguamente ocupaba un lugar de privilegio en la dieta de la población y era parte importante de las comidas en la gente de campo que se alimentaba únicamente de lo que la tierra le brindaba. Desde el punto de vista nutritivo, la manzana es la fruta más completa que existe. Al igual que muchas otras frutas su contenido de agua es grande, aproximadamente un 85%.

6 Las PROPIEDADES NUTRITIVAS están dadas principalmente por los azucares que contiene; principalmente la fructosa y en menor proporción la glucosa y la sacarosa, son azucares de rápida absorción en el organismo. Además contiene una cantidad moderada de vitaminas E, vitamina C y tiene una gran riqueza en fibras lo que es ideal para mejorar el tránsito intestinal y la digestión. Entre los minerales, se destaca por su contenido de potasio, que es un mineral indispensable para el sistema nervioso y para la actividad muscular. Es un alimento muy recomendable, en especial para quienes hacen dieta. Su gran aporte de nutrientes fitoquímicos como los flavonoides y la quercetina, entre otros, hacen de la manzana una fruta con un gran poder antioxidante. Otros nutrientes que la manzana nos aporta y su contenido en porcentajes son: Potasio: 35,4 % Calcio: 26,1 % Magnesio: 9,1 % Sodio: 26,1 % Acido fosforito: 14,00 % Acido sulfúrico: 6,1 % Silicato: 4,32 % Todas esas propiedades de la manzana hacen que sea un buen remedio natural contra múltiples problemas de salud y enfermedades como por ejemplo: Trastornos nerviosos, del hígado, mala digestión, diarrea, insomnio, reuma, etc. Además, gracias a sus efectos antioxidantes y a su aporte de sustancias fitoquímicas es perfecta para conservar la juventud, para purificar la sangre, es reconstituyente cerebral ideal para estudiantes y personas que tienen gran actividad mental.

7 Usos alternativos del vinagre de manzana Los usos mas comunes del vinagre están especialmente ligados al mundo de la gastronomía, aunque en gran medida debido a la falta de conocimiento que existe sobre él, pocas veces se tienen en cuenta las propiedades benéficas y los usos alternativos del vinagre de manzana. Además de condimentar tus comidas, el vinagre puede ayudar en otros campos. Desde mejorar la condición de tu cabello a curar el hipo o a recuperar la belleza de tu jardín. Veamos a continuación algunos de ellos. Acondicionador de cabello El vinagre de manzana es un acondicionador natural, mucho más económico que los que puedes encontrar en cualquier otro comercio y muy efectivo. El vinagre de manzana no solo vuelve el cabello más sedoso y más suave sino que también le da un brillo natural y espectacular. Para utilizarlo simplemente se puede añadir una cucharada de vinagre de manzana en una taza de agua caliente. Es recomendable también añadir algunas gotas de tu aceite esencial favorito, uno de aroma dulce y fresco que cubra el olor del vinagre. Los mejores para este caso son el, aceite esencial de vainilla, el de lavanda o bien el de menta. La mezcla se revuelve unos instantes y se deja reposar unos 10 minutos. Una vez lista, se utiliza normalmente como un acondicionador luego de utilizar el shampoo. A partir de los tres primeros lavados notarás los efectos. Quitamanchas

8 El vinagre es un quitamanchas natural que funciona muy bien para quitar manchas de la ropa. Sobre todo las tan vergonzosas manchas de sudor, y particularmente con el vinagre blanco. Para eliminar las manchas de la transpiración de la ropa simplemente hay que poner algunas gotas de vinagre blanco sobre las manchas, frotar la zona y luego lavar como de costumbre. Al secarse notarás que las manchas habrán desaparecido considerablemente y te ahorrarás algún que otro dinero en la tintorería. Calmante muscular Después de una sesión de ejercicios podemos tener un sentimiento de superación por haber alcanzado un logro, pero nuestro cuerpo seguramente acuse el esfuerzo. Esto se debe a que la acumulación de ácido láctico (segregado durante el ejercicio) provocará un intenso malestar muscular. Podemos utilizar el vinagre de manzana como calmante muscular. Este tipo de vinagre funciona como calmante de manera eficaz y natural, librando del dolor a las zonas con acumulación de ácido láctico. Para conseguirlo solo se necesita humedecer un paño con algo de vinagre de manzana y luego aplicarlo en la zona dolorida. Deja reposar el paño durante unos 20 o 30 minutos para que pueda actuar. Tiempo después el dolor desaparecerá. Analgésico para la garganta El uso del vinagre de manzana para calmar dolores de garganta es uno de los más conocidos. Puede que no se trata del más atractivo debido al sabor que deja en la garganta, pero si lo que se quiere es quitar el dolor y las molestias en la garganta, es una buena alternativa. Tan solo hay que hacer gárgaras durante unos 5 minutos con un vaso de vinagre de manzana unas 3 o 4 veces al día. Completando un vaso con media parte de agua caliente y media parte de vinagre, está lista la mezcla. Si se desea, se puede añadir también una cucharadita de limón y una de miel para quitar el sabor del vinagre.

9 Herbicida Muchas personas conocen los beneficios de la jardinería y invirtiendo su tiempo libre en el embellecimiento del jardín. Estas personas también saben bien que no es tarea fácil, sobre todo cuando aparecen las hierbas parásito, que tienen un aspecto desagradable, crecen desmedidamente y en realidad casi que no sirven para nada. Eliminar estas hierbas parásito tampoco es algo sencillo y un herbicida puede llegar a ser muy costoso e incluso, perjudicial para las mascotas. Sin embargo el vinagre es un herbicida natural que terminará con todas esas malezas no deseadas y sin perjudicar a tus mascotas. Termina con el hipo Hablar de una cura para el hipo es algo bastante complejo ya que según la gran mayoría de los médicos no existe una cura para el hipo. De todas maneras, muchas personas sostienen que un buen trago de vinagre va a terminar con el hipo y detener esos molestos espasmos. En este caso, lo único que se puede hacer es intentarlo. Conocías algunos de estos usos alternativos del vinagre? Estos son algunos remedios caseros con vinagre:

10 Dolor muscular: en una bañera con agua tibia, agrega 2 tazas de vinagre y sumérgete durante unos 30 minutos. Dolor de cabeza: haz una mezcla que sea mitad de agua tibia con mitad de vinagre y aplica compresas en la zona dolorosa. Calambres en las piernas: moja un pañito con vinagre puro y colócalo en la zona hasta que el calambre ceda. Esguince: haz una mezcla con vino blanco, vinagre y salvado en proporciones iguales y aplícalo en la zona del esguince. Tos: aplica un poco de vinagre de sidra de manzana en la funda de la almohada para evitar los ataques de tos nocturnos. Congestión de las vías respiratorias: agrega ¼ de taza de vinagre en un vaporizador y respira profundamente. Dolor de garganta: coloca una cucharadita de vinagre por cada 8 onzas de agua y haz gárgaras con esa mezcla. Como te darás cuenta, el vinagre puede ser utilizado para el tratamiento de muchas afecciones; comienza a utilizarlo y disfruta de los beneficios de los remedios caseros con vinagre. Nota: Fuentes de Información: otramedicina.com y eroskiconsumer.es

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