Revistas Profesionales de Ferretería y Bricolaje

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1 Pàgina 1 de 5 11/11/ Quiénes Somos Nuestros servicios Contacto Revistas Profesionales de Ferretería y Bricolaje Neumáticos y Accesorios Material Eléctrico Cárnica 2000 Logística Ferretería y Bricolaje Noticias Productos Reportajes Blogs Ricardo J. Hernández Diego Blázquez Vídeos Directorio de Empresas Inicio / Noticias Buscar Producción de cerdos machos enteros y el olor sexual de la carne de cerdo Lunes, 04 de Noviembre de

2 Pàgina 2 de 5 11/11/ La castración quirúrgica se dejará de realizar en 2018 Los próximos 2, 3 y 4 de diciembre el IRTA organizará dos actos sobre la producción de cerdos machos enteros y el olor sexual de la carne de cerdo. Tradicionalmente, en Europa, mediante la castración quirúrgica se ha controlado la acumulación de compuestos responsables del olor sexual de la carne de cerdo. Esta es una de las alternativas más utilizadas para evitar que el consumidor compre carne de cerdo con olor sexual. Sin embargo, y por cuestiones relacionadas con el bienestar animal, la Unión Europea está estudiando alternativas a la castración de los lechones. En el año 2010 la Comisión Europea y representantes europeos de ganaderos, mataderos y salas de despiece, distribuidores, detallistas, investigadores y ONGs se comprometieron a abandonar la castración de los lechones mediante la castración quirúrgica antes del 1 de enero de 2018 (European Declaration on alternatives to surgical castration of pigs; Sanco 2010). A parte de las posibles estrategias para reducir la prevalencia de olor sexual mediante prácticas de selección genética, manejo o regímenes alimentarios, siempre habrá la necesidad de clasificar las canales a la línea de producción del matadero mediante métodos rápidos de detección. Así, surgirá la oportunidad de obtener carne sin olor sexual y, indirectamente, permitirá aumentar la aceptabilidad de la carne y productos cárnicos procedente de cerdos machos enteros. Durante la primera semana de diciembre, el programa de Calidad de Producto organizará, en el Auditorio del IRTA-Monells, los siguientes eventos: - 2 y 3 de diciembre: reunión del grupo EAAP Working Group on Production and Utilisation of Meat from Entire Male Pigs. Esta reunión tendrá un enfoque académico. - 4 diciembre: International workshop on rapid detection methods. Seminario orientado a la industria del sector porcino. De 9:30 a 16:00 horas. Ambos seminarios se impartirán en inglés Noticias relacionadas: Curso sobre microbiología de la carne y los productos cárnicos España incrementa su eficiencia productiva en porcino Interporc, en una jornada técnica sobre inación y rentabilidad del sector porcino Convenio para la promoción del Banco de Datos del Porcino Español 86 nominados a los premios Porc d Or Más noticias sobre: IRTA, cerdo, olor sexual, castración, Sanco Comentarios 0 Comparte esta noticia» Like 0 Tweet 0 Escribir un comentario Nombre:* 0 *

3 Pàgina 3 de 5 Acepto todas las condiciones de uso Comentario: Enviar Comentario Enlaces Patrocinados Síguenos en: Twitter Facebook Youtube Suscríbete a nuestro Newsletter escribir dirección de Noticias más leídas Hemeroteca 21/10/ OK Quince empresas podrán exportar a Rusia 22/10/ Campofrío, Covap y ElPozo firman el Código PAOS 28/10/ España, en el top 10 de certificaciones en Seguridad Alimentaria 04/11/ Acorex y Covap podrían extender su alianza 21/10/ El precio de cerdo ibérico de cebo se incrementa un 75 por /10/ Jornada sobre inación y mejora del uso del agua en la industria cárnica 21/10/ 11/11/

4 Pàgina 4 de 5 11/11/ Avances en la lucha contra Salmonella y E.coli 25/10/ La entrada de Shuangui es una oportunidad para Campofrío 28/10/ III Jornadas del Grupo Analiza Calidad 14/10/ El gobierno ruso prevé un descenso de importaciones de carne de porcino para 2016 Nuevos Productos ver todos Agr! presenta su nuevo jamón ibérico de bellota Extrem Diseño de bandejas para carne de Sharpak Mortadela baja en grasa BienStar de ElPozo ípanter apuesta po la ecología Agenda 06 InterFood Siberia 09 International Hotel, Motel + Restaurant Show 09 Alles für den Gast

5 Pàgina 5 de 5 11/11/ 13 Food and Hotel China 17 Private Lavel Trade Show 17 Speciality Food Festival 19 Fi Europe 31 mar 2014 Alimentaria Sectores Ferretería y Bricolaje Logística Cárnica 2000 C de Comunicación Neumáticos y Accesorios Material Eléctrico C de Comunicación Publicidad Contacto Síguenos en: Twitter Facebook Youtube Copyright 2010 Aviso Legal

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