GRADO EN GESTIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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1 GRADO EN GESTIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA Curso GUÍA DOCENTE MATERIA: Entorno turístico y hotelero ASIGNATURA: ENTORNO I: Filosofía Social PERIODO: Semestre 1 Profesores: Sr. Jordi Ficapal jficapal@tsi.url.edu Sr. Cristian Palazzi cpalazzi@tsi.url.edu Publicación para el uso exclusivo de la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera Sant Ignasi (Universitat Ramon Llull). No se permite su reproducción total o parcial.

2 GRADO EN GESTIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA MATERIA: Filosofía Social ASIGNATURA: Entorno 1 CÓDIGO: OB1ENT-I TIPO DE MATERIA: Obligatoria CURSO: 1 CRÉDITOS ECTS: 3 SEMESTRE: 1 IDIOMA: Castellano/Catalán/Inglés PROFESORADO: Jordi Ficapal, Cristian Palazzi Objetivos de la asignatura: Entorno I introduce al futuro profesional de la gestión turística y hotelera al análisis sistémico de la realidad tecno-económica, sociopolítica y cultural, tanto global como local, en la que se encuentran inmersas las empresas y las organizaciones en general y las turísticas y hoteleras en particular, fomenta el sentido crítico y permite comprender la capacidad de transformación de la realidad que tienen personas y organizaciones. Competencias desarrolladas Tipo Nombre Indicadores Generales G1. Compromiso ético: ser capaz de actuar en consonancia con 1, 2, 3, 4 Específicas Básicas principios y valores éticos y sociales. G7. Trabajo en equipo y colaboración: ser capaz de cooperar activa y solidariamente en la consecución de objetivos comunes. G9. Sensibilidad y conocimiento intercultural y comprensión de la diversidad: ser capaz de entender e interpretar la influencia de la cultura en los valores y comportamientos de las personas y las organizaciones E4. Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de sus mercados. E3. Reconocer los principales agentes turísticos y las principales estructuras político-administrativas. E5. Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos de acuerdo con los principios de sostenibilidad. B1. Ser capaz de adquirir, comprender y estructurar los conocimientos. 1, 2 2, 3, 4, 6 2, 3 1, 2 6, 7 1, 2, 3 B2. Ser capaz de aplicar los conocimientos. 1, 2 1, 2 B3. Ser capaz de buscar y gestionar información para resolver problemas, emitir juicios reflexivos y/o tomar decisiones. Contenido Sem. Bloque temático Tema Contenido 1. I. Introducción a la Modelo de Cómo observar y analizar las sociedades asignatura análisis social. complejas. 2 II. Sistemas de producción de sentido El fenómeno cultural Definición y elementos de la cultura. 3 El fenómeno religioso La religión como sistema Tipologías de religión

3 4 El fenómeno social 5 La Modernidad como paradigma Fundamentos del Estado Moderno 6 El liberalismo como proyecto moderno 7 El socialismo como proyecto moderno 8 El Estado del Bienestar como síntesis de la modernidad y umbral de la posmodernidad 9 Posmodernidad y Globalización Teoría de la Globalización. 10 La Posmodernidad y sus descontentos 11 Retos Las desigualdades en el mundo actual 12 La emergencia de la conciencia global 13 Una nueva cultura empresarial 14 Recapitulación El conflicto de raíz religiosa hoy Procesos de socialización Características y elementos básicos de una sociedad. Modelos sociales: la sociedad de consumo, la sociedad mediática. El proyecto moderno Poder, Estado y sociedad civil. Estado de derecho, partidos políticos y surgimiento de la democracia El surgimiento del capitalismo Fundamentos políticos del liberalismo Fundamentos culturales del liberalismo Fundamentos económicos del liberalismo Liberalismo y neo-liberalismo La cuestión social como eje. Fundamentos políticos del socialismo Fundamentos culturales del socialismo Fundamentos económicos del socialismo Socialismo utópico y socialismo marxista La gran crisis del capitalismo liberal. Nacimiento del Estado del Bienestar Características y retos Análisis del fenómeno globalizador: raíces, características y consecuencias. Características culturales posmodernidad Características políticas de posmodernidad Características económicas posmodernidad Análisis del fenómeno posmoderno: génesis, teorías y autores. Características culturales posmodernidad Características políticas de posmodernidad Características éticas de la posmodernidad Los retos en la relación Norte-Sur Las brechas del siglo XXI: toma de decisiones, economía y tecnología La cuestión de la pobreza Factores de crisis del modelo posmoderno: reto ecológico, influencia de las redes sociales, la protesta global Emergencia de una nueva cultura organizativa: características y autores Actividades de aprendizaje y distribución de cargas de trabajo. Semana Presencial h Dirigida h Autónoma h (Teórica y práctica) 1 Magistral. 3,5 Lecturas. 2,5 Estudio Magistral. 1,5 Lecturas. 3,5 Estudio. 1

4 Debate 3 Magistral. 3,5 Lecturas. 2,5 Estudio. 1 4 Magistral. 3,5 Lecturas. 1,5 Estudio. 1 Visionado. 5 Magistral. 3,5 Lecturas. 2,5 Estudio. 1 6 Magistral. 3,5 Lecturas. 1,5 Estudio. 1 Debate 7 Magistral. 3,5 Lecturas. 2,5 Estudio. 1 8 Magistral. 3,5 Lecturas. 1,5 Estudio. 1 Visionado. 9 Magistral. 3,5 Lecturas. 2,5 Estudio Magistral. 3,5 Lecturas. 1,5 Estudio. 1 Invitado 11 Magistral. 3,5 Lecturas. 3,5 Estudio Magistral. 3,5 Lecturas. 1,5 Estudio Magistral. 3,5 Lecturas. 3,5 Estudio. 1 Debate 14 Magistral. 3,5 Lecturas. 1,5 Estudio. 1 Horas Magistral 24 Lecturas 21 Estudio 14 Grupos 22 s 9 % Actividades de evaluación Convocatoria Ordinaria Tipo Actividad I/ Ext. Fecha Porcentaje Competencias G (palabras) entrega evaluadas Trabajo I 500 Octubre B1, B2, B3 Debate G Octubre B1, G7 Trabajo I 500 Noviembre 20% B1, B2, B3 Debate G Noviembre B1, G7 Examen parcial I Octubre Noviembre 15% 15% B1, B2, B3, G1, G7, G9,E3, E4, E5 Portfolio I Enero 20% B1, B2, B3, G1, G7, G9, E3, E4, E5

5 Examen final Enero 30% B1, B2, B3, G1, G7, G9, E3, E4, E5 s de evaluación: Trabajos durante el curso, debates y 5 minutes papers suman un 20%. Convocatoria extraordinaria Título I/G Ext. Porcentaje Actividad (palabras) Portfolio I 20% Examen final 30% - 45% - 60% Notas curso 20% s de evaluación: Se mantienen las notas aprobadas en exámenes parciales, examen final o portfolio obtenidas durante el curso y se vuelve a hacer el portfolio o el examen final si se ha suspendido. En caso de haber suspendido algún examen parcial se añadirá un 15% al valor del examen final por cada parcial suspendido hasta un valor máximo del 60%. El 20% de notas correspondiente a trabajos en clase, debates y 5 minutes papers se mantiene en cualquier caso. Repetición sin asistencia Título I/G Ext. Porcentaje Actividad (palabras) Portfolio I 20% Examen final 60% Notas curso 20% Competencias evaluadas Competencias evaluadas s de evaluación: El 20% de notas correspondiente a trabajos en clase, debates y 5 minutes papers se mantiene en cualquier caso como en la convocatoria extraordinaria. Bibliografía Lecturas obligatorias Lectura 1 Lectura 2 Lectura 3 Oliveres, A. (2009) En qué mundo vivimos!, Icària:Barcelona Nº páginas 84 Horas 10 Eagleton, T. (2001) Modelos de cultura en La idea de cultura; Paidós: Barcelona Nº páginas 43 Horas 4 Appiah,K.A. (2008) Causas de discordia: qué hay de especial en las disputas religiosas en La Torre del Virrey: revista de

6 estudios culturales. Nº páginas 11 Horas 2 Lectura 4 Adorno, T.W y Horkheimer, M. (1969) La sociedad en La sociedad. Lecciones de Sociología; Proteo: Buenos Aires Nº páginas 20 Horas 3 Lectura 5 Steiner, G. (2006) La idea de Europa; FCE: México D.F. Nº páginas 30 Horas 4 Lectura 6 Amartya Sen, Qué es el desarrollo Nº páginas 8 Horas 2 Lectura 7 Eric Hobsbawn, El manifiesto comunista Nº páginas 14 Horas 1,5 Lectura 8 Jesús M. Gomez, El estado del bienestar y el reto de la solidaridad Nº páginas 19 Horas 2,5 Lectura 9 Giddens, A. (2000) Globalización Nº páginas 9 Horas 1 Lectura 10 Bolz, N. (2005) Más allá de las grandes teorías: el happy ending de la historia en Assmann, J. et ali (coord.) Teoría de la cultura : un mapa de la cuestión; Fondo de Cultura Económica Nº páginas 14 Horas 2 Lectura 11 Huntington, S. (1993) The clash of civilizations? en Foreign Affairs Nº páginas 29 Horas 3 Lectura 12 Nussbaum, M.C. (2013) Los límites del patriotismo; PaidósIbérica Nº páginas 10 Horas 2 Lectura 13 Benkler, Y. (2011) El pigüino y el leviathan (fragmentos); Deusto. Nº páginas 10 Horas 2 Lectura 14 Habermas, J. (1989) Modernidad: un proyecto incompleto. en Casullo, N. (ed.) El debate Modernidad Pos-modernidad. Editorial Punto Sur: Buenos Aires Nº páginas 10 Horas 2 Total Nº páginas 301 Horas 41 Profesorado Jordi Ficapal: jficapal@tsi.url.edu Profesor Licenciado en Antropología Social y Cultural y Master en Economía y Cooperación al Desarrollo por la UB. Profesor, investigador y Director del Observatorio de Turismo Responsable en TSI - Turismo Sant Ignasi (URL). Investigador principal del Grup de Recerca en Ètica del Turisme i l Hospitalitat (GRETHOS) de la Universitat Ramon Llull. Miembro de la Cátedra ETHOS y la Cátedra UNESCO de la URL. Consultor de la OMT

7 para el Código Ético Mundial del Turismo. Copresidente de la 7ª Conferencia Internacional en Turismo Responsable.. Cristian Palazzi: Profesor Licenciado en Filosofía por la Facultat de Filosofia de Catalunya (URL). Profesor y investigador en TSI - Turismo Sant Ignasi (URL). Investigador del Grup de Recerca en Ètica del Turisme i l Hospitalitat (GRETHOS) de la Universitat Ramon Llull. Coordinador de la Cátedra ETHOS de la URL. Consultor de la OMT para el Código Ético Mundial del Turismo. Observaciones Norma de presentación general y común de actividades de evaluación: Portada HTSI. Debe estar escrito en ordenador y se imprimirá a doble cara de papel, si no hay otra indicación por parte del profesor. El papel utilizado será DIN A4 blanco, con o sin taladro para cubiertas. Cada página ha de tener la misma cantidad de texto; se considera que ha de ocupar treinta líneas de setenta espacios cada una, con un interlineado de un espacio y medio. El tipo de letra será Calibri 11, y la impresión en negro o tonos de gris o en color si así lo requiere la actividad de evaluación. Los títulos se escribirán con mayúsculas. Los márgenes serán amplios, esencialmente el de la izquierda (3 centímetros), y siempre que sea posible se justificarán. El espacio entre las palabras tiene que ser siempre igual. Después de cualquier signo de puntuación solo se deja un espacio. Se utiliza el salto de línea (líneas en blanco) para separar los apartados. Después de los títulos y subtítulos tiene que haber líneas en blanco de manera que ayuden a identificar la jerarquía correspondiente a cada título. Si es posible, cada gran sección tiene que comenzar en una página nueva. La numeración de las páginas se suele poner a la parte inferior de la hoja centrada al margen. La paginación empieza a la primera hoja, sin ponerla en la portada y termina en la última, incluyendo todos los apéndices y anexos. Si hay hojas de separación entre las diferentes partes del trabajo, en blanco o con título, cuentan como páginas, pero no tienen que ser numeradas. Las notas se pueden insertar a pie de página. Se tiene que ser coherente en el uso de los diferentes formatos.