Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 1/8. Arroz CONTENIDO

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1 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 1/8 Arroz CONTENIDO 1. Introducción 2. Preparación del terreno 3. Variedades 4. Época de siembra 5. Método de siembra 6. Densidad de siembra 7. Fertilización 8. Control de maleza 9. Control de plagas 10. Control de enfermedades 11. Cosecha 12. Arroz de transplante

2 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 2/8 Introducción Entre los cereales que se utilizan para la alimentación humana en México, el arroz ocupa el tercer lugar después de maíz y trigo, tanto en producción como en consumo. Cabe mencionar que de la superficie sembrada, mas del 50% se realiza bajo condiciones de temporal de ahí la importancia que representa esta modalidad. En Nayarit, se cultiva arroz de temporal con un rendimiento promedio de 3.0 Ton/ha. La superficie sembrada se ubica en los municipios de Santiago Ixc., Ruíz y Rosamorada, ésta región se caracteriza por tener una precipitación de 900 a 1200 mm en los meses de julio a octubre (120 días) y suelo profundo, la textura va de migajón arcilloso a arcilloso, esto permite que el arroz se desarrolle en forma adecuada. Lo anterior representa una alternativa para incrementar la producción de arroz, además de intensificar el uso agrícola de áreas que actualmente están subutilizadas. A continuación se presenta información sobre el manejo del cultivo cuya aplicación contribuirá a mejorar los rendimientos en el arroz de temporal. Preparación del terreno Una adecuada preparación del terreno es conveniente para lograr una mejor distribución de la semilla y uniformidad en su germinación, así como un eficiente manejo del agua de lluvia, mejor control de malas hierbas y mayor aprovechamiento de los fertilizantes. La preparación del terreno consiste en las labores siguientes: Limpia. Se puede hacer con desvaradora ó rastra, desde el mes de mayo hasta principios de junio, dependiendo del tiempo en que se desocupe el terreno del cultivo anterior, al realizar ésta actividad se facilitarán las labores siguientes. Barbecho. Debe efectuarse a una profundidad de 25 a 30 centímetros después de la limpia, con el objeto de incorporar al suelo los residuos vegetales, destruir plagas del suelo y aflojar la capa arable para favorecer la captación del agua de lluvia. Rastreo. La finalidad del rastreo es romper y desmenuzar los terrones formados durante el barbecho, para ello deben efectuarse dos pasos de rastra, el segundo cruzando al primero. En caso de que el tipo de textura del suelo sea ligera, se puede sustituir el barbecho por dos pasos de rastra grande, en forma cruzada. Nivelación. Después del segundo rastreo, se debe hacer la nivelación del terreno para reducir sus irregularidades y lograr una buena distribución del agua de lluvia. Bordeo. Para lograr un mejor manejo y captación del agua de lluvia, se deberán formar bordos en curvas de nivel, con un desnivel de 5 a 7 centímetros de una curva a otra. En suelo con pendiente de 0 a 5%, la distancia entre los bordos no deberá exceder de 15 metros y cuando la pendiente sea de 6 a 10%, la distancia no excederá de 10 metros, en

3 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 3/8 ambos la altura de los bordos será de 50 centímetros y una base de 1.20 a 1.50 metros. Antes de las primeras lluvias, conviene hacer la pega de bordos para formar las melgas. Variedades Las variedades que se sugieren en esta guía, han mostrado un buen comportamiento en evaluaciones realizadas bajo condiciones de temporal, a continuación se indican algunas de sus características mas importantes. Navolato A-71. Es una variedad de ciclo intermedio con 120 días a madurez, en condiciones de temporal su altura llega a unos 70 centímetros y su rendimiento es de 3.8 Ton/ha, además tiene buena calidad molinera con granos enteros pulidos, de forma alargada y tamaño mediano. Milagro Filipino. Es una variedad para condiciones de riego, sin embargo también prospera bien bajo las condiciones del temporal de Nayarit. Su ciclo es de 135 días a cosecha, en condiciones de temporal su altura llega a 115 centímetros y su rendimiento es de 4.0 Ton/ha. Además el tipo de grano intermedio es el que actualmente prefiere el industrial, el cual tiene un sobreprecio comparado con los tipos de grano delgados. Época de siembra Por ser un cultivo que para satisfacer sus necesidades de agua, deberá aprovechar la que le proporcionen las lluvias, la época mas apropiada para sembrar el arroz es del primero de junio hasta antes de que se establezca el temporal de lluvias. Método de siembra La siembra de semilla sobre suelo seco se puede realizar de varias formas: 1) Al voleo manual, en la cual la gente que se emplee debe tener la práctica suficiente para distribuir uniformemente la semilla sobre el terreno. 2) Al voleo con "voleadora" que opera con la toma de fuerza del tractor o con tracción manual. 3) Con avión y 4) Con sembradora múltiple de granos pequeños ó cerealera. En las tres primeras formas, es necesario tapar la semilla, lo cual puede hacerse con un paso de rastra liviana; con esta actividad se evita que los pájaros se coman la semilla, así como evitar el arrastre de la misma. Densidad de siembra Con 150 kilogramos de semilla certificada por hectárea, es suficiente para asegurar una población de plantas adecuada, con lo cual se espera obtener una población aproximada de 360 tallos por metro cuadrado. Por otra parte, al utilizar cantidades de semilla

4 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 4/8 superiores a la indicada, sólo ocasionará incrementar los costos de producción sin obtener ganancia adicional alguna. Fertilización Es muy conveniente fertilizar con la dosis adecuada, pues aplicaciones excesivas de fertilizantes, sobre todo de nitrógeno, puede favorecer la incidencia de la enfermedad, conocida como quema del arroz y predisponer a la planta a acamarse; además de elevar los costos de producción. La fertilización adecuada del arroz se obtiene al aplicar 92 kilogramos de nitrógeno por hectárea, para lo cual se requieren 200 kilogramos de Urea, la aplicación se hace al "voleo" ya sea en forma aérea o terrestre y se debe aplicar en dos oportunidades, la mitad al inicio del macollamiento (35 días después de la primera lluvia) y la otra mitad al inicio de la panícula (lo cual ocurre unos 30 días después de la primera aplicación). Al momento de fertilizar es conveniente que las hojas de las plantas de arroz no estén húmedas, pues al ponerse en contacto con el fertilizante, éste les produce quemaduras. Control de maleza En arroz de temporal, las malas hierbas son uno de los problemas principales que limitan la producción de este cereal. Para evitar pérdidas en la producción, el arroz debe estar libre de malas hierbas durante los primeros 45 días después de la primera lluvia, el método más eficaz para el control de la mala hierba, es mediante la aplicación de herbicidas preemergentes ó postemergentes, los cuales consisten en lo siguiente: a) En preemergencia. Para controlar hierba de hoja ancha y zacate se sugiere aplicar 3 litros de Ronstar ó 5 litros de Bolero ó bien 1 litro de Goal por hectárea. La aplicación de cualquiera de estos productos deberá hacerse sobre el suelo húmedo después de la siembra, pero antes de que el arroz y las malas hierbas emerjan. b) En postemergencia. Se sugiere aplicar una mezcla de 5 litros de Stam LV-10* mas 1 litro de 2,4-D Amina por hectárea, cuando la hierba tenga de 12 a 15 días de nacida. Ahora bien, conforme se retarda la aplicación, es necesario aumentar la dosis, si la hierba tiene de 16 a 20 días de nacida, se deberán aplicar 7 litros de Stam LV-10 mas 1.5 litros de 2,4 D Amina por hectárea y si por algún motivo la aspersión tuviera que hacerse de los 21 a 30 días después de nacida la hierba, deberán aplicar 8 litros de Stam LV-10 más 2 litros de 2,4 D Amina por hectárea. Es conveniente agregar 200 centímetros cúbicos de cualquier adherente como Agral Plus ó Atlox 3069, con el fin de evitar escurrimientos ó lavado del herbicida en caso de lluvia. Bajo condiciones de temporal, puede presentarse reinfestacion de maleza y es necesario repetir la aplicación de herbicida *Los productos Pantox, Herban, Oryzan y Surcopur son sinónimos del Stam LV-10, ya que tiene el mismo ingrediente activo (Propanil)

5 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 5/8 Las aplicaciones se pueden hacer con equipo terrestre ó aéreo. En aspersiones terrestres, cualquiera de las dosis anteriores debe diluirse en 200 a 400 litros de agua para rociar una hectárea, y en aplicaciones aéreas con 80 ó 100 litros son suficientes para lograr un buen cubrimiento de las malas hierbas. El 2,4-D Amina es un producto de empleo delicado por lo tanto es aconsejable que antes de usarlo se solicite el asesoramiento de un especialista ó bien se sigan cuidadosamente las indicaciones que aparecen en la etiqueta del envase. Además la aspersión de éste herbicida debe realizarse cuando no haya vientos fuertes, para evitar que sea arrastrado y cause daños a cultivos susceptibles como la soya, ajonjolí, hortalizas y frutales. Control de plagas Las principales plagas que atacan al arroz de temporal en Nayarit son: Saltamontes de antenas largas Caulopsis cuspidata y cortas Orphulella, Chinche café, Oebalus insularis, roedores y aves. Su descripción y combate se indican a continuación: Saltamontes Caulopsis cuspidata y orphulella Los de antena larga se alimentan de hojas y tallos, los cuales ocasionan panículas blancas después de su ataque; los de antena corta también se alimentan de las hojas pero en ocasiones devoran los granos en formación, su control se debe iniciar cuando se observe un 20% de daño, el cual se puede realizar con 1.0 litro de Paratión M. 50% CE ó con 1.5 kilogramos de sevín o bien con 20 kilogramos de folidol P.E. Chinche café Oebalus insularis. Es un insecto que tiene el cuerpo cubierto por una coraza en forma de escudo y produce un olor desagradable al aplastarlo. Ataca al cultivo en la época de floración y formación del grano, pero es en éste último cuando causa el mayor daño, ocasionando su avanamiento y manchado. El control químico se debe efectuar cuando al muestrear el lote con una red, se obtenga en promedio de 25 a 30 chinches por cada 100 redazos, de una muestra mínima de 400 redazos, para su control aplicar 1.0 litro de Malatión 1000 E ó 1.0 litro de Paratión M. 50% CE o bien 1.0 litro de Lorsban 480 E. Roedores. Para el control de esta plaga se sugiere el uso de cebos envenenados, los cuales deberán aplicarse cuando se observen sus nidos y destrozos en las plantas atacadas. Aves. Su ataque se concentra cuando se aproxima la madurez, para evitarlo es conveniente mantener vigilancia desde el inicio de la madurez hasta la cosecha. Control de enfermedades Las enfermedades actualmente carecen de importancia económica, sin embargo, la más importante es la piricularia o quema de arroz, tiene la capacidad de atacar al cultivo en cualquier etapa de su desarrollo. En las hojas, las lesiones típicas tienen la forma de diamante con los márgenes de color café y el centro grisáceo, cuando el daño es grave las lesiones se unen y matan a la planta, cuando los nudos son infectados la parte superior de la planta muere y cuando ocurre en el cuello de la panícula ó en sus ramificaciones puede

6 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 6/8 llegar a ocasionar el avanamiento del grano y consecuentemente reducciones en el rendimiento. Las condiciones propicias para el desarrollo de la enfermedad son temperaturas diurnas de 25 a 28 grados centígrados, alternadas con temperaturas nocturnas de 15 a 20 grados centígrados, alta nubosidad y humedad relativa de 90% ó más. Con el fin de prevenir esta enfermedad, se deberá sembrar en la época oportuna y con la cantidad de semilla indicada, utilizar semilla certificada de las variedades recomendadas y no aplicar dosis excesivas de nitrógeno. Cosecha La cosecha debe efectuarse oportunamente y con la humedad del grano adecuada, para evitar pérdidas por acame, pájaros, roedores y durante el proceso de molienda. Si la producción va destinada al molino, el contenido de humedad del grano debe ser de 20 al 22%, en caso de requerirla para semilla, deberá cosecharse cuando el grano tenga de un 15 a un 18% de humedad. Arroz de Transplante Introducción El método de trasplante representa una alternativa para reducir la cantidad de semilla utilizada e incrementar en un 50% el rendimiento (6 ton/ha) con relación a la siembra directa (4 ton/ha). Además, es una técnica efectiva para controlar el arroz rojo que representa un problema creciente en la región. Preparación del terreno para almácigo El almácigo debe establecerse en terrenos cercanos a los lotes donde se trasplantará, de preferencia debe hacerse en suelos donde no se haya sembrado arroz en el ciclo anterior. Para preparar el terreno se efectúa un barbecho y dos a tres pasos de rastra hasta que el suelo quede bien mullido. Preparación del almácigo Se construye en forma de bordo sobre el terreno preparado, de centímetros de altura con un ancho de 1.0 metro de largo según lo disponible o de acuerdo a su necesidad. Preparación de la cama y siembra Una vez construidos los bordos se debe rastrillar la cama hasta dejarla libre de terrones grandes, la siembra puede efectuarse en hileras a chorrillo o al voleo, debe procurarse una densidad aproximada de 100 gramos de semilla por metro cuadrado, la cual se tapa con

7 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 7/8 una capa fina de tierra, se le pone palapa y se riega con regadera procurando mantener húmedo hasta que haya emergido la mayoría de las plantas, después ya puede hacerse el riego por gravedad. La siembra debe hacerse con días de anticipación al trasplante, del 25 de mayo al 10 de junio. Se necesitan 200 metros cuadrados de almácigo para obtener plantas para una hectárea. Lo anterior se logra con 20 kilogramos de semilla. Cuidados de almácigo Procure mantener siempre húmedo, con riegos superficiales o por gravedad. Es común que se presenten malas hierbas, las cuales se eliminan dando los deshierbes que sean necesarios. En caso de notar un amarillamiento muy marcado de las plantas aplique 50 g de urea por metro cuadrado. Preparación del terreno definitivo Inicie la preparación con una limpia, la cual puede hacerse con desvaradora o con rastra del Iº de mayo al 6 de junio dependiendo del momento en que se desocupe el terreno de la cosecha o actividad anterior. Si el terreno es de textura pesada (arcillosa) dé un paso de arado con una profundidad de 35 centímetros esta labor se puede realizar después de la limpia, si el terreno es de textura liviana o ligera con dos pasos de rastra es suficiente. Después del barbecho realice dos pasos de rastra en forma cruzada del Iº al 15 de junio. Nivelación. Se sugiere nivelar el terreno, para reducir las irregularidades y tener un mejor manejo del agua de riego. Para lo cual, dé los pasos de niveladora que sean necesarios, realice esta labor después del segundo rastreo y antes de la siembra. Para un mejor manejo del agua trace las curvas con un desnivel de 5 a 7 centímetros entre una y otra curva, procurando que el mayor espacio entre curva y curva no exceda de 25 metros, esta actividad se realiza después de la nivelación. Sobre cada curva de nivel, levante un bordo procurando que de base tenga de 1.2 a 1.5 metros y de altura unos 50 centímetros. Posteriormente a la formación de bordos y antes del riego para el trasplante, es necesario hacer la pega de bordos para formar las melgas. Variedades Se pueden utilizar las siguientes variedades, Navolato A-71, Culiacán A-82 y Milagro Filipino, las cuales están probadas en éste tipo de trasplante. Método de trasplante

8 Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit Arroz - 8/8 Se sugiere plantar de 1 a 2 plantas por matero con una separación de 25 centímetros entre sí, para lograr una población de 160,000 plantas por hectárea. Debe usarse planta de 40 a 45 días de edad y altura de 15 a 20 centímetros. Riegos Se debe dar un riego pesado antes del trasplante, y dejar que se asiente y para después dar otro riego ligero al momento de trasplantar, procure desde el trasplante conservar una lámina de agua constante hasta la maduración, excepto en las aplicaciones de herbicida y fertilizante, donde debe suspenderse temporalmente el entable del agua. Control de maleza Antes del trasplante, si el terreno tiene maleza aplique 2 litros de faena (Glifosato) o 2 litros de gramoxone (paraquat). Después del trasplante aplique la mezcla de 2-4 D Amina + Stam LV-10 en dosis de 1.0 a litros respectivamente, aplicar a más tardar días después del trasplante, aprovechando para hacer la primera fertilización. El resto de actividades como la fertilización, control de plagas y cosecha son similares al paquete anterior, por tal motivo le sugerimos consultarlas en el apartado respectivo.