Bioelementos y Biomoléculas 1-Moléculas inorganicas : Agua

Transcripción

1 Bioelementos y Biomoléculas 1-Moléculas inorganicas : Agua Técnico Professor: Verónica en masoterapia Pantoja. Lic. MSP.

2 Objetivos Reconocer los bioelementos en los seres vivos Reconocer el agua como biomolécula fundamental de los sistemas vivos. Habilidades

3 COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS Uno de los retos de la Biología actual es la descripción de los complejos mecanismos químicos y físicos que sustentan la vida BIOELEMENTOS Elementos químicos de la materia viva BIOMOLÉCULAS Moléculas que componen a los seres vivos

4 Clasificación : -Bioelementos principales [ > 97% ] -Bioelementos secundarios [aprox. 2,5 %] -Oligoelementos [< 0,5 %]

5 Bioelementos principales [ > 97% ] C H O N P S Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Fósforo Azufre

6 Bioelementos principales [ > 97% ] Constituyen el 95 % de la materia viva C H O Carbono Hidrógeno Oxígeno Forman parte de todas las biomoléculas orgánicas (Y también de moléculas inorgánicas como el H 2 O, etc.) N Nitrógeno P Fósforo S Azufre

7 Bioelementos secundarios [ 2,5 % ] Ca Forma parte del carbonato cálcico (CaCO 3 )que es el componente principal de las estructuras esqueléticas de muchos animales. Ca Mg Forma parte de la molécula de clorofila. En forma iónica actúa como catalizador, junto con enzimas, en muchas reacciones químicas de los organismos. Na K Cl Forman parte, como iones, de las sales minerales disueltas en el agua de los organismos. Intervienen directamente en muchos procesos fisiológicos, como la transmisión del impulso nervioso..

8 Oligoelementos [ < 0,5 % ] Mn Fe Co Cu Zn I F Si etc [ del griego oligos = escaso] Tanto su déficit como su exceso pueden producir graves trastornos en los ss.vv. Mn Fe Co Cu Zn Son los oligoelementos universales (presentes en todos los ss.vv.) I F Si Se B V Cr Mo etc Sólo se encuentran en algunos grupos de seres vivos DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

9 LAS BIOMOLÉCULAS También se denominan principios inmediatos - Biomoléculas inorgánicas H 2 O Sales minerales Gases Disueltas Precipitadas (no disueltas) - Biomoléculas orgánicas Glúcidos Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos Otras

10 1-Agua La vida depende de la presencia de agua: impregna todas las partes de la célula, constituye el medio en el que se realiza el transporte de nutrientes, las reacciones del metabolismo y la transferencia de energía química, etc. El agua es el componente mayoritario de los seres vivos, si bien el % no es el mismo en todos ellos, ni en las diferentes partes de un mismo ser..

11

12 Estructura de la molécula del agua Estructura de polos se denomina dipolo permanente.

13 Propiedades del agua: importancia para la vida A-Regulación de la temperatura B-Capacidad disolvente C-Densidad en estado sólido D-Cohesión y tensión superficial

14 A:Regulación de la temperatura El H 2 O tiene un elevado calor específico. EL H 2 O tiene un elevado calor de vaporización. El agua es un buen regulador térmico ya que, en comparación con otras sustancias, es capaz de absorber mucho calor sin aumentar mucho su temperatura, ya que esta energía calorífica se utiliza para romper puentes de hidrógeno antes de que aumente el movimiento (energía cinética) de las moléculas. El H 2 O regula la temperatura del planeta y de los seres vivos.

15 B:Capacidad disolvente El H 2 O es un excelente disolvente de muchas sustancias, por lo que con frecuencia recibe el calificativo de disolvente universal.

16 C: Densidad en estado sólido El hielo flota sobre el agua líquida, al ser menos densa que ésta. Al solidificarse, el H 2 O forma unos huecos debido al establecimiento de puentes de H fijos (en cambio, en estado líquido los puentes de H se forman y deshacen continuamente, dando una red dinámica empaquetada).

17 D: Cohesión y tensión superficial El agua líquida tiene una gran cohesión interna. No obstante, como la duración media de un puente de H es muy breve ( 10-9 segundos) el agua no es viscosa sino muy fluida. El H 2 O tiene una elevada tensión superficial, lo que significa que en su superficie se forma una película difícil de romper, en comparación con otras sustancias en estado líquido.

18 El agua : reactivo químico El agua y sus productos de ionización participan en una serie de reacciones biológicas importantes: Hidrólisis: una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una molécula orgánica, como sucede, por ejemplo, durante los procesos digestivos y en otros procesos metabólicos. El proceso inverso a la hidrólisis se denomina condensación (moléculas sencillas se unen para obtener otras mayores), el cual origina moléculas de agua que se denominan «agua metabólica».

19 En grupos de 3 personas responder: 1. Cuál es la importancia de las biomoleculas? 2. Cuál es la importancia del agua para la salud? 3.Elije una propiedad del agua y explique.

20 Síntesis de la clase

21 BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS Primarios (C, H, O, N, P, S) Secundario Na, Ca Oligoelementos,ej :Fe, forman Biomoléculas Inorgánicas como pueden ser Orgánicas como Agua Simples S.minerales Glúcidos Lípidos Proteínas A. Nucleicos presenta como se encuentran Propiedades físico- químicas Funciones biológicas N 2, O 2 Precipitadas (CaCO 3 ) Disueltas (Na +, Cl - ) como como Elevada fuerza de cohesión Alto calor específico Alto calor de vaporización Alta constante eléctrica Mayor densidad en estado líquido Disolvente Bioquímica Transporte

22 PREGUNTAS, DUDAS, COMENTARIOS?