C.E.P. SAMANIEGO - (TOLOSA)

Transcripción

1 C.E.P. SAMANIEGO - (TOLOSA) MOBILIARIO DE COCINA INTEGRAL 1 ARMARIO GUARDA-VAJILLA 1 ARMARIO MOSTRADOR 2 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA 2 MARMITA 150 LITROS 1 MARMITA DE PRESIÓN 1 MESA CALIENTE 1 MESA DE TRABAJO 1 MICROONDAS 1 PELADORA DE PATATAS 1 REBANADORA DE PAN 1 VAJILLA 1 COCINA CENTRAL 1 CORTADORA DE FIAMBRES 1 CUBO DE PEDAL 1 AMPLIACIÓN CAMPANA EXISTENTE + MOTOR

2 2 Suministro e instalación de motor extractor Trabajos de ampliación de la campana extractora existente. 1 DISPENSADOR DE PAPEL - Carcasa en color blanco. - Tapa con cierre. Medidas: 260 x 255 x 345 mm 1 DOSIFICADOR DE JABÓN - Carcasa ABS. - Depósito desmontable. - Capacidad: 1 litros. - Tapa con cierre. Medidas: 114 x 97 x 238 mm. 2 ELIMINADOR DE INSECTOS - Estará fabricado conforme a la normativa Europea - Transformador y Parrilla de alta calidad. - Tubos azules ultravioleta. - Radio de acción: 40 m2 - Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm 1 FREIDORA DE GAS 2 SENOS Caracteristicas aproximadas: - Dotada de 2 pozos, con sus cestas correspondientes. - Capacidad: litros de aceite. - Cuba dotadas de tapas. - Grifo de vaciado. - Termostato de temperatura en cada cuba, de forma independiente. - Presentada en acero inox.aisi /10. - Quemador de acero inoxidable. - Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. - Regulación por válvula de seguridad, de 110º a 190º C. - Termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente - Con piloto y encendido piezo-eléctrico. - Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural. - Potencia: Kcal/h. Medidas: 800 x 900 x 850 mm. 1 FRIGORÍFICO Litros con Dpto. para pescado - Capacidad: litros. - Número de puertas: 4, tipo ventana, con dispositivo automático de cierre. - Exterior en acero inox. AISI /10. - Interior en acero inox. AISI /10, con aristas curvas. - Patas regulables en acero inxoxidable 18/10. - Provista de 8 estantes de altura regulable. - Iluminación interior. - Temperatura de trabajo: -2º/+8ºC con 32º C. de ambiente.

3 3 - Compresor hermético ventilado, extraíble. - Evaporación automática del agua de descarche. - Aislamiento de poliuretano. - Ajuste de temperatura y descarche por control electrónico digital, con display indicador. Caracteristicas departamento pescado: - Evaporador de placa fría ventilada. - Motor independiente. - Temperatura de trabajo: -4º/+2º C. de ambiente. - Dotado de 3 cajones de materal plastico alimeticio. Medidas: x 720 x mm. 1 HORNO CONVECCIÓN GAS (GASTRONORM) Funcionamiento: gas Cámara de cocción y envolvente en acero inox. AISI 18/10 Niveles de carga: 10 GN-1/1 Control electromecánico. Con termómetro digital. Dotado con humidificador. Resistencias blindadas. Motor con relé térmico incorporado.temporizador. Apertura de la puerta con doble movimiento de seguridad. Termorregulación de la cámara de cocción. Tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la camara. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia: Kcal./h. Dimensiones: 960 x 910 x mm. 1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS Caracteristicas aproximadas: - Suministro de gas: natural, propano o ciudad. - Capacidad de la cuba: 80 litros. - Revestimiento en acero inox.aisi /10. - Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. - Tapa de cuba abatible en AISI Quemadores tubulares con llama autoestabilizadora, con válvula termoostática y termopar - Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. - Encendido piezo-electrico - Potencia total gas: 24 Kw. Medidas: 800 x 900 x 850 mm. 5 TAQUILLA SIMPLE - Estará fabricadas en Acero según norma Europea EN Estará construídas con aristas no cortantes. - Estante superior soldado. - Barra Porta-Perchas. - Bastidores de puerta Doble Plegado. - Puertas reforzadas con Omega. - Ventilación delantera. - Porta-etiquetas.

4 4 - Cerradura Clik (2 llaves). - Bisagras ocultas. - Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada al horno. Dimensiones: 300 x 500 x mm. 1 FRIGORÍFICO 500 Litros Número de puertas: 2, con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura. Capacidad: 500 litros. Estará fabricado interior y exteriormente en acero inox. AISI /10. Apoyos inox. regulable en altura. Estantes regulables de acero plastificado. Iluminación interior. Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg y espesor 60 mm. Evaporación automática del agua de descarche. Unidad condensadora ventilada y extraíble. Temperatura de trabajo: -2º+8º, con 32ºC de ambiente. Control digital de temperatura y descarches. Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión. Dimensiones: 710 x 720 x mm. 1 MUEBLE DE TRABAJO Estará fabricado en acero inoxidable 18/10, a medida, y con 2 encajes a columna. Encimera con peto trasero y laterales. Caracteristicas: - Zona de rebaje para peladora de patatas. - Zona de mesa de trabajo, con 2 cajones de utensilios y estante inferior. - Con 2 pozos fregaderos de 900 x 550 mm., con faldón frontal. Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 MESA DE APOYO A COCINA Estará fabricada en acero inoxidable 18/10, a medida. Encimera con peto trasero. Estante inferior. Dimensiones: 394 x 900 x 850 mm. 1 MESA DE APOYO A COCINA Estará fabricada en acero inoxidable 18/10, a medida. Encimera con peto trasero. Estante inferior. Dimensiones: 454 x 900 x 850 mm. 2 ARCÓN CONGELADOR - Con termostato exterior. - Envolvente exterior Estará construído con plancha de acero, con tratamiento especial contra la oxidación y prebarnizada. - Interior en aluminio gofrado. - Aislamiento con resinas de poliuretano inyectado. - Sistema de congelación Full Cold. - Grupo frigorífico potenciado.

5 5 - Luz interior de accionamiento automático por apertura de la puerta. - Cuadro de mandos con: Interruptor congelación rápida. Piloto verde indicador de encendido. Termostato regulador de la temperatura y termómetro para su visualización. - Volumen: 400 litros. - Gama de temperatura: -18/-20ºC Medidas: x 695 x 850 Mm. 6 ESTANTERIAS MODULARES - Estructura en aluminio. - Estantes de polietileno. - Parrillas extraíbles, con cantos redondeados. - Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. - Número de estantes: 4 Medidas: x 400 x mm. 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Estará construida en acero inoxidable 18/10, a medida. Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. Dimensiones: x mm. 1 MESA SOPORTE DE HORNO Construido en acero inox.aisi /10. Con estructura inferior para alojar 10 bandejas GN. Dimensiones: 960 x 890 x 700 mm. 1 DOTACIÓN DE BANDEJAS DE HORNO Dotación de 10 bandejas GN-1/1 40 para el horno 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior de 2 metros de longitud, en acero galvanizado, para conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior. 2 GRIFO PARA POZO LAVAMANOS CON PEDAL Caño cromado. Pedal automezclador para 2 aguas, de montaje en suelo. Conexión mediante latiguillos flexibles de acero inoxidable con recubrimiento de plástico resistente a las altas presiones y temperaturas 1 LAVAMANOS DE PIE - Construido en acero inox.aisi /10. - Fregadero con cuba redonda que facilita la limpieza.

6 6 - Accionamiento mecánico. - Fregadero pulido con cubeta de 380 x 145 mm. Equipado con: - Pulsador temporizado. - Caño y llaves de paso para regular el caudal de agua fría y caliente. - Tubos de conexión de agua flexibles. Dimensiones: 450 x 450 x 850 mm. 1 SISTEMA ANTI-INCENDIOS Para campana central de mm. de longitud. Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos. Accionamiento mediante 2 metodos de antivación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no tóxico, y no corrosivo. El incendio será sofocado mediante el pulverizado del agente extintor sobre los aparatos de cocción, recubriendo las superficies inflamadas, y formando una espuma jabonosa. La espuma jabonosa enfría las grasas, impide la emanación de vapores inflamables y evita la reactivación del incendio. Limpieza de la espuma. Posibilidad de conexión a sistema de alarma y panel de control. Incluirá montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. 1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas ó enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 2 Frigoríficos. - 1 Campana. - 1 Mesa caliente. - 1 Horno - 1 Peladora - 2 Mata-insectos 1 TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local cocina, conexionado de los siguientes aparatos: - 2 Frigorífico. - 1 Lavavajillas. - 3 Fregaderos - 1 Lavamanos - 1 Marmita - 2 Sartén basculante

7 7-1 Horno. Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de reductores de presión c/ manómetro ¾ Ǿ. 1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de válvula de corte general instalada en cocina por el Constructor, instalación de gas interior para alimentar a los siguientes aparatos de consumo: - 1 Cocina de 6 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora. - 3 Marmita - 2 Sartén basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Realización de Certificados de gas interior. Petición de puesta en gas ante Cía. suministradora. IMPORTE: ,00