Programa de Tránsito a la Vida Adulta

Transcripción

1 Programa de Tránsito a la Vida Adulta Materia: Programa de Tránsito a la Vida Adulta Autor: Isidro Joaquín Pérez Betancort 1. Criterio de evaluación Elaborar un producto siguiendo un plan, con o sin ayuda, empleando adecuadamente los materiales, herramientas, máquinas y técnicas. Se pretende evaluar con este criterio la elección del material y las herramientas adecuadas así como la elaboración del producto. Dicha elaboración se debe realizar de manera ordenada, procediendo con unas técnicas determinadas. El resultado ha de ser aceptablemente válido desde el punto de vista funcional, sin tener en cuenta el grado de perfección de las técnicas utilizadas. A través de este criterio debemos poner al alumno en situación de: Observar. Predecir. Verificar. Obtener y tratar información. Comunicar procesos. Compartir resultados. Este ámbito recoge dos áreas: Capacitación Laboral y Orientación Laboral. Los bloques de Capacitación Laboral son los siguientes: Habilidades perceptivo-motrices. Materiales. Herramientas y máquinas. Técnicas, procesos y proyectos de trabajo. Factores sociolaborales. Los bloques de Orientación Laboral son estos: El puesto de trabajo. El mercado laboral. 1

2 La empresa. En primer lugar, se presenta la tarea sobre la que se aplicaría, entre otros, el criterio seleccionado. 2. Contenidos Habilidades perceptivo-motrices. Materiales: ingredientes (papas, huevos, cebolla, tomate, sal, aceite, azúcar) Herramientas y máquinas: cuchillo, peladores, tablas, sartén, batidor, batidora, freidora, vitrocerámica. Técnicas, procesos y proyectos de trabajo: cortar, pelar, lavar, batir, pesar, etc. Factores sociolaborales 3. Competencias básicas Teniendo en cuenta los objetivos del ámbito y los contenidos que se trabajan con los alumnos y alumnas, las competencias básicas que se van a abordar y que el criterio va a evaluar son las siguientes: Competencia en comunicación lingüística. El alumnado deberá nombrar ingredientes, utensilios, etc. También se aportará la palabra escrita para que pueda hacer lectura funcional, verbalizar sus emociones y normas de cortesía en las relaciones que se dan en la ejecución de las diferentes actividades que conforman la tarea. Competencia matemática. Los alumnos y alumnas tendrán que hacer mediciones para la elaboración del producto final, operaciones de suma y resta principalmente. Competencia en el conocimiento y en la interacción con el mundo físico. Los alumnos y alumnas trabajarán en torno a los distintos ingredientes y su procedencia y sobre el cuidado de los distintos materiales y útiles. Tratamiento de la información y competencia digital. El alumnado tendrá que elegir entre varias opciones, buscar los ingredientes y seleccionar los utensilios y máquinas que necesita. Competencia para aprender a aprender. El alumnado toma conciencia de la importancia de poder aprender tareas que le ayudan a ser más independiente y que contribuyen al aumento de su autoestima. 2

3 Autonomía e iniciativa personal. La realización de la tarea obliga al alumnado a tomar decisiones personales y adquirir mayor autonomía personal. 4. Descripción de la tarea Con la tarea, titulada «Tortilla de papas y salsa de tomate», lo que se pretende es que los alumnos y alumnas elaboren una tortilla de papas y una salsa de tomate. Lo importante es que elija los ingredientes, los útiles que debe utilizar, las acciones, el orden de las mismas y las máquinas que necesita. Actividades Se le propone al alumnado la elaboración de un pequeño menú para poder comerlo en el comedor. Se motivará al alumno mostrando fotos de distintas tortillas y salsas. Se preguntará que ingredientes serán necesarios para hacer la tortilla y para la salsa, se le ofrecerá ayuda pero tratando que sean ellos los que investiguen sobre los materiales necesarios. Una vez seleccionado los ingredientes proceden a comprobar lo que tenemos y cuáles necesitamos comprar en el supermercado. Determinar la cantidad que necesitamos de cada ingrediente teniendo en cuenta que son 8 alumnos y alumnas en la tarea: número de huevos, cantidad de papas, cuántos tomates, cebollas, sal, azúcar, aceite, etc. Hacer un esquema de los pasos a seguir y el orden para ello ofreceremos ayuda a los alumnos a través de preguntas, etc. Ir al supermercado y comprar los ingredientes necesarios. Pelar las papas, trocearlas y lavarlas utilizando las herramientas necesarias: pelador y cuchillos. Preparar la freidora: colocar el aceite, enchufarla y esperar a que esté caliente. Freir las papas, escurrirlas y retirarlas. Cascar los huevos y batirlos, utilizando un batidor de mano ( ofreciendo ayuda en especial a los que presenta problemas motores a nivel de miembros superiores). Mezclar las papas y los huevos y añadir la sal. Seleccionar la sartén, añadir aceite, colocarla en la vitrocerámica y encender el fogón adecuado. Poner la mezcla en la sartén dándole la vuelta cuando se considere necesario y acabarla. Colocarla en el plato y dividirla en 8 partes iguales. Lavamos y troceamos la cebolla. Lavamos y troceamos los tomates. Seleccionamos la sartén, añadimos el aceite, la colocamos en la vitrocerámica y encendemos el fogón adecuado. Colocamos la cebolla y luego el tomate añadiendo sal y azúcar. Una vez terminada se coloca en un caso de batidora y se muele bien. Se divide en 8 porciones. Se lleva al comedor y se come. 3

4 5. Contexto, recursos y producto final Contexto La actividad se realizará en el aula, en el supermercado y en el taller de cocina. También se facilitará información a los padres para que puedan generalizar la tarea en el hogar. Recursos Se utilizarán: Revistas, videos, fotos de otras actividades. Libros de receta. Utensilios de cocina: cuchillos, tijeras, peladores, batidora, sartén, carro del supermercado, vitrocerámica, etc. Ingredientes para hacer la tortilla de papas y la salsa de tomate. Producto El producto final consiste en que el alumnado adquiera las habilidades necesarias para poder planificar y realizar por sí solo o con ayuda una tortilla y una salsa de tomate que le permita adquirir una mayor autonomía y un alto grado de satisfacción personal. 6. Metodología Con respecto a la metodología es importante destacar que debemos ofrecer ayuda en especial a los alumnos y alumnas con problemas motóricos. Podemos utilizar técnicas de moldeamiento, encadenamientos hacia atrás, etc., así como continuas orientaciones verbales. El alumnado es protagonista de su proceso de aprendizaje en todo momento. La repetición de las actividades en el centro y en otros contextos informales o no formales que ayuden al alumnado afianzar las distintas competencias que se trabajan en la tarea. 7. Indicadores e instrumentos de evaluación Indicadores Interviene buscando imágenes sobre el producto a desarrollar. Comunica verbalmente o con otro sistema de comunicación a cerca de los ingredientes. Busca entre los productos existentes los necesarios. Aporta datos cobre las cantidades, medidas, etc. Realiza las operaciones que se le proponen. Realiza un esquema verbal con los pasos a seguir. Participa en la realización de la compra. Identifica los productos. Conoce características de los productos. Identifica los utensilios necesarios para cada actividad. Pela. 4

5 Trocea. Lava. Casca huevos. Bate huevos. Mezcla. Usa la batidora. Enciende la vitrocerámica. Deposita la mezcla en la sartén. Divide en porciones. Sigue los pasos. Cuida el material. Se relaciona adecuadamente. Interés demostrado. Preguntas que plantea. Instrumentos Registro de observación: dadas las características especiales del alumnado, el instrumento principal para la evaluación es la observación, y para ello elaboraremos un registro con los diferentes indicadores haciendo referencia al tipo de ayuda recibida por el alumnado en las distintas actividades. 5