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Transcripción

1 2da Feria de Cafes Especiales E sta Feria se consolida como un evento de gran importancia para mostrarle al país, la tradición cafetera de nuestra región, la producción de cafés de excelente calidad, las oportunidades de comercialización y las nuevas tendencias del mercado del café. Enero 5 al 99 de 2005 Km 11 via al Magdalena - Manizales - Caldas

2 Una vez más, la Feria de Cafés Especiales tendrá lugar en el Recinto del Pensamiento, en Manizales. Para niños, jóvenes y adultos, amigos del café, en esta oportunidad con diversos eventos, el café despertará los sentidos; conocerán su historia, sus productores; cómo se produce una bebida con un sabor inigualable, las diferentes formas de preparación y recetas que se obtienen a partir del café. En la Feria de Manizales hacemos Feria de Cafes Especiales Manizales, capital del Departamento de Caldas, ubicado en el corazón de Colombia, anualmente, congrega a sus habitantes y turistas nacionales e internacionales y exalta nuestro arraigo por el café, la cultura taurina de nuestra región y la alegría y empuje de nuestros habitantes que han permitido que Manizales, una ciudad de habitantes, sea hoy ciudad universitaria y eje del conocimiento. El Reinado Internacional del Café, congrega diferentes países productores y consumidores de café, para rendirle un tributo a la belleza con aroma de café. En la Feria de Manizales, se tiene un valor agregado: "la Feria de Cafés Especiales" que muestra tanto a nuestros pobladores como al país y al mundo, como producimos y comercializamos café de excelente calidad al igual que generamos desarrollo y bienestar social para las familias rurales productoras de las mejores tazas de esta bebida. La cultura del Cafe en Caldas (Colombia) Caldas, conforma con los departamentos de Quindío y Risaralda, el eje cafetero, región que cuenta con un alto potencial de recursos naturales y una significativa riqueza en especies biológicas y recursos hídricos.

3 Siendo el segundo productor de café en el país, Caldas produce anualmente en hectáreas y con el trabajo de cafeteros, sacos de 60 kilos del mejor café de exportación, con alturas desde los hasta los metros sobre el nivel del mar. En este contexto interviene la institucionalidad cafetera con diversas acciones para lograr que los caficultores produzcan café de excelente calidad de una forma rentable y sostenible. El Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé, ubicado en Chinchiná, Caldas, desarrolla la investigación y experimentación sobre la tecnología más adecuada para la producción de café y con base en éstos conocimientos el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, realiza un proceso de capacitación, asesoría y acompañamiento a los productores para que adopten estas tecnologías. Como valor agregado al café, en el municipio de Chinchiná, Caldas, opera la Fábrica de Café Liofilizado una de las más modernas del mundo, para obtener café soluble. Los Cafes Especiales La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, en 1995 inició un Programa de Cafés Especiales, que definió cafés valorados por los consumidores por sus atributos consistentes, verificables y sostenibles que se traducen en mejores precios y mayor bienestar para los productores. Caldas ha sido líder en Colombia en la producción de cafés especiales. Motivado por las tendencias hacia la diferenciación, la calidad del café, la responsabilidad social y ambiental de productores y consumidores, el departamento viene identificando nichos de cafés con potencial de especiales, con el fin de incrementar su producción y comercialización.

4 Informacion, Entretenimiento y Gourmet Además de Cafés Especiales, se encontrarán concursos de Cafés de Alta Calidad. Pabellón de Exhibiciones El sorprendente Pabellón de Madera, icono del Recinto del Pensamiento, es el sitio privilegiado para observar el proceso de producción de café colombiano, de los cafés especiales que se producen en Caldas y Colombia y de las diferentes instituciones cafeteras que apoyan la cadena productiva de cafés especiales en Colombia. Al final del recorrido podrá realizarse la catación de diferentes cafés. Concurso "Cafés de Alta Calidad" "la taza de excelencia" Concurso realizado para reconocer y premiar los mejores cafés producidos. Los cafés de mayor puntaje tendrán la posibilidad de participar en concursos nacionales e internacionales. Eventos de entretenimiento La Feria de Cafés Especiales, dará a conocer las diferentes formas de preparación de cafés y su uso en diferentes recetas. Como eventos de entretenimiento la Feria ofrece: Juan Valdez y su mula "Conchita" Muestra y Concurso Departamental de Cafés Especiales Sabe usted cómo están sus sentidos?averíguelo ya Show del Profesor Yarumo y las comunidades autóctonas Show de Baristas El Café es la Receta El Festival del Café Rock y Café La Plaza Gourmet Comenzando un Buendía Panel de catación con las Reinas del café

5 Servicios y Eventos del Recinto del Pensamiento Dentro de un bosque húmedo de niebla, a 11 kilómetros de la Ciudad de Manizales, se encuentra el Recinto del Pensamiento. Le ofrece a los visitantes de la feria de Cafés especiales otras atracciones: El Sendero Ecológico El Jardín de Mariposas Un Bosque de Orquídeas Alojamiento en el hostal Café Buendía Visita al Almacén del Recinto Exposición sobre la Biodiversidad Regional Sitios de Interés en Manizales Visite la Feria de Cafés Especiales y disfrute de una ciudad culta, tranquila, acogedora, de hermosos paisajes, montañas y bosques, que van desde los verdes de nuestro cálido paisaje cafetero hasta las alturas de nieves perpetuas del Nevado del Ruiz a solo 25 kms del Recinto del Pensamiento. Con un clima templado, se puede recorrer la ciudad y visitar sitios de interés como: La Cátedral Basílica La Estación del Ferrocarril (actualmente universidad autónoma)

6 La Torre de Herveo El Estadio Palogrande El Monumento a los Colonizadores Instituciones Participantes En la Feria de Cafés Especiales, productores de café de diferentes municipios de Caldas y Colombia presentarán distintos tipos cafés especiales que producen. La Feria, contará con la participación de empresas expositoras y patrocinadoras locales e internacionales: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia Comité Departamental de Cafeteros de Caldas Gobernación de Caldas Alcaldía de Manizales Cenicafé Almacafé Fábrica de Café Liofilizado Cooperativas de Caficultores de Caldas Expocafé Tiendas Juan Valdez Comité Departamental de Cafeteros de Caldas EXPOCAFE GOBERNACIÓN DE CALDAS Contactenos FNC - Comité Departamental de Cafeteros de Caldas caldas@cafedecolombia.com Recinto del Pensamiento Kilómetro 11 Vía al Magdalena Manizales Caldas Colombia