Carne de Conejo Panel de Hogares. Octubre 2006 Septiembre 2007

Transcripción

1 Carne de Conejo Panel de Hogares Octubre 2006 Septiembre 2007

2 RESUMEN 1. LOS HOGARES GASTAN CASI 9 POR PERSONA Y AÑO A O EN CARNE DE CONEJO Supone un +6,5% más por persona que el año anterior. Estamos hablando de más de 1 kilo y medio de carne de conejo por persona y año. Dentro del Total Carne, el 3,05% de la que se consume en los hogares es de Conejo. 2. MÁS S CONSUMO CADA AÑO. A LOS MAYORES PRECIOS, DE AGOSTO A NOVIEMBRE La c.c. x capita de Carne de Conejo en los hogares viene aumentando durante los últimos años, siendo actualmente unos 150gr mayor que en En cuanto al precio medio, sufre importantes repuntes (de hasta 1 euro) entre Agosto-Noviembre, volviendo a bajar a partir de Enero Octubre 2006 Septiembre 2007

3 RESUMEN 3. CARNE DE CONEJO EN NUESTRAS MESAS TODO EL AÑOA El consumo de Carne de Conejo es constante durante casi todo el año; Agosto destaca por debajo de la media y Marzo por encima. Mensualmente, hay Carne de Conejo en aproximadamente el 12% de los hogares, con un consumo por persona y mes de unos 120gr. 4. PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO: HOGARES CON PERSONAS ADULTAS, GRANDES CONSUMIDORES DE CONEJO Adultos Independientes, Retirados y Parejas Adultas sin hijos, los mayores consumidores. Parejas con hijos menores de 6 años, las menos consumidoras. Los mayores consumidores de Conejo viven en municipios pequeños y son de rentas Medias/Bajas. Octubre 2006 Septiembre 2007

4 RESUMEN 5. POSICIONAMIENTO REGIONAL : CATALANES Y NAVARROS LOS MAYORES CONSUMIDORES DE CONEJO Las zonas Noreste y Noroeste están por encima de la media en consumo de Conejo. Los más intensivos: Catalanes y Navarros (casi 1 kg por encima de la media). Los menos intensivos: Andaluces y Extremeños (casi 1 kg por debajo de la media). 6. CONEJO POR CANALES: 6 DE CADA 10 KG DE CONEJO, FUERA DE LOS CANALES DINÁMICOS. La Tienda tradicional sigue siendo la preferida a la hora de comprar la carne de conejo (38,1% del total). Los Canales dinámicos, con el Super a la cabeza (33,1% del total) van tomando cada vez más peso.

5 CASI 9 9 POR PERSONA Y AÑO A O EN CARNE DE CONEJO EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE CARNE y del CONEJO (Oct 06-Sept 07 vs Oct 05-Sept 06) OCTUBRE SEPTIEMBRE 2007 TOTAL CARNE (Doméstico) % Variación vs. año anterior TOTAL CONEJO (Doméstico) % Variación vs. año anterior Volumen Total (Millones Lts.) 2.241,15 1,3 68,50 6,1 Valor (Millones Euros) ,55 5,0 387,93 9,0 Consumo per cápita (Lts.) 50,24-1,0 1,53 3,7 Gasto per cápita (Euros) 319,61 2,5 8,69 6,5 % Volumen (Kgs.) s/ Total Alimentación 7,80-0,5 0,24 4,2 % Valor (Euros) s/ Total Alimentación 23,13-0,5 0,63 3,3 VOLUMEN ANUAL TOTAL CARNE Y CARNE de CONEJO (MILLONES DE KILOS) 2.122, , , , , , , ,1 55,3 58,2 61,3 59,9 59,7 65,5 66,9 68, TAM SEPT 2007 TOTAL CARNE CARNE CONEJO Oct 05 Sept 06: 1 de Octubre 2005 al 30 de Septiembre de 2006 Oct 06 Sept 07: 1 de Octubre 2006 al 30 de Septiembre de 2007

6 MÁS S CONSUMO CADA AÑO. A LOS MAYORES PRECIOS, DE AGOSTO A NOVIEMBRE EVOLUCIÓN ANUAL CANTIDAD COMPRADA PER CÁPITA Y PRECIOS MEDIOS (Enero 2000 Septiembre 2007) 2 1 Kgs/Cápita CARNE CONEJO Euros/Kgs TAM SEPTIEMBRE 2007 CONSUMO x CAPITA Kgs PRECIO MEDIO Euros x Kgs La cantidad comprada de Carne de Conejo per capita en los hogares viene aumentando levemente durante los últimos años, siendo unos 150gr mayor que en En , coincidiendo con la crisis de las vacas locas, observamos un claro repunte de consumo. Desde entonces las variaciones se han ido estabilizando. EVOLUCIÓN MENSUAL ÚLTIMO 5 AÑOS CARNE CONEJO Miles Kgs Euros/Kgs 0 02 ene- 03 may ene- 04 may ene- 05 may ene- 06 may ene- may El consumo de Carne de Conejo disminuye sensiblemente tanto en los meses estivales (Agosto) como en los últimos meses del año (Diciembre), recuperándose durante los meses inmediatamente posteriores. En cuanto al precio medio, sufre importantes repuntes (de hasta 1 euro) entre Agosto-Noviembre, volviendo a bajar a partir de Enero. Kgs/mes Precio Medio Oct 05 Sept 06: 1 de Octubre 2005 al 30 de Septiembre de 2006 Oct 06 Sept 07: 1 de Octubre 2006 al 30 de Septiembre de 2007

7 CARNE DE CONEJO EN NUESTRAS MESAS, DURANTE TODO EL AÑO Penetración y Cons. x capita Evolución CARNE DE CONEJO oct-06 nov-06 dic-06 ene-07 feb-07 mar-07 abr-07 may-07 jun-07 jul-07 ago CONSUMO X CAPITA 0,14 0,14 0,13 0,13 0,12 0,14 0,12 0,14 0,13 0,14 0,09 0,12 PENETRAC ION (%) 15,1 16,0 14,8 15,2 14,7 16,4 13,6 16,1 16,4 14,4 12,2 15,3 Consumo x Capita: número de unidades por persona y mes Penetración = % Hogares compradores de Carne de CONEJO

8 Perfil Sociodemográfico Estilos de Vida HOGARES CON PERSONAS ADULTAS, GRANDES CONSUMIDORES DE CONEJO Octubre 06 Septiembre 07 vs Octubre 05 Septiembre 06 3,2 Consumo x capita T. España en Hogares (Total Carne de CONEJO): 1,5 Kilos 3,1 2,6 3,2 2,7 3,1 0,7 0,8 0,6 0,7 0,5 0,6 1,1 1,0 1,9 1,8 1,5 2,0 JOVENES INDEP. PAR. JOV. SIN HIJ. PAR. CON HIJ. PEQ. PAR.CON HIJ. MED. PAREJ.CON HIJOS MAYORES HOG. MONOPAR PAR. ADULT. SIN HIJOS ADUL. INDEPEND. RETIRADOS Habitat Clase Social 2,0 2,4 1,8 2,0 1,4 1,4 1,3 1,3 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,4 1,8 1,6 1,5 1,8 < 2000 HABIT A A A DE ALTA Y MEDIA ALTA MEDIA MEDIA BAJA BAJA OCTUBRE 05 - SEPTIEMBRE 06 Consumo x Capita Kilos OCTUBRE 06 - SEPTIEMBRE 07 Oct 05 Sept 06: 1 de Octubre 2005 al 30 de Septiembre de 2006 Oct 06 Sept 07: 1 de Octubre 2006 al 30 de Septiembre de 2007

9 Posicionamiento Regional CATALANES Y NAVARROS LOS MAYORES CONSUMIDORES DE CONEJO Octubre 2006 Septiembre ,2 Kgs. 1,1 Kgs. 1,4 Kgs. 1,5 Kgs. 2,8 Kgs. 2,2 Kgs. 1,7 Kgs. 2,9 Kgs. 2,6 Kgs. T. España en Hogares: 1,5 Kilos 0,9 Kgs. 0,6 Kgs. 1,2 Kgs. 1,9 Kgs. 0,9 Kgs. 1,2 Kgs. 0,9 Kgs. 0,6 Kgs. Consumo x capita por encima de la media. Consumo x capita por debajo de la media Consumo x Capita Kilos Oct 06 Sept 07: 1 de Octubre 2006 al 30 de Septiembre de 2007

10 6 DE CADA 10 KG DE CONEJO, FUERA DE LOS CANALES DINÁMICOS % PESO EN VOLUMEN (Kgs) DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN en Septiembre 07 PRECIO MEDIO (euros) DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN en Septiembre 07 38,1% 33,1% 17,9% 5,80 5,96 5,80 5,25 6,03 5,32 8,5% 2,4% Hiper Super Discount T. Tradicional R. Canales T. España Hiper Super Discount T. Trad. R.Canales En septiembre, el consumo de Carne de Conejo en el Total España aumentó en un +40,5% respecto a agosto. Este aumento se aprecia en Super, T. Tradicional y sobre todo Resto Canales (autoconsumo), y apenas afecta a Hiper o Discount. En Septiembre, el precio medio disminuyó en un -8,8% respecto a agosto. Esta disminución fue uniforme en la mayoría de los Canales, siendo menos evidente en la T. Tradicional. -PRECIOS obtenidos a partir del Panel de Hogares -Sólo se incluye consumo Doméstico (ni Hostelería ni Instituciones) -Total Tienda Tradicional = Tienda Tradicional, Pescadería, Carnicería/Charcutería, Panadería, Tienda Congelados y Mercados y Plazas -Resto Canales = Autoconsumo, Mercadillos, Economato/Coop, Herboristería, Farmacia, Vta a Domicilio, Lechería, Bar/ Bodega y Resto de los canales.