Guía Práctica Asesoramiento Técnico en Viticultura. Concejalía de Desarrollo Rural

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Ángel Pereyra Luna
hace 6 años
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Tratamientos Fitosanitarios. Enfermedades.

1 Guía Práctica 2015 Asesoramiento Técnico en Viticultura Breve descripción del documento: Generalidades del cultivo de la vid. Prácticas del cultivo en primavera. Tratamientos Fitosanitarios. Enfermedades. Métodos de lucha Prácticas culturales. Concejalía de Desarrollo Rural

2 1. Generalidades La primavera es la estación crítica del año en el cultivo de la vid debido a varios factores. La viña en apenas tres meses debe generar un importante plano foliar, florecer, cuajar y llegar al inicio del envero, todo esto dependiendo de su gran enemigo que son los hongos (oídio, mildiu y botrytis). Un hongo para desarrollarse necesita de unas condiciones metereológicas determinadas de calor y humedad, que en Canarias las tiene. Todo esto hace que el viticultor que desee coger uva debe de ser muy constante en las prácticas culturales y en los tratamientos preventivos. El cultivar uva en nuestras islas es bastante complicado con relación a otras zonas vitícolas de la península.

2. Prácticas en el cultivo durante la primavera Azufrar cuando los brotes tengan 15cm (azufre micronizado). Las variedades blancas son más sensibles a los hongos.

3 2. Prácticas en el cultivo durante la primavera Azufrar cuando los brotes tengan 15cm (azufre micronizado). Las variedades blancas son más sensibles a los hongos. Azufrar de 8 a 15 días (dependiendo del grado de humedad). Amarrar y eliminar nietos cuando el pámpano tenga longitud (entre el segundo y tercer alambre). Después de cada lluvía reponer el azufre. Despuntar cuando el pámpano sobrepase el último alambre, dejando siempre 20 cm de hojas por encima del alambre. Cuando se tenga brotaciones compuestas de las yemas eliminar las brotaciones secundarias. Riegos próximos a los 12 a 16 litros/semana. Durante el desarrollo inicial de los pámpanos no se aconseja tratar con cobre para evitar endurecimiento y por tanto falta de desarrollo de los pámpanos.

.. Cuando la viña tenga alguna mancha o síntoma de hongos el tratamiento curativo biológico existente es el permanganato potásico En viña

4 3. Tratamientos fitosanitarios Preventivos contra el oídio y araña azufre micronizado En cuajado tratamiento con sistémico polivalente quadris, max, mikal plus... Cuando la viña tenga alguna mancha o síntoma de hongos el tratamiento curativo biológico existente es el permanganato potásico En viña integrada es la utilización de tratamientos de fungicidas de contacto y cuando las manchas son más generalizadas el uso de sistémicos repitiendo el tratamiento a los 10 días. La relación de tratamientos está anexa en esta guía en el apartado de productos recomendados.

5 4. Enfermedades Oídio Cochinilla Mildiu

4.1. Mildiu Nombre Científico: Plasmopara vitícola (Berk & Curt) Berl. & de Toni. Nombre Común: Mildiu, serenada, gota, mancha de aceite.

y una humedad relativa del 90%. Las hojas deben permanecer mojadas al menos 10 horas.

Las lesiones en las hojas pueden ser amarillentas y aceitosas o angulares, de color amarillo a pardo-rojizo entre los nervios.

6 4.1. Mildiu Nombre Científico: Plasmopara vitícola (Berk & Curt) Berl. & de Toni. Nombre Común: Mildiu, serenada, gota, mancha de aceite. Descripción de la enfermedad: Las condiciones climatológicas óptimas para el desarrollo de esta enfermedad son: temperatura entre 18 y 25ºC y una humedad relativa del 90%. Las hojas deben permanecer mojadas al menos 10 horas. Ataca a todos los órganos verdes de la planta, especialmente a las hojas. Las lesiones en las hojas pueden ser amarillentas y aceitosas o angulares, de color amarillo a pardo-rojizo entre los nervios. En condiciones favorables aparece en el envés de las hojas, en la zona de las manchas de aceite, un polvo blanco. Las hojas muy infestadas se caen, por lo geneneral, esto hace que disminuya la acumulación de azúcares en los granos y reduce la resistencia de las yemas en invierno.

7 4.2. Cochinilla Nombre Científico: Pseudococcus citri Riso. Nombre Común: Cochinilla algodonosa, melazo. Descripción del insecto: Es una especie que ataca a numerosas plantas tanto comestibles como ornamentales. Está extendido en todas las comarcas vitícolas de la isla, especialmente en las medianías y zonas bajas El adulto se caracteriza por tener un cuerpo oval, aplastado, blanco, segmentado, ensanchado en su parte posterior, de color amarillo rojizo cubierto de una serosidad de aspecto harinoso, de 5-7mm de largo La cochinilla es un insecto que pasa el invierno sobre la madera vieja, protegida por la corteza de la planta y en la parte superior de las raíces. En primavera - verano invade las cepas, llegando a colonizar los racimos. Se caracteriza por la producción de melaza que cubre las zonas afectadas, dando lugar a ataques de fumagina o negrilla provocando la pérdida de calidad de la cosecha. Cuando las temperaturas medias alcanzan los 21-23ºC pueden observarse los distintos estadios, sobre todo en zonas próximas a la costa.

4.3. Oídio Nombre Científico: Uncinula necátor Burr Nombre Común: Oídio, Ceniza.

relativa superior al 50% El racismo es sensible durante la época de crecimiento, haciéndose quebradizo pudiendo llegar a romperse a medida que avanza el

Su infección durante la floración o inmediatamente después suele originar un pobre cuajado con la consiguiente merma en la cosecha.

8 4.3. Oídio Nombre Científico: Uncinula necátor Burr Nombre Común: Oídio, Ceniza. Descripción de la enfermedad: Las condiciones climatológicas óptimas para el desarrollo de esta enfermedad son: temperaturas entre 20 y 27ºC, una humedad relativa superior al 50% El racismo es sensible durante la época de crecimiento, haciéndose quebradizo pudiendo llegar a romperse a medida que avanza el desarrollo del mismo. Puede infectar a todas las partes verdes de la planta. La presencia de esta enfermedad le da un aspecto gris blanquecino y polvoriento. Su infección durante la floración o inmediatamente después suele originar un pobre cuajado con la consiguiente merma en la cosecha. Son sensibles a la infección las dos caras de las hojas en cualquier estado de desarrollo. Las hojas jóvenes se deforman y atrofian. Si las uvas se infectan cuando alcanzan su máximo desarrollo, se agrietan, deshidratándose o pudriéndose. Los vinos obtenidos con estas uvas tienen mal sabor.

9 5. Métodos de lucha. Prácticas Culturales. Enfermedades Oídio Métodos de lucha Mildiu Cochinilla Prácticas culturales

Métodos de Lucha - Prácticas Culturales: MILDIU Técnicas PREVENTIVAS Consisten en mejorar el drenaje de suelos, reducir formas invernantes, despampanado

10 Métodos de Lucha - Prácticas Culturales: MILDIU Técnicas PREVENTIVAS Consisten en mejorar el drenaje de suelos, reducir formas invernantes, despampanado precoz y eliminación de hojas bajas. Recogida de las hojas enfermas para eliminar los PRIMEROS FOCOS, aunque ninguna de estas medidas en del todo eficiente.

11 Métodos de Lucha - Prácticas Culturales: COCHINILLA ALGODONOSA En invierno descortezado del tronco y brazos de la parra, sobre todo en las zonas de unión. En mayo y junio pueden aparecer en las zonas de unión de varas y sarmientos. En el envero se pueden encontrar en los racimos, especialmente en los más cercanos al tronco de la parra (madera vieja).

Métodos de Lucha - Prácticas Culturales: OÍDIO Técnicas de cultivo pueden reducir la severidad de la enfermedad y aumentar la efectividad del control químico o biolóigco Es beneficioso establecer la

12 Métodos de Lucha - Prácticas Culturales: OÍDIO Técnicas de cultivo pueden reducir la severidad de la enfermedad y aumentar la efectividad del control químico o biolóigco Es beneficioso establecer la plantación en zonas con buena aireación, así como buena exposición al sol y adecuada orientación de las filas. El empleo de sistemas de conducción que permitan buena circulación de aire a través de la vegetación e impida el exceso de sombreo es muy beneficioso. Una copa vegetativa abierta no solo mantiene un microclima más desfavorable para el desarrollo de la enfermedad Sino que permite la mejor penetración del producto utilizado (deshojado, desnietado y despampanado)

13 6. Ficha: Registro aplicación tratamientos fitosanitarios NOMBRE Y APELLIDOS: Nº REGISTRO: REGISTRO APLICACIÓN TRATAMIENTO FITOSANITARIO ZONA DE COSECHA: SUPERFICIE CULTIVADA: FECHA APLICACIÓN PRODUCTO (PRINCIPIO ACTIVO) DOSIS PLAZO DE SEGURIDAD CANTID. PRODUCTO CONSUMIDO PLAGAS Y ENFERMEDADES

14 Para cualquier aclaración no dudes en contactar con nosotros. Ayuntamiento de la Villa de Agüimes. Concejalía de Desarrollo Rural. Calle Barbuzano nº 16. CP Agüimes. Teléfono: ext.: 303 / 304 /305 ad.rural@aguimes.es

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