Sistemas silvopastoriles

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1 SECRETARIA DEA GRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL SubsecretaríadeDesarrollo Rural DirecciónGeneral de Desarrollo Rural Sistemas silvopastoriles Un sistemasilvopastorilesuna opción deproducción pecuariaen lacual las plantas leñosas perennes (árboles y/oarbustos) interactúanconloscomponentes tradicionales (animales yplantasforrajerasherbáceas) bajo un sistema de manejo integral. ProgramadeApoyoalDesarrolloRural

2 La deforestación es uno de los principales problemas ambientales en México. Actualmente se estima que la tasa de deforestación es de 600,000 ha anuales. Gran parte del área deforestada ha sido dedicada a pasturas y el problema ambientalsehavistoagravadoporelhecho de que aproximadamente el 50% de las áreas de pasturas se encuentran en estado de degradación. La causa de esta degradación es el uso de prácticas de manejo no racionales en las tierras ganaderas, como quemas no controladas, prácticas de labranza inapropiadas, ausencia de coberturas vegetales yotros métodosdeconservacióndesuelos,manejo ineficaz de la fertilidad del suelo y sobrepastoreo. La deforestación y la degradación de las pasturas tienen consecuencias como pérdida de la biodiversidad, compactación yerosión de los suelos, ruptura del balance en las cuencaseincrementoenlaemisióndegases que contribuyen al calentamiento global. La búsqueda del desarrollo sustentable, la liberalizacióndelosmercadosylareducción de los subsidios en las políticas agrarias crean un nuevo marco para la ganadería. Estosignificaquelossistemasdeproducción animal no sólo deberán incrementar su productividad para responder a las demandas de seguridad alimentaria, sino quedeberánconsiderarelusoracionaldela base de recursos, así como mejorar su eficienciaparahacerlos más competitivos y lograrque contribuyan almejoramientodel nivel de vida de las familias rurales. Enestecontexto,laincorporacióndeplantas leñosasperennes(árbolesyarbustos) enlos sistemas de producción animal es una estrategia que responde ala problemática planteada, debido a su potencial para: Contrarrestar los impactos ambientales negativos características de los sistemas tradicionales, Diversificar las empresas pecuarias, generando nuevos productos e ingresos adicionales, Reducirladependenciadeinsumosexternos,e Intensificar el uso del recurso suelo, sin menoscabo de su potencial productivo alargo plazo. Algunas consideraciones acerca de los sistemas silvopastoriles Paraqueunsistemaganadero seaconsiderado como silvopastoril no es un requisito que los árboles o arbustos cumplan un propósito forrajero. Las leñosas perennes pueden estar presentes cumpliendo otras funciones yaunque no constituyan un recurso alimenticioel sistema seguirásiendosilvopastoril.esosotrosbeneficios pueden ser algunos de los siguientes: Incrementarlaproductividaddelrecursosuelo yel beneficio neto del sistema alargo plazo, Reducirelriegoatravésdeladiversificaciónde productos y servicios del sistema, y Atenuar los efectos detrimentales del estrés climáticosobreplantasyanimales. Tampoco es necesario que los distintos componentes del sistema compartan 2 SistemadeAgronegocios detraspatiofamiliar

3 simultáneamente el mismos terreno para que se considere como silvopastoril. Es obvio que en praderas de forrajeras herbáceasasociadasconleñosasperennes, lascualessonsometidasalconsumodirecto por animales en pastoreo, se presentan interacciones muy fuertes entre los distintos componentes. En este caso los animales se alimentandelasplantasforrajeras,retornan nutrientesa través de sus excretas ypueden ejercerdañosfísicosporpisoteo,porloque claramente se trata de un sistema silvopastoril. Por otro lado, si se tiene un sistemaenelquesecosechaelforrajeolos frutos de leñosas perennes sembradas en bloquecompacto,yconellossesuplementa aanimalesenotrapartedelapropiedad,las interacciones no serán tan fuertes; sin embargo, este también es un sistema silvopastorilyaquelasinteraccionesentrela leñosa perenne y otros componentes se presentan aunque sea medidas por un terreno. plantas leñosas perennes con pasturas herbáceas y animales, lo que da lugar a diferentes tipos de sistemas silvopastoriles. El diseñodeestossistemasestáorientadoaobtener un beneficio económico, social oecológico de lasinteraccionesentretodosloscomponentes. Entrelas opciones silvopastorilesquese pueden encontraren sistemas de producción ganadera, sepuedencitarlassiguientes: Cercasvivas Estaesunadelasprácticasmásutilizadasenlas áreas tropicales.consiste en el establecimiento de árboles oarbustos para la delimitación de potreros opropiedades. Su establecimiento es hasta un 50% más barato que el de las cercas convencionales. Por otro lado, las cercas reducen la presión que existe sobre el bosque paralaobtencióndepostesyleña. Diferentes interacciones en sistemas silvopastoriles Tipos de sistemas silvopastoriles Hay muchas posibles combinaciones de Losbancosforrajerosson áreasenlascualeslas especies forrajeras se cultivan en bloque compacto y a alta densidad. Si la especie empleada es un arbusto o árbol el banco forrajero se constituye en una opción silvopastoril. El objetivodelbancoesmaximizar laproduccióndebiomasadealtanutritiva.siel forraje de la especie utilizada contiene más del 15%deproteínascruda,elsistemasedenomina bancode proteína ysiademás presentaaltos Sistemassilvopastoriles 3

4 niveles de energía digerible, recibe el nombrede bancoenergético-proteínico». manejo selectivo de la vegetación remanente o bien por laintroducción de árboles arbustos en praderasyaexistentes. Plantas leñosas perennes en callejones El cultivo en callejones es un sistema agroforestalen elcualseestablecenhileras de plantas leñosas perennes con cultivos anualessembradosenlosespaciosentrelas hileras. Lo más común es utilizar leguminosas de rápido crecimiento. Esta poción seconsiderasilvopastorilcuandolas plantasleñosassonsometidasregularmente apodas con propósitos forrajeros, obien cuandoelcultivoentrelashilerasdeleñosas esalgunaespecieforrajera. Pastoreoenplantacionesdemaderable ofrutales En eltrópico mexicano es frecuente elpastoreo en plantaciones de mangos, cítricos y otros frutales. En la zona templada es muy común el pastoreo en rodales de pinos. En los años próximos se espera que estos sistemas tomen más relevancia, ya que la reforestación se está incrementandoenmuchasdelasáreascubiertas por praderas degradadas.enestossistemas,la actividad ganadera sirve para obtener ingresos durante el período transcurrido para que los árbolesalcancenunacondiciónrentable. Arboles y arbustos dispersos en potreros Este sistema puede ocurrir de manera naturalaquelavegetaciónclímaxdeunsitio está constituida por la combinación de árboles yarbustosconpasturas comoen el caso de los matorrales olas sabanas, o como resultado de proceso de sucesión vegetaltendientesaunavegetación clímax, como es el caso de los acahuales. Los árboles yarbustos dispersos en los potreros también pueden ser el resultado de la intervención del hombre, a través del 4 SistemadeAgronegocios detraspatiofamiliar

5 Barrerasvivas Una forma de cultivo en callejonessonlas barrerasvivasconplantasleñosasperennes. El objetivo delasbarreras vivas es proteger alsuelolaerosiónysonconsideradascomo sistemas silvopastoriles cuandoel follajede lasleñosasesutilizadoparalaalimentación animal en sistemas de corte yacarreo o cuandoentrelasbarrerassetienenpastosen lugar de cultivos de grano. Debido aque este es un sistema propio de terrenos con pendientepronunciadaespreferiblequelas forrajeras sean de corte ysi el objetivo es utilizarlas bajo pastoreo, al menos en los primeros añosdeestablecidas, las especies debenserutilizadasbajocorte. Cortinasrompevientos Las cortinas rompevientos se consideran silvopastoriles cuando rodean áreas de pastoreo o de corte. Estos sistemas favorecenelbienestardelosanimalesporsu proteccióncontra el viento yla lluvia, pero tambiénayudanacontrarrestarelefectodel vientosobre los forrajes. Estoes importante en zonas con sequía estacional pues la presenciadelascortinaspuedenprologarla estación de crecimiento de las plantas forrajeras. Además, en pasturas degradadas, las cortinas rompevientos pueden reducirlaerosióneólica.apartede su acción protectora, las cortinas pueden funcionar como cercas vivas y proporcionar productos alternativos como forraje, leña, madera,frutos,postes,entreotros. Ventajas de los sistemas silvopastoriles La introducción de árboles yarbustos en los potreros tiene múltiples beneficios para los animales,entrelosquesepuedenmencionarlos siguientes: Regulacióndelestrésclimático La temperatura bajo los árboles en condiciones tropicales es de 2a3ºC por debajo de la de zonas abiertas, yen ocasiones puede ser hasta casi 10 ºC menos. Esta reducción en la temperaturafavorecelaeliminacióndecalorpor evaporación yreduce la carga calórica de los animales, con lo que se incrementa la productividad animal. La sombra también tiene implicacionesdirectassobreelcomportamiento, la reproducción y la sobrevivencia de los animales,comolassiguientes: Mayortiempodedicadoapastorearyrumiary mayorconsumodealimentos, Disminuciónenlosrequerimientosdeagua, Incremento en la eficiencia de conversión alimenticia, Mejoraen gananciadepesoyproducciónde leche, Pubertad más temprana, mayor fertilidad, regularidadenlosciclosestrales, Alargamientodelavidareproductivaútil,y Reducción de la tasa de mortalidad de animalesjóvenes. En áreas frías, las plantas leñosas perennes son importantesporlaprotecciónqueofrecencontra elviento. Sistemassilvopastoriles 5

6 Suministrodealimento Muchosárbolesyarbustossonampliamente utilizadoscomoforrajeparalosanimales.la contribucióndelasplantasleñosasperennes aladietadelosanimales esmuyaltaenlos ecosistemas semiáridos y en los subhúmedos, sobretododuranteelperiodo seco. Labiomasacomestible delasplantas perennes,enespecialdelasleguminosas,es rica en proteína cruda, vitaminas y la mayoría de los minerales. La suplementaciónconfollajesdeleñosasenla épocasecapuedeevitar lapérdidadepeso oinclusologrargananciasdepeso.también se pueden obtener niveles aceptables de producción de leche sin que los animales haganusodesusreservascorporales. Losanimalestambiéntienen benéficospara lasplantasleñosas: Los animales actúan como dispersos de semillas, las que al pasar por el aparato digestivo, deaquellossonescarificadasysu germinaciónsevefavorecida El consumo de la vegetación herbácea elimina un material potencialmente combustible Sereducenloscostosdeestablecimiento y manejo de árboles ya que el control de la vegetación competidora se lleva a cabo mediante el pastoreo y los animales permiten obtener ingresos mientras los árbolesalcanzansucondiciónexplotable. Los efectos positivos de las plantas leñosas sobrelaspasturasson: Regulacióndeestréstérmicoeincremento de la humedad relativa, aunque de poca relevanciaunareducciónde2a3ºcnoes significativa para el crecimiento de gramíneasyleguminosasherbáceas. Más importante es el amortiguamiento del estréshídricoylaproteccióncontraelviento.las pasturas bajo árboles tienen menores pérdidas deaguaportranspiraciónyelsuelopresentauna menor evaporación. El retraso en la incidencia del estrés hídrico adelanta el inicio del período decrecimiento. Las plantas benefician al suelo de la siguiente forma: Los árboles ylos arbustos pueden contribuir a mejorar la productividad del suelo ycon ello favorecereldesarrollodelestratoherbáceo.este mejoramiento en la productividad del suelo puede compensar el efecto detrimental de la sombra que producen. Algunos de los mecanismos queinciden enelmejoramientode laproductividaddelsueloson: Fijacióndenitrógeno Dentro de las especies más conocidas por su capacidad de asociarse con microorganismos fijadoresdenitrógenoatmosférico,sobresalenel cocoíte ( Gliricidia sepium), el guaje ( Leucaena leucocephala), la casuaria( Casuarinaspp.) yel aile ( Alnus spp.).se ha determinado que la cantidad de nitrógeno fijado por leguminosas arbóreas puede ser hasta de 300 kg de N/ha/año, 2 mientras que en leguminosas herbáceasesde100a150kgden/ha/año. 2 Materia orgánica y reciclaje de nutrimentos Elmaterialvegetalqueespodadoydejadoenel campoylasexcretasdelosanimalesconstituyen laprincipal víaparaelreciclajedenutrimentos en los sistemas silvopastoriles. En sistemas de bajo productividad yen aquellos sometidos a defoliación directa por los animales, la extracción denutrimentoses baja, porloqueel reciclajeesunmecanismoeficazparamantener 6 SistemadeAgronegocios detraspatiofamiliar

7 laproductividaddelsistema. En cambio,en sistemas intensivos como los de corte y acarreo, sólo se podrá mantener la productividadconadicionesdeabonos. Eficienciaenelusodenutrimentos Lasombramoderadaestimulalaabsorción denitrógenoenlasgramíneasylainhibleen las leguminosas, por lo que el crecimiento de las gramíneas es menos afectado en condiciones de baja radiación solar. Las plantas cultivadas bajo sombra tienen un mayor contenido de proteína cruda. La temperatura del suelo puede ser 10º C menor bajo sombra que en condiciones abiertas.estoprovocaunadisminuciónenla tasa de mineralización de la materia orgánica pero no en la cantidad total de materia orgánica mineralizada. Debido a que la tasa de liberación de los elementos másmóviles,comoelnitrógenoyelpotasio, esmáslenta,hayunamayoreficienciaenel uso de tales nutrimentos, ya que su liberación es más compatible con la capacidaddeabsorcióndelaplanta. Controldelaerosión En sistemas ganaderos los problemas de erosión, escorrentía y lavado de nutrimentos, regularmente están asociados apraderas degradadas, esdecir, con pobre cobertura y poca productividad. Las pasturas de crecimiento rastrero bien manejadas hacen una buena coberturadel suelo, previniendo pérdidas de suelo por erosión. Las especies leñosas también pueden contribuir areducir la erosión. Las cortinas rompevientos, por ejemplo, son eficaces para contrarrestar la erosión por viento. En general, plantas leñosasprevenir la erosión hídrica porque su copa, si no es muy alta,atenúaelimpactodelas gotasde lluvia que caen sobre el suelo, yporque el mantillo de hojas y ramas en el suelo previenen el impacto directo de las gotas. Además, con la incorporación de la materia orgánica, el suelo mejora su estabilidad ysu capacidadparareteneragua. Desventajas de los sistemas silvopastoriles Las interacciones entre las plantas leñosas, las pasturas,losanimalesyelsuelotambiénpueden serdesventajosascomolassiguientes: Producción de biomasa y calidad nutritivadelaspasturas En general, el crecimiento de las pasturas es menor cuando éstas crecen bajolacopadelos árboles, aunque las gramíneas tropicales son másefectadasquelasgramíneastempladasylas leguminosas.lasespecies forrajerasquecrecen bajo sombra presentan una actividad fotosintéticamenorque lasquecrecenapleno sol. Además, se presentan cambios morfológicos,porelmayordesarrollofoliar.esto provoca una menor habilidad para tolerar la sequía ypara captar nutrimentos, así como un anclaje más débil. Por ello, el manejo del pastoreoocorteensistemassilvopastorilesdebe sermuycuidadosoparaevitarladegradaciónde laspasturas. Alelopatia La alelopatia resulta de la liberación de compuestos químicos de una especie que afectan la germinación, el crecimiento o la sobrevivencia de otras especies. Varias especies forrajeras y arbóreas presentan este tipo de actividad, lo que debe ser tomado en cuentaal momentodediseñarsistemassilvopastoriles. Presenciademetabolitossecundarios La disponibilidad energética del follaje de muchosárbolesyarbustosessimilarosuperiora la observada en gramíneas tropicales, pero debido ala presencia de taninos son menos Sistemassilvopastoriles 7

8 digestiblesmenor. Ramoneo En lossistemas enque los animales tienenaccesodirecto alasáreasdondeseencuentranlas plantas leñosas, éstas pueden presentar daños por la actividad animal. Si los árboles son forrajeros, es conveniente manejar elintervalo entre ciclos deusoparapermitir elrebrote. En árboles maderables yfrutales debe igualmente manejarse el pastoreo pero además pueden usarserepelentesoprotecciónmecánica. Bibliografíadeapoyo Benavides, J.E. (ed) Árboles y arbustos forrajeros en América Central. CATIE. Serie Técnica. InformeTécnicoNo.236. Pezo, D.yM. Ibrahim Sistemas silvopastoriles: una opción para el uso sostenible de la tierra en sistemas ganaderos In: FIRA. 1er Foro Internacional sobre Pastoreo Intensivo en Zonas Tropicales.Veracruz,México. Pezo, D. ym. Ibrahim Sistemas silvopastoriles. Módulo de Enseñanza Agroforestal No. 2. Colección Módulos de Enseñanza Agroforestal. CATIE. Turrialba,CostaRica.258p. Responsable de laficha M.C. TangaxuhanLlanderal Ocampo EspecialidadForestal Colegio de Postgraduados Carr.México-Texcoco Km 36.5, Montecillo, México Tel/Fax: (595)20256y20200Ext.1470 Correo electrónico: tllander@colpos.colpos.mx Para mayorinformación dirigirse a: SecretaríadeAgricultura, Ganadería y Desarrollo Rural SubsecretaríadeDesarrolloRural Dirección GeneraldeDesarrollo Rural Av. BajaCalifornia216, Col. RomaSur, México, D.F. Tels. (5) y Fax (5) Correo electrónico: dgdr.mssp@sagar.gob.mx SistemadeAgronegocios detraspatiofamiliar