PROGRAMA curso extensión universitaria 2017/2018. Fundamentos de Nutrición en el deporte

Transcripción

1 PROGRAMA curso extensión universitaria 2017/2018 Fundamentos de Nutrición en el deporte

2 Curso extensión Universitaria Duración del curso: 100 horas (52 presenciales), 1 clase semanal de 4 horas de duración. Inicio 11 de Octubre de Final 24 de Enero de Días: Miércoles tarde, (excepto festivos). Horario: De 17:00 a 21:00 horas. Lugar de realización: Facultad de Medicina. Campus Universitario de Bellvitge. Feixa Llarga s/n (Hospitalet de Llobregat). Dirección del curso: Dra. MªAntonia Lizarraga. Dr. Joan Ramón Barbany Cairó Profesores titulares de la UB. Coordinación del curso: Jaume Giménez Sánchez. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Ramon Llull. Máster en Nutrición y Calidad de los Alimentos. Universidad de les Illes Balears. Posgrado en Farmacología, nutrición y suplementació en el deporte. Universidad de Barcelona. Docente en el Máster en Nutrición en la Actividad Física y el deporte. Universidad de Barcelona. Docente Cursos de extensión universitaria. Universidad de Barcelona.

3 Dirigido y/o requisitos de acceso Graduados, diplomados, licenciados, profesionales y estudiantes universitarios en ciencias de la salud y el deporte: Dietética y Nutrición, Farmacia, Medicina, Biología, Ciencias de la Actividad Física y del deporte, Enfermería, Fisioterapia etc. Método de evaluación La evaluación del curso es continuada. El 50 % de la nota final se obtendrá a través de la media de los resultados obtenidos en los ejercicios que se entregarán a lo largo del curso, que consiste en la elaboración de 2 pautas nutricionales para 2 disciplinas deportivas diferentes. El otro 50% se obtiene del resultado de la prueba final tipo test, que se realiza el último día del curso. La asistencia a clase es obligatoria en el 80% de les clases y se requiere para poder hacer la prueba final. Al acabar el curso la UB expedirá un certificado para cada alumno que haya superado el curso. Precio del curso Tasa Universitaria* (10%) Importe total 286 Objetivos Objetivo general: Que el alumno sea capaz de elaborar y recomendar patrones dietéticos correctos aplicados a la práctica deportiva: entrenamientos, pre competición, competición y recuperación*. Objetivos específicos: Que el alumno adquiera competencias en: 1. Utilizar y escoger los métodos más adecuados para la realización de la evaluación nutricional (anamnesis o diagnóstico alimentario). 2. Realizar educación alimentaria nutricional en los deportistas y a las persones involucradas en su alimentación, considerando: 2.1. El nivel de práctica deportiva (élite o practicante de ejercicio físico) 2.2. La edad 2.3. El sexo 2.4. Individual o colectivo 2.5. Modalidad deportiva. 3. Realizar evaluaciones antropométricas: 3.1. Saber recoger e interpretar los datos antropométricos, reconocimiento, ventajas y limitaciones de los diversos métodos 3.2. Saber realizar cálculos y determinar la composición corporal actual e ideal 3.3. Verificar a lo largo del tiempo los cambios antropométricos producidos. 4. Evaluar las necesidades nutricionales para cada deportista en particular y establecer la prescripción de dietas y metas de alimentación de acuerdo con: 4.1. Los entrenamientos y competiciones (necesidades fisiológicas de la modalidad deportiva). 5. Verificar señales clínicas. 6. Saber recomendar suplementos y tácticas especiales para deportistas en cantidad y forma de uso adecuados (vitaminas y minerales, carbohidratos, proteínas y aminoácidos, bebidas deportivas, comidas líquidas o en gel, barritas deportivas...). 7. Educar sobre hábitos y estilos de vida saludables (cuestiones higiénicas y sanitarias). 8. Evaluar la implicación del deportista con lo prescrito y a la orientación anteriormente mencionada, y las razones de éxito o fracasos: evaluar la efectividad del tratamiento dietético prescrito. 9. Saber recomendar estrategias alimentarias cuantificadas y específicas a cada deportista, teniendo en consideración la rutina o calendario de actividades y de competición de los deportistas. 10. Verificar cambios en los resultados del rendimiento físico y deportivo después del inicio de la intervención. 11. Conseguir una óptima recuperación de les reservas energéticas utilizadas en los entrenamientos y competiciones a través de la orientación alimentario - nutricional. 12. Determinar y educar sobre estrategias de hidratación. *Esta formación no da atribuciones profesionales como Dietista-Nutricionista.

4 Programa formativo Contenidos del Programa Sesión formativa 1 Introducción, deporte y salud Sesión formativa 2 Metabolismo energético Sesión formativa 3 Analítica en el deporte Sesión formativa 4 Antropometría Sesión formativa 5 Dopaje, enfermedad y deporte Sesión formativa 6 Nutrición en el deporte Sesión formativa 7 Nutrición en el deporte II Sesión formativa 8 Nutrición en el deporte III Sesión formativa 9 Nutrición en el deporte IV Sesión formativa 10 Nutricion en el deporte V Sesión formativa 11 Práctica elaboración pautas alimentación Sesión formativa 12 Suplementos nutricionales Sesión formativa 13 Encuesta I Examen

5 Programa formativo Sesión formativa 1 Introducción, deporte y salud Actividad física, deporte, beneficios, indicaciones, metabolismo general. Sesión formativa 6 Nutrición en el deporte Definiciones, conceptos básicos de nutrición y alimentación en el deporte. Sesión formativa 10 Nutricion en el deporte V Proteínas, proteínas en el entreno, en pre competición, competición y pos competición. Vitaminas y agua. Elaboración de pautas nutricionales. Sesión formativa 2 Metabolismo energético Aeróbico, anaeróbico, ácido láctico. Sesión formativa 3 Analítica en el deporte Transaminasas, hormonas, enzimas. Sesión formativa 4 Antropometría Medición de la composición corporal por diversos métodos. Lectura de artículos sobre la materia. Sesión formativa 5 Dopaje, enfermedad y deporte Dopaje, procedimientos de toma de muestras. Enfermedades y práctica deportiva. Sesión formativa 7 Nutrición en el deporte II Nutrición deportiva, enfermedades y deporte (Dislipemias, obesidad y deporte...). Sesión formativa 8 Nutrición en el deporte III Hidratos de Carbono, hidratos de carbono en el entreno, en la pre competición, competición y pos competición. Elaboración de pautes nutricionales. Sesión formativa 9 Nutrición en el deporte IV Grasas, grasas en el entreno, en pre competición, competición y pos competición. Proteínas. Elaboración de pautes nutricionales. Sesión formativa 11 Práctica elaboración pautas alimentación Elaboración de patrones de alimentación para casos reales. Lectura de artículos sobre la materia. Sesión formativa 12 Suplementos nutricionales Análisis y Degustación de productos para deportistas. Sesión formativa 13 Encuesta I Examen Elaboración de la dieta del deportista y examen.

6 Documentación necesaria para la inscripción Formulario de solicitud de matrícula cumplimentado (solicitar vía mail) y hacer llegar presencialmente o por correo postal a la siguiente dirección: Gran Vía de les Corts Catalanes, 620 Ático - Pta 4A Fotocopia DNI. MATRÍCULA ABIERTA Más información e inscripciones T / Web Nutritional Coaching: Mail: info@nutritionalcoaching.com