PROGRAMA CURSO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA: NUTRICIÓN EN SITUACIONES ESPECIALES

Transcripción

1 PROGRAMA CURSO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA: NUTRICIÓN EN SITUACIONES ESPECIALES (Embarazo, Lactancia, Infancia, menopausia, tercera edad, nutrición enteral y parenteral, antiaging) TITULO DEL CURSO: NUTRICIÓN EN SITUACIONES ESPECIALES DURADA DEL CURSO: 52 horas, 1 clase semanales de 4 horas de durada. Inicio 13 de Octubre. DÍAS: Lunes tarde, (excepto festivos) HORARIO: De 17:00 a 21:00 horas LUGAR DE REALITZACIÓN: Facultad de Medicina. Campus Universitario de Bellvitge. Feixa Llarga s/n (Hospitalet de Llobregat) DIRECCIÓN DEL CURSO: Dr. Joan Ramón Barbany Cairó. Profesor titular de la UB Codirección del curso: Jaume Giménez Sánchez. Diplomado en Nutrición Humana i Dietética per la Universidad Ramon Llull. Docente al Máster Nutrición a la Actividad Física i el deporte. Universidad de Barcelona Docente Cursos de extensión universitaria. Universidad de Barcelona. DOCENCIA: D. Jaume Giménez Sánchez. Diplomado en Nutrición Humana i Dietética per la Universidad Ramon Llull. Docente al Máster Nutrición a la Actividad Física i el deporte. Universidad de Barcelona Docente Cursos de extensión universitaria. Universidad de Barcelona. D. Julio Basulto Dietista-Nutricionista, responsable de investigación y asesoría científica del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas Editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética Docente en diferentes instituciones y miembro de diferentes Sociedades, grupos y Comités de Expertos Autor o co-autor de numerosas publicaciones científicas NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

2 Dña. Gemma Navarro Cano Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Jefa de servicios generales del Hospital Sant Pau de Barcelona. Dra. Magda Carles. Licenciada en Medicina y especialista en nutrición. Departamento de nutrición de la Clínica Eugín de Barcelona. Colaboradora de La Vanguardia en temes de nutrición. DIRIGIDO Y/O REQUISITOS DE ACCESO: Graduados, diplomados, licenciados, estudiantes universitarios y profesionales de les ciencias de la salud: Dietética y Nutrición, Farmacia, Medicina, Biología, Enfermería, Fisioterapia, Podología etc. MÉTODO DE EVALUACIÓN: La evaluación del curso es continuada. El 50 % será de las notas de los trabajos realizados durante el curso y la elaboración de Wikis. El otro 50% se obtiene del resultado de la prueba final tipo test, que se realiza el último día del curso. La asistencia a clase es obligatoria en el 80% de les clases y se requiere para poder hacer la prueba final. Al acabar el curso la UB expedirá un certificado para cada alumno que haya superado el curso. PRECIO DEL CURSO: Tasas Universitarias Importe total 284 euros CRÉDITOS ECTS: 3 Créditos ECTS OBJECTIVIOS: Objetivo general: Que el alumno sea capaz de elaborar y recomendar patrones dietéticos correctos aplicados a les persones en les diferentes situaciones de la vida* Objetivos específicos: Que el alumno adquiera competencias en: 1. Utilizar y escoger los métodos más adecuados para la realización de la evaluación nutricional (anamnesis o diagnóstico alimentario) 2. Realizar educación alimentaria nutricional tanto a nivel individual como a colectivos y en algunas situaciones patológicas, en función de sus características individuales, y considerando: 2.1 La edad El sexo 2 NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

3 2.4 Patologías 3. Realizar evaluaciones antropométricas: - Saber recoger e interpretar los datos antropométricos, reconocer ventajas y limitaciones de los diversos métodos - Saber realizar cálculos y determinar la composición corporal actual y la composición ideal - Verificar a lo largo del tiempo los cambios antropométricos producidos 4. Evaluar las necesidades nutricionales para cada persona, según su situación y establecer la prescripción de dietes y métodos de alimentación más recomendables. 5. Verificar señales clínicas 6. Saber recomendar suplementos y forma de uso adecuadas (vitaminas y minerales, Alimentación básica aplicada...) 7. Educar sobre hábitos y estilos de vida saludables (cuestiones higiénicas y sanitarias) 8. Evaluar la adherencia de las personas con el régimen prescrito, y las razones de éxitos o fracasos: evaluar la efectividad del tratamiento dietético prescrito 9. Saber recomendar estrategias alimentarias cuantificadas y específicas a cada situación. 10. Verificar cambios en la persona después del inicio de la intervención 11. Conseguir una optima recuperación en caso de déficits nutricionales o situaciones concretas (postoperatorio, desnutrición, embarazo...) 12. Determinar y educar sobre estrategias de hidratación PROGRAMA FORMATIVO: Sesión formativa 1. INTRODUCCIÓN DEL CURS. NUTRICIÓN EQUILIBRADA de Octubre de Contenidos: Introducción al curso. Dieta mediterránea, dieta equilibrada, concepto, definición, alimentos funcionales, pautas de alimentación equilibrada. Sesión formativa 2. NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO de Octubre de Contenidos: Valoración clínica y nutricional en preconcepción y concepción. Recomendaciones nutricionales en el embarazo en normopeso. Sobrepeso y/o obesidad del embarazo, diabetes en el embarazo, preeclampsia, confección pautas nutricionales. 3 NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

4 Sesión formativa 3. NUTRICIÓN EN LA LACTANCIA Y NUTRICIÓN PEDIÁTRICA. 27 de Octubre de Contenido: Pautes nutricionales para la madre lactante. Valoración clínica y nutricional del lactante, lactancia materna Vs lactancia artificial. Alimentación post lactancia Beicost. Recomendaciones nutricionales durante el primer año de vida. Sesión formativa 4. NUTRICIÓN PEDIÁTRICA... 3 de Noviembre de Contenido: Valoración clínica y nutricional en pediatría. Recomendaciones nutricionales de 1 a 3 años, de 3 a 6 años i de 6 a 12 años. Confección de pautes nutricionales. Elaboración de Wiki. Sesión formativa 5. NUTRICIÓN A LA MENOPAUSIA de Noviembre de Contenidos: Valoración clínica y nutricional en premenopausia y menopausia. Factores de riesgo. Recomendaciones nutricionales en premenopausia y menopausia. Confección de pautas nutricionales. Suplementación en estas fase de la vida (Isoflavonas, ácidos grasos esenciales...) Práctica 1: Valoración de la composición corporal con instrumentos de medida diferentes: bioimpedáncia, plicometro y Ecografo de Noviembre de Sesión formativa 6. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD de Noviembre de Contenidos: Valoración clínica y nutricional en la tercera edad. Cambios fisiológicos, factores de riesgo. Recomendaciones nutricionales en la tercera edad. Suplementación en esta fase de la vida. Confección de pautas nutricionales. Sesión formativa 7. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD II... 1 de Diciembre de Contenidos: Nutrición en disfagia, nutrición en demencias, nutrición en diabetes, nutrición en polifarmacología. Elaboración de Wiki. Práctica 2: Análisis y comparación de diferentes suplementes de ABA...15 de Desembre de Sesión formativa 8. NUTRICIÓN ENTERAL Y PARENTERAL de Enero de Contenidos: Concepto de alimentación artificial, definición de alimentación enteral y parenteral, indicaciones principales, sondas y vías de administración, complicaciones. Cálculo de necesidades i estudio de casos. Sesión formativa 9. NUTRICIÓN ENTERAL Y PARENTERAL II...19 de Enero de 4 NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

5 Contenidos: Concepto de alimentación artificial, definición de alimentación enteral y parenteral indicaciones principales, sondas y vías de administración, complicaciones. Cálculo de necesidades y estudio de casos. Elaboración de Wiki. Sesión formativa 10. NUTRICIÓN ANTIAGING...26 de Enero de Contenidos: Concepto antiaging, suplementos antiaging. Valoración clínica y nutricional del enfermo de cáncer. Recomendaciones nutricionales según la enfermedad. Confección de pautes nutricionales. Sesión formativa 11. EXÀMEN...2 de Febrero de MATRICULA OBERTA DESDE EL 15 DE MAIG DE MÁS INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: TEL: Web UB: Web Nutritional Coaching: Mail: info@nutritionalcoaching.com DOCUMENTACIÓN NECESSÁRIA PARA LA INSCRIPCIÓN: Formulario de solicitud de matrícula rellenada (Se ha de pedir vía mail) Fotocopia DNI y Foto carnet Resguardo del ingreso bancario a la cuenta: Banco de Santander NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ