ORGANIZACION DE EMPRESAS

Transcripción

1 GUÍA DOCENTE DE ORGANIZACION DE EMPRESAS TURISTICAS Curso Profesor: José Ramón Sarmiento 1

2 TITULACIÓN: GRADO TURISMO GUÍA DE DOCENTE DE LA ASIGNATURA: ORGANIZACIONES DE EMPRESAS TURISTICAS. Coordinador: César Tapias. I.- Identificación de la asignatura: Tipo Materia Periodo de impartición Número de Créditos Idioma en el que se imparte Formación Básica de Rama (FBR) Organizaciones de empresas turísticas. Segundo curso, Segundo cuatrimestre 6 ECTS Castellano II.-Competencias Competencias Generales CG03. Capacidad de análisis y síntesis CG04. Capacidad de gestión de la información CG05. Capacidad de organización y planificación CG16. Razonamiento crítico CG21. Trabajo en equipo Competencias Específicas CE19. Convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones CE22. Gestionar los distintos tipos de organizaciones turísticas 2

3 III.- Temario de la asignatura Tema 1. Introducción a la empresa 1.1. Concepto de empresa y Organización 1.2. La empresa en el sistema económico 1.3. La empresa como sistema 1.4. Tipos de organizaciones criterios jurídicos y económicos Tema 2. La propiedad, dirección y gobierno de la empresa 2.1. Concepto de propiedad, dirección y gobierno de la empresa. El empresario 2.2. Las funciones directivas: planificación, control, organización y Recursos Humanos 2.3. Los objetivos de la empresa 2.4. Ética y responsabilidad social corporativa Tema 3. El proceso de dirección estratégica de la empresa: análisis estratégico 1. El proceso de Dirección Estratégica 2. Análisis estratégico Tema 4. El proceso de dirección estratégica de la empresa: formulación de estrategias 4.1. Formulación de estrategias: estrategias corporativas y competitivas 4.2. Métodos de desarrollo Tema 5. El proceso de dirección estratégica de la empresa: implantación de estrategias 5.1. Criterios de implantación de estrategias 5.2. El diseño de la organización Tema 6. Las áreas funcionales de la empresa: producción, marketing y finanzas 6.1. Concepto, objetivos de la función productiva y tipos de sistemas productivos 6.2. Marketing: concepto y decisiones de marketing 6.3. La dirección financiera: inversión y financiación IV.- Actividades formativas Caso práctico 1: Orizonia corporación Caso práctico 2: Prada a Tope Caso práctico 3: Iberia express Caso práctico 4: Turoperadores europeos Caso práctico 5: Cocineros y experiencias en el hotel Caso práctico 6: Los recursos directivos en la industria del lujo Caso práctico 7: Hoteles de bajo coste Caso práctico 8: Aerolíneas, aeropuertos y destinos Caso práctico 9: Catering aéreo Caso práctico 10: Hoteles españoles de bajo coste Caso práctico 11: Globalia Caso práctico 12: Grupo iberostar 3

4 V.- Métodos de evaluación V.A.- Ponderación para la evaluación continua. El sistema de evaluación de las titulaciones en el marco del EEES es la evaluación continua. En el sistema de evaluación continua la asistencia a clase es obligatoria y su valoración en el proceso de evaluación continua de la asignatura la establecerán los profesores en cada asignatura. El criterio para determinar la nota final es el siguiente: - Nota del examen cuatrimestral (50% de la nota final). Se requiere superar el examen para sumar el resto de notas. - Nota de la actitud, motivación y participación del alumno (40% de la nota final). Nota de la asistencia a clase (10% de la nota final) El alumno deberá obligatoriamente tener una asistencia mínima del 80 % al finalizar cada una de las asignaturas y deberá entregar un trabajo cuatrimestral al profesor sobre la asignatura. % Mínimo de asistencia a clase: 80% Todos los alumnos tienen derecho a dos evaluaciones. La primera de ellas, se realizará mediante la evaluación continua. Eso implica que el alumno será calificado en base a las pruebas y actividades realizadas a lo largo del curso conforme a la ponderación que establece esta guía. La calificación de NO PRESENTADO se refiere al alumno que no ha realizado NINGUNA prueba. En ningún caso se podrán repetir los exámenes fuera de las fechas programadas de evaluación continua. Importante: la segunda evaluación sólo podrá utilizarse para evaluar al alumno de aquellas competencias no superadas y que puedan ser re-evaluables, y no es sustitutiva de la evaluación continua, es decir, la segunda evaluación no podrá utilizarse para que el alumno realice aquellos ejercicios o pruebas que no hay realizado durante el curso. Esto implica que en el caso de actividades no re-evaluables el alumno que no haya adquirido las competencias durante el curso, tendrá que matricularse el curso siguiente para superarlas. 4

5 V.B.- Ponderación para la evaluación de alumnos a tiempo parcial. Para que un alumno pueda optar a esta evaluación, tendrá que obtener la Dispensa Académica para la asignatura, que habrá solicitado al Decano o Director/a del Centro que imparte su titulación. La Dispensa Académica no excluye de la evaluación continua. Dicha evaluación se acomodará por el profesor, asistido por el coordinador de grado, estableciéndose la adaptación curricular según las características de cada caso concreto. V.C.- Revisión de las pruebas de evaluación. Se establecerá un procedimiento de revisión de las pruebas y actividades, indicando en cada caso según sus características la forma en que se llevará a cabo, bien en la propia clase o bien el horario de tutorías de la asignatura. La fecha y el modo de llevarlo a cabo serán indicados por cada profesor. El día fijado será único y no podrá modificarse, tratando en la medida de lo posible que no coincida con clases de ese mismo curso. VI.- Bibliografía recomendada GARCÍA GÓMEZ, M.C.; MONTORO SÁNCHEZ, M.A (2010) Fundamentos de Dirección y Organización de Empresas Turísticas. Cívitas MARTÍN ROJO, I (2009) Dirección y Gestión de Empresas del sector turístico. Pirámide RICO GARCÍA, G.; SACRISTÁN NAVARRO, M. (2012) Fundamentos empresariales.esic IBORRA, M.; DASÍ, A.; DOLZ, C.; FERRER, C. (2007) Fundamentos de Dirección de Empresas. Thomson MARTÍN, I.; GASPAR, A.I. (2010) Administración de los Recursos Humanos en las Empresas. Pirámide. 1ª edición VII.- Direcciones web de interés Información general: Bolsa de Empleo y Prácticas: 5