I ENCUENTRO DE AGROECOLOGIA EN LA ECOREGION EJE CAFETERO

Transcripción

1 I ENCUENTRO DE AGROECOLOGIA EN LA ECOREGION EJE CAFETERO Construyendo Terrritorio con Soberania Alimentaria MARIO HERNAN JARAMILLO HURTADO INGENIERO AGRONOMO INSTRUCTOR SENA C.A.S.A. RISARALDA

2 El Programa Jovenes Rurales Emprendedores del SENA Un camino para fortalecer los Mercados Locales y la producción agroecologica, en la Ecorregion Eje Cafetero MARIO HERNAN JARAMILLO HURTADO IA INSTRUCTOR SENA C.A.S.A. RISARALDA

3 Los jóvenes campesinos tenemos muy pocas posibilidades de trabajo en la ciudad, pero un proyecto empresarial desde el campo nos puede permitir surgir económicamente.

4 Ecoregión Eje Cafetero Es un un proyecto que se crea en el marco de un proceso nacional, que busca proponer el reconocimiento de las ecorregiones estratégicas de Colombia. Tiene como propósito construir un ordenamiento territorial para la Ecorregión Eje Cafetero, que permita orientar su crecimiento, uso y ocupación hacia un modelo de desarrollo sostenible y contribuya a cohesionar y movilizar a sus actores tras intereses y propósitos comunes.

5 MAPA TERRITORIAL ECOREGION EJE CAFETERO

6 ALGUNAS CIFRAS DE LA ECOREGION EJE CAFETERO NUMERO DE DEPARTAMENTOS NUMERO DE MUNICIPIOS 5 HABITANTES AREAS METROOLITANAS MILLONES (DANE 2005) 3

7 Uso actual y potencial del suelo. Ecorregión Eje Cafetero. 2002

8 Uso actual y potencial del suelo. Ecorregión Eje Cafetero Usos Actual (ha) % Actual (ha) % Agrícola Forestal (protector y productor). Agroforestal Ganadera Cuerpos de agua Zonas urbana TOTAL e Gómez, Francisco. La Dimensión Ambiental en la Construcción de la Ecorregión Eje Cafetero. En:

9 Seguridad alimentaria De acuerdo al Documento CONPES SOCIAL 113, en Colombia la Seguridad alimentaria y nutricional, se entiende como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.

10 Seguridad alimentaria Esta definición pone de manifiesto que el fin último de la seguridad alimentaria y nutricional es contribuir a superar la inseguridad alimentaria de la población; es decir, que todas las personas tengan, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos, inocuos y nutritivos, para satisfacer sus necesidades nutricionales y sus preferencias alimentarías a fin de llevar una vida activa y sana.

11 Seguridad alimentaria Las Esferas de la Seguridad alimentaria DISPONIBILIDAD ACCESO CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Seguridad alimentaria CoNSUMO APROVECHAMIENTO BIOLOGICO

12 DISPONIBILIDAD De acuerdo al Documento CONPES SOCIAL, es la cantidad de alimentos con que se cuenta a nivel nacional, regional y local. Está relacionada con el suministro suficiente de alimentos frente a los requerimientos de la población y depende fundamentalmente de la producción y la importación.

13 Está determinada por: Disponibilidad La estructura productiva (agropecuaria, agroindustrial), los sistemas de comercialización internos y externos, los factores productivos (tierra, crédito, agua, tecnología, recurso humano). Las condiciones ecosistémicas (clima, recursos genéticos y biodiversidad), Las políticas de producción y comercio, Las tensiones sociopolíticas (relaciones económicas, sociales y políticas entre actores).

14 ACCESO Este concepto hace referencia a la posibilidad de todas las personas de alcanzar una alimentación adecuada y sostenible. Se refiere a los alimentos que puede obtener o comprar una familia, una comunidad o un país.

15 ACCESO Sus determinantes básicos son: El nivel de ingresos, La condición de vulnerabilidad, Las condiciones sociogeográficas, La distribución de ingresos y activos (monetarios y no monetarios), Los precios de los alimentos.

16 CONSUMO Este tercer eje para fomentar la Seguridad alimentaria y nutricional, se refiere al tipo de alimentos que consumen las personas

17 CONSUMO Está relacionado con La selección de los mismos, las creencias, las actitudes y Las prácticas y hábitos alimenticios

18 Sus determinantes son: CONSUMO La cultura, Los patrones y los hábitos alimentarios, La educación alimentaria y nutricional, La información comercial y nutricional, El nivel educativo, El tamaño y la composición de la familia, La Publicidad.

19 Aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos: Este eje o esfera, para el CONPES SOCIAL, hace referencia al cómo y cuánto aprovecha el cuerpo humano los alimentos que consume y cómo los convierte en nutrientes para ser asimilados por el organismo.

20 Aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos: Sus principales determinantes son: El medio ambiente, el estado de salud de las personas, Los entornos y estilos de vida, La situación nutricional de la población, La disponibilidad, la calidad y el acceso a los servicios de salud, agua potable, saneamiento básico y fuentes de energía.

21 Calidad e inocuidad de los alimentos: Con este concepto, el CONPES SOCIAL, hace referencia al conjunto de características de los alimentos que se ofertan garanticen que sean aptos para el consumo humano, se exigen el cumplimiento de una serie de condiciones y medidas necesarias durante la cadena agroalimentaria hasta el consumo y el aprovechamiento de los mismos, asegurando que una vez ingeridos no representen un riesgo (biológico, físico o químico) que menoscabe la salud del consmidor.

22 Calidad e inocuidad de los alimentos: Sus determinantes básicos son: La normatividad (elaboración, promoción, aplicación, seguimiento); La inspección, vigilancia y control; Los riesgos biológicos, físicos y químicos, y La manipulación, conservación y preparación de los alimentos.

23 No se puede prescindir de la inocuidad de un alimento al examinar la calidad, dado que la inocuidad es un atributo de la calidad.

24 Soberania alimentaria. La III Conferencia Especial para la Soberanía Alimentaria, por los Derechos y por la Vida*, manifiesta que: La Soberanía Alimentaria es el Derecho de los pueblos a controlar sus propias semillas, tierras, agua y la producción de alimentos, garantizando, a través de una producción local, autónoma (participativa, comunitaria y compartida) y culturalmente apropiada, en armonía y complementación con la Madre Tierra, el acceso de los pueblos a alimentos suficientes, variados y nutritivos, profundizando la producción de cada nación y pueblo. *En Buenos Aires, Argentina, entre los días 22 y 25 de marzo de 2012, el Comité Internacional para la Soberanía Alimentaria-Coordinación Regional América Latina y El Caribe, CIP-ALC, organizó la III Conferencia Especial para la Soberanía Alimentaria, por los Derechos y por la Vida que antecedió a la 32ª Conferencia Regional de la FAO.

25 Soberania alimentaria. SEGURIDAD ALIMENTARIA

26 Soberania alimentaria. DISPONIBILIDAD Los TLC El abastecimiento local y regional El aprovechamiento de La Oferta ambiental La Planificación de siembras locales y regionales Fomento y seguimiento a la Agricultura convencional y en espacios no convencionales, recursiva y ecoeficiente

27 Soberania alimentaria. Acceso La generación de Ingresos, Disminución de las NBI, El Conflicto colombiano La marginalidad urbano rural La equidad social y el comercio justo Los carteles de alimentos existentes

28 Soberania alimentaria. Consumo Preservación de los alimentos y las semillas Tradicionales Fomento de mercados locales Etiqueta de alimentos Transgénicos Buenas practicas de manipulación

29 Soberania alimentaria. Aprovechamiento Disminución de las NBI, Acceso a servicios públicos Combinación nutritiva de alimentos Restaurantes escolares Promoción de estilos de vida saludables y lactancia materna

30 Soberania alimentaria. Calidad e Inocuidad Alimentos transgénicos La normatividad (elaboración, promoción, aplicación, seguimiento); La inspección, vigilancia y control; Los riesgos biológicos, físicos y químicos, La manipulación, conservación y preparación de los alimentos. Consumidor Inteligente Mercados locales

31 Soberania alimentaria.

32 FRENTE A ESTE ESCENARIO CABE UNA PREGUNTA: QUE HA PASADO CON LOS EMPRENDIMIENTOS PRODUCTIVOS AGROPECUARIOS QUE SE HAN IMPLEMENTADO BAJO EL ESQUEMA DE JRE..?????

33 ARBOL DE PROBLEMAS Problema pasivo BAJA CAPACIDAD DE AHORRO Y ASOCIATIVIDAD Problema mas critico BAJA COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL, ECONOMICA Y COMERCIAL Problema critico DEFICIENTE PLANEACION Y PERTINENCIA BAJA PARTICIPACIOON Y COOPERACION DE LOS MUNICIPIOS POCAS ALTERNATIVAS DE APALANCAMIENTO FINANCIERO Y DE INFRAESTRUCTURA NO HAY CONCEPCION DE PROYECTOS PRODUCTIVOS BAJA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL INSUFUCUENTE APOYO Y ACOMPAÑAMIENTO TECNICO ADMINISTRATIVO Problema activo BAJA REMUNERACION Y CONTINUIDAD EN LA CONTRATACION A PROFESIONALES A ZONAS RURALES

34 POBLACION RURAL VULNERABLE CON BAJAS OPORTUNIDADES DE GENRACION DE INGRESOS BAJA SOSTENIBILIDAD DE LOS EMPRENDIMIENTOS INICIADOS PROYECTOS PRODUCTIVOS QUE NO GENERAN UTILIDADES PROYECTOS CON POCA INNOVACION QUE NO RESPONDEN AL MERCADO ALTO INDICE DE NBI DESCONOCIMIENTO DE PROCESOS ADMINISTRATIIVOS Y DE MERCADEO BAJA COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE LAS UNIDADES O PROYECTOS PRODUCTIVOS DIFICULTAD PARA APALANCAMIENTO FINANCIERO FALTA DE CONTINUIDAD EN LOS PROCESOS DESARTICULACION A LOS MERCADOS Y CADENAS PRODUCTIVAS SIN CAPACIDAD PARA ASUMIR RIESGOS POCA RNTABILIDAD ECONOMICA POCA PARTICIPACIO N POCO ACOMPAÑA MIENTO Y AT MUCHO ARRAIGO POCO DESARROLLO DE COMPETENCIAS EM PRESARIALES POCA PRESENCIA EEPP INSUFICIIENTE S ESTRATEGIAS DE COMERCIIALIZ BAJA ASOCIATIVI DAD POCA COORDINACION ENTES TERRITORIALES

35 MISION DEL SENA Incremento de la Productividad de las empresas y regiones EL SENA ES UNA ENTIDAD PUBLICA TRIPARTITA GOBIERNO, EMPRESA, TRABAJAORES QUE CONTRIBUYE A LA COMPETITIVIDAD DE COLOMBIA A TRAVES DE Inclusión Social de las personas y comunidades vulnerables Mediante la Transferencia de Conocimientos y tecnologías

36 Plan Nacional de Desarrollo

37 PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORES

38 PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORES SERVICIO NACIONAL DE EMPLEO FORMACION COMPLE - MENTARIA Y TITULADA 5. INCLUSIÓN SOCIAL DE PERSONAS Y COMUNIDADES ARTICUL ACION CON LA MEDIA CONTRATOS DE APRENDIZAJE CERTIFICACION COMPETENCIA LABORAL PROYECTO JRE ASESORIA, ACOMPAÑAMIENTO EN FORMULACION E IMPLEMENTACION DE PROYECTOS DE EMPRENDIMIENTO INTERMEDIA- CION LABORAL R E S T A B L E C I M I E N T O S O C I O E C O N O M I C O

39 PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORES OBJETIVO Fomentar la empresarialidad rural, mediante creación de pequeñas empresas viables y sostenibles que apunten a la generación de ingresos de la población objetivo y a incrementar la productividad y competitividad del campo

40 Beneficiarios del programa Jóvenes rurales entre 16 a 35 años pertenecientes a los niveles 1,2 y 3 del SISIBEN. Población Vulnerable: Indígenas, desplazados por fenómenos naturales, desplazados por orden público, discapacitados, reclusos, jóvenes vulnerables, menor infractor, mujer cabeza de hogar, afro descendientes y desmovilizados.

41 Duración del curso El programa será de 200 a 300 horas de duración, donde los aprendices a través del desarrollo de un proyecto productivo, desarrollarán sus habilidades y destrezas aprendidas durante el proceso de formación.

42 Ingrese el área

43 ALGO IMPORTANTE Las acciones de aprendizaje del programa apuntan a la aplicación de nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y prácticas, con la intención de ser útiles para el incremento de la productividad de los sectores económicos, creando en los aprendices una cultura que estimule la generación de conocimiento y la inclusión en el camino del emprendimiento:

44 Ingrese el área

45 Gestión de recursos para la financiación del proyecto Los proyectos productivos desarrollados en el Programa cuentan Capital Semilla entregado por el SENA como materiales de formación (35% del valor del curso): 15 % durante los dos primeros meses, desarrollo de competencias técnicas 20% en desarrollo de las competencias empresariales como Capital Semilla a la UP que esta en conformación.

46 Gestión de recursos para la financiación del proyecto De igual manera los emprendedores pueden acceder a recursos de financiación a través de: Banca de las Oportunidades, Fondo Emprender, Economía Solidaria entre otras. Así mismo, posibilidad a acceder a diferente líneas de crédito como: Finagro, Oportunidades Rurales Ministerio de Agricultura, Asociaciones de cadenas Productivas, Alcaldías y otras fuentes de financiación.

47 PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORES

48 EL APARATO A

49 EL LOTE PREPARADO

50 ARADO DE MANO

51 CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS EL MOLDE EL PAPEL EL PAPEL SE DOBLA POR UN LADO, 10 CM, A MANERA DE PESTAÑA

52 Se enrolla, que quede apretado. Se deja una pestaña en el molde. CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS

53 CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS El lado opuesto a la pestaña en el molde se enrolla a manera de confite y se introduce. Luego se retira el molde con cuidado.

54 CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS Se retira el molde totalmente, y se obtiene un vaso de papel (Contenedor)

55 EL SUSTRATO PARA LOS CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS Se Zarandea Compost maduro

56 EL SUSTRATO PARA LOS CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS SE MEZCLA CON ARENA LAVADA PROPORCION 3 A 1 SE LLENAN LOS CONTENEDORES

57 EL SUSTRATO PARA LOS CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS SE SIEMBRA UNA SEMILLA EN CADA CINTENEDOR Y SE ENCARRAN EN CAJAS

58 EL SUSTRATO PARA LOS CONTENEDORES PARA LA GERMINACION DE SEMILLAS GERMINAN LAS SEMILLAS

59 RECICLANDO PARA UN SISTEMA DE RIEGO UNA AGUJA Una botella pet

60 RECICLANDO PARA UN SISTEMA DE RIEGO Una botella pet UNA AGUJA

61 RECICLANDO PARA UN SISTEMA DE RIEGO Una botella pet UNA AGUJA

62 RECICLANDO PARA UN SISTEMA DE RIEGO

63 GRACIAS POR SU ATENCION