2.- CONDICIONES DE LAS EMPRESAS LICITADORAS. a. Documentación higiénico sanitaria:

Transcripción

1 EXP. 2/1017 SJI PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARTICULARES DE LA DELEGACIÓN DEL GOBIERNO DE MÁLAGA PARA LA ADJUDICACIÓN, POR PROCEDIMIENTO ABIERTO, DEL ACUERDO MARCO CON UN ÚNICO EMPRESARIO DEL CONTRATO DE SUMINISTRO DE VÍVERES PARA LA ELABORACIÓN DE DIETAS ALIMENTICIAS DEL CIMI SAN FRANCISCO-LA BIZNAGA. (EXP 2/2017 SJI). 1.- OBJETO DEL ACUERDO MARCO. El presente pliego determina las prescripciones técnicas y condiciones particulares a las que debe someterse la ejecución de este acuerdo marco con un único empresario,cuyo objeto es la realización del suministro de víveres de forma sucesiva y por precio unitario, sin que la cuantía esté determinada con exactitud al celebrarse el Acuerdo Marco, referido a la compra de los mismos, transporte a los lugares de destino objeto del contrato y recepción, por los responsables de la cocina, para la elaboración diaria de las comidas del CIMI San Franciscola Biznaga sito en C/Periodista Federico Alba, nº 3 de Torremolinos, Málaga. Para la elaboración de este pliego se han observado las reglas previstas en el art. 117 del TRLCSP. El suministro de víveres, objeto de este Acuerdo Marco, es el que se detalla en el Anexo II del PCAP, debiendo reunir los productos ofertados por las empresas licitadoras las características especificadas en dicho Anexo siendo de la misma categoría indicada o superior, en ningún caso inferior. En caso de sustitución de algún producto por causas de fuerza mayor deberá ser propuesta a la Dirección del Centro de Internamiento de Menores Infractores (en adelante CIMI) San Francisco- La Biznaga, razonando las causas que hayan originado dicha sustitución. La sustitución de dicho producto deberá ser autorizada por la Dirección. 2.- CONDICIONES DE LAS EMPRESAS LICITADORAS. a. Documentación higiénico sanitaria: Las empresas licitadoras habrán de estar acreditadas y sujetas a las instrucciones del Código Alimentario y todas las Disposiciones y reglamentaciones técnicossanitarias que las desarrollan, y dispondrán de niveles sanitarios aceptables sobre los productos y actividades alimentarias que desarrollen, asumiendo la responsabilidad correspondiente en caso de alteraciones y/o adulteraciones de los alimentos. Las empresas licitadoras deberán estar inscritas en el Registro General Sanitario de Alimentos y tendrán actualizada dicha inscripción. Avenida de la Aurora 69, Edif. "Aries", Málaga Tlf.: Fax: /5 Código Seguro de verificación:. Permite la verificación de la integridad de una ID. FIRMA ws029.juntadeandalucia.es PÁGINA 1/5

2 Las empresas licitadoras deberán disponer de procedimientos de control de calidad de manera que se garantice que no han alcanzado la fecha de caducidad indicada, que no han sufrido daños, que no han sido infectados ni dañados por organismos patógenos, que se han almacenado y transportado a temperatura adecuada y que son aptos para el consumo humano. b. Transporte de alimentos Las empresas licitadoras dispondrán de unidades móviles para la correcta prestación del suministro, de acuerdo con las siguientes especificaciones: - Vehículos refrigerados con dispositivos de control de temperatura adecuados para mantener la cadena de frío conforme a la normativa vigente al respecto. - Equipados para transportar los alimentos en adecuadas condiciones de higiene y seguridad. - En número suficiente que garantice el reparto del suministro en tiempo y lugar previsto. Se entenderá por número suficiente la adscripción de al menos un vehículo que reúna estas características. Los gastos de mantenimiento de dichos vehículos serán por cuenta de la empresa licitadora 3.- FORMALIZACIÓN DE LOS CONTRATOS DERIVADOS. Una vez adjudicado el acuerdo marco, la dirección del CIMI comunicará al órgano de contratación la previsión de suministros a realizar indicando número de unidades, descripción de los suministros y periodo. Recibida la previsión por el órgano de contratación se formalizará contrato /s derivado/s con la empresa adjudicatarìa del acuerdo marco por el plazo indicado por la dirección del CIMI para el suministro de tales productos. La suma de los acuerdos derivados formalizados con la empresa adjudicataria del suministro no podrán superar el importe máximo del acuerdo marco (iva incluido). 4.- REALIZACIÓN DE PEDIDOS. La Dirección del CIMI o persona/s en quien delegue cursarán las peticiones del suministro a la empresa adjudicataria por vía telefónica, por circuito informático o correo electrónico. A tales efectos las empresas licitadoras deberán proporcionar los medios materiales necesarios para la realización de tales pedidos, tales como teléfono de contacto, redes de comunicación (TIC S) 2/5 Código Seguro de verificación:. Permite la verificación de la integridad de una ID. FIRMA ws029.juntadeandalucia.es PÁGINA 2/5

3 Los pedidos deberán ser cursados con una antelación de 24 horas, debiéndose indicar las cantidades y productos a suministrar, sin que puedan suministrarse productos distintos a los especificados en el Anexo II del PCAP. 5.- LUGAR, PLAZO Y CONDICIONES DE LA ENTREGA. La empresa contratista entregará los productos en el centro de menores infractores C.I.M.I. san Francisco-La Biznaga, obligándose a efectuar las descargas y entregas de los productos en los lugares de destino con su propio personal. La ubicación del Centro de Menores Infractores se encuentran sito en: - C/Periodista Federico Alba, nº 3 de Torremolinos, Málaga No obstante, si por circunstancias de fuerza mayor o circunstancias sobrevenidas, la ubicación del destino cambiase, la empresa licitadora se obligará a proporcionarlos en su nueva ubicación. La ubicación de los destinos siempre estará en la provincia de Málaga. La entrega del suministro se hará dos días a la semana, en días alternos, preferentemente los Martes y los Viernes, salvo que la Dirección del Servicio considere conveniente modificar los días de entrega previo aviso de 5 días a la empresa adjudicataria. En el caso de que los días establecidos para la entrega sean festivos se suministrarán el día hábil inmediatamente anterior. El horario de entrega será obligatoriamente de 9.30 a horas de la mañana. A la entrega del suministro la empresa adjudicataria presentará en el lugar de destino a la persona designada por la dirección, encargada de la recepción de los productos, un albarán de entrega, por triplicado ejemplar, con indicación de la fecha de entrega, el número de unidades suministradas, el código o número de referencia, la descripción de los productos y el precio unitario ofertado de cada uno de los productos suministrados, iva aplicado a cada producto, e importe total del albarán con el iva desglosado. La Dirección del Servicio o persona en quien delegue comprobará en todo momento que la calidad, la temperatura y las características de los suministros coincidan con las ofertadas por la empresa adjudicataria, sin que en ningún caso puedan ser de calidad inferior. A la recepción de los productos la persona encargada de los mismos, deberá comprobar que los productos suministrados coincidan en número de unidades, código y descripción con los especificados en el albarán de entrega, en cuyo caso lo firmará a efectos de conformidad del suministro. En el caso de que los suministros no reúnan las características adecuadas arriba referenciadas se procederá a la devolución de los mismos haciéndolo constar en el albarán 3/5 Código Seguro de verificación:. Permite la verificación de la integridad de una ID. FIRMA ws029.juntadeandalucia.es PÁGINA 3/5

4 de entrega. Respecto a las condiciones de entrega se efectuará con los medios de transporte adecuados para que la higiene, presentación, temperatura y características morfológicas de los suministros sean óptimas. El incumplimiento de los plazos y condiciones de la entrega podrá ser objeto de penalización según lo establecido en el Anexo I del PCAP que rige el precitado suministro. 6.- OBLIGACIONES DEL ADJUDICATARIO. A) DEBER DE INFORMACIÓN. El adjudicatario facilitará a la persona que recepciona la mercancía, sin perjuicio de su ulterior comunicación a la Dirección del CIMI San Francisco-La Biznaga, cualquier información que afecte a la conservación de los productos de este acuerdo marco. B) CALIDAD. La empresa adjudicataria deberá garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en materia higiénico-sanitaria. C) COORDINADOR. La empresa adjudicataria designará un representante que será el responsable de coordinación general del servicio, del seguimiento del funcionamiento y de responder frente a cualquier incidencia en relación con el desarrollo de los contratos derivados del acuerdo marco. D) CONDICIONES LABORALES. La empresa adjudicataria deberá cumplir respecto a sus trabajadores las obligaciones y deberes establecidos en la normativa vigente. La empresa adjudicataria dotará a su personal de todos los medios de seguridad necesarios, obligándole a cumplir con el mismo toda la legislación vigente en materia de salud y prevención de riesgos laborales. E) RESPONSABILIDAD. El adjudicatario deberá responder de la calidad de los alimentos suministrados y de las faltas que hubiere en ellos. 4/5 Código Seguro de verificación:. Permite la verificación de la integridad de una ID. FIRMA ws029.juntadeandalucia.es PÁGINA 4/5

5 7.- UNIDAD GESTORA DEL CONTRATO. La unidad gestora de este contrato de suministro es la Delegación de Gobierno de Málaga, que podrá delegar dicha gestión en la Dirección del Centro de Menores Infractores San Francisco-La Biznaga, que será la encargada de llevar a cabo todas las actuaciones necesarias para la correcta ejecución. 8.- FORMA DE PAGO En atención a las necesidades de suministros previstas por el CIMI en los contratos derivados del Acuerdo Marco, el pago será único o parcial. 9.- NORMATIVA APLICABLE. La empresa adjudicataria se ajustará a la normativa establecida relativa a la Higiene, manipulación de alimentos, y prevención de riesgos laborales asociados a la actividad alimentaria. La adjudicataria será responsable de su cumplimiento, manteniendo indemne al órgano de contratación de cuantos daños o perjuicios le pueda causar el incumplimiento de la citada legislación. Por su parte el órgano de contratación podrá exigir a la adjudicataria los documentos acreditativos del cumplimiento de la legislación vigente. En virtud de la delegación de competencias en materia de contratación, el artículo 4.3 de la Orden de la Consejería de Justicia e Interior, de 1 de julio de 2013, por la que se delegan competencias en distintos órganos de la Consejería de Justicia e Interior y se publicitan delegaciones de competencias de otros Órganos. SE APRUEBA por el Delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga, el presente pliego y sus anexos para regir el contrato denominado ACUERDO MARCO CON UN ÚNICO EMPRESARIO DEL CONTRATO DE SUMINISTRO DE VÍVERES PARA LA ELABORACIÓN DE DIETAS ALIMENTICIAS DEL CIMI SAN FRANCISCO- LA BIZNAGA (Exp 2/2017 SJI). EL DELEGADO DEL GOBIERNO DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA EN MÁLAGA Fdo. Jose Luis Ruíz Espejo 5/5 Código Seguro de verificación:. Permite la verificación de la integridad de una ID. FIRMA ws029.juntadeandalucia.es PÁGINA 5/5