Curso: Tecnicatura Bachillerato Tecnológico de Administración y Servicios. Opción : Administración Hotelera

Transcripción

1 Curso: Tecnicatura Bachillerato Tecnológico de Administración y Servicios Opción : Administración Hotelera Asignatura: Presupuesto y Control Presupuestal Presentación y fundamentación general Las actividades administrativas y contables están presentes en todos los sectores económicos, cualquier empresa ha de dedicar parte de sus recursos a estas funciones, no importando el tamaño de la misma. Acompañando los cambios en campo laboral el Consejo de Educación Técnico Profesional (C.E.T.P.) proponen los cursos de Áreas específicas de Administración y Servicios, como opción para aquellos alumnos que han culminado los tres años del Bachillerato Tecnológico de Administración y Servicios. El alumno al terminar el mismo estará calificado para enfrentar los desafíos que el mundo del trabajo ofrece, dentro de su especificidad. La opción de Tecnicatura de Administración Hotelera, propone para nuestros egresados una opción para incorporarse a la Industria Hotelera desempeñando un papel como administrativo dentro de la misma y así poder realizar una carrera dentro de la misma. En la Administración Hotelera, la organización, contabilidad, normas legales que la rigen son de carácter específico. El Bachillerato de Turismo y Hotelería ofrece aspectos diferentes, esta es una nueva opción que propone el Consejo de Educación Técnico Profesional a sus alumnos. Dentro de la estructura funcional tipo de una organización estará calificado para desempeñarse como un como colaborador inmediato del profesional universitario, ocupando puestos de mando medio dentro de la Administración, especialmente dentro del sector Contable y de Finanzas, cumpliendo funciones de: resolver situaciones propias de su formación, relacionadas con los presupuestos, la contabilidad presupuestal, captación de datos, procesamiento y análisis de la información que se maneja dentro de los departamentos, atención y conexión con los diferentes departamentos de la empresa. La carga horaria de la asignatura en el curso es de tres (3) horas semanales, (90) noventa horas anuales; y dos (2) horas semanales, (60) sesenta horas anuales que se dedicarán a la supervición de los proyectos que forman parte de la curricula y de la evaluación final. Resulta importante la coordinación con las otras asignaturas del curso, para atender las necesidades de cada una de ellas y las generales del curso, forma parte de la filosofía de trabajo del Bachillerato Tecnológico. Objetivos generales El alumno egresado será capaz de construir su propia aptitud para el empleo, y capaz de generar las capacidades y competencias necesarias requeridas (aprehender el significado de las cosas, capacidad de comprender y crear, de tomar decisiones).

2 Desarrollará el aprendizaje significativo (aprender a aprender), los conocimientos tecnológicos (saber- hacer) y aptitudes comportamentales como son: comunicación, responsabilidad, autonomía. Será capaz de enfrentar la obsolescencia tecnológica. Aspecto que formará parte del proceso de enseñanza aprendizaje a lo largo de los años de curso. La relación de la teoría y la práctica es primordial, para ello se incorpora la informática aplicada a la contabilidad. El egresado será capaz de ejercer su actividad en cualquier empresa, u organismo, independientemente del tamaño y del sector económico al que pertenezca. Y tendrá las capacidades para desarrollar su propia empresa. Objetivos específicos El alumno deberá ser capaz de comprender los elementos de la presupuestación pública y privada, en especial del área específica, relacionará la teoría con la realidad específica empresarial, como la relación de la empresa con su entorno (cognitivo, desarrollo de habilidades y aptitudes sociales). Deberá ser capaz de entender y colaborar en la elaboración de diferentes presupuestos, utilizará los mecanismos de control presupuestal e indicará los ajustes necesarios. Desarrollará aptitudes para realizar con solvencia gestiones ante organismos públicos competentes en la materia. Deberá conocer los organismos de control presupuestal, métodos de compra y venta del Estado, licitaciones, conocerá los recursos del Estado y como son utilizados. Deberá integrar los conocimientos adquiridos en las diferentes asignaturas mediante la aplicación de ejercicios prácticos y análisis de situaciones de vida empresarial. El alumno deberá ser capaz de acompañar el desarrollo tecnológico, para así enfrentar los cambios que se producen en el mundo del trabajo, en especial la informática aplicada a la contabilidad y a las planillas electrónicas utilizadas en la elaboración de presupuestos, utilizando para ello las herramientas cognitivas para el caso. El alumno deberá desarrollar las competencias necesarias para adquirir responsabilidad en su propio desempeño comprometiéndose en su propio proceso de aprendizaje. Las actividades o servicios empresariales que puede realizar con las competencias adquiridas en el curso son: emisión y colaboración de los presupuestos de la empresa, gestión en organismos de control presupuestal. Las herramientas cognitivas que la asignatura aporta al estudiante le permitirán obtener las competencias necesarias para administrar y desempeñar la gestión de su propia empresa o a la cual pertenece. Orientaciones metodológicas Se sugiere a los docentes trabajar con diferentes metodologías, según el tema a desarrollar, las características del alumnado, del centro: COMPETENCIAS COGNITIVAS: lectura, escritura, cálculos matemáticos, habilidad para resolver problemas. Pensamiento reflexivo, creatividad.

3 Utilizando lectura comprensiva, indagación, identificación de ideas centrales y periféricas, capacidad de síntesis. Método de aprendizaje en espiral, ya que se busca los objetivos a través de profundización continua y por el tipo de conocimiento, que se basa en el conocimiento del tema anterior. Se sugiere métodos de didáctica matemática. COMPETENCIAS TÉCNICAS: conocimiento de la cultura técnica específica de la asignatura. Utilización de términos técnicos, habilidades técnicas manuales, rapidez. Ejercitación. Manejo de la información. Método Inductivo, de lo general a lo particular: relacionar la teoría con la práctica, el nuevo conocimiento con la realidad para comprenderla. Utilizar métodos visuales. COMPETENCIAS ACTITUDINALES y APTITUDINALES: capacidad de entender instrucciones, responder a pruebas, autonomía, responsabilidad individual y colectiva, respeto, integridad, sociabilidad, capacidad de dialogo. Precisión y sistematización. Organización. Postura frente al trabajo, decoro en el vestir y en el hablar, trato personal. Normas de cortesía. Prolijidad y cumplimiento con el trabajo propuesto. Contenidos Unidad 1- Nociones de presupuestación El Presupuesto Diferentes definiciones Características del presupuesto público y privado Diferencias entre ambos. TOTAL: 9 horas Unidad 2- Presupuestos en empresa privada- 2.1 Diferentes Presupuestos Presupuesto de Ventas Plan de Marketing Posesionamiento Posibles desvios del Plan Imagen e identidad del producto hotelero Incidencia de los diferentes factores internos y externos Presupuesto de inventario: Definición de stock, niveles Presupuestos de gastos: Diferentes tipos de gastos.

4 Diferencia entre costo y gasto Costos directos e indirectos Elaboración de Presupuestos en la Administración hotelera Presupuesto de Pérdidas y Ganancias Ejercitación 2.2 Presupuestos o pronósticos financieros: Presupuestos de Inversión o Gastos de Capital Presupuesto de caja o disponibilidades Ejercitación 2.3 Estados Contables Proyectados: Estado de Situación Patrimonial Proyectado Estado de Resultados Proyectado Ejercitación. 2.4 Análisis de la información Ratios generales y específicos Situación financiera Análisis de beneficios antes y despúes de intereses y impuestos Análisis de indicadores de gestión (ocupación, ADR, ociosa, REVPAR, etc.) 2.5 Interpretación y diagnósticos Toma de decisiones Oportunidades y alternativas El entorno y su relación. Unidad 3: Control y ajuste presupuestal- 3.1 Definición de control presupuestal. 3.2 Control Presupuestal: Control en el presupuesto de ventas Control en el presupuesto de gastos Diferentes formas de control en distintos presupuestos. 3.3 Ajuste presupuestal Aspectos teóricos Diferentes formas. TOTAL: 45 horas TOTAL :8 horas

5 Unidad 4: Presupuesto del Estado- 4.1 Forma de elaboración del presupuesto estatal según la Constitución de la República Diferentes definiciones: incisos, programas, crédito presupuestal, recursos, ordenadores competentes, etc Clasificación presupuestal. 4.2 El crédito presupuestal: Limitaciones y excepciones. 4.3 Recursos del Estado: Concepto Clasificación 4.4. Formas de compra y venta de bienes del Estado: Diferentes procedimientos de contratación: Generalidades La licitación Pública y Abreviada: llamados, requisitos a cumplir, normas legales, limitaciones, excepciones, características, procedimiento. Presentación a licitaciones por empresa. 4.5 El remate público Características: quienes intervienen, requisitos, normas legales. 4.6 Organismos de control presupuestal del Estado: Tesorería General de la Nación Inspección General de Hacienda Oficina de Planeamiento y Presupuesto El Tribunal de Cuentas Contaduría General de la Nación Contadurías Centrales Oficina Nacional del Servicio Civil TOTAL: 28 horas EVALUACIÓN: La evaluación será continua y formativa y a su vez diagnóstica, procesual y final. Abarcará contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales y fundamentalmente los objetivos programáticos y la metodología a aplicar. Se entiende que deberá ser reflexivo valorativa utilizando la autoevaluación tanto para evaluar aprendizajes como para el proceso de enseñanza en su práctica docente. Se utilizará como retroalimentación en el proceso enseñanza aprendizaje predominando el uso de evaluaciones cualitativas.

6 Implicará la obtención de información suficiente que permita el análisis reflexivo y el consecuente juicio valorativo, a los efectos de lograr una toma de decissiones conducente al mejoramiento de sujetos y acciones evaluadas. Valorará el trabajo individual y el trabajo en grupo. Nota: Dentro de la carga horaria se incluye el tiempo necesario para evaluaciones mensuales. Cada unidad es necesaria para lograr un proceso de enseñanza aprendizaje con los objetivos previstas dentro del curso. Es necesario adaptar el programa al área y la zona donde se desarrollará agregando los impuestos y trámites que se consideren necesarios. Bibliografía para el Docente: 1- Presupuestos de una empresa. Mc.Graw Hill 2- T.O.C.A.F. Texto Ordenado de Contabilidad, Administración y Finanzas del Estado 3- Constitución de la República. 4- Contabilidad y finanzas de hoteles. Oriol Amat Salas. 5- Técnicas de Gestión y Dirección hotelera.juan R. Maestres Soler 6- Páginas Webb: 7- Apuntes Varios Bibliografía para el alumno: Apuntes del docente. T.O.C.A.F. Texto Ordenado de Contabilidad, Administración y Finanzas del Estado