Aspectos relevantes del sistema de Cama Profunda. Ing. Agr. MSc Claudio L. Faner Universidad Católica de Córdoba Noviembre de 2012

Transcripción

1 Aspectos relevantes del sistema de Cama Profunda Ing. Agr. MSc Claudio L. Faner Universidad Católica de Córdoba Noviembre de 2012

2 Introducción Se originó en China y Hong Kong antiguamente Suecia durante la década del 70, (Ekesbo 1995). En Europa se comenzó a utilizar a finales de la década de los 80, no para economizar inversiones sino como un sistema amigable con el medio ambiente que les brinda calor y bienestar a los animales en climas templados. Ampliamente difundido en EEUU en las décadas del 80 al 2000 (estados productores de cerdos) En el trópico, se ha desarrollado en Venezuela, Brasil, Colombia, Cuba y México. Argentina y algo en Uruguay

3 Objetivo Consiste en llevar a cabo el crecimientoterminación de cerdos en forma grupal, con la utilización de residuos de cosecha a modo de cama, dispuestos en instalaciones simples de muy bajo costo, de rápida construcción, con lo que se obtienen buenos resultados productivos y bajo impacto ambiental.

4 Por qué y para quién cama profunda? Pequeños y medianos productores Nuevos productores que inician en mediana escala con reducido capital disponible. Transición entre campo mal manejado a sistema confinado económico con seguro aumento de la productividad. Difícil de manejar para sistemas a gran escala DE NINGUMA MANERA REEMPLAZA AL SISTEMA CONFINADO TRADICIONAL, pero si puede complementarlo bajo determinadas circunstancias.

5 Ventajas del sistema de cama profunda Bajo monto de inversión inicial Simplicidad de diseño y construcción Ventilación natural Menor presencia de olores Menor presencia de insectos Desechos sólidos Amigable con el ambiente Potenciales usos de la cama Bienestar animal Posible uso en gestación grupal

6 Desventajas del sistema de cama profunda Mano de obra inclusión y retiro de cama Disponibilidad de material de cama Costo de la cama Disponibilidad de maquinaria apropiada Manejo individual de los animales Zonas con vientos demasiado fuertes

7 Materiales y cantidades para cama Rastrojo de maíz Kg/animal.ciclo Paja de Cebada 54 Kg/animal.ciclo Paja de avena 60Kg/animal.ciclo Paja de trigo 50 Kg/animal.ciclo Rastrojo de soja Kg/animal.ciclo Viruta de pino Kg/animal.ciclo Fuente: Brumm, 1997

8 Diseño de la instalación Denominación americana: HOOP que se traduce como aro Caños curvos de diferentes secciones y medidas Caños trasversales de menor sección. Alambres de sostén secundarios. Postes de madera o cemento (olímpicos) Paredes laterales de mampostería (opcionales) Ancho variable de 5 a 8 m Altura 3,50 a 4 m Recomendado EEUU 8 x 18

9 Zona de comederos y bebederos con planchón de H armado Comederos tradicionales tipo tolva o seco-húmedo Bebederos tipo tazón sujeto a tablero de madera sobre piso de cemento con pendiente hacia afuera Cobertura de lona, techón o silo bolsa (nuevo o usado en buenas condiciones) dispuesto doble Riendas de sujeción (opcionales recomendadas)

10 Ubicación paralela a los vientos predominantes para favorecer la ventilación Distancia entre galpones contiguos entre 6 y 7 mts Evitar barreras que puedan disminuir la ventilación (arboledas o construcciones) Extremo contrario al planchón de cemento con apertura para el ingreso de la maquinaria (rollo y cama usada) Tanque auxiliar para suministro de medicamentos (antibióticos o antiparasitarios)

11 Otras opciones de laterales: Alambrado chanchero, malla metálica, madera. Frontales: madera, malla, alambre chanchero Extremos de cobertura rebatible para de apertura y cierre Ventilación lateral opcional (recomendada) con cortinas del mismo material del techo

12 Superficie por animal: 1,40 (1,15 a 1,6) m 2 Bebederos, 1 cada 10 animales Comederos: una boca cada 3 o 4 animales Superficie de concreto en el extremo: hasta 3 mts por el ancho del túnel Cama inicial, cm de alto Inclusión de nueva cama, variable de acuerdo al material usado

13 Comportamiento animal (Animales hasta 35 Kg) Invierno y Verano Realizan su propio microclima. Interactúan sin agresividad, inspección, juegos, corridas, espacio suficiente, etc. Se los observa en confort térmico, sin amontonamiento por frío. Consumos de alimento y agua en forma normal si cuenta con bocas y bebederos en cantidad suficiente. Buena performance. Baja incidencia de enfermedades

14 Comportamiento animal (Animales crecimiento/terminación) Invierno y Verano No presentan área preferida de descanso Interactúan en forma característica de grupos grandes sin estructura social estable. (N de animales) (-) Se los observa en confort térmico. En días muy cálidos y sin viento, se observa estrés calórico y búsqueda de zonas húmedas Baja incidencia de enfermedades (plan sanitario) Menor cantidad de peleas en proximidad de comederos lo que determina menores interrupciones Mayor tiempo comiendo Sargent, R (Australia)

15 Performance animal Resultados variables según autores y lugar de obtención de datos Ganancia diaria similar al confinamiento clásico Mayor consumo Menor eficiencia de conversión Rendimientos de res similares al confinamiento clásico Leve incremento del EGD

16 Valores comparativos de performance promedios para los diferentes investigadores Fuente: Autores varios adaptado por Faner ,5 3 2,5 2 Kg 1,5 2,59 1,99 3,01 2,4 C.Prof. Conf. 1 0,5 0,86 0,83 0 Ganancia diaria Consumo EC

17 Comparación entre cama profunda y terminación a campo Cama Profunda Campo Días Peso final Kg Mortalidad % 2,3 3 Gan. diaria promedio Kg. 0,762 0,711 Ganancia por cabeza Kg Consumo diario Kg. 2,54 2,45 Consumo en el periodo Kg. 294,27 295,99 EC 3,34 3,44 Fredericks, 2002

18 Manejo del sistema y la cama Sistema: Manejo en bandas. Destetes simultáneos a los 28 días de lactación Aplicación del plan sanitario previo a la entrada Traslado al túnel de cama profunda Alimentación siempre a libre consumo Cama: Inclusión de cama de 45 cm de profundidad Inclusión de uno o dos rollos sin ataduras para que los cachorros realicen su nidos Agregado de cama a medida que se observen zonas húmedas. Superficie seca recomendada 70% del total. Duración de la cama, hasta dos ciclos. Una vez terminado el primer ciclo, se desocupa y se repone cama hasta 50 cm de altura. Después del segundo ciclo, retirar cama, limpiar y desinfectar zona de cemento, comederos y bebederos.

19 Ejemplo de granja 56 madres Ciclo de la cerda: = 147 días Intervalo entre partos: 21 días Duración de la lactancia: 28 días Número de grupos = 7 Número de parideras: 2 baterías de 8 Destetados estimado: 9/hembra, total 72 Tiempo de ocupación del túnel aproximado: 135 días Cantidad de túneles: 7 Superficie de cada túnel: 72 animales x 1,4m 2 /animal = 100 m 2 Superficie total de túnel contando cemento:115 m 2 (23m x 5m) Necesidad de rollos: 60 kgx1000animales= Kg/500 Kg/rollo 120 rollos/año

20 Ejemplo de granja 56 madres Ciclo de la cerda: = 147 días Intervalo entre partos: 42 días Duración de la lactancia: 28 días Número de grupos: 4 Número de parideras: 1 batería de 14 Destetados/hembra.parto: 9/hembra, total 126 Tiempo de ocupación del túnel aproximado: 135 días Cantidad de túneles: 4 Superficie de cada túnel: 126 animales x 1,4m 2 /animal = 176 m 2 Superficie total de túnel contando cemento:196 m 2 (28m x 7m) Necesidad de rollos: 60 kg x1000 animales= Kg/500 Kg/rollo 120 rollos/año

21 Composición de distintos tipos de cama kg/tn Heces mas cama fresco Media rango Materia seca 317, Nitrógeno 6,97 3,62-11,32 Fósforo 3,12 2,26-3,62 Potasio 6,79 5,43-9,51 Compost Materia seca 462, Nitrógeno 8,88 5,89-15,86 Fósforo 5,39 4,07-11,32 Potasio 9,11 8,60-16,30 IOWA State University Cama de maíz Indicadores Inicio* Final MS % Cenizas % N total % 0,24 1,79 P total % 0,16 0,58 ph 6,33 7,78 Instituto de Investigaciones Porcinas. Cuba 2008 *cama nueva de bagazo de caña.

22 Otros componentes de cama usada Componente Promedio n=4 % MO 24,8 P (ppm) 364,2 Ca meq/100 gr 13,5 % N 1,48 Aragon, C.et al. Colombia 2012 Cascara de arroz

23 Consideraciones finales Contribuye a la organización productiva de pequeños y medianos productores con vocación de crecimiento. Posibilita la combinación de sistemas totalmente confinado con camas profundas para aumentar la capacidad instalada a un costo menor (túneles de menores dimensiones para la primera etapa de recría hasta kg PV.) Posibilidad de incluir en el sistema agrícola la utilización de rastrojos en forma rotacional por lote y cultivo (agrícola porcino) Potencialidad del uso de la cama como fertilizante orgánico, en campo propio o compostada agregando valor al subproducto Posibilidad de realizar la gestación luego del diagnóstico de preñez

24 La decisión final Toma de decisión del productor a realizar cama profunda $ Análisis de costos de inversión y operativos (amortizaciones) $ Disponibilidad de material de cama propio o comprado. (Flete, confección del rollo, movimientos, etc.) $ Conocer las desventajas del sistema $ Manejo en bandas para la ocupación racional de los túneles $ Tener en claro que no se adapta a explotaciones de gran envergadura ni de manejo de gran intensidad (partos semanales) $ Analizar qué destino se dará a la cama usada.

25 Muchas Gracias