FUNDACIÓN PRODUCE CO LIMA, A.C. INFORME FINAL DEL PR OYECTO

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1 FUNDACIÓN PRODUCE CO LIMA, A.C. INFORME FINAL DEL PR OYECTO IDENTIFICACIÓN, PREVALENCIA E INCIDENCIA DE AGENTES PATÓGENOS EN Litopenaeus vannamei CULTIVADO EN AMBIENTE DULCEACUÍCOLA EN EL ESTADO DE COLIMA MÉXICO Fecha: VIERNES 13 DE JULIO DEL 2012

2 1. DATOS GENERALES INDICE 2. RESUMEN EJECUTIVO 3. RESULTADOS/PRODUCTOS DEL PROYECTO 3.1 METAS Y OBJETIVOS ALCANZADOS 3.2 CONTRIBUCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO 3.3 RESULTADOS/PRODUCTOS DEL PROYECTO 3.4 COLABORACIÓN INTERINSTITUCIONAL Y MULTIDISCIPLINARIA 4 IMPACTO DE LA INVESTIGACIÓN EN LOS SECTORES USUARIOS 4.1 RESULTADOS/PRODUCTOS DEL PROYECTO TRANSFERIDOS A LOS USUARIOS 4.2 MECANISMOS DE TRANSFERENCIA UTILIZADOS 4.3 BENEFICIO POTENCIAL DEL PROYECTO 4.4 COMPROMISOS ASUMIDOS POR LOS USUARIOS 4.5 OBSERVACIONES A LA EVALUACIÓN DE LOS USUARIOS 5 CONCLUSIONES 6 RECOMENDACIONES 7 APLICACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS 7.1 RESUMEN FINANCIERO DE LAS APORTACIONES DE LA FUNDACIÓN 7.2 RESUMEN FINANCIERO DE OTRAS PORTACIONES 8 ANEXOS 2

3 1. DATOS GENERALES IDENTIFICACIÓN, PREVALENCIA E INCIDENCIA DE AGENTES PATÓGENOS EN Litopenaeus vannamei CULTIVADO EN AMBIENTE DULCEACUÍCOLA EN EL ESTADO DE COLIMA MÉXICO. Responsable: Dra. MARÍA SOLEDAD MORALES COVARRUBIAS Colaboradores: ING. JOSÉ ANTONIO FERNÁNDEZ MENESES (CESACOL) M.V.Z. RODOLFO LOZANO OLVERA (CIAD-MZT) M.en R. NOEMI GARCÍA AGUILAR (CIAD-MZT) BIÓL. DIANA ARIZMENDI CÁRDENAS (CESACOL) OCEAN. FRANCISCO JAVIER PRECIADO GOMEZ (CESACOL) M.A. SONIA ELENA OSUNA PAEZ RESPONSABLE ADMINISTRATIVO (CIAD-MZT) Institución: CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y DESARROLLO, A.C. 3

4 2. RESUMEN EJECUTIVO Colima es el estado pionero en el cultivo intensivo de camarón blanco en agua dulce para venta en fresco todo el año, con las producciones por hectárea más altas de México, superiores a las 8 tons/ha/año. Sin embargo, uno de los mayores problemas a los que se enfrenta esta industria es a la mortalidad crónica, al tratar de incrementar la densidad de siembra ya que se desconoce que patógenos se encuentran establecidos en la camaronícultura de agua dulce en el estado de Colima así como también la relación patógeno-ambiente-nutrición-huesped, debido a ello como una primera etapa en este trabajo se planteo como objetivo la identificación, prevalencia e incidencia de agentes patógenos y no patógenos en Litopenaeus vannamei cultivado en ambiente dulceacuícola en el estado de Colima. Durante el primer semestre del 2012 se obtuvieron dos muestras por granja, para un total de 300 organismos, que fueron examinados para detectar signos clínicos característicos de enfermedades causadas por bacterias, cianobacterias, hongos, protozoos y virus, confirmándose su presencia con análisis en fresco, histológicos, bacteriológicos y moleculares. Los resultados de este trabajo muestran la presencia de las siguientes enfermedades: necrosis del hepatopáncreas (NHP) con promedio del 80% de prevalencia, necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa (IHHN por sus siglas en ingles), con 90% de prevalencia promedio, endoparásitos (nematodos, gregarinas) con promedio del 10% de prevalencia, ectoparásitos con 80% de prevalencia promedio, enteritis hemocítica (inflamación del intestino) con 80% de prevalencia. Se registraron 6 enfermedades con prevalencia variable que en promedio varió de 10.0 a 90.0%, siendo IHHN causada por el virus necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa (IHHNV por sus siglas en ingles), la que registró la alta prevalencia con grado de severidad I, seguida de NHP causada por bacterias, bacterias filamentosas y cianobacterias, Leucothrix mucor, Microcystis, Anabaenopsis elenkinii, Nodularia, Oscillatoria y Nostoc con grados de severidad 1-4, ectoparásitos principalmente por Leucothrix mucor, Zoothamnium sp, Epistylis, Vorticella, Acineta con grados de severidad 1-4, enteritis hemocitíca causada por Leucothrix mucor, Microcystis, Anabaenopsis elenkinii, Nodularia, Oscillatoria y Nostoc. 4

5 Los resultados generales se analizaron estadísticamente para determinar posibles relaciones espacio temporales de la presencia de enfermedades, aplicándose tablas de contingencia (χ 2 ) y Componentes Principales, concluyéndose parcialmente que algunas diferencias dependieron de fechas de muestreo, medidas sanitarias y de manejo, aunque no fue posible ponderar el peso de cada componente en el manejo de los sistemas de cultivo debido a que el proyecto no fue concluido. Dada la dinámica de las enfermedades y al estrés que es sometido organismo por densidad y agua dulce, se recomienda incrementar el esfuerzo en los programas de monitoreo sanitario. 3. RESULTADOS/PRODUCTOS DEL PROYECTO 3.1. METAS Y OBJETIVOS ALCANZADOS La meta principal del estudio fue la realización de una inspección para saber que agentes patógenos se encuentran presentes en las granjas camaronícolas de Colima, a través de la realización de muestreos y de análisis en fresco, bacteriología, análisis de histopatología y análisis molecular para enfermedades virales enlistadas en la OIE. Se ha alcanzado la meta en tiempo y forma al 60% esto debido a que el proyecto fué cancelado por FUNDACIÓN PRODUCE según oficio FPC/77/12 enviado el 04 de mayo. Falta el tercer muestreo y todos los análisis para detección de agentes patógenos, análisis comparativo de los 3 muestreos, caracterización de bacterias y la elaboración del atlas. Objetivo general Identificación, prevalencia e incidencia de agentes patógenos y no patógenos en Litopenaeus vannamei cultivado en ambiente dulceacuícola en el estado de Colima. 5

6 Se plantearon tres objetivos específicos durante el proyecto los cuales se describen a continuación: Objetivo Específico 1. Colecta de muestras de camarón blanco en granjas con cultivo intensivo durante un ciclo de cultivo para detección de patógenos. Durante la ejecución del proyecto se realizaron dos muestreos el primero del 27 de enero al 3 de febrero y segundo muestreo del 14 al 20 de abril en cinco granjas (cada muestreo) para colectar 300 organismos en total (dos muestreos) tomados al azar de las granjas de camarón localizadas en Colima. Objetivo Específico 2. Procesamiento de muestras por análisis en fresco, bacteriológicos, histopatológicos y moleculares. Fueron procesados 300 muestras por análisis en fresco, bacteriología, molecular e histología para obtener resultados parciales en detección de enfermedades de camarones cultivados en agua a baja salinidad, así como estudios para caracterizar las bacterias encontradas en los camarones analizados. Además se realizaron análisis de cianobacterias en agua para determinar su prevalencia y su relación con patologías en los organismos analizados. Objetivo Específico 3. Detectar cuales patógenos se encuentran presentes en organismos sintomáticos y asintomáticos en los estanques de cultivo sin presencia de mortalidades en zonas con historial de alta sobrevivencia CONTRIBUCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO El presente estudio IDENTIFICACIÓN, PREVALENCIA E INCIDENCIA DE AGENTES PATÓGENOS EN Litopenaeus vannamei CULTIVADO EN AMBIENTE DULCEACUÍCOLA EN EL ESTADO DE COLIMA MÉXICO, tiene por objeto detectar patógenos en camarones de cultivo en ambiente 6

7 dulceacuícola para determinar su prevalencia e incidencia en un ciclo de cultivo y ver su asociación con organismos sanos y enfermos. Si se comprueba que la prevalencia e incidencia de enfermedades es bajo en la camaronicultura en ambiente dulce acuícola del estado de Colima esta jugará un papel de incubador, alimentando el desarrollo y crecimiento de la acuicultura en ambientes dulceacuícolas. Igualmente, la transferencia tecnológica entre el Centro de Investigación en Alimentación y desarrollo A.C y la industria dulceacuícola constituirá una de las etapas del proceso global de estrategia donde destacarán una serie de conceptos clave como son desarrollo científico, tecnológico, aprendizaje e innovación y transferencia tecnológica RESULTADOS/PRODUCTOS DEL PROYECTO Como resultado se generó un documento, en el que se recopila toda la investigación, resultado de los análisis, y conclusiones obtenidas durante el desarrollo del estudio. Este estudio se desarrolló con dos muestreos. El documento incluye la justificación, lintroducción, antecedentes del estudio, material y metodos utilizados resultados, conclusions y recomendaciones. Durante el desarrollo del estudio se entregaron dos documentos donde se incluyen los alcances y las conclusiones de cada uno de los muestreos realizados. Entregables: Informe técnico final primer muestreo (anexo 1) y el informe técnico final segundo muestreo (anexo 2) COLABORACIÓN INTERINSTITUCIONAL Y MULTIDISCIPLINARIA El grupo de trabajo original fue conformado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD-Mazatlán) quien se encargo de los muestreos, procesamiento y análisis de datos, el Comite Estatal de Sanidad de Colima, apoyo en logistica de muestreo, preparación de reactivos y en su laboratorio se realizaron los análisis en fresco, bacteriología y se preservaron las muestras para molecular e histologia. Durante el desarrollo del estudio se 7

8 mantuvo la colaboración con la Universidad Nacional Autonoma de México campus Mazatlán, quien fue responsable de organizar y dictar un curso de fitoplancton (cianobacterias) para los acuacultores y personas de CESACOL para la identificación de fitoplacton en agua de los estanques de cultivo. También se contó con la cooperación de las cinco granjas del proyecto ACUÍCOLA EL BAGRE S.P.R de R.L, AQUAFRUTAS S.P.R de R.L, CAMARONES TOÑO CHICO S.P.R de R.L, JUAN BERNARDO PLASCENCIA TERRAZAS y OCHO MENDOZA HERMANOS S.P.R de R.L para la toma de muestras de organismos de los dos muestreos realizados. 4. IMPACTO DE LA INVESTIGACIÓN EN LOS SECTORES USUARIOS 4.1. RESULTADOS/PRODUCTOS DEL PROYECTO TRANSFERIDOS A LOS USUARIOS Dos informes de avance técnico parcial del proyecto, dos informes finales del primer y segundo muestreo y un informe final del proyecto. Las acciones realizadas con los usuarios participantes fueron: Reunión para reportar las enfermedades encontradas en los camarones del primer y segundo muestreo y acciones a tomar para bajar su prevalencia. Entrega de dos informes de avance técnico parcial del proyecto, dos informes finales del primer y segundo muestreo y un informe final del proyecto MECANISMOS DE TRANSFERENCIA UTILIZADOS El mecanismo principal de transferencia de resultados que se ha utilizado, fue el envío por y la realización de dos reuniones con los camaronicultores implicados BENEFICIO POTENCIAL DEL PROYECTO 8

9 La propuesta aportará a la industria camaronícola de Colima un mayor conocimiento de las enfermedades que tienen en su cultivo y con ello poner en marcha medidas de prevención y control para alcanzar una posición de privilegio y de referencia en el contexto nacional e internacional ya que hasta el momento no se tienen detectadas enfermedades de gran impacto como lo es la enfermedad la mancha Blanca en su camaronicultura. El conocimiento básico obtenido se trasladará al CESACOL y las granjas camaronícolas para detección de enfermedades en camarones en su fase temprana COMPROMISOS ASUMIDOS POR LOS USUARIOS Se tiene firmado un convenio general con el COMITE ESTATAL DE SANIDAD DE COLIMA (CESACOL). Se tiene el compromiso de la implementación de medidas de bioseguridad por parte del COMITE ESTATAL DE SANIDAD DE COLIMA (CESACOL) OBSERVACIONES A LA EVALUACIÓN DE LOS USUARIOS Para que el proyecto continuara y se pudiera programar el tercer muestreo los camaronicultores de Colima aportaron la cantidad de $93,000 (se anexa copia) confirmando con ello su interes en el proyecto. 5.0 CONCLUSIONES En conclusión parcial a partir de los dos muestreos realizados en cinco granjas representativas de la actividad camaronícola en Colima se detectó la presencia de 6 enfermedades, que incluye una causada por patógeno, que la OIE tiene en la lista de enfermedades notificables. Las enfermedades presentaron distribución, ocurrencia, prevalencia y grados de severidad con alto nivel de variabilidad en función de las granjas y períodos de muestreo. Tanto IHHNV como NHP se destacaron por su mayor prevalencia, aunque a diferencia de la primera, NHP se registró con mayor severidad 9

10 (1-4). De los resultados observados se desprende que algunas diferencias relacionadas con la prevalencia e incidencia de ciertas enfermedades dependieron de los factores bióticos y abióticos inherentes a cada granja, fecha de muestreo, medidas sanitarias y de manejo. Sin embargo, las múltiples interacciones que se presentan entre huéspedes, simbiontes y ambiente dentro y fuera del estanque hacen difícil dar su peso real a cada componente, especialmente cuando se pretende relacionar el efecto de éstos con los resultados en la sobrevivencia o éxito en la producción, dado que hace falta considerar de manera específica el manejo que se proporciona a cada sistema de cultivo. 6.0 RECOMENDACIONES Este estudio necesita completarse con más muestreos para detección de patógenos y adicionar estudios de nutrientes, parámetros de agua, suelo y contaminantes para poder tener una respuesta de la interección organismopatógeno-ambiente. Se propone una vez concluido, la realización de estudios más profundos para el desarrollo del proyecto como son la elaboración de un plan maestro de manejo de organismos en cultivo de agua de baja salinidad y la implementación a corto plazo de medidas de bioseguridad en granjas y programa de vigilancia de enfermedades. 7.0 APLICACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS 7.1 RESUMEN FINANCIERO DE LAS APORTACIONES DE LA FUNDACIÓN Cabe destacar que fueron modificadas algunas de las partidas en base a la elaboración de los trabajos desarrollados para llevar a cabo el buen fin del proyecto mencionado, estos cambios se encuentran incluidos en el informe financiero correspondiente y ministrado durante el desarrollo del proyecto. Entregables: Primer y segundo informe parcial (anexos). 10

11 7.2 RESUMEN FINANCIERO DE OTRAS PORTACIONES No se recibieron aportaciones complementarias durante el desarrollo del proyecto 8.0 ANEXOS Informe técnico final primer muestreo, informe técnico final segundo muestreo, primer reporte parcial del proyecto y segundo reporte parcial del proyecto. 11