Se consideran dos sedes para la realización de los talleres:

Transcripción

1 CENTRO NACIONAL DE CAPACITACION PARA LA PESCA Y ACUICULTURA SUSTENTABLES TALLER INTENSIVO DE PRE ENGORDA DE POSTLARVAS DE CAMARON EN SISTEMAS DE BIOFLOC Y DE RECIRCULACION. CIUDAD OBREGÓN, SONORA 5 Y 6 DE OCTUBRE DE 2010 HERMOSILLO, SONORA 7 Y 8 DE OCTUBRE DE

2 ANTECEDENTES En las entidades federativas de Baja California Sur, Nayarit, Sinaloa y Sonora de los Estados Unidos Mexicanos, se ubica el principal desarrollo camaronícola a nivel nacional, cuya producción está expuesta a los efectos de las enfermedades virales en las poblaciones en cultivo, estimándose para Sonora en 2005 pérdidas por 20,000 toneladas, con un valor estimado en el mercado de mil millones de pesos, y que en Sinaloa durante el período 2003 a 2007 las pérdidas anuales se estimaron en cuatrocientos millones de pesos (CIBNOR, Diagnóstico CIBNOR, 2 Foro Internacional de Acuacultura, Hermosillo, Sonora). Por su parte los efectos del calentamiento global han propiciado registros atípicos en temperatura, así como presencias de frentes fríos en meses donde anteriormente no se registraban, al igual que precipitaciones pluviales extraordinarias, todos estos cambios crean condiciones propicias para la incidencia de enfermedades como la Enfermedad de la Mancha Blanca (EMB). Que con base en la evidencia técnica y científica, se ha demostrado la presencia de la Enfermedad de la Mancha Blanca (EMB) durante el primer semestre de 2010, en instalaciones acuícolas de las entidades federativas de Nayarit, Sinaloa y Sonora, se estima una disminución del orden del 24.7% en la producción de camarón anual proyectada, por lo que es necesario establecer un plan de manejo de los factores del riesgo sanitario asociados a la EMB en el cultivo de camarón, el cual incluye el vacío sanitario en las instalaciones acuícolas como una medida de reducción del riesgo y posponer las siembras a mediados del mes de abril para el caso de Sonora buscando mejores condiciones de temperatura en el agua. Con lo anterior se hace necesario el uso de nuevos sistemas de cultivo como el manejo de pre-crías de camarón para contar con mayores sobrevivencias y resistencia a fenómenos climáticos que propician la incidencia de epizootias. 2

3 Bajo este contexto y con la conjunción de esfuerzos de FIRA y el Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA), la Comisión Nacional de Acuicultura y Pesca (CONAPESCA) SAGARPA, se crea y operar el Centro Nacional de Capacitación en Pesca y Acuicultura (CNCPAS) el cual contempla la realización de eventos para poner a disposición de los productores y empresarios las herramientas y conocimientos necesarios que les permitan mejorar su nivel de ingreso y elevar su competitividad. PLANTEAMIENTO El evento de capacitación Taller intensivo de pre engorda de postlarvas de camarón en sistemas de Biofloc y de recirculación, es considerado de interés especial para FIRA por la Dirección de pesca y recursos renovables, y se realiza dentro del concepto del Centro Nacional de Capacitación en Pesca y Acuicultura (CNCPAS). Se consideran dos sedes para la realización de los talleres: Cd. Obregón, Sonora, martes 5 y miércoles 6 de octubre de 2010 Hermosillo, Sonora, jueves 7 y viernes 8 de octubre de 2010 OBJETIVOS GENERALES 1. Actualización de conocimientos sobre el uso de pre engordas de camarón. 2. Actualización sobre tecnológicas de sistemas cerrados y recirculación y manejo de Biofloc. 3. Generación de conocimiento para evaluar económicamente la conveniencia de este tipo de tecnología en granjas acuícolas de cultivo de camarón. 3

4 POBLACIÓN OBJETIVO Cada taller está dirigido a 100 representantes del sector acuícola del país, clientes actuales o potenciales de los servicios financieros de FIRA, así como asesores y prestadores de servicios de consultoría. ESTRUCTURA GENERAL DEL EVENTO Cada evento tendrá una duración de dos días, se consideran 8 horas diarias de instrucción. La sede en Cd. Obregón, Sonora, será el Hotel Fiesta Inn y la sede en Hermosillo, Sonora será el Hotel Fiesta Inn. Incluye: Inscripción al evento. Material del evento. Constancia de reconocimiento y participación. Coffee break durante el evento. 4

5 PROGRAMA: TALLER INTENSIVO DE PRE ENGORDA DE POSTLARVAS DE CAMARON EN SISTEMAS DE BIOFLOC Y DE RECIRCULACION. DIA UNO 8:00 am a 9:00 am Registro 9:00 am a 10:00 am 10:00 am a 11:00 am 11:00 am a 12:00 am LA SELECCIÓN DE LOS TANQUES DE CULTIVO. Tipos diversos, características y calidad de los tanques. Forma, tamaño y volumen en función del manejo y necesidades de producción. Características de los materiales: Resistencia y garantía. Tiempos de construcción, instalación y re-ensamblado (re-colocación). Manejo de los tanques: limpieza, aireación, alimentación y cosecha. MEMBRANAS PLASTICAS DE OCCIDENTE. SISTEMAS DE CULTIVO Aireación y Circulación. Sistemas de aireación en sistemas cerrados. Sistemas de recirculación: Tipos de bombas y características. Casos prácticos a nivel comercial. SISTEMAS DE CULTIVO Captura de Sólidos. Filtración rnecánica usada en sistemas de recirculación. Filtración biológica usada en sistemas de recirculación. Tipos de filtros y características. Casos prácticos a nivel comercial. 12:00 am a 12:15 am RECESO 12:15 am a 13:00 pm 13:00 pm a 14:00 pm SISTEMAS DE CULTIVO Tratamiento de Efluentes y Manejo de Desechos. Sistemas de remoción mecánica de sólidos. Sistemas de remoción química de sólidos. Sistemas de remoción biológica de sólidos. PREPARACION DEL SISTEMA DE CULTIVO BIOFlOCS Y RAS EI agua Parámetros óptimos de arranque. Parámetros de cultivo (intervalos óptimos de tolerancia). 5

6 Equipos y Materiales de medición y control. Procedimientos y frecuencias de rnedición. 14:00 pm a 15:00 pm COMIDA LIBRE 15:00 pm a 16:00 pm 16:00 pm a 17:00 pm PREPARACION DEL SISTEMA DE CULTIVO BIOFLOCS Y RAS Manejo de las bacterias nitrificantes. Tipos y características. Productos para sistemas cerrados. PREPARACION DEL SISTEMA DE CULTIVO BIOFLOCS Y RAS Manejo de las bacterias pro bióticas. Tipos y características. Productos para sistemas cerrados. Casos prácticos a nivel comercial 17:00 pm a 17:15 pm RECESO 17:15 pm a 18:00 pm 18:00 pm a 19:00 pm 19:00 pm a 20:00 pm ARRANQUE DEL SISTEMA DE CULTIVO Establecimiento de dosis, preparación e inoculación de bacterias nitrificantes. Monitoreo inicial para la maduración del tanque. Parámetros y criterios de decisión. ARRANQUE DEL SISTEMA DE CULTIVO Establecimiento de dosis, preparación e inoculación de bacterias pro bióticas. Monitoreo inicial para la maduración del tanque. Parámetros y criterios de decisión. ARRANQUE DEL SISTEMA DE CULTIVO La siembra de Pl's en los tanques. Calidad de agua. Calidad de PI's y criterios de decisión para la siembra DIA DOS 8:00 am a 9:00 am PRE-ENGORDA ENGORDA DE CAMARÓN CON BIOFLOCS; LA EXPERIENCIA EN SONORA Manejo de producción de juveniles Densidades de siembra y pesos a cosecha Sobrevivencias Crecimientos en engorda después de la pre-engorda. GABRIEL HERNÁNDEZ 6

7 9:00 am a 10:00 am 10:00 am a 11:00 am MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO La alimentación de PI's en los tanques. Dietas para sistemas cerrados de mantenimiento de PI's. Casos prácticos de experiencias comerciales. Tablas de alimentación para sistemas cerrados. MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO Manejo Bacteriano del Sistema. Manejo rutinario de las bacterias nitrificantes. Manejo rutinario de las bacterias pro bióticas. Análisis bacteriológico del sistema. Protocolos y criterios de decisión. 10:00 am a 10:15 am RECESO 10:30 am a 12:00 pm 12:00 pm a 1:30 pm MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO Evaluación del Sistema. lnspecdon de fondos. Parámetros de agua como indicadores. MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO Manejo de Sólidos en Suspensión. Equipos de medición Procedimientos y límites de tolerancia. Frecuencia de monitoreo y registro. Procedimientos de Emergencia. 1:30 pm a 3:00 pm RESESO 3:00 pm a 4:00 pm 4:00 pm a 5:00 pm VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA EI Valor del Agua. EI valor intrínseco del agua en el sistema. EI costa de mantenimiento de 1 m' de agua. EI volumen de agua por cada millón de PI's como índice de eficiencia del sistema. EI riesgo de mantener un mismo cuerpo de agua para diversos lotes de PI's. VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA EI Valor de los Sistemas de Soporte. Mantenimiento rutinario de bombas y filtros. Mantenimiento rutinario del equipo de monitoreo y control. 5:00 pm a 5:15 pm RECESO 5:15 pm a 6:00 pm VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA Los Costos de Producción del Sistema. 7

8 Por cada millón de PI's 0 juveniles producidos. Como porcentaje de participación de cada rubro. Como índice de eficiencia para sistemas cerrados. JESUS HERRERA 6:00 pm a 7:00 pm VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA Los Costos Fijos del Sistema. Costos de Inversión Inicial. Estimado de Costos variables. JESUS HERRERA Ponentes: Jorge Lango. INVE. Biólogo Marino de la UABCS-La Paz. Maestría en Ciencias en Acuacultura de la UNISON-Hermosillo. Producción larvaria en laboratorios de Sonora (99-01). INVE Solution Support Américas (01-04). Sistema cerrado hiperintensivo NaturalShrimp- Texas (04-07). Sistema de bajo recambio Shrimp Improvement-Florida (07-08). Sistema cerrado hiperintensivo Marvesta-Maryland (08-09). INVE México (2010).. Biólogo marino con más de 18 años de experiencia en negocios acuícolas y como consultor ambiental, ha operado diversos proyectos acuícolas en América latina, Caribe, Europa del este, Sudáfrica y el Sureste Asiático, Provee servicios que incluyen el diseño y planeación para la puesta en marcha de proyectos de cultivo de camarón, estudios de factibilidad, plan de negocios, asesoría en localización de inversionistas potenciales, evaluación, supervisión y construcción de proyectos acuícolas, transferencia y entrenamiento tecnológico, logística y administración de operaciones, manejo y prevención de enfermedades. Jesús Herrera. Biólogo asesor de empresas acuícolas con más de 20 años de experiencia en el manejo de cultivo de camarón en el Estado de Sonora. 8

9 PRESUPUESTO: Taller Intensivo de pre- engorda de postlarvas de camarón en sistemas de Biofloc y de recirculación Sede: Cd. Obregón, Sonora Fechas: 5 y 6 de octubre de 2010 Asistentes: 100 personas PRESUPUESTO DEL EVENTO Concepto FIRA Aportación Total Inscripción Inscripción $ 3,480 por persona para 100 asistentes 348, , Total 348, , Porcentaje 100% 0% 100% RESUMEN DEL EVENTO Concepto FIRA Aportación Total Inscripciones 348, , Sumas 348, , RESUMEN POR PERSONA Concepto Apoyo FIRA Aportación Total Inscripciones 3, , Total 3, , Porcentaje 100% 100% 9

10 Taller Intensivo de pre- engorda de postlarvas de camarón en sistemas de Biofloc y de recirculación Sede: Hermosillo, Sonora Fechas: 7 y 8 de octubre de 2010 Asistentes: 100 personas PRESUPUESTO DEL EVENTO Concepto FIRA Aportación Total Inscripción Inscripción $ 3,480 por persona para 100 asistentes 348, , Total 348, , Porcentaje 100% 0% 100% RESUMEN DEL EVENTO Concepto FIRA Aportación Total Inscripciones 348, , Sumas 348, , RESUMEN POR PERSONA Concepto Apoyo FIRA Aportación Total Inscripciones 3, , Total 3, , Porcentaje 100% 100% 10