EXPERIENCIAS DE MANEJO DE RACEWAYS EN EL CULTIVO DE CAMARÓN MARINO Litopenaeus vannamei EN ECUADOR

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1 EXPERIENCIAS DE MANEJO DE RACEWAYS EN EL CULTIVO DE CAMARÓN MARINO Litopenaeus vannamei EN ECUADOR Sebastián Arias Asistente Técnico Nicovita Alicorp Ecuador S.A. Introducción El manejo de raceways, sistema utilizado a nivel mundial como Pre-siembra supone una alternativa dentro de la producción habitual que ayuda a la reducción significativa de días de cultivo por un mejor aprovechamiento de piscinas de engorde, mayor supervivencia y resistencia a enfermedades recurrentes, asegurando además una mejor aclimatación y adaptación de los animales al momento de ser sembrados/transferidos en las piscinas de engorde. Dicho sistema nos permite un mejor aprovechamiento de la nutrición y alimentación, reducir la interacción con el medio circundante y evitar drásticas fluctuaciones causadas por eventos climáticos, teniendo así un mayor control sobre las variables que afectan el crecimiento y supervivencia. Hoy en día son muchas las empresas camaroneras a nivel de Latinoamérica, como en Ecuador por ejemplo, que han apostado al uso de esta alternativa de producción, encontrando beneficios económicos interesantes. Diseño y funcionamiento de Raceways - Ubicación El área de raceways deberá encontrarse en una zona estratégica de abastecimiento de larva para todos los estanques de la camaronera. Además de brindar el fácil acceso de transporte, ventilación y luminosidad. - Infraestructura Tanques cóncavos con capacidad variable entre t de agua, forrados completamente con liner (HDP: High density polyethylene). De preferencia techados, que permitan mantener las condiciones físico-químicas lo más estables posible (T C), además es importante contar con un estanque sedimentador, área de tratamiento y reservorio de agua. - Equipos Bomba de agua, Compresor de aire (blower de baja presión), generador eléctrico en caso de emergencia, tanques de oxígeno para el transporte post cosecha, filtros, piedras y/o mangueras difusoras. - Manejo La limpieza de fondo (sifoneo), puede ser diario e interdiario dependiendo de la necesidad y acumulación de alimento no ingerido, exceso de mudas y otros residuos. El manejo de recambios de agua se recomienda de 2 a 3 por semana a partir del día 3-4 después de sembrada la larva, con tasas de entre el 20-50% dependiendo del estado del agua. Es Edición Enero - Marzo

2 importante considerar que excesivos recambios pueden estresar a las post larvas de camarón y generar mortalidades no deseadas. La densidad de siembra dependerá de la capacidad del sistema, misma que puede variar entre pl/l, también se debe considerar la calidad de agua y del alimento a proporcionar. Es recomendable evaluar los parámetros físico-químicos como sigue: Oxígeno disuelto : 6 veces al día Temperatura : 6 veces al día ph : 2 veces por semana Nitritos, nitratos y amonio no ionizado : 2 veces por semana Por otra parte es importante realizar chequeos dos veces por semana de salud y análisis patológicos. Figura 1. Esquematización de un modelo de raceways utilizado en Ecuador - Alimentación La frecuencia de alimentación, tamaño de partícula y la calidad del alimento determinará el crecimiento, salud y supervivencia del animal. Por lo tanto es importante suministrar al menos cuatro raciones al día en este periodo, ya que es donde se presenta una mayor ingesta y digestión de alimento. En cuanto al tamaño de partícula del alimento es importante considerar que para post larvas en estadio PL se deben manejar diámetros de aprox mm, evitando desperdicios en el agua, exceso de nitritos y manteniendo una estable calidad de agua. Edición Enero - Marzo

3 A 0.75 mm B 0.60 mm Nicovita PC-40% 0.25 mm Figura 2. Diferentes tamaños de partícula de alimentos usados para raceways En Ecuador se han registrado producciones con seis y ocho dosis de alimentación de acuerdo a la época del año, con resultados importantes en cuanto a peso final y calidad de agua. La temperatura representó dentro de este sistema de producción un parámetro importante al momento de dosificar el alimento, ya que ésta determina la frecuencia de consumo del animal, tiempo de permanencia en el tracto digestivo, asimilación y digestión del alimento. Frecuencia y dosificación de alimento Para el caso, la frecuencia y cantidad de alimento suministrada obedecen a los siguientes horarios y tablas de alimentación: *Nov Abr (29 33 C) Dosis Hora 1 08: : : : : : : :00 *May Oct (28 31 C) Dosis Hora 1 10: : : : : :00 *Los registros corresponden a la fluctuación de temperatura am y pm en tanques techados con capacidad de 50 t de agua. Edición Enero - Marzo

4 Para la época cálida hay un aumento de temperatura entre 2 y 3 C am y pm, lo que ocasiona una mayor actividad enzimática y metabólica en el animal. Es importante notar que el porcentaje de biomasa aumenta en 4% diario desde el día 1 al día 16 y 5% desde el día 17 al día 24 de cultivo en comparación con la tabla referencial de época fría, además aumenta el número de dosis, pasando de seis a ocho dosis al día. Cuadro 1. Tabla de alimentación referencial Nicovita época cálida nov abr (29 33 C) Cuadro 2. Tabla de alimentación Nicovita época fría may oct (28 31 C) Edición Enero - Marzo

5 EXPERIENCIAS Y COMENTARIOS La aplicación de ocho dosis de alimentación al día durante la época cálida representó un 38% más en crecimiento (0.032 vs ), con un aumento del factor de conversión alimenticia del 9% (0.90 vs. 0.82). En lo que se refiere a sobrevivencia no hubo diferencia estadística significativa, sin embargo se registra 6% más de supervivencia promedio durante la época fría a comparación de la época cálida. Es importante además mencionar que la calidad de agua se mantuvo con mejores condiciones en cuanto a oxígeno disuelto, coloración, productividad y efluentes con la aplicación de ocho dosis a comparación de seis dosis de alimentación al día. Las lecturas de oxígeno fueron superiores a 5 mg/l, el ph se mantuvo entre 7.5 y 8.0, conteos promedio de fitoplancton entre 570,000 y 1,500,000 células/ml con predominancia de cianobacterias y lecturas de TAN entre 0.25 y 2.5 ppm. No se detectó en ningún caso canibalismo por falta de alimento, registrando sobrevivencias de 82% en época cálida y 90% durante la época fría del cultivo. Tampoco se encontraron excesos de alimento durante los sifoneos, lo que nos lleva a concluir que la cantidad, calidad y tamaño de partícula del alimento se ajusta bastante bien a la demanda de las post larvas de camarón en esta etapa. En conclusión, hay una mejoría significativa en cuanto a crecimiento y calidad de agua se refiere con la aplicación de ocho dosis de alimentación al día. Además el tamaño de partícula así como la calidad del alimento juegan un papel importante en la digestión y digestiblidad, lo que se traduce en crecimiento, reducción de residuos en el fondo y bajo factor de conversión alimenticia. Cuadro 3. Resultados cosecha época cálida: Noviembre Abril (29 33 C) Edición Enero - Marzo

6 Cuadro 4. Resultados cosecha época fría: Mayo Octubre (28 31 C) Edición Tumpis Editores: Dagoberto Sánchez Carlos Ching Maximo Quispe Edición Enero - Marzo