SECRETARIA DE AGRICULTURA Y MINERIA

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Milagros Navarrete García
hace 6 años
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1 GOBERNACION DEL HUILA SECRETARIA DE AGRICULTURA Y MINERIA CADENA FRUTICOLA ALFONSO BARRAGAN PERDOMO I. A. abarraganp@gmail.com

2 PROTECCION DE DENOMINACION DE ORIGEN DE CHOLUPA DEL HUILA Resolución 43536/2007 superintendencia industria y comercio. SIC

3 Clasificación: La Cholupa (Passiflora maliformis L) fruta autóctona del Huila en el sur de Colombia. Solo se cultiva en un área del norte del Departamento. NOMBRE CIENTIFICO Passiflora maliformis L. REINO VEGETAL DIVISION ANGIOSPERMAE SUBDIVISION DICOTILEDONAE CLASE ARQUICLAMIDEAS ORDEN PARIETALES FAMILIA PASSIFLORACEAE GENERO PASSIFLORA ESPECIE MALIFORMIS

4 Descripción de la planta Bejuco o arbusto trepador TALLO Glabro voluble, ramificado cuando adquiere su mayor edad, se aferra mediante zarcillos caulinifoliares axilares, resultante de hojas profundamente modificadas. De delgado y rojizo pasa a blanquecino 6-8 cm. 4 años

5 RAICES -Fasciculadas, superficiales -Profundidad de 30 a 40 cm -Longitud de 1.70 metros HOJAS Alternas, pecioladas, sencillas lobuladas. Se esparcen a lo largo del tallo y ramas en forma alterna.

receptáculo considerablemente desarrollado.

6 FLOR HERMAFRODITA Color violeta, pasionaria. y rojo en las bases transversales de corona externa y con el receptáculo considerablemente desarrollado. 5 estambre, 5 pétalos, 3 brácteas verdes, 5 sepalos verdes por fuera y blancos por el haz con --- roja

7 -Forma redonda, ovoide, de unos cinco (5) a nueve (9) centímetros de diámetro, y su peso oscila en 30 a 100 gramos - color anaranjado, amarillo y matizado, el cual es dulce y comestible. - con cascara cariáceas, dura resiste presión de 23.5 Lbs. I pulg2 FRUTOS

DESCRIPCION DE LAS CARACTERISTICAS EN EL FRUTO DE LA CHOLUPA SEGÚN SU FORMA. FORMA PRESENTACION ESPESO DIAMETRO DIAMETRO PESO R ECUATORIAL LONGITUDINA PROMEDI CASCAR O gr.

8 DESCRIPCION DE LAS CARACTERISTICAS EN EL FRUTO DE LA CHOLUPA SEGÚN SU FORMA. FORMA PRESENTACION ESPESO DIAMETRO DIAMETRO PESO R ECUATORIAL LONGITUDINA PROMEDI CASCAR O gr. mm L mm A mm Alargada ,5 110 Ovalada ,5 88 COLOR FRUTO COLOR PULPA VERDE LECHOSO MORADO CRISTALIN Y O AMARILLO COLOR SEMILLA NEGRA LECHOSO VERDE Y CRISTALIN MORADO O NOTA: A mayor maduración de los frutos, las pulpas se tornan de color cristalino a amarillo. NEGRA

9 C E M U L P A T R I R V A O D S O

10 NO V A R I E D A D E S -Verde -Amarilla -Morada C O SE C H A

11 Perfil de Taza: Su sabor y aroma son atributos vinculados directamente a las condiciones edafológicas, climáticas y demás factores naturales de su área de producción, así como a los factores humanos involucrados (conocimientos ancestrales). SABOR Complejo, con acidez viva y con un post-gusto vibrante en el paladar. AROMA característico extraordinario, atractivo, de grata recordación. persistente y

12 Reputación Su reconocimiento como producto agroalimentario es local y nacional (particularmente en la región andina). Es demandado en otras regiones de Colombia y en el exterior por el MERCADO NOSTALGIA. Activo rural y constituye patrimonio territorial que cobra realce por su distinción y reconocimiento.

13 Delimitación Geográfica - Su desarrollo productivo se localiza en la zona norte del departamento del Huila, Latitud norte 2º 06 a 3º 26, Longitud oeste 74º 37 a 76º. ALTITUD - Entre 400 a 1200 m.s.n.m LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DEL CLUSTER - Territorio en donde convergen las vertientes de las cordilleras oriental y central hacia el valle del rio Magdalena, permitiendo la presencia de una variedad de climas y microclimas que favorecen excepcionalmente el cultivo de la Cholupa.

14 ZONA DE VIDA Se clasifica como bosque espinoso subtropical, bosque muy seco tropical y bosque seco tropical. LLUVIAS - Presentan comportamiento bimodal de lluvias y periodo seco, que induce a una producción estacional favoreciendo una producción continua durante el año. Precipitación anual entre 1000 a 2000 mm SUELOS Este sector de la cuenca hidrográfica del rio Magdalena se asocia con suelos profundos, francos y arenosos, con buen contenido de materia orgánica y aportes de cenizas volcánicas, con pendientes inferiores del 25%, drenados y ph del 5.5 a 7.0.

15 Z O N A P R O D U C T T O R A

16 Factor Humano COLONIZACION - Nuestros ancestros la reconocen como fruta recolectada aisladamente en el sotobosque de áreas boscosas naturales, haciendo parte de la estructura de lianas y bejucos. CULTIVO - Monocultivo desde hace aproximadamente 35 años. APORTE CULTURAL - El saber hacer del cultivo le prodiga atributos singulares organolépticos, particularmente en podas de formación y mantenimiento así como en el proceso de recolección.

17 Producción SERIE HISTÓRICA PARA EL CULTIVO DE CHOLUPA EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA AÑOS 2002 A Área Sembrada (Ha) ,5 156,3 170,7 Area Cosechada (Ha) ,5 124,5 113,5 131,8 114, , , , Rendimiento (Kg/Ha) * Producción (Ton) Precio Productor ($/Ton) Costos Establecimiento ($/Ha) Costos Sostenimiento ($//Ha) FUENTE: Secretaría de Agricultura y Minería/Observatorio de Territorios Rurales * Rendimiento expresado en FRUTA

18 OFERTA TRANSABLE Se efectúa en un 95% departamento del Huila, consumo en fresco. en el territorio del con clara cultura de VALOR AGREGADO No existe para el renglón productivo desarrollos en la diferenciación y valor agregado en la producción. TIPO DE EXPLOTACION La producción es significativamente de economía campesina y de pequeños productores.

19 PROTECCION DE LA DO JUSTIFICACION El legitimo interés del Gobierno Departamental del Huila se relaciona con la apropiación y conservación genética, el afianzamiento de tradiciones y rescate de conocimientos ancestrales, promoción territorial, arraigo rural, concurso participativo, cohesión y fortalecimiento del tejido social, confianza en las instituciones y gobierno local, aprovechamiento del potencial agrícola regional (Agenda Interna Productividad y Competitividad), oportunidades para el desarrollo territorial y protección del nombre geográfico.

20 PROTECCION DE LA DO

21 PROTECCION DE LA DO

22 AVANCE DE LA DO La DO no termina el proceso empieza sino que Enfoque Colectivo y participativo Cadena de valor Desarrollo organizacional y empresarial Desarrollo tecnológico Mercadeo: segmentos y nichos de mercado, canales de comercialización. Incentivos directos (primas de reputación, de posicionamiento, de identidad territorial y otros.)

23 AVANCE DE LA DO

24 PROTECCION DE LA DO GRACIAS ALFONSO BARRAGAN PERDOMO

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